苏教版 (2017)五年级下册4 微生物的“功”与“过”教学设计及反思

这是一份苏教版 (2017)五年级下册4 微生物的“功”与“过”教学设计及反思，共4页。

课题
微生物的“功”与“过”
单元
显微镜下的生命世界
学科
科学
年级
五下
学习
目标
1、知道细菌是一类分布极广的微生物以及它们对人类有正反两方面的作用。
2、通过调查，知道微生物对人类产生了哪些影响。
目标解读：微生物在地球环境中扮演着重要的“角色”。许多微生物能让人患上各种疾病，但绝大多数对人体无害。而自然界如果没有了微生物，人类绝对无法存活。在地球生态系统的维持与稳定中，微生物起着无可比拟的作用，因为微生物是整个生态系统中的基础。
3、知道减少致病细菌的传播方法。
4、了解人类对微生物的利用。
目标解读：正确对待微生物的“功”与“过”，意识到诸如微生物这样的事物，一般都具有正、反两面性，而科学的任务就是如何科学且合理转化不利为有利。
5、能够尝试自己做酸奶。
重点
1、知道细菌是一类分布极广的微生物以及它们对人类有正反两方面的作用。
2、通过调查，知道微生物对人类产生了哪些影响。
难点
通过调查，知道微生物对人类产生了哪些影响。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
复习导入
课件出示
板书课题
思考并回答相关问题
激趣导入
讲授新课
活动一：微生物对人类的“功”与“过”
1.微生物的“过”。
（1）导致食物变质。比如香蕉放置过长时间的时候皮会变黑，因为香蕉表皮细胞中的氧化碳被氧化了。通常情况下，细胞膜受到氧化碳的严密保护，一旦香蕉被磕到，或在低温下长期保存，细胞膜受损，碳氧化物与空气中的氧气接触并氧化成黑色。
（2）导致感冒。感冒是一种常见的急性上呼吸道病毒性感染性
疾病，包括普通感冒和流行性感冒。普通感冒一般由鼻病毒、副流感病毒、冠状病毒等引起。流行性感冒由流感病毒感染引起，起病急，传染性强。
2.微生物的“功”。
（1）制作馒头、面包。制作馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。
（2）生产调味品。微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛。制作酱、腐乳要用到霉菌，制作醋要用到醋酸菌，酿酒要用到酵母菌，制作味精要用到谷氨酸棒状杆菌等。
（3）除此之外，微生物还被称为“大自然的清洁工”。
微生物可以分解动植物的尸体，形成腐殖质。腐殖质是一种黑褐色物质，含有植物生长发育所需要的一些元素，能改善土壤，增加肥力。如果没有微生物的分解作用，地球将变成一个大垃圾堆，所以说微生物是“大自然的清洁工”。
活动二：如果没有微生物，世界会怎么样？
地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，如果自然界没有微生物，那么生物圈中的垃圾就会堆积如山。但是实际并没有出现上述情况，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能够将动植物的尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、不和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。
活动三：细菌和病毒的克星
1.抗生素。
2.疫苗。
课件出示相关资料
活动四：人们采用多种方法防治细菌和病毒
1.传染病的危害。
2.常见消灭细菌和病毒的方法。
3.预防传染病。
课件出示相关资料
活动五：做酸奶
1.认识酸奶。
2.制作酸奶。
制作目的：知道酸奶是由乳酸菌使牛奶发酵做成的。
制作材料：鲜牛奶、酸奶、白糖、保温容器、勺子、温度计等。
制作步骤：（1）在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，加热至60℃左右。
（2）待温度降到37 ℃左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。
（3）倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。
（4）保温8~10小时后，酸奶就成了。
课件出示相关资料
对教师所提问题展开回答。
分组实验并记录
温故知新勤思考，聚集焦点解新疑。
科学探索求真知，名师点拨解疑难。
课堂练习
幻灯呈现
课堂小结
通过本课的学习你有哪些收获？
板书