（2）鉴定类实验——2024届高考生物攻破实验专项训练(含答案)

这是一份（2）鉴定类实验——2024届高考生物攻破实验专项训练(含答案)，共7页。试卷主要包含了单选题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是( )
A.常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.蛋白质鉴定中，加入双缩脲试剂后需要水浴加热
C.脂肪鉴定中，50%的酒精用于溶解组织中的脂肪
D.蛋白质鉴定中，加入的0.1g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境
2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( )
A.①③B.②③C.①④D.②④
3．检测生物组织中的蛋白质时( )
A.只要是氨基酸脱水缩合后的产物，都可以与双缩脲试剂反应
B.蛋白质与双缩脲发生作用可生成紫色络合物
C.双缩脲试剂使用时要求现用现配，等量混合使用
D.豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液均可作为实验材料
4．近期，曲“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”将致幻毒菇毒蝇伞推向网络热搜，鹅膏蕈碱是毒蝇伞中所含有的主要致幻毒物之一，它是一种环状八肽。下列关于毒蝇伞及板（木材）中还原糖、脂肪、蛋白质（或多肽)的鉴定实验的叙述中，错误的是( )
A.在三个实验中，只有一个实验需要进行水浴加热
B.在三个实验中，只有一个实验需要使用显微镜
C.鉴定还原糖和蛋白质（或多肽）时都使用NaOH和CuSO4溶液，原理基本相同
D.鉴定的都是细胞中的化学成分，一般应先提取组织样液
5．实验是认识生物学现象及规律的重要途径之一。下列有关实验操作及现象的叙述，正确的是( )
A.AB.BC.CD.D
6．实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序正确的是( )
A.AB.BC.CD.D
7．某同学希望探究萝卜中是否有还原糖，其实验报告中的表述正确的是( )
A.萝卜在制成匀浆前应该去掉叶子，避免干扰实验现象的观察
B.应先向试管中加入1 m L斐林试剂甲液，摇匀后再加入4滴乙液
C.加入样液和斐林试剂后直接将试管置于酒精灯外焰上加热2 min
D.实验结果中未观察到砖红色沉淀，说明萝卜中不含糖类
8．下列对“绿叶中色素的提取和分离”实验描述错误的是( )
A.研磨叶片时加二氧化硅的目的是使研磨更加充分
B.随层析液在滤纸条上扩散速度最快的色素是胡萝卜素
C.最宽的一条色素带中的色素主要吸收蓝紫光
D.实验应在通风条件下进行，实验结束后用肥皂将手洗干净
9．采用新鲜菠菜叶片开展“叶绿体色素的提取和分离”实验，下列叙述正确的是( )
A.应在研磨叶片后添加适量CaCO3防止叶绿素被破坏
B.添加石英砂、加快研磨速度和延长研磨时间均有助于充分提取色素
C.分离色素时需沿铅笔细线在滤纸条上画一条细而直的滤液细线
D.滤纸条上会出现四条颜色、粗细不同的色素带，黄绿色的条带最粗
二、实验探究题
10．夏季的市场上有大量的黏玉米“万糯2000”在售卖，其玉米粒完全是白色的，其口感香甜软糯。某同学对“万糯2000”的成分充满了好奇，于是，在生物实验室里利用“万糯2000”进行了下列实验。
（1）为确定甜味是不是由玉米细胞中存在还原糖导致，选用的鉴定试剂是_________，该试剂与细胞内还原糖发生作用形成_________沉淀。该鉴定实验中还需要_________加热。
（2）为确定“万糯2000”玉米的胚芽是否含有脂肪，可以利用_________染液对胚芽的切片进行染色，若出现_________色，说明胚芽中存在脂肪。在该过程中体积分数为50%的酒精的作用是_________。
（3）“万糯2000”玉米中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的知识设计实验加以验证。
实验原理：蛋白质与_________发生反应，呈_________色，且蛋白质含量越高颜色越深。
材料用品：新鲜的普通玉米籽粒、新鲜的“万糯2000”玉米籽粒、研钵、试管、量筒、漏斗、纱布、吸管、清水、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液。
方法步骤：
①将两种玉米籽粒分别进行研磨，制备组织样液。
②取甲、乙两支洁净的试管，向甲试管中加入新鲜的“万糯2000”玉米籽粒组织样液2mL，乙试管中加入_________。
③向甲、乙两支试管中分别加入1mL_________，摇匀，再分别加入4滴_________，摇匀。
④观察颜色变化，并比较_________的深浅。
（4）预期的结果：_________玉米籽粒组织样液_________较深。
参考答案
1．答案：D
解析：A、番茄、苹果富含还原糖，但番茄有颜色，会干扰颜色的观察，因此不能用番茄鉴定植物组织内的还原糖，A错误；
B、蛋白质鉴定中，不需要水浴加热，B错误；
C、脂肪鉴定中50%的酒精主要作用是洗去浮色，C错误；
D、蛋白质鉴定时加入的0.1g/mLNaOH溶液可为反应提供碱性环境，蛋白质中的肽键在碱性环境中与铜离子反应产生紫色络合物，D正确。
故选D。
2．答案：D
解析：①甲基绿能使DNA呈绿色，①错误；
②脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，②正确
③淀粉用碘液鉴定呈蓝色，斐林试剂鉴定还原糖，③错误；
④蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确。
故选：D。
3．答案：D
解析：A、凡是分子中含有两个或两个以上肽键的物质才能与双缩脲试剂反应出现紫色，二肽只含有一个肽键，不能与双缩脲试剂反应，A错误;
B、蛋白质与双缩脲试剂发生作用可生成紫色络合物，B错误;
C、双缩脲试剂使用时要先加A液(1ml)后再加入B液(1滴)，C错误;
D、豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液富含蛋白质，均可作为实验材料，D正确。
4．答案：C
解析：A、还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪和蛋白质的鉴定不需要水浴加热，A正确；
B、只有脂肪的鉴定的实验中用到了显微镜，B正确；
C、鉴定可溶性还原性糖和蛋白质，都使用NaOH和CuSO4溶液。斐林试剂使用时将NaOH和CuSO4溶液先混合制成氢氧化铜，再加入待测溶液中，在加热条件下与待测溶液中还原糖发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀；后者先在待测液中加NaOH溶液，形成碱性环境，后滴加CuSO4溶液与待测液中蛋白质发生反应，产生紫色现象，所以两种试剂的鉴定原理不同，C错误；
D、三个实验的目的都是要鉴定细胞中的化学成分，一般应先提取组织样液，或增加细胞膜的通透性使细胞中的物质从细胞释放出来，才能与相应的试剂发生反应，D正确。
故选C。
5．答案：B
解析：A、用双缩脲试剂检测蛋白质时，向2mL豆浆中先加入1mL质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液，振荡后加入3～4滴质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液，混匀后出现紫色，A错误；B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，因此在检测脂肪实验中，用苏丹Ⅲ染液染色，洗去浮色后再显微镜下观察可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；C、叶绿体的双层膜结构属于亚显微结构，在光学显微镜下观察不到，C错误；D、将画有滤液（含色素）细线的滤纸条插入层析液，但滤液细线不能触及层析液，否则色素溶于层析液，难以得到色素带，D错误。
6．答案：C
解析：A、检测还原糖是将斐林试剂甲液和乙液混合后，再加入待测样液，并水浴，A错误;
B、用苏丹Ⅲ染液对花生子叶切片染色后，要用50%的酒精洗去浮色，B错误;
C、在观察细胞质流动的实验中应该先用低倍镜找到黑藻叶肉细胞，然后再换用高倍镜观察，C正确;
D、探究温度对酶活性的影响时，应将淀粉溶液与淀粉酶溶液分别在设定温度下保温一段时间，待淀粉溶液与淀粉酶溶液都达到设定温度后再混合，D错误。
7．答案：A
解析：A、萝卜叶子的颜色是绿色的，在制成匀浆前应该去掉叶子，避免对实验现象产生干扰，A正确；B、斐林试剂甲液和斐林试剂乙液混合后再使用，B错误；C、使用斐林试剂时需要水浴加热，C错误；D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，实验结果中未观察到砖红色沉淀，只能说明萝卜中可能不含还原糖，D错误。
8．答案：C
解析：A、研磨叶片时加二氧化硅的目的是使研磨得充分，A正确；
B、胡萝卜素在层析液中溶解度最大，随层析液在滤纸条上扩散速度最快，B正确；
C、最宽的一条色素带是叶绿素a，主要吸收蓝紫光和红光，C错误；
D、由于层析液中含有对人体有毒的物质，因此，实验应在通风条件下进行，且实验结束后用肥皂将手洗干净，D正确。
故选C。
9．答案：C
解析：A、为防止叶绿素被破坏，应在研磨叶片时加入CaCO3，A错误;B、由于无水乙醇具有挥发性，加入石英砂进行研磨时应迅速，B错误;C、先在距离滤纸条底部1cm处用铅笔画一条细的横线，分离色素时需沿铅笔细线在滤纸条上画一条细而直的滤液细线，C正确;D、滤纸条上会出现四条颜色、粗细不同的色素带，蓝绿色的条带即叶绿素a最粗，因为叶绿素a含量最多，D错误。
10．答案：（1）斐林试剂；砖红色；水浴
（2）苏丹Ⅲ橘黄；洗去浮色
（3）双缩脲试剂；紫色；2mL新鲜的普通玉米籽粒组织样液；双缩脲试剂A液；双缩脲试剂B液；紫色
（4）新鲜的“万糯2000”；紫色
解析：（1）为确定甜味是不是由玉米细胞中存在还原糖导致，选用的鉴定试剂是斐林试剂，该试剂的使用需要水浴加热，与细胞内还原糖发生作用形成砖红色沉淀，据此说明可溶性还原糖的存在。
（2）为确定“万糯2000”玉米的胚芽是否含有脂肪，可以利用苏丹Ⅲ染液对胚芽的切片进行染色，若出现橘黄色，说明胚芽中存在脂肪。在该过程中需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，从而避免对实验现象造成干扰。
（3）“万糯2000”玉米中的蛋白质含量高于普通玉来，蛋白质可以与双缩脲试剂进行紫色反应，据此说明蛋白质的存在，根据紫色的深浅可说明蛋白质含量的多少，因此本实验的原理：蛋白质与双缩脲试剂发生反应，呈现紫色，且蛋白质含量越高颜色越深，据此做出鉴定。①将两种玉米籽粒分别进行研磨，制备组织样液。②取甲、乙两支洁净的试管，向甲试管中加入新鲜的“万糯2000”玉米籽粒组织样液2mL，乙试管中加入2mL新鲜的普通玉米子粒组织样液。③向甲、乙两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A液，相当于制造碱性环境，而后摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。④观察颜色变化，并比较紫色的深浅，据此可判断蛋白质含量的多少。
（4）由于本题为验证实验，要验证的就是结论，因此新品种玉米子粒含蛋白质较多，所以实验结果为：装有新品种玉米籽粒组织样液的A试管中紫色较深。
待测物质
检测试剂
预期显色结果
①
DNA
甲基绿
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
选项
实验名称
实验操作
实验现象
A
检测生物组织中的蛋白质
在2mL豆浆样液中先后加入3-4NaOH滴
豆浆样液呈砖红色
B
检测生物组织中的脂肪
在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min后，洗去浮色。显微镜下观察
显微镜下看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C
观察叶绿体和细胞质流动
室温条件下，取黑藻的幼罩叶片制成临时装片，进行显微观察
观察到细胞中的叶绿体有双层膜，处于不断的环流状态
D
绿叶中色素的分离
将画有滤液(含色素)细线的滤纸条浸入盛有无水乙醇的烧杯中，进行观察
观察到滤纸上出现4条色素带
选项
高中生物学实验内容
操作步骤
A
检测生物组织中的还原糖
向待测样液中先加入斐林试剂甲液，后加入斐林试剂乙液
B
花生子叶中脂肪的检测
将载玻片上的子叶薄片用苏丹Ⅲ染色3分钟，盖上盖玻片，进行观察
C
观察细胞质流动
先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察
D
探究温度对酶活性的影响
将淀粉和淀粉酶先混合，然后设置在不同的温度条件下反应