高中人教统编版第3课 现代食物的生产、储备与食品安全精品ppt课件

这是一份高中人教统编版第3课 现代食物的生产、储备与食品安全精品ppt课件，共21页。PPT课件主要包含了食物生产的现代化，①世界人口的激增，④政府的支持与推广，发展历程，育种技术不断创新，杂交水稻，铧式犁，联合收割机，无人驾驶自动播种机，大型农场等内容，欢迎下载使用。

了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步。 认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。
传统农业 ——铁犁牛耕
原始农业 ——刀耕火种
现代农业 ——?
从粗放到集约，从手工生产到机器生产，从个体到产业
1.结合所学，分析：农业生产走向现代化的原因？
③工业革命后，资本主义机器生产与科学技术发展的推动
②传统农业落后，无法满足生产生活的需要
①工业革命后，开始转变：机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
③20世纪下半叶以来，以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。
②20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。
20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现量产，为农业机械的广泛使用创造了条件。各国国情不同，农业机械的规模也不相同：美国农业机械以大型为主， 法国以中型为主， 日本以小型为主， 中国三者相结合。
优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式(经营模式集约化、规模化）。
④21世纪，农业发展从人工化向自动化、智能化转变。
世界杂交水稻之父—袁隆平
20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。 1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，亩产量350千克 1941年，墨西哥培育出小麦新品种，亩产量达250千克。 2014年，中国超级杂交水稻亩产突破1000千克，创造世界纪录
杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿做出了突出贡献。
农业生产机械化、自动化
农业经营模式规模化、集约化
以高科技为基础的设施农业
工业革命对农业机械化的影响
1、蒸汽动カ与农业机械化 改良蒸汽机出现后，出现了与蒸汽机有关的蒸汽犁、履带式拖拉机、播种机等农业机，19世纪以后各种农业机发明和专利出现更多，农业生产的发展从传统农业进入机槭化阶段。
2、内燃机与农业机械化 随着内燃机的发明，20世纪初开始，一些发达国家先后建成农机制造厂，逐步扩大规模，进行批量生产，内燃拉机及共他机电动力已经成为农业生产中的主要动力。各国成立了研究农具的研究所、研究院等农业研究机构，不同程度地发展农业机械化。20世纪中叶，欧美各国基本实现了农业机械化，农业生产进入了高度发展的全面机械化阶段。
3、信息技术与农业机械化 20世纪40年代发明计算机以来，信息技术开始迅速发展，尤其是进入20世纪90年代以来，随看计算、通信等技术的日益发展和融合，信息处理和传突破了时间和地域的限制，改变着农业的生产方式和管理模式，精确农业、智能化变量农业机械、农业机器人等现代农业机械技术应运而生。
现代科学技术用于海洋捕捞；水产养殖向工业化、机械化、集约化经营发展，淡水养殖向海水养殖发展。
生产环节都实现了机械化和自动控制。
二、食物储备技术的进步
上世纪70年代，洛阳市老城区北部发现规模庞大的隋唐时期含嘉仓遗址，据专家推测，整座仓城内应有400余座仓窖，在含嘉仓160号仓窖内，还保存有唐代炭化的粟米遗存，只是色泽略显泛黄，估算当时该窖储粮达50万斤左右。 这些谷物取出后，第三天竟奇迹般发了芽！考古专家将它送往洛阳农科所培养，这些在地下埋藏千年的种子，竟神奇般地成长结穗，经化验发现，窖中谷物仍具有50.7%的有机物。
原始社会：人们利用地窖和陶器储存余粮随着古代农业的发展，粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。
20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术从20世纪70年代开始,中国采用机械制冷低温储粮技术21世纪以来，新型制冷设备相继推出，粮仓仓容量不断扩大，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。
2、近现代粮食储备技术
20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步
现代：20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品及冷冻食品包装等领域技术不断进步。 家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。 冷链物流产业也发展起来。
古代：人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。
思考：冷链物流对人们生活有哪些影响？
①能够为人们提供更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品;
②通过冷链物流可以实现农产品的跨季节均衡销售、富人们日常生活的食品种类，并满足其对农产品品质的要求;
③既可以极大地减少农产品的损失，又可以有效避免生鲜农产品在储备、运输过程中衍生的个别食品安全问题;
④能够提升人们的生活品质，在整体上有利于人们的生活水平的提高。
三、消除饥饿与食品安全
据当前估计，有近6.9亿人处于饥饿状态，占世界总人口8.9%，一年中增加了1000万，五年中增加了近6000万。重度粮食不安全是与饥饿相近的另一项衡量指标，受此影响的人数也同样呈增加趋势。2019年，全世界有近7.5亿人面临重度粮食不安全，占世界总人口近十分之一。 ——联合国2020年《世界粮食安全营养状况》
“联合国粮农组织”，成立于1945年10月，是联合国专门机构之一，是各成员国间讨论粮食和农业问题的国际组织，总部设在意大利罗马。 其宗旨是提高人民的营养水平和生活标准，改进农产品的生产和分配，改善农村和农民的经济状况，促进世界经济的发展并保障人类免于饥饿。
1995年定义粮食安全概念：所有人任何时候都能获得足够的、富有营养的和安全的食物，来满足健康的膳食需要和合理的喜好。
学思之窗 P16(1)根据材料一和所学知识，分析粮食安全问题产生的原因有哪些？应该如何而应对粮食安全问题
原因： ①对农业的投资不足； ②经济危机； ③人口激增； ④国际政治经济问题； ⑤全球环境与气候变化等。 ⑥工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。
应对： 国际层面：①粮食安全是当今各国共同面临的问题，要加强国家合作； ②建立公正合理的国际经济新秩序。国家层面：①保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务；②制订粮食安全行动计划； ③保护耕地资源、遏制耕地锐减； ④制定保障粮食安全的法律、法规； ⑤改进技术，加大对农业的投入，提高粮食产量。（开源）个人层面：增强人们的粮食安全意识，厉行节约。（节流）
漫画反映了当今我国食品安全中出现了什么问题？应如何应对食品安全问题？
应对：①建立健全食品安全法； ②加强宣传和社会舆论监督； ③建立完善的食品安全应急处理体系； ④用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责提高食品安全监管水平和能力。
问题：①土壤污染 ②抗生素 ③过度使用食品添加剂