专题04 生物圈中的人（一）人的生活需要营养（过课件）-备战2024年中考生物新课标专题过过过

这是一份专题04 生物圈中的人（一）人的生活需要营养（过课件）-备战2024年中考生物新课标专题过过过，共30页。PPT课件主要包含了特别提醒，A－→B，食物的消化过程等内容，欢迎下载使用。
关于“人的生活需要营养” 2022版课标要求
1、描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。2、运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。3、能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。
考点一、食物的营养成分
食物中主要含有 、 、 、 、 和 等六类营养成分
1.供能物质： 。
(1)维生素的主要种类、缺乏时的症状和食物来源。
2．非供能物质： 。
注：植物类食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。
(2)水： 约占体重的60%～70%；不仅是 的组成成分，而且参与人体的各项 ；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有 ___________才能运输。
(3)无机盐的主要种类、缺乏时的症状和食物来源。
食物中各种营养成分的作用1．糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。2．脂肪属于储备能源物质，人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处。3．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。4．维生素不能为人体提供能量，也不是构成组织细胞的物质，但对于维持人体的生命活动作用很大。5．水和无机盐属于无机物，是人体内非常重要的物质，水是构成组织细胞的主要成分。
1、能提供能量的物质:糖类、脂肪、蛋白质2、不能提供能量的物质:水、无机盐、维生素3、能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐4、不能构成细胞的物质:维生素5、属于有机物,既不为人体提供能量,又不参与构建组织细胞的是维生素。6、有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素7、无机物包括水和无机盐。8、属于小分子物质(不需要被消化)的是维生素、水和无机盐。
实验探究　比较不同果蔬中维生素C的含量
原理：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色
1.正确滴加果蔬汁液的做法是：滴加不同果蔬汁使用的滴管型号应_____；滴管内如果有水分应用_______吸干，边滴边_____边观察，避免滴加过多影响实验准确性。2.为使实验数据更加准确应进行：重复实验，然后取 _____。3.影响实验准确的因素有：一滴果蔬汁的量和_______本身的颜色。
将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入相同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾褪色为止，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水果是( )
A、甲 B、乙 C、丙 D、丁
考点二　消化系统的组成
1.人体的消化系统是由消化道和　 　组成的。 
1、消化道最膨大的器官是胃2、人体最大的消化腺是肝脏3、消化和吸收的最主要器官是小肠4、分泌消化液含消化酶最多的是胰腺和肠腺。
5、不含消化酶的消化液的是 。
6、既是消化器官又属于呼吸器官的是 。
(2)消化的方式： 与 。
牙齿的咀嚼、胆汁对脂肪的乳化等
唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等
(1)消化的概念：在消化道内将食物分解成 ___________的过程。食物所含的营养成分中， 、 和 等小分子物质能够直接被人体吸收，而 、 和 等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。
考点三　食物的消化和吸收
(3)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
小提示： 淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质消化的起始位置分别是口腔、胃和小肠。三种营养物质的最终消化场所都是小肠。
(4)淀粉、蛋白质、脂肪的消化反应式
淀粉初步消化是在口腔；蛋白质初步消化在胃；胆汁不含消化酶，能乳化脂肪；脂肪、蛋白质、糖类最终在小肠消化分解。
(5)营养物质的吸收(1)吸收的概念:消化后的葡萄糖、　 　、甘油、脂肪酸和不经消化的水、无机盐、维生素等营养物质从　 　进入循环系统的过程。 (2)消化道各段对营养物质的吸收
规律总结在消化道中,既不消化也不吸收的是咽、食道和肛门;只消化不吸收的是口腔;只吸收不消化的是大肠;既消化又吸收的是胃和小肠。
①长约6米，是消化道中最长的一段；②小肠内有肠液、胰液和胆汁多种消化液；③内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大消化和吸收的表面积；④小肠绒毛壁和其内丰富的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
总结： 是与消化功能相适应的特点； 是与吸收功能相适应的特点。
(6)小肠与消化和吸收功能相适应的特点
考点四：探究唾液对淀粉的消化作用
生活中常见病症与消化、吸收的关系(1)人患有乙肝,不愿意吃油腻的食物,是因为肝脏分泌的胆汁少,脂肪不易被消化。(2)人患有急性肠胃炎,需要输液,否则,可能造成脱水,因为胃、小肠、大肠吸收水和无机盐的能力降低,输液可补充水和无机盐。(3)人患有便秘(大便干燥,排便困难)是由于粪便在大肠内停留时间延长,水分过多被吸收而使粪便干燥。
1.合理膳食：合理膳食是指全面而_______的营养。(1)“全面”是指摄取的营养素 _________。促进身体的_____________，增强机体对疾病的_________。(2)“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，_______适当)，与身体的需要保持_______。早、中、晚餐摄入能量比例分别占30%、____、30%左右。
考点五：合理营养与食品安全
注意：青少年应该多吃豆奶类和鱼、肉、蛋类，因为其内含有丰富的蛋白质。
设计食谱时,食物搭配要合理、均衡,尽量做到各种营养物质都具有,一般要有主食(米饭、馒头、面条等提供能量的糖类)+肉菜(瘦肉、牛肉等提供蛋白质、脂肪)+蔬菜、水果(青菜等提供维生素、无机盐)。
2.食品安全(1)购买食品时要注意是否有质量______图标;买肉时一定要看是否是检疫______的;蔬菜和水果要通过清水______、______,或者削去______,减少农药残留。(2)为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国于2009年6月1日起施行《________________________》。
中华人民共和国食品安全法
3．绿色食品。还有无公害农产品、有机食品等（1）概念：在我国，将产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。（2）标志
(3).购买带有“　 ”标志和检疫合格的食品。 不吃过期、发霉、有毒的食品。关注食品包装上的生产日期和　 　等。 
1 .如图表示人体内营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（ ）
A.若①为肠腺，则②中含有蛋白酶  B.若②为胆汁，则①是胆囊C.若①为胰腺，则②为胰岛素  D.若④为毛细血管，则③可能为蛋白质
2 .良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（ ）
A.图一Ⅰ 层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示B.图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C ，适量食用可预防坏血病C.青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物D.图一中V层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位
3 .如图甲所示的是与小肠相通的消化腺，图乙所示的是小肠的结构，下列叙述不正确的是（ ）
A.图甲中a是外分泌腺，分泌的消化液通过导管进入消化道B.某人b部位发炎，不宜食用油腻的食物，以免消化不良C.d包括内分泌部和外分泌部，内分泌部分泌的消化液具有多种消化酶D.图乙中②小肠皱襞和③小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积
4 .图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的 曲线。下列分析错误的是（ ）
A.甲、乙都是蛋白质  B.乙也可能是一种酶C.蛋白酶对甲物质不起作用 D.酶的作用具有专一性
5 .在“探究淀粉在口腔中的消化”实验中，某同学设置的实验如下图所示。她探究的问题是（ ）
A.水是否能消化碘液  B.唾液是否能消化淀粉C.温度是否影响酶的活性 D.碘液是否能使淀粉变蓝
6 .“民以食为天，食以安为先”，下列有关叙述错误的是（ ）
A.图二中①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪B.图二中④是消化和吸收的主要场所C.青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于E层的食物D.设计一日三餐食谱要考虑营养均衡，减少烹饪油用量，膳食清淡少盐
7.如图是淀粉在人体某器官内的消化过程示意图，其中a表示淀粉分解形成的产物，M表示器官。下列叙述正确的是（ ）A.若a表示麦芽糖，则M可表示口腔B.若a表示葡萄糖，则M可表示胃C.若a表示葡萄糖，则M中起作用的消化液是唾液D.若a表示麦芽糖，则M中起作用的消化液是胃液
8.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理。果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理( B )A．红烧肉　　B．醋溜白菜　　C．北京烤鸭　　　D．宫保鸡丁