七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收完美版ppt课件

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1．描述人体消化系统的组成。2．通过演示实验理解食物中的大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。3．尝试探究唾液对淀粉的消化作用。▲重、难点
知识点❶　消化系统的组成　1．消化和吸收都是由______系统完成的。消化系统(如图1)由________和________组成。
图1　人体消化系统示意图
2．消化管：(1)组成：包括[①]______、[②]咽、[③]______、[④]____、[⑤]______、[⑥]______、[⑦]肛门等。(2)功能：容纳、磨碎、搅拌和______食物等。
3．消化腺：(1)组成：包括________、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其中，______是人体最大的腺体，其分泌的胆汁贮存于______中。
(2)功能：分泌消化液，除胆汁外都含有________，促进消化管中的食物分解。
知识点❷　实验·淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异4．实验装置(如图2)：透析袋模拟的是小肠内壁(或细胞膜)，清水模拟的是血液(或细胞质)，淀粉或葡萄糖模拟的是消化管中的食物。实验表明，淀粉分子较____，不能透过透析袋；葡萄糖分子较____，能透过透析袋。
5．食物中的______、________和______等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被______________细胞吸收。6．消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的________物质的过程，就是消化。
知识点❸　实验·探究唾液对淀粉的消化作用　7．实验现象：
8．实验结论：________________________。
唾液对淀粉具有消化作用
　　消化系统的组成：消化管和消化腺。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。
【易错点拨】1.肝脏和胰腺在消化管外面，食物不会通过。2.胆汁是由肝脏分泌的，胆囊只是胆汁的临时储存场所。3.识别肝、胆、胰、小肠的相对位置及其功能。
典例1　小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他的体内依次经过的部位是口腔→__________________________→肛门。
咽→食管→胃→小肠→大肠
典例2　如图是肝、胆、胰、小肠的相互关系图，图中分泌胆汁的结构是(　　)A．①肝脏B．②胆囊C．③胰腺D．④小肠
“探究唾液对淀粉的消化作用”实验。
【易错点拨】1.实验现象：①加唾液(实验组)的试管滴加碘液不变色；②加清水(对照组)试管滴加碘液溶液变蓝色。2.实验结论：唾液对淀粉具有消化作用(但不能证明消化产物是麦芽糖)。3.温度控制：在37 ℃的温水中保温，模拟人体口腔温度。4.拓展实验：(1)馒头碎屑与馒头块(不搅拌)对照：探究牙齿的咀嚼与舌的搅拌作用。(2)37 ℃与0 ℃、100 ℃对照：探究温度对唾液淀粉酶活性的影响
典例3　细细咀嚼馒头有甜味，某班同学设计了实验(如图)进行探究。下列有关叙述错误的是(　　)A．本实验的变量是唾液B．2号试管加碘液不变蓝C．37 ℃水温模拟的是人体口腔的温度D．该实验说明馒头中的淀粉被唾液分解成了麦芽糖
知识点❶　消化系统的组成1．食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统包括(　　)A．消化管和消化腺B．唾液腺、肝脏、胰腺C．口腔、食道、胃D．小肠、大肠、肛门
2．消化系统的主要功能是(　　)①吸入氧气排出二氧化碳　②运输营养物质　③消化食物　④吸收营养物质A．①②B．①④C．③④D．②③
3．人体最大的消化腺是(　　)A．胃B．胰C．肝D．肠4．消化腺能分泌消化液促进食物的消化。下列消化液中不含消化酶的是(　　)A．唾液B．胆汁C．胰液D．肠液
5．下列消化腺和所分泌消化液的种类对应不正确的是(　　)A．唾液腺分泌唾液B．胃腺分泌胃液C．胆囊分泌胆汁D．肠腺分泌肠液6．某同学经常不吃早饭，上午上课时左上腹部偶有疼痛感。该同学可能患病的器官是(　　)A．胃B．肝脏C．心脏D．肺
7．下列器官中，既属于消化管，同时又含有消化腺的是(　　)①胃　②小肠　③大肠　④肝脏A．①④B．②③C．①②D．③④
知识点❷　实验·淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异8．[回归教材·教材P16第2题]下列哪一组物质可以直接被小肠吸收(　　)A．维生素、无机盐、麦芽糖B．维生素、水、葡萄糖C．无机盐、蛋白质、淀粉D．淀粉、蛋白质和脂肪
9．[回归教材·教材P10第1题]下列对“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验的描述正确的是(　　)A．只有淀粉能透过透析袋B．淀粉和葡萄糖都能透过透析袋C．只有葡萄糖能透过透析袋D．淀粉和葡萄糖都不能透过透析袋
知识点❸　实验·探究唾液对淀粉的消化作用10．为探究唾液对淀粉的消化作用，某同学设置如图实验装置，已知试管A的实验材料是“淀粉溶液＋唾液”，则试管B的实验材料应为(　　)A．淀粉溶液＋碘液B．唾液＋碘液C．淀粉溶液＋清水D．唾液＋清水
11．下列关于“探究唾液对淀粉的消化作用”实验的说法，正确的是(　　)A．该实验的变量是有无唾液腺B．该实验中淀粉溶液与清水或唾液应充分混合C．该实验的结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖D．将实验温度改为50 ℃后，实验现象为两试管均不变蓝
12．如图为某同学设计的检验唾液淀粉酶能够消化淀粉的实验装置。下列说法错误的是(　　)A．实验操作顺序是乙→丁→丙→甲B．图甲中，加入碘液后1号试管变蓝，2号试管不变蓝C．图丙中，大烧杯放置在温暖的室温环境中(约20 ℃)即可D．若要验证“口腔中牙齿的咀嚼作用”，可以用馒头块和馒头碎屑来做实验
1．人体有时出现反酸胃痛的现象，可能是因为(　　)A．唾液分泌过多B．唾液分泌过少C．胃液分泌过多D．胃液分泌过少
2．[回归教材·教材P16第4题]下列有关人体消化系统的描述中，错误的是(　　)A．所有的消化腺都能分泌消化液B．消化管开始于口终止于肛门C．胆汁、胰液都注入小肠D．消化腺分泌的消化液由血液进入消化管
3．下列关于人体消化食物和吸收营养物质的叙述中，错误的是(　　)A．消化系统由消化管和消化腺组成B．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收C．消化主要是通过消化液中多种消化酶的作用而进行的D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
4．下列描述消化系统组成的选项中，符合如图所示关系的是(　　)
5．某同学做探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的实验方案如下表。请分析并判断下列说法错误的是(　　)
A．如果1号和2号试管进行对照，实验的变量是唾液B．要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1号和3号试管进行实验C．根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，不变蓝色的是1号试管D．如果4号试管中A处补全2 mL唾液后，能和2号试管形成一组对照实验
6．人造肠衣管的管壁只允许碘和水等小分子物质通过，不允许淀粉和淀粉酶等大分子物质通过。将两个人造肠衣管分别装入如图所示物质，在30 ℃放置1 h后，再放入装有黄色稀释碘液的烧杯中 5 min。如图所示装置中，将会变为蓝色的位置是(　　)A．①　　B．②　　C．③　　D．④
解析：人造肠衣管模拟小肠上皮细胞，管壁只允许碘和水等小分子物质通过，不允许淀粉和淀粉酶等大分子物质通过。甲烧杯中，②内的淀粉被淀粉酶分解，遇碘不变蓝，所以①②都不变蓝。乙烧杯中，④内的淀粉不能通过人造肠衣管的管壁进入③，而③内的碘可以通过人造肠衣管的管壁进入④，使④内的淀粉显蓝色。
7．读图理解：如图是人体消化系统部分器官示意图。(1)消化系统由________和________两大部分组成。(2)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为唾液腺能分泌______，其中含有的消化酶能够将淀粉分解。(3)消化管中呈囊状、最膨大的部分是[　　]____。
(4)人体内最大的消化腺是[　　]______，它能分泌______，贮存在[②]______内。该消化液内______(填“含”或“不含”)酶。(5)位于消化管的外面，分泌的消化液含有多种消化酶的器官是[　　]______，它分泌的消化液在______内起作用。
8．实验探究：生物社团的同学们想在校园科技节上，让全校的学生体验“唾液对馒头的消化”。为了让大家快速、方便地观察到实验现象，他们提前做了下表探究实验。表1　实验方案
表2　实验结果(各组合的褪色时间)
(1)馒头的主要成分是______，遇碘会变蓝；加唾液后被分解成________，蓝色逐渐褪去。但取唾液的过程存在一定的卫生安全隐患，同学们和老师商量后，改为用淀粉酶替代唾液，并用可溶性淀粉替代馒头。(2)第1轮实验中，同学们使用的是浓度为0.5%的淀粉酶溶液，此时探究的变量是______________。为了尽可能模拟人体口腔的环境，应把恒温水浴锅的温度A设定在____℃左右。每个实验的结果，都取3次重复实验的平均值，这是为了______________。
(3)由于第1轮实验中淀粉的褪色时间过长，同学们拓展了实验方案，进行了第2轮实验，实验中各个组合的温度、溶液的量等应保持____________。(4)由第2轮数据可知，淀粉酶溶液浓度相同时，淀粉溶液浓度越大，褪色所需时间越____；淀粉溶液浓度相同时，淀粉酶溶液浓度越大，褪色所需时间越____；在已测试组合中，褪色速度最快的淀粉酶溶液浓度和淀粉溶液浓度组合是_____________________________________________。
淀粉酶溶液浓度为2%＋淀粉溶液浓度为
(5)同学们进一步查阅资料发现，在一定温度范围内，淀粉酶的作用效果会随着温度的提高而提升。所以，适当__________可以进一步缩短褪色时间，让同学们更快地观察到实验效果。
实验1：探究唾液对淀粉的消化作用一、目的要求探究唾液对淀粉的消化作用。
二、材料用具10 mL量筒，小烧杯，大烧杯，试管架，试管，恒温水浴锅(或酒精灯、三脚架、石棉网、温度计)，滴管，可溶性淀粉溶液，清水，碘液(带滴管)。
唾液对淀粉具有消化作用。