人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收第一课时教案

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收第一课时教案，共4页。

课标要求
内容要求：
5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成。
5.1.3消化系统能够将食物消化。
学业要求：
1.描述消化系统的构成及功能。
2.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。
教材分析
《消化和吸收》是人教版初中生物学七年级下册第二章《人体的营养》的第二节，是学生在学习了营养物质的种类和作用基础上的知识提升。这一节是全章的知识核心，也是全章的难点。消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，但这些器官均位于我们身体内部，具有一定的抽象性，为了降低难度，教材以图文结合的方式呈现这部分知识，这有利于学生一目了然地进行阅读，但由于插图的文字注释较多，学生难以明确重点，带来了理解上的困难。此外，还设计了“探究馒头在口腔中消化”的实验，这个实验要把两个变量理解为一个变量，也有一定的难度。
学情分析
从知识方面来看，通过前面课程的学习以及生活经验，学生已经明确了营养物质的构成以及探究实验的基本步骤。虽然消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，但学生对其是既熟悉又陌生--对消化器官的名称有所了解，但对其结构和功能则“一知半解”。并且本节知识点多而分散，学生学习难度大，不能清楚理解概念，很难自主构建知识框架，尤其是迁移所学至真实情境中解决实际问题。 因此，这一节的教学需要教师的引导、点拨、讲解和拓展。
从心理和认知发展规律来看，通过七年级上册的学习，学生对人体这一部分内容有着浓厚的兴趣，而对能够开展实验则更为感兴趣，但是学生设计实验能力还比较薄弱，在教学中教师要适当进行引导和启发，充分调动学生的学习积极性，发挥学生的主体作用，提高教学效率。
教学目标
1.通过阅读教材图文，能在消化系统结构图中正确写出各消化道和消化腺名称。（生命观念）
2.遵循探究实验的对照实验原则、单一变量原则、重复实验原则，自行设计“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，正确完成对应习题。（科学思维，探究实践）
3.观看食物消化过程和胆汁乳化脂肪演示实验视频，准确说出各消化液的作用，及淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物。（生命观念）
教学内容
教学重点：
1. 消化系统的结构及功能。
2. 设计“探究唾液对淀粉的消化作用”实验。
教学难点：
1. 设计“探究唾液对淀粉的消化作用”实验。
2. 食物的消化过程。
教学过程
教学内容
教学活动
设计意图
教师活动
学生活动
导入新课
结合早餐图片提出问题：食物中的能量可以直接被细胞利用吗？
思考。
以生活常见事例引入新课，激发学生学习兴趣。
学习目标
出示学习目标。
快速阅读。
明确努力方向。
消化系统组成
1.布置自学任务：阅读课本26页第2段和29页图4-22部分的内容，完成任务单中的填图。
2.出示答案，总结消化道和消化腺构成人的消化系统。
阅读课本26页第2段和29页图4-22部分的内容，完成任务单中的填图。
此部分内容较为简单，和学生日常生活联系较大，可通过自学达成目标。
达成目标：通过阅读教材图文，能在消化系统结构图中正确写出各消化道和消化腺名称。（生命观念）
牙齿、舌对淀粉的消化作用
1.指引学生慢慢咀嚼馒头，感受其味道的变化。
2.讲解：馒头的主要成分是淀粉，淀粉是没有甜味的，而麦芽糖是有甜味的。那么是什么结构让淀粉变成麦芽糖了呢？
3.出示图片，并提出问题：口腔中哪些结构与淀粉的消化有关？它们各自有什么作用？
4.演示实验：馒头块和馒头碎屑（模拟牙齿咀嚼）分别喷碘液。观察实验现象，引导学生分析其都变蓝的原因，并推测让淀粉变成麦芽糖的应该是唾液。
学生慢慢咀嚼馒头，感受馒头在口腔中的变化：刚开始没有味道，到后面越嚼越甜。
思考并回答问题。
认真听讲并分析实验现象，推测是唾液让淀粉变成麦芽糖。
让学生切身感受馒头由不甜变甜的过程，激发学生的探究兴趣，引出探究实验。
吃馒头体验和口腔图片有助于学生理解口腔对食物的消化。
借助演示实验让学生明确牙齿和舌对淀粉的消化作用，引出“唾液对淀粉的消化作用”探究实验。
探究唾液对淀粉的消化作用
1.提问探究实验的六大步骤。
2.提出问题、作出假设，并思考问题以便顺利填写计划表格。
①实验的变量是什么？
②纯净的唾液如何获得？
③实验所需温度是多少？为什么选择该温度？如何模拟该温度？
④检验的试剂是什么？为什么选择该试剂？
3.观看视频，得出实验结论。
4.讲解消化包括物理消化和化学消化。
5.出示习题。出示答案。
学生思考回答。
完成任务单上的问题和计划表格。
观看视频。
完成任务单习题。
温故知新，便于后续自行设计探究实验。
为学生自行设计探究实验搭建脚手架，有利于体现学生的主体性，感悟探究实验的科学性和严谨性。
学以致用。
达成目标：遵循探究实验的对照实验原则、单一变量原则、重复实验原则，自行设计“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，正确完成对应习题。（科学思维，探究实践）
食物消化过程
1.由前面习题提出问题：麦芽糖能直接进入细胞进行呼吸作用吗？不能的话，它还会在哪里继续消化呢？蛋白质和脂肪又是如何在体内消化的？
2.播放食物消化过程视频。
3.播放胆汁乳化脂肪演示实验视频。
4.师生共同梳理食物的消化过程。
5.出示曲线图习题。出示答案。
6.回归导入，思考：食物中的能量可以直接被细胞利用吗？为什么？
学生思考。
观看视频。
师生共同梳理食物的消化过程。
完成任务单上的曲线图习题。
学生思考作答。
此部分内容虽与学生的日常生活联系比较密切，但学生对消化器官的结构和功能“一知半解”。而教材插图的文字注释较多，学生难以明确重点，因此选择视频+讲解的模式完成知识梳理。
学以致用。
前后呼应，迁移所学至真实情境解决实际问题。
达成目标：观看食物消化过程和胆汁乳化脂肪演示实验视频，准确说出各消化液的作用，及淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物。（生命观念）
总结自评
引导学生完成知识框架和自评表。
完成知识框架和自评表。
自评表的使用，有助于学生明确自己的学习水平。