第二章 人体的营养综合检测--人教版初中生物七年级下册同步练习

这是一份第二章 人体的营养综合检测--人教版初中生物七年级下册同步练习，共14页。
第二章　素养综合检测(满分100分,限时45分钟)一、选择题(每小题3分,共45分)1.【主题教育·健康生活】(2023四川眉山中考)青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期,因此处于青春期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,从而有利于身体生长发育,这是因为这些食品中富含(B7242001)(　　)A.糖类　　B.蛋白质　　C.脂肪　　D.维生素2.(2023陕西咸阳秦都中学月考)近年来,我国青少年超重和肥胖的发生率呈上升趋势。专家指出,限制高脂肪食品的摄入,能有效防止超重和肥胖。下列几道美食中,含脂肪最多的是(　　)A.红烧肉　　 B.炒土豆丝C.小葱拌豆腐　　D.凉拌黄瓜3.【新独家原创】下图是七二班小茗同学,她的做法可能会导致当天出现哪些情况(　　)A.第三节课精神饱满、精力充沛B.第四节课头晕眼花、浑身无力C.中午饱餐一顿可弥补早餐的缺失D.中午体重比早上少5千克4.(2023山东菏泽月考)某学习小组利用如图所示装置,对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定,实验结果如下表:下列有关上表的分析,正确的是(B7242001)(　　)A.a是10克B.b是30毫升C.测定的能量就是食物实际含有的能量D.核桃仁含有的能量最多5.(2022湖南衡阳期中)人体中维生素的特点包括　(　　)A.人体每天对其需求量很大B.主要的供能物质C.大多数能被人体自身制造D.会影响人体的生长发育6.【时事热点·时政】(2023湖北随州中考)继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后,我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预(B7242001)(　　)A.夜盲症、佝偻病B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿C.脚气病、侏儒症D.呆小症、糖尿病7.【中华传统文化·地方特色】(2023重庆中考)小面是重庆市民喜爱的美食之一,其中淀粉被消化成葡萄糖的最终场所是(B7242002)(　　)A.口腔　　B.胃　　C.小肠　　D.大肠8.【学科素养·生命观念】(2023广东茂名期中)樱桃多汁味美。从吃下樱桃到被消化吸收,依次经过的器官是(B7242002)(　　)A.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠B.口腔、咽、喉、食道、胃C.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠D.口腔、喉、食道、胃、小肠9.(2022台湾省中考)已知蜂蜜中含有分解淀粉的酵素。现有甲、乙两试管皆装有等量且浓度相同的淀粉液,随机在其中一支加入蜂蜜,另一支加入等量的水。将两支试管充分摇匀,静置于适宜的温度中,待足够的反应时间后,以碘液检测。结果显示甲呈现蓝黑色,乙呈现黄褐色。根据此结果,推测哪一支试管加入了蜂蜜,理由是　(　　)A.甲,因未检测出淀粉 B.甲,因检测出了淀粉C.乙,因未检测出淀粉 D.乙,因检测出了淀粉10.【识图分析题·结构图】(2023四川成都中考)我们吃的食物需要在消化系统(如图)经过消化才能被吸收。下列叙述错误的(B7242002)(　　)A.结构①分泌的胆汁能乳化脂肪B.淀粉在结构②中开始初步分解C.①③分泌的消化液都会进入小肠D.④是吸收营养物质的主要场所11.(2023山东宁津时集中学第一次月考)“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行,这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐降低。如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是(　　)　　12.【学科素养·生命观念】(2023湖北天门华斯达学校月考)我们吃的食物含有多种营养物质,可以在消化道内分解成能被细胞吸收的物质。下列营养物质中,不经过消化能够直接被吸收的是(B7242002)(　　)A.水、脂肪酸、蛋白质B.水、无机盐、维生素C.麦芽糖、葡萄糖、维生素D.脂肪、葡萄糖、无机盐13.【主题教育·健康生活】(2023四川富顺二中月考)下列是四位同学分别设计的午餐食谱,其中最合理的是(B7242003)(　　)A.鸡腿汉堡、炸薯条、水果沙拉、可乐B.煎鸡蛋、牛排、水果沙拉、牛奶C.炖排骨、红烧带鱼、炒菠菜、米饭D.番茄蛋汤、炒青菜、炸薯条、米饭14.【学科素养·态度责任】(2023江苏苏州中考)有关食品安全的叙述正确的是(　　)A.野外采摘的蘑菇是天然有机食品B.只要是袋装食品就可放心食用C.处理生食和熟食需选用不同砧板D.发芽马铃薯去芽眼后仍可食用15.我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定,配料表中食品配料名称按比例从多到少排列,也就是说,前几种配料就是该食品的主要成分。下列说法不正确的是(　　)A.某种酸奶,它的配料表依次写着生牛乳、白砂糖等,说明含量最多的是生牛乳,其次是白砂糖B.食品配料表中包含食品中所有的成分C.食品配料表中不应包含食品中的添加剂D.食品中使用的食用香精必须标示具体名称二、非选择题(共55分)16.(22分)下表为五种食物(各100克)的营养成分分析,请利用所学知识回答下列问题:(B7242001)(1)青少年需要食用适量的　　　　以满足人体生长发育的需要,建议多食用表格中的食物　　　　。 (2)食物D中含较多的　　　　,可为人体提供维持各项生命活动所需的　　　　。 (3)脂肪最终被分解为　　　　和　　　　,被人体吸收。 (4)长期缺乏维生素C,可能会患上　　　　,建议多吃表格中的食物　　　　。 (5)人体需要的主要营养物质中的　　　　、　　　　和　　　　不能为生命活动提供能量。 17.(2023福建尤溪五中月考)(14分)如图是人体消化系统示意图,请回答下列问题:(1)人体消化系统包括　　　　和　　　　两部分。 (2)人体最大的消化腺是[　]　　　　,它能分泌胆汁,促进　　　　的消化;馒头咀嚼时间长会有甜味是因为　　　　　　能初步分解淀粉。 (3)对蛋白质进行初步消化的器官是[　]　　　　。　 (4)消化吸收的主要器官是[　]　　　　。 18.【学科素养·探究实践】(2023黑龙江绥化中考)(12分)下面是探究“馒头在口腔中的变化”实验:(一)实验提示:1.馒头的主要成分是淀粉,淀粉遇碘变蓝。2.口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。(二)实验过程:1.取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C三小块,将A块和B块分别用刀细细地切碎;C块不做处理。2.用凉开水将口漱干净,取一定量的唾液备用。3.取3支洁净的试管,分别编为①②③号。4.将准备好的物品分别放入试管中,然后做一定处理,具体操作如表:观察实验现象,并回答下列问题:(B7242002)(1)①号试管内的物质　　　　(填“变蓝”或“不变蓝”),原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了　　　　。 (2)②号试管内的物质　　　　(填“变蓝”或“不变蓝”)。 (3)③号试管内的物质局部变成蓝色,说明　　　　的咀嚼作用和舌的搅拌作用会影响消化,所以吃饭时要做到细嚼慢咽。 (4)实验中,①、②号试管充分搅拌,是模拟口腔中　 　　　的搅拌作用。 (5)设置①号试管和②号试管进行实验的目的是形成　　　　,便于得出实验结果。 19.(2022湖南衡阳中考)(7分)近年来,我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。 甲 乙(1)身体发胖,一方面与缺少运动有关,另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含　　　　,食用油富含　　　　。 (2)钟南山院士分享了他的养生之道,其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段,每天应该多吃图中的　　　　(填图甲中标号)食物,因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。 (3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出,三类营养物质消化的主要场所是图中[D]　　　　。 (4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3 mg和蛋白酶10 mg。该药品相当于　　　　(填“肠液”或“唾液”)的作用。 (5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析,你认为该食谱还应补充图甲中的　　　　(填标号)类食物。 答案全解全析一、选择题1.B　奶、蛋、鱼、肉等食品中富含蛋白质,蛋白质是构成组织细胞的基本物质,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。2.A　题述几道美食中,红烧肉中含脂肪最多,炒土豆丝和凉拌黄瓜含维生素较多,小葱拌豆腐含蛋白质较多。3.B　淀粉等糖类是人体的主要供能物质,不吃早饭人可能会出现乏力、头晕、心慌、注意力不集中、休克等症状。为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%和30%左右。4.D　本实验中的唯一变量是四种食物。除实验变量不同外,其他变量如水的体积、食物的重量等都应相同。实验中a应为20克,b是50毫升,A、B错误。实验过程中没有用保温材料罩住燃烧的食物,会导致热量散失一部分;还有可能点燃的时间过长,锥形瓶吸收了一部分热量,C错误。从实验结果可以看出,大米、花生仁、黄豆、核桃仁四种食物中,核桃仁使水温上升最高,因此含能量最多的是核桃仁,D正确。5.D　维生素不能为人体提供能量,大多数是人体自身不能制造的,人体每天对它们的需求量很小,但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,生长发育就会受到影响,甚至患病。6.B　铁是血红蛋白的重要组成部分,适量补充富含铁的食物可预防缺铁性贫血;地方性甲状腺肿俗称“大脖子病”,主要是由碘缺乏造成的,适量补充含碘无机盐可预防地方性甲状腺肿。7.C　淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,淀粉和麦芽糖在小肠内被彻底消化为葡萄糖。8.C　消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。小肠是消化和吸收的主要部位,大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素,肛门没有消化和吸收功能。从吃下樱桃到被消化吸收,依次经过的器官是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠。9.C　蜂蜜中含有分解淀粉的酵素。如果淀粉中加入蜂蜜,淀粉会被分解,遇到碘液不变蓝。题目中的结果显示甲呈现蓝黑色,说明有淀粉,乙呈现黄褐色,说明淀粉被分解了。10.B　图中①是肝脏,②是胃,③是胰腺,④是小肠。淀粉在口腔中开始被消化,胃不能消化淀粉,B错误。11.D　唾液淀粉酶在高于和低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐降低,D符合题意。12.B　蛋白质、淀粉、脂肪都不能被人体直接吸收,必须经过消化后才能被吸收;水、无机盐和维生素都是小分子的物质,不经消化就可以直接被人体吸收。13.C　合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,各种营养素的量要合适,比例适当。C炖排骨、红烧带鱼、炒菠菜、米饭,此食谱营养全面。14.C　野外采摘的蘑菇有的是有毒的,不能随意食用,A错误。购买袋装食品时应注意查看食品的保质期、生产日期等,B错误。处理生食和熟食需选用不同砧板,C正确。发芽的马铃薯即使把芽眼去除也不可以食用,D错误。15.C　食品配料表中要把食品配料名称按比例从多到少排列,如果食品中使用了添加剂,应写在食品配料表中。二、非选择题16.(1)蛋白质　E　(2)糖类　能量　(3)甘油　脂肪酸(二者位置可互换)　(4)坏血病　B　(5)水　无机盐　维生素(三者位置可互换)解析　(1)青少年的生长发育需要大量的蛋白质,食物E中蛋白质含量较高,所以青少年应多吃一些表格中的食物E。(2)食物D中糖类含量较高,糖类是人体主要的供能物质,可为人体提供维持各项生命活动所需的能量。(3)脂肪在小肠内被分解成甘油和脂肪酸。(4)饮食中缺乏维生素C易患坏血病。表格中,食物B中维生素C含量较高,所以应多吃表格中的食物B。(5)蛋白质、糖类和脂肪能为生命活动提供能量,维生素、水和无机盐不能为生命活动提供能量。17.(1)消化道　消化腺　(2)④　肝脏　脂肪　唾液淀粉酶　(3)③　胃　(4)⑨　小肠解析　(1)消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。(2)④肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁,胆汁对脂肪起乳化作用。淀粉没有甜味,细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶会将馒头内的部分淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖有甜味。(3)蛋白质的消化是从③胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸。(4)小肠很长,小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛,大大增加了小肠消化和吸收的表面积;小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构特点有利于小肠的吸收;小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,可以对多种物质进行消化,所以小肠是消化和吸收的主要器官。18.(1)不变蓝　麦芽糖　(2)变蓝　(3)牙齿(或牙)　(4)舌　(5)对照解析　(1)①号试管加入唾液,唾液中含有唾液淀粉酶,能将淀粉初步分解成麦芽糖,因此滴加碘液后不变蓝。(2)②号试管加入的是清水,清水不能消化淀粉,滴加碘液后会变蓝。(3)③号试管中唾液淀粉酶没有与馒头块中的淀粉充分混合,唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解,因此滴加碘液后局部变蓝。说明牙齿的咀嚼作用和舌的搅拌作用会影响消化,所以吃饭时要做到细嚼慢咽。(4)实验中将馒头块用刀切碎变成馒头碎屑模拟了口腔中牙齿的咀嚼作用,①②号试管充分搅拌模拟了口腔中舌的搅拌作用。(5)①号试管与②号试管对照,变量是唾液,实验目的是探究唾液对淀粉的消化作用。19.(1)糖类　脂肪　(2)③④　(3)小肠　(4)肠液　(5)②解析　(1)“平衡膳食宝塔”中①谷类富含糖类;⑤食用油富含脂肪。(2)蛋白质是构成人体细胞的重要原料;人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期,应多食用“平衡膳食宝塔”中③层和④层的食物,因为这些食物中含有丰富的蛋白质。(3)由曲线可以看出,淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质消化的主要场所是图中D小肠。(4)肠液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。(5)合理营养是指全面而平衡的营养。该同学设计的午餐食谱中,米饭中主要含有糖类,鸡蛋、牛肉、鱼中含有蛋白质、脂肪和无机盐等,这些食物中都含有水,还缺少维生素,所以从合理营养的角度分析,该食谱还应补充图甲中的②果蔬类食物。食物名称大米花生仁核桃仁黄豆质量(g)202020a水(毫升)50b5050温度上升(℃)1.32.231.4食物糖类(克)脂肪(克)蛋白质(克)维生素A(毫克)维生素C(毫克)A48.27384012B18263220C0.490647D520.12.501E8.89.565710试管标号①②③放入物品A馒头碎屑和2毫升唾液B馒头碎屑和2毫升清水C馒头块和2毫升唾液处理方法充分搅拌充分搅拌不搅拌将3支试管一起放到37 ℃的温水中;5~10分钟后取出3支试管;各滴加2滴碘液,摇匀