高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产精品ppt课件

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六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点，反映了社会生活的历史发展过程。
人与自然之协调姿态——后现代化时期：从科技生产到可持续性发展
第1课 从食物采集到食物生产
人教部编版高中历史选择性必修2
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义； 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；
一、人类早期的生产与生活
思考：农业出现前人类生产和生活的特征？
用火烧烤木骨石采集渔猎
1.人类从食物采集过渡到食物生产的标志与时间
古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蚌之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿、肥墝（qia)、高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子·修务训》
古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义·号》
2.原始农业出现（农业革命）
西亚的小亚细亚半岛南部
东亚的黄河中上游和长江中下游
多元中心、独立发展、多样性
在3000或4000年这段短短的时间内人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。 ——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期
①农业革命：从采集到生产
人类从食物的采集者变成了食物的生产者，摆脱了愚昧走向了文明，我们把这一过程称之为“农业革命”。 ——罗伯特·布雷伍德《农业革命》
②生活和生产方式的变化
生活方式：迁徙到定居； 生产方式：第二次社会大分工 （手工业和农业的分离）精神生活：音乐、文学、宗教兴起
天文历法，数学，其他相关学科
与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
1.生产条件的改善与人口的增长
2.生产生活的方式和经济结构(所有制结构）的变化
6.人与自然的关系：被动 主动
二、不同地区的食物生产与社会生活
大麦、小麦,山羊、绵羊、牛等
北方粟麦农业区/南方稻作农业区猪、狗等家畜
大麦、小麦;葡萄、橄榄；
玉米、甘薯、马铃薯；骆马；
商周时期:奴隶主土地国有制
战国以后：封建土地所有制
城邦中只有公民才能拥有土地
古罗马由土地国有变私有
贵族私有、村社公有和家庭份地三类
合伙经营或将土地出租给佃户
以尼罗河为中心的农业体系
奴隶集体耕作（井田制）
以家庭为基本单位进行生产；手工业辅助；推行重农抑商政策；重视水利工程；精耕细作的农业技术体系
谷蔬轮作；农业生产中普遍使用奴隶劳动
以家庭为单位进行生产；随着征服扩张，小农逐渐破产。
为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回
以谷物生产为主；橄榄、葡萄；
王室和神庙拥有许多土地。官员、贵族、商人等也拥有土地
土地主要由王室和神庙占有
①大河沿岸，农业灌溉便利。②统治者重视修建水利工程。③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。
结合下列图文材料，分析四大古代农耕文明兴起的共同条件
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。（2）土地归属：王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地租给佃户。（3）社会生活：《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象。（4）耕作条件：幼发拉底河和底格里斯河为农业提供了充足的水源。
（1）种植作物：大麦和小麦（2）饲养家畜：山羊、绵羊、牛等（3）土地所有：主要由王室和神庙占有（4）农耕条件：尼罗河提供了连通上下埃及的交通条件，其定期泛滥，有利于农业生产的发展。
【历史纵横】 变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。
呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。 ——古埃及长诗
（1）食物生产（农业区划）：形成了南稻北粟两大农业区
(3)经济政策：重农抑商政策
(4)水利工程：（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠
(5)农业技术体系：至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系
（2）社会生活： ①商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作； ②战国以后：铁器得到推广， 以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成； ③秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
小农经济： 也称为个体农民经济，是以家庭为单位，以精耕细作，男耕女织，自给自足为方式，满足自身消费的小规模农业经济。
①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）
精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。
（3）劳动力来源：农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。
（1）食物生产： 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物； 在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作， 在地力较差的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（2）土地归属：只有公民才能拥有土地。
（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 （2）社会生活：实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。 随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐渐破产。
6.古代美洲——玛雅文明
（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯， 马铃薯。 （2）社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得块份地并终身使用。 为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。
认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。
原始社会向文明社会过渡时期生产关系的变化：
恩格斯说:“随着新的分工,社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社;同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。”
农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。
古代文明起源具有多个中心， 体现出文明的多样性
由食物采集演进到食物生产，人类第一次学会通过自己的活动来增殖天然的产品，从而改变了整个社会经济的面貌。
商业农业、畜牧业、手工业
原始社会瓦解、奴隶社会形成时期