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    选择性必修3 第四章 第一节 第二课时 二糖 多糖 2023-2024学年高二化学同步课件+教案(人教版)

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    选择性必修3 第四章 第一节 第二课时 二糖 多糖 2023-2024学年高二化学同步课件+教案(人教版)

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    这是一份选择性必修3 第四章 第一节 第二课时 二糖 多糖 2023-2024学年高二化学同步课件+教案(人教版),文件包含教学课件选择性必修3第四章第一节第2课时二糖多糖pptxpptx、教学设计选择性必修3第四章第一节第2课时二糖多糖docxdocx等2份课件配套教学资源,其中PPT共24页, 欢迎下载使用。
    人教版 选择性必修三第四章 第一节 第二课时《 二糖 多糖》复习回顾糖类不能水解的;如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等;单糖寡糖1 mol糖水解后能产生2~10mol单糖的;其中二糖最重要,如蔗糖、麦芽糖、乳糖等;1mol糖水解后能产生10mol以上单糖的;如淀粉、纤维素、糖原等;多糖任务一:蔗糖、麦芽糖的物理性质、来源及用途任务一:蔗糖、麦芽糖的物理性质及来源、用途任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质1. 水解反应:①蔗糖、麦芽糖都能发生水解反应,化学方程式为: ______________________________________ ______________________________________任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质1. 水解反应:①蔗糖、麦芽糖都能发生水解反应,化学方程式为:任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质1. 水解反应:②设计实验验证 蔗糖和麦芽糖的水解产物是否具有还原性?任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质1. 水解反应:②设计实验验证 蔗糖和麦芽糖的水解产物是否具有还原性?任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质2. 蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖?根据检验葡萄糖还原性的方法,自行设计实验方案进行探究。任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质2. 蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖?根据检验葡萄糖还原性的方法,自行设计实验方案进行探究。任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质2. 蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖?实验探究任务二:蔗糖、麦芽糖的化学性质2. 蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖? 根据实验结果可以判断,蔗糖属于非还原糖,无醛基; 麦芽糖属于还原糖,含醛基;乳糖也是一种常见的二糖,主要存在于哺乳动物的乳汁中,经发酵可以产生乳酸,乳酸是酸奶酸味的主要来源。 可用于婴儿食品、糖果、药物等的生产。任务三:淀粉、纤维素的物理性质及来源、用途任务三:淀粉、纤维素的物理性质及来源、用途任务四:淀粉、纤维素的化学性质任务四:淀粉、纤维素的化学性质小结归纳拓展延伸查阅并交流“甲壳质”的结构、性质及相关用途课堂练习1.下列关于二糖的说法中不正确的是(  )A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应课堂练习2.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是(  )A.麦芽糖易溶于水,有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应,属于还原糖C.1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体课堂练习3.下列关于蔗糖属于非还原糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(  )A.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序:④③B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序:④②⑤C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①②④⑤课堂练习4.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是(  )A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质课堂练习5.下列说法中正确的是(  )A.碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B.纤维素的水解难于淀粉的水解C.用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D.淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能课堂练习参考答案1. C2. C3. D4. A5. B

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