初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质评课课件ppt

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质评课课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了学习目标，食物中的营养物质，重要的无机盐包括，简记歌谣等内容，欢迎下载使用。
1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质2、了解人体各类营养物质的作用及其主要食物来源3、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源
第一节 食物中的营养物质
【合作探究一】 食物中的营养成分：
2、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？
3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
同学们先课前搜集食品的包装袋或食品盒，请你将食品袋或食品盒上所标示的营养成分填写在下面的表格内
1、食物中含有哪些营养物质呢？
食物里有那些营养物质？
1、食物中哪些营养物质能提供能量？2、请你结合生活经验，判断哪些营养成分是有机物，哪些是无机物？
【合作探究二】 三大营养物质的作 用及来源
1、糖类的作用？2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？3、哪些食物含糖类多？4、脂肪的作用？5、小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？6、哪些食物含脂肪多？7、蛋白质的作用？8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？9、哪些食物含蛋白质多？
A、糖类作用：为人的生命活动提供能量（主要的能源物质）

3、哪些食物含糖类多？
2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？
原因是人体生命活动所需的能量,主要来自于糖类
能为人的生命活动提供能量
4、脂肪有什么作用？
脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量
6、哪些食物含脂肪多？
5、小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？
能为人体提供能量(备用能源物质)。
7、蛋白质有什么作用呢？
这些物质中含有蛋白质。
建造和修复身体的重要原料
9、哪些食物含蛋白质多？
8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等
花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、全脂乳粉
黄豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等
小 结
1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A. 糖类、蛋白质、水 B. 糖类、蛋白质、维生素 C. 糖类、脂肪 、蛋白质 D. 糖类、脂肪、维生素。3、下列有关食物中营养物质的说法，错误的是 A、食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质 B、不同食物中所含营养物质的种类和含量不同 C、食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源 D、食物中含有人体需要的全部营养物质和能量
合作探究三：水和无机盐
1、水在人体中有哪些作用？为什么失水过多会导致死亡？请你从功能上试着分析。2、完成下列表格
3、天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水？
厌食、贫血、肌无力、骨痛
儿童的智力和体格发育出现障碍
生长发育不良，味觉发生障碍
乳类、蛋类、奶类、芹菜、虾皮等
无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。
钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需
铁是制造红细胞所必须的无机盐
病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗？原因是什么？
病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力……你知道原因是什么？
病例三：小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗？原因是什么？
病例四：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样…… 你知道原因是什么吗？
【合作探究活动四】维生素四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？仔细阅读课本P24文字与图片，分组讨论，小组 合作共同解决。 2、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？3、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
1. (1) B；A；E。(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
1、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水2、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A.钙、磷 B.钙、铁 C.钙、碘 D.铁、锌3、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A.蛋白质 B.脂肪C.糖类D.血红蛋白4、某校有一同学患有X形腿，你认为该同学体内可能缺乏下列哪组物质A、维生素A+钙 B、维生素D+钙C、维生素C+钙 D、维生素B+钙
5、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（ ）A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症
7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体__________、 等起作用，此外，被分解后，为人体的______________提 供___________。8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_________能在人体内 转变成________________。9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏 _____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____。