高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三章 烃的衍生物第三节 醛酮课文配套课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三章 烃的衍生物第三节 醛酮课文配套课件ppt，共49页。PPT课件主要包含了课前·新知导学，烃基或氢原子，CnH2nO，CHO，C2H4O，刺激性，热水浴，试管内壁出现银镜，有砖红色沉淀生成，溶液褪色等内容，欢迎下载使用。

乙醛的组成与性质1．醛的含义：醛是由________________与醛基相连而形成的一类有机化合物。饱和一元醛的组成通式为____________(n≥1)，官能团是___________。2．乙醛的组成与结构：乙醛的分子式为________，其核磁共振氢谱上有______个峰。3．乙醛的物理性质：乙醛是_______色、具有_________气味的______体；挥发性______(填“强”或“弱”)，能与水、乙醇等互溶。
4．乙醛的化学性质(1)氧化反应：乙醛性质活泼，能被氧化剂氧化。①与银氨溶液的反应：向银氨溶液中加入几滴乙醛，振荡后将试管放入_________中温热，观察到的现象是__________________，相应的化学方程式为__________________________________________________ ______________，该反应又称__________反应。②与Cu(OH)2的反应：向新制的Cu(OH)2中加入几滴乙醛，然后________，产生的现象是____________________，反应的化学方程式为___________________________________________________________。
③与氧气的反应：一定条件下乙醛与氧气反应的方程式为___________________________________。④与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液、溴水的反应：若向上述溶液中加入适量的乙醛溶液，相应的现象是_____________，乙醛会转化为________。
(2)加成反应。①与氢气的反应：一定条件下乙醛与H2反应的化学方程式为_________________________________，该反应可看作是有机分子得到了____________，故该反应又可称为________反应。②与HCN的加成：乙醛能与一些极性试剂发生加成反应。例如，乙醛能与HCN发生加成反应。
5．醛基的检验检验醛基的常用试剂是银氨溶液与新制的Cu(OH)2。(1)银氨溶液的配制：向盛有1 mL 2%的____________溶液的试管中滴加2%的________，边滴加边振荡试管，至最初产生的沉淀_______ _______为止。(2)Cu(OH)2的配制：向盛有2 mL 10%的___________溶液的试管中滴入5滴5%的___________溶液，配制过程中使用的_________溶液是过量的以确保配制的试剂呈_________(填“酸性”或“碱性”)。
醛基既有氧化性又有还原性，对吗？【答案】对，因为—CHO得氢可转化为—CH2OH，得氧可转化为—COOH。
(2)物理性质的特殊性：甲醛是唯一的在常温下为______态的烃的含氧衍生物。甲醛的水溶液叫______________，该溶液因具有________、________性能而被用于消毒和制作生物标本。
2．苯甲醛结构简式为____________，俗称____________，是______色液体，具有醛类与________________的双重化学性质。
3．酮(1)酮的组成与结构：________与____________相连的化合物，官能团结构式为________，饱和脂肪酮组成通式为______________，碳原子数目相同的饱和醛与酮可互为________________。(2)丙酮结构简式为_______________，它是无色液体，__________于水。丙酮________与银氨溶液、Cu(OH)2反应，与H2反应可生成__________(写名称)。
CnH2nO(n≥3)　
甲醛可被酸性KMnO4溶液氧化为CO2吗？【答案】可以。
　　　　　判断正误。(正确的画“√”，错误的画“×”)(1)丙酮与丙醛互为同分异构体，均能发生银镜反应。(　　)(2)乙醛和乙醇混合物可用分液漏斗分离，且乙醛的沸点低于丙醛。(　　)(3)苯甲醛不能与新制的Cu(OH)2反应。(　　)(4)乙醇通过还原反应可转化为乙醛。(　　)(5)一定条件下丙醛能发生氧化反应、加成反应和水解反应。(　　)(6)分子式为C5H10O的酮有3种同分异构体。(　　)【答案】(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)×　(6)√
重难点一　醛、乙醛的组成与性质[重难突破]1．醛的概述
(2)物理性质：低级醛溶于水，同系物随着分子中碳原子数目的增加，熔、沸点升高，水溶性逐渐降低。
2．醛的化学性质(以乙醛为例)醛的化学性质主要由醛基决定，醛基性质可概括为：
因此醛类物质既能发生氧化反应，又能发生还原反应。(1)氧化反应：醛类物质还原性较强，能被许多氧化剂氧化。
有关方程式：AgNO3＋NH3·H2O==AgOH↓＋NH4NO3；AgOH＋2NH3·H2O==[Ag(NH3)2]OH＋2H2O；
②与新制的Cu(OH)2反应。
A．检验肉桂醛中是否残留有苯甲醛：加入酸性KMnO4溶液，看是否褪色B．肉桂醛与足量H2加成可得到饱和脂环醇C．肉桂醛中所有原子可能在同一平面上D．一定条件下，肉桂醛可发生加成反应、氧化反应【答案】A
　　　　(CH3)2CHCH2OH是某物质X的还原产物，则物质X不可能是(　　)A．乙醛的同系物B．丁醛的同分异构体C．CH2==C(CH3)CH2OHD．乙醇的同系物【答案】D【解析】醛类物质与H2加成或含有碳碳不饱和键的醇与H2加成均可得到(CH3)2CHCH2OH，故X不可能是乙醇的同系物，D符合要求。
重难点二　甲醛、 酮[重难突破]1．酮与丙酮(1)酮的概念和结构特点。
(2)酮的化学性质。能与H2、HCN发生加成反应，除燃烧外不能发生氧化反应。
2．甲醛的特殊性(1)结构：甲醛分子中有2个醛基。(2)室内甲醛的来源：主要来源于装饰材料和家具中的胶合板、纤维板等材料，这些材料在一定时间内会释放出甲醛。因此新装修的房间要空置一段时间后再入住。
(3)氧化反应：与足量的银氨溶液、新制的Cu(OH)2反应时，1 ml HCHO可还原出4 ml Ag或2 ml Cu2O，氧化过程为：
　　　　我国盛产山茶籽精油，其主要成分柠檬醛可以合成具有工业价值的β－紫罗兰酮。
(1)柠檬醛的分子式是_______，官能团结构简式为___________。(2)β－紫罗兰酮的核磁共振氢谱共有________种峰，等物质的量的假性紫罗兰酮与β－紫罗兰酮分别与足量的溴水反应时，最多消耗的Br2质量比为___________。
　　　　　下列有关说法中正确的是(　　)A．组成最简单的醛是福尔马林B．甲醛可被KMnO4溶液氧化为CO2C．甲醛与H2反应可得到甲酸D．甲醛可作防腐剂，可用作食品保鲜剂【答案】B【解析】福尔马林是甲醛的水溶液而不是醛，A错误；甲醛与氢气反应得到甲醇，C错误；甲醛有毒，不能用于食品保鲜，D错误。
1．下列有关乙醛的说法中，正确的是(　　)A．难溶于水B．核磁共振氢谱有2种峰C．无色无味D．不易燃烧【答案】B
2．(2023·浙江宁波名校期中)某天然拒食素具有防御非洲大群蚯蚓的作用，其结构简式如图(未表示出原子或原子团的空间排列)。该拒食素与下列某试剂充分反应，所得有机物分子的官能团数目减少，则该试剂是(　　)A．HBrB．[Ag(NH3)2]OH溶液C．Br2的CCl4溶液D．H2【答案】D
【解析】根据结构简式可知，分子中含有碳碳双键，与溴化氢发生加成反应，引入1个溴原子，官能团数目不变，A不选；分子中含有醛基，可发生银镜反应，醛基变为羧基，官能团数目不变，B不选；碳碳双键与溴发生加成反应，引入溴原子，官能团数目不变，C不选；碳碳双键、醛基均能与氢气发生加成反应，后得到羟基，官能团数目减少1个，故选D。
3．(2023·河北沧州泊头一中联考)3－苯基丙烯醛，俗称桂醛，是一种食品添加剂，可由苯甲醛经下列方法合成，下列有关说法正确的是(　　)
A．1 ml桂醛最多可以和4 ml H2加成B．桂醛所有原子可能处于同一平面C．上述合成路线涉及取代反应和消去反应D．可用溴水鉴别苯甲醛和桂醛【答案】B
【解析】桂醛分子中含苯环、碳碳双键和醛基，一定条件下能与氢气发生加成反应，则1 ml桂醛最多可以和5 ml氢气发生加成反应，A错误；桂醛分子中苯环、碳碳双键和醛基都是平面结构，由三点成面可知，分子中所有原子可能处于同一平面，B正确；
4．洗涤做过银镜反应的试管的最佳试剂是(　　)A．浓硝酸B．NaOH溶液C．稀硝酸D．酒精【答案】C【解析】用稀硝酸、浓硝酸均可除去银，但除去少量银用稀硝酸即可，产生的有害物质少，C正确。
5．一定量的某饱和一元醛发生银镜反应可得21.6 g银；将等量的该醛完全燃烧，生成3.6 g 水。此醛可能是(　　)A．甲醛B．乙醛C．丙醛D．丁醛【答案】B【解析】21.6 g银的物质的量为0.2 ml，根据醛的银镜反应可知1 ml醛基对应2 ml银，故醛的物质的量为0.1 ml，3.6 g水的物质的量为0.2 ml，由此可知每个醛分子中所含H原子的个数为4，则醛为乙醛，B正确。
6．下列有关醛基与酮羰基的说法中正确的是(　　)A．均可与溴水反应B．均可与H2反应C．均可被酸性KMnO4氧化D．醛基可转化为酮羰基【答案】B【解析】酮羰基可以与氢气加成但不能与溴水、酸性KMnO4反应，而醛基与这些试剂均可反应；由于酮羰基两端均与碳原子相连而醛基一端只能与氢原子成键，由此可知醛基无法转化为酮羰基，故只有B正确。
7．某饱和一元醛分子里含碳的质量是氧质量的3倍，则该醛(　　)A．不存在含有相同官能团的同分异构体B．结构简式不可能为(CH3)2CHCHOC．可以溶于水或乙醇D．结构简式可能是CH3—C(CH3)2—CHO【答案】C