鲁科版 (2019)选择性必修3第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质达标测试

这是一份鲁科版 (2019)选择性必修3第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质达标测试，共11页。试卷主要包含了单选题，实验题，有机推断题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．下列关于有机化合物的叙述中正确的是
A．油脂都不能使溴水褪色
B．蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水
C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
2．下列有关生物大分子的叙述，其中正确的是
A．淀粉和纤维素含有相同数目的葡萄糖结构单元，水解后都生成了葡萄糖
B．蛋白质溶液遇到饱和(NH4)2SO4溶液或AgNO3溶液，都能使蛋白质析出，该过程叫盐析
C．肽键中的氢原子和氧原子通过氢键作用，使肽链盘绕或折叠成特定的空间结构，形成蛋白质的二级结构
D．具有双螺旋结构的DNA分子，内侧两条链上的碱基通过共价键作用结合成碱基对
3．淀粉和纤维素的结构如图所示，下列说法正确的是
A．淀粉和纤维素互为同分异构体
B．纤维素通过水解反应可制得纤维素硝酸酯
C．淀粉和纤维素水解都可以生成葡萄糖
D．葡萄糖、链式核糖、环式核糖中都含有醛基
4．下列实验装置能达到实验目的是(夹持仪器未画出)
A．①装置用于实验室制备乙炔
B．②装置制备并收集乙酸乙酯
C．③装置用于实验室制硝基苯
D．④装置可装置证明酸性：盐酸＞碳酸＞苯酚
5．下列说法中正确的是
A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质水解的最终产物是多肽
D．糖、油脂和蛋白质都属于高分子
6．半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．半胱氨酸具有两性
C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为
D．该分子具有对映异构体
7．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是
A．1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，又能与含2 ml NaOH的溶液反应
B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
C．1 ml对羟基苯丙酮酸最多可与5 ml H2加成
D．1 ml尿黑酸最多可与含2 ml Br2的溶液反应
8．化合物X()是一种医药中间体。下列有关化合物X的说法正确的是
A．该物质分子式为C10H9O4
B．在酸性条件下能发生水解反应
C．分子中所有原子处于同一平面
D．1 ml化合物X不能与NaOH反应
9．下列说法正确的是
A．CH3COOCH2CH3易溶于水和乙醇
B．酯化反应与酯的水解反应互为可逆反应
C．酯基为
D．酯不与浓硫酸、NaOH溶液反应
10．七叶亭是一种植物抗菌素，适用于细菌性痢疾，其结构如图，下列说法正确的是
A．分子中存在2种官能团
B．分子中所有碳原子共平面
C．该物质与足量溴水反应，最多可消耗
D．该物质与足量溶液反应，最多可消耗
11．已知柳胺酚的结构简式如下图所示，下列说法错误的是
A．1 ml柳胺酚与NaOH溶液反应，最多能消耗2 ml NaOH
B．它可以发生硝化反应
C．它可以发生水解反应
D．它可以与溴发生取代反应
12．下列5种有机化合物中，能够发生酯化、加成和氧化3种类型反应的是
①CH2=CHCOOH ②CH2=CHCOOCH3 ③CH2=CHCH2OH ④CH3CH2CH2OH ⑤CH3CH(OH)CH2CHO
A．①③④B．②④⑤C．①③⑤D．①②⑤
13．下列除去杂质的方法正确的是
①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离；
②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤，分液、干燥、蒸馏；
③除去苯中混有的少量甲苯：加入浓溴水后分液；
④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏。
A．①②B．②④C．③④D．②③
14．由羟基与下列基团组成的化合物中，不能与氢氧化钠溶液反应的是
A．-CHOB．C．D．R-CO-
15．下列物质中不属于羧酸类有机物的是
A． B．C．D．
二、实验题
16．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60~80℃的水浴加热，试管乙不加热。待试管甲、丙中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
(1)设计甲和乙是为了探究_______对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究_______对淀粉水解的影响。
(2)实验1失败的原因是_______。
(3)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_______。
17．某化学小组以苯甲酸和异丙醇为原料，制取苯甲酸异丙酯。相关物质的沸点如下表：
Ⅰ、合成苯甲酸异丙酯粗产品：
在如上图所示的三颈烧瓶中加入苯甲酸和异丙醇(密度约为')，再小心加入浓硫酸，混匀后，加入几块碎瓷片，维持温度，加热30分钟，使反应充分，得苯甲酸异丙酯粗产品。
(1)仪器的名称是___________，加入碎瓷片的作用是___________。
(2)制备苯甲酸异丙酯的化学方程式是___________。
(3)最适合该反应的加热方式是___________(填序号)。
A．酒精灯直接加热 B．油浴加热 C．水浴加热 D．沙浴加热
Ⅱ、粗产品的精制：
(4)苯甲酸异丙酯粗产品中往往含有少量异丙醇、苯甲酸和水等，精制过程如上图所示，操作①中用到的一种重要玻璃仪器是___________；操作②的名称是___________。
(5)结合上述相关数据进行计算，苯甲酸异丙酯的产率为___________%。
三、有机推断题
18．乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如图所示部分反应条件已略去。

已知： 与反应生成。同一个碳原子连碳碳双键和羟基不稳定。
(1)B的化学名称是_______。
(2)E和足量的B反应生成F的化学方程式为_______，该反应的类型为_______。
(3)D的结构简式为_______。
(4)C的同分异构体中满足以下条件①能发生银镜反应和水解反应②其中所含3种氢，不同种氢的个数之比为6：1：1，写出这种同分异构体的结构简式_______。
(5)D的同分异构体的结构简式为_______。
19．A、B、C、D均为有机化合物，它们之间的转化关系如图所示(提示：RCH=CHR'在酸性高锰酸钾溶液中反应生成RCOOH和R′COOH，其中R和R′为烷基)。
回答下列问题：
(1)直链化合物A的相对分子质量小于90，A分子中碳、氢元素的总质量分数为81.4%，其余为氧元素的质量分数，则A的分子式为___________。
(2)已知一定量的B与足量溶液完全反应时，所消耗的B与的物质的量之比为1∶2，则在浓硫酸的催化作用下，一定量的B与足量的发生反应的化学方程式是___________，反应类型为___________。
(3)D的同分异构体中，能与溶液反应放出CO2的有___________种，相应的结构简式是___________。
物质
异丙醇
苯甲酸
苯甲酸异丙酯
沸点/℃
82.4
249
218
参考答案：
1．D
【详解】A．不饱和的油脂不能使溴水褪色，饱和的油脂则不能，故A错误；
B．蛋白质主要含有的元素有C、H、O、N，燃烧后产物有氮气、二氧化碳和水，故B错误；
C．人体内不存在能使纤维素水解的酶，所以纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，故C错误；
D．蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，两者化学式都是C6H12O6，结构不同，互为同分异构体，故D正确；
故答案选D。
2．C
【详解】A．淀粉和纤维素的分子式不同，含有的葡萄糖结构单元个数不同，A错误；
B．AgNO3属于重金属盐，会使蛋白质溶液变性，而不是发生盐析，B错误；
C．蛋白质的二级结构主要是通过肽键中的氢原子和氧原子的氢键作用来实现，C正确；
D．DNA为双螺旋结构，由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对，而不是共价键，D错误；
故选C。
3．C
【详解】A．淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，两者的聚合度n值不同，所以淀粉和纤维素不互为同分异构体，故A错误；
B．一定条件下纤维素与浓硝酸、浓硫酸共热发生酯化反应生成纤维素硝酸酯，故B错误；
C．一定条件下淀粉和纤维素都能发生水解反应生成葡萄糖，故C正确；
D．环式核糖中不含有醛基，故D错误；
故选C。
4．C
【详解】A．电石遇水后，与水剧烈反应，且产生的Ca(OH)2易堵塞塑料板上的小孔，所以实验室不能用①装置制备乙炔，A不符合题意；
B．制备乙酸乙酯时，出气导管口应位于饱和Na2CO3溶液的液面上，②装置会产生倒吸，B不符合题意；
C．实验室制硝基苯时，应使用60℃左右的水浴加热，则③装置可用于实验室制硝基苯，C符合题意；
D．④装置中，与Na2CO3反应的酸为浓盐酸，易挥发出HCl气体，与苯酚钠直接反应，所以④装置不能用于判断碳酸与苯酚的酸性强弱，D不符合题意；
故选C。
5．A
【详解】A．淀粉和纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，故A正确；
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，氨基酸是蛋白质水解的最终产物，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，而不是多肽，故C错误；
D．蔗糖、麦芽糖等不是高分子化合物；油脂也不是高分子化合物，故D错误。
故选A。
6．C
【详解】A．半胱氨酸分子中，氨基位于α位，则此氨基酸属于α-氨基酸，A正确；
B．半胱氨酸分子中含有氨基和羧基，氨基显碱性，羧基显酸性，则其具有两性，B正确；
C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为，C不正确；
D．该分子中，与-NH2相连的碳原子为手性碳原子，则该分子具有对映异构体，D正确；
故选C。
7．A
【详解】A．酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基，氨基可与盐酸反应，1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，羧基和酚羟基可与NaOH反应，故1 ml酪氨酸能与含2 ml NaOH的溶液反应，A正确；
B．酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环，苯环能发生加成反应，苯环、氨基、羧基均可发生取代反应，氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键，但不能发生消去反应，B错误；
C．对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成，羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，因此1 ml对羟苯丙酮酸最多可与4 ml H2加成，C错误；
D．尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应，所以1 ml尿黑酸最多可与3 ml Br2发生取代反应，D错误；
故答案为：A。
8．B
【详解】A．由结构简式可知有机物X的分子式为C10H8O4，故A错误；
B．化合物X具有环酯结构，在酸性条件下能发生水解反应，故B正确；
C．化合物X含有饱和烃基，具有甲烷的结构特点，则所有原子不可能在同一个平面上，故C错误；
D．化合物X含有羧基、酯基，且酯基可水解生成酚羟基和羧基，则1ml化合物X最多能与3mlNaOH反应，故D错误。
故选B。
9．B
【详解】A．CH3COOCH2CH3为乙酸乙酯，难溶于水，A错误；
B．酯化反应的逆反应是酯的水解反应，B正确；
C．酯基为为羧基，C错误；
D．酯与NaOH溶液发生碱性水解反应生成羧酸盐和醇，D错误。
故选B。
10．B
【详解】A．根据结构简式可知分子中含有酚羟基、酯基和碳碳双键，共三种官能团，A错误；
B．分子中苯环确定一个平面，碳碳双键确定一个平面，且两个平面重合，故所有碳原子共平面，B正确；
C．酚羟基含有两个邻位H可以和溴发生取代反应，另外碳碳双键能和单质溴发生加成反应，所以最多消耗单质溴3ml，C错误；
D．分子中含有2个酚羟基，含有1个酯基，酯基水解后生成1个酚羟基，所以最多消耗4mlNaOH，D错误；
故选B。
11．A
【详解】A．柳胺酚分子中含有的酚羟基及酰胺键水解产生的羧基都可以与NaOH发生反应，1个柳胺酚分子会反应消耗3个NaOH，则1 ml ml柳胺酚与足量NaOH溶液反应，最多能消耗3 ml NaOH，A错误；
B．该物质分子中含有苯环，能够与浓硝酸、浓硫酸混合加热发生硝化反应产生硝基化合物，B正确；
C．柳胺酚分子中含有酰胺键，能够发生水解反应产生羧基和氨基，C正确；
D．柳胺酚分子中含有的酚羟基，酚羟基是邻对位取代基，能够与单质Br2在一定条件下发生取代反应，D正确；
故合理选项是A。
12．C
【详解】①CH2=CHCOOH中含碳碳双键可发生氧化、加成反应，含-COOH可发生酯化反应，故选；
②CH2=CHCOOCH3中含碳碳双键可发生氧化、加成反应，不能发生酯化反应，故不选；
③CH2=CHCH2OH中含碳碳双键可发生氧化、加成反应，含-OH可发生酯化反应，故选；
④CH3CH2CH2OH不能发生加成反应，故不选；
⑤CH3CH(OH)CH2CHO中含-CHO可发生氧化、加成反应，含-OH可发生酯化反应，故选；
故选C。
13．B
【详解】①光照条件下通入Cl2，会和乙烷反应，无法除去乙烷中的乙烯，错误；
②饱和碳酸钠溶液可以和乙酸反应，而且乙酸乙酯在其中溶解度很小，所以可以用饱和碳酸钠溶液洗涤，分液、干燥、蒸馏除去乙酸乙酯中的乙酸，正确；
③甲苯和浓溴水反应生成的三溴甲苯会溶于苯，无法分液除去，错误；
④乙酸和生石灰反应生成乙酸钙，然后蒸馏出乙醇，故可除去乙醇中的乙酸，正确；
综上，故选B。
14．B
【详解】A．-CHO与-OH组成的物质为HCOOH，能与NaOH发生反应，A不符合题意；
B．与-OH组成苯甲醇，显中性，不能与NaOH发生反应，B符合题意；
C．与-OH组成对甲基苯酚，显酸性，能与NaOH发生反应，C不符合题意；
D．R-CO-与-OH组成R-COOH，具有酸性，能与NaOH发生反应，D不符合题意；
故选B。
15．D
【详解】乙二酸、苯甲酸和丙烯酸中均含有羧基，属于羧酸类，苯酚属于酚类，故选D。
16． 温度 催化剂 没有加碱中和作为催化剂的稀硫酸 氢氧化钠与碘发生了反应
【详解】(1) 实验甲和乙相比，只有温度不同，所以设计甲和乙是为了探究温度对淀粉水解的影响；实验甲和丙相比，甲加入硫酸在催化剂、丙没有加硫酸，设计甲和丙是为了探究催化剂对淀粉水解的影响；
(2)实验1，淀粉中加入稀硫酸，加热后淀粉会发生水解生成葡萄糖，向水解后的混合溶液中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热，会和反应，故没有砖红色沉淀出现；
(3)实验3，未加催化剂稀硫酸，丙中淀粉未水解；取少量丙中溶液加入溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化，是因为氢氧化钠与碘发生了反应。
17． (球形)冷凝管 防止暴沸 C 分液漏斗 蒸馏 60
【分析】根据题中图示装置，苯甲酸和异丙醇发生酯化反应生成苯甲酸异丙酯，粗产品加入饱和的Na2CO3溶液，除去苯甲酸，进行分液操作，有机层根据沸点相差较大再进行蒸馏操作，得到产品苯甲酸异丙酯；据此解答。
【详解】(1)由装置图可知，仪器A为(球形)冷凝管，混合液体加热为防止液体暴沸，需要加入碎瓷片，加入碎瓷片的目的是防止暴沸；答案为(球形)冷凝管；防止暴沸。
(2)苯甲酸和异丙醇在催化条件下发生酯化反应生成苯甲酸异丙酯，化学方程式为；答案为。
(3)反应需维持温度 85℃~90℃，最适合该反应的加热方式是水浴加热，C选项符合题意；答案为C。
(4)苯甲酸异丙酯不溶于水，操作Ⅰ分离出互不相溶的液体，通常采用分液操作完成，需要的主要玻璃仪器为分液漏斗；异丙醇、水的沸点和苯甲酸异丙酯的沸点相差较大，可以通过蒸馏操作分离；答案为分液漏斗；蒸馏。
(5)12.2g苯甲酸的物质的量为n(苯甲酸)==0.1ml，30mL异丙醇(密度约0.79g/mL)的物质的量为n(异丙醇)==0.395ml＞0.1ml，则苯甲酸与异丙醇反应，异丙醇过量，理论上生成苯甲酸异丙酯的质量为m(苯甲酸异丙酯)=164g/ml×0.1ml=16.4g，则苯甲酸甲酯的产率为×100%=×100%=60%；答案为60。
18．(1)乙酸
(2) 取代反应（酯化反应）
(3)
(4)HCOOCH(CH3)2
(5)CH3CHO
【分析】乙烯和水在催化剂作用下发生加成反应生成A乙醇，乙醇发生氧化反应生成B乙酸，乙酸和乙醇在浓硫酸的作用下生成C乙酸乙酯，乙烯在银的催化作用下生成D,D与水反应生成E乙二醇，E再与B生成F乙酸乙二酯。
(1)
由B的分子式和分析可得B为乙酸，故答案为乙酸；
(2)
乙二醇和足量的乙酸反应生成F的化学方程式为,这是羧酸和醇发生的酯化反或取代反应；故答案为：；取代反应（酯化反应）
(3)
由分析可知D的结构简式为：，故答案为：；
(4)
根据能发生银镜反应和水解反应可知是甲酸某酯，再结合其中所含3种氢，不同种氢的个数之比为6:1:1，和C的分子式，可得C的结构简式为HCOOCH(CH3)2，故答案为：HCOOCH(CH3)2；
(5)
根据D的分子式，可得D的同分异构体的结构简式为CH3CHO，故答案为：CH3CHO。
19． +2C2H5OOCCH2COOC2H5+2H2O 酯化反应(或取代反应) 2 、
【分析】化合物A氧元素的质量分数为1-0.814=0.186，A分子中O原子数目最多为=1，故A分子中含有1个O原子，A的相对分子质量为=86，剩余基团的式量为86-16=70，分子中碳原子最大数目为=5…10，剩余基团为C5H10，故A的分子式为，A被酸性高锰酸钾氧化发生信息反应生成B、C，C能与乙醇发生酯化反应生成D，由D的分子式C4H8O2可知，C的结构简式为CH3COOH，D的结构简式为CH3COOC2H5，B中碳原子数目为3，能与碳酸氢钠按1:2反应，故B分子中含有2个羧基-COOH，则B的结构简式为，与碳酸氢钠反应生成E，E的结构简式为NaOOCCH2COONa；据此解答。
【详解】(1)由上述分析可知，A的分子式为；答案为。
(2)B的结构简式为，与足量的发生酯化反应的化学方程式为+2C2H5OOCCH2COOC2H5+2H2O，该反应类型为酯化反应(或取代反应)；答案为+2C2H5OOCCH2COOC2H5+2H2O；酯化反应(或取代反应)。
(3)D的分子式为，符合饱和酯和饱和一元羧酸的通式，其中能与溶液反应放出，该结构中含有-COOH，则结构简式有和2种结构；答案为2；、。