河南省叶县高级中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试卷(含答案)

这是一份河南省叶县高级中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试卷(含答案)，共18页。试卷主要包含了单选题，多选题，填空题，实验探究题，读图填空题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的许多有机污染物，漆酶可以氧化愈创木酚，产生红棕色物质，因此根据真菌生长过程中培养基的颜色变化，可以挑选出具有潜在漆酶活性的土壤真菌。下列有关叙述错误的是( )
A.该培养基应以愈创木酚作为唯一碳源
B.可利用稀释涂布平板法对真菌进行分离纯化
C.为防止冷凝水污染培养基，平板应倒置培养
D.倒平板时，培养皿盖不能打开后放置在实验桌上
2．关于微生物与人类及自然界的关系，下列有关叙述正确的是( )
A.利用谷氨酸棒状杆菌生产味精
B.寄生在人体内的微生物对人体都是不利的
C.青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些病毒性疾病
D.在生态系统中微生物只能作为消费者和分解者存在
3．SOD是一种抗氧化酶，它能催化O2形成H2O2，增强植物的抗逆性。如图为培育农作物新品种的一种方式。下列有关叙述正确的是( )
A.通过过程①获得的新细胞中染色体数目发生了变化
B.过程②和③均发生基因的选择性表达，遗传物质发生了变化
C.新品种属于二倍体，与原品种属于同一个物种
D.SOD催化O2形成H2O2的机制是为该反应提供能量
4．紫杉醇具有良好的抗肿瘤作用，科研人员采用植物组织培养技术从红豆杉愈伤组织中提取到大量的紫杉醇。下列有关叙述错误的是( )
A.红豆杉愈伤组织可通过再分化过程形成红豆杉幼苗
B.红豆杉愈伤组织无定形状态，可进行细胞分裂和分化
C.红豆杉植株外植体形成愈伤组织的过程中不存在减数分裂
D.为防止杂菌污染，选取的红豆杉植株外植体需进行灭菌处理
5．下列关于动物细胞培养的说法，正确的是( )
A.人体表皮细胞培养时会出现接触抑制的现象
B.传代培养过程中细胞的遗传物质不会发生变化
C.培养过程中，培养液需定期更换，防止细胞代谢物积累
D.CO2会抑制细胞呼吸，培养装置中不能含有CO2气体
6．精子内的顶体由来自高尔基体的溶酶体特化而来，精、卵识别后，顶体膜与精子细胞膜融合，释放溶酶体酶（顶体酶）使卵子外层形成孔洞，以利于精、卵融合形成受精卵。下列有关叙述错误的是( )
A.精原细胞减数分裂形成的精子不具有受精能力
B.顶体膜与精子细胞膜融合体现了细胞膜的流动性
C.顶体酶含有蛋白酶，可催化细胞膜中蛋白质水解
D.受精卵中DNA一半来自父方，一半来自母方
7．某科研人员欲通过胚胎分割来获得遗传物质和性状相同的小鼠。下列有关叙述正确的是( )
A.操作时要将内细胞团和滋养层均等分割，以免影响胚胎的恢复
B.胚胎分割的次数越多，获得的遗传性状相同的小鼠数目越多
C.胚胎分割产生的后代遗传物质和性状相同，属于无性生殖
D.利用胚胎分割技术，可有目的地改变小鼠的遗传物质
8．下图表示培育试管婴儿的两条途径，下列有关叙述错误的是( )

A.卵母细胞需发育至MⅡ期，才具有受精能力
B.由于途径1可根据自身需要获得相应的胎儿，应大力推广
C.与途径2相比，途径1可有目的性地获得具有相应性状的胎儿
D.过程②的培养液成分与动物细胞培养液成分不完全相同
9．在基因工程中，限制酶常用于获取目的基因。下列有关说法错误的是( )
A.不同限制酶切割目的基因获得的黏性末端一定不同
B.不同限制酶切割DNA破坏的化学键相同
C.限制酶的识别序列具有中线轴对称的特性
D.在目的基因两端添加不同的限制酶识别序列，可防止目的基因与质粒反向连接
10．草甘膦是一种可以杀灭多种植物（包括农作物）的除草剂。其杀灭植物的原理是能够破坏植物叶绿体中的EPSPS合成酶。通过转基因的方法，让农作物产生更多的EPSPS酶，就能抵抗草甘膦，从而让农作物不被草甘膦杀死。下列有关叙述正确的是( )
A.将EPSPS酶基因导入农作物的叶绿体可避免基因污染
B.EPSPS酶基因在杂草和农作物中转录形成的mRNA不同
C.可利用PCR技术获取和大量扩增EPSPS酶
D.农作物细胞有细胞壁，需先去壁才可将EPSPS酶基因导入其中
11．下图是利用基因工程的方法生产人胰岛素的示意图。下列有关叙述错误的是( )

A.可通过Ca2+处理法将重组质粒导入细菌细胞
B.人胰岛素基因需插在质粒的启动子与终止子之间
C.为检测人胰岛素基因是否插入，细菌细胞应含有标记基因
D.细菌细胞合成的人胰岛素不具有生物活性，不能降低血糖
12．我国科学家运用基因工程技术，将苏云金芽孢杆菌的抗虫基因导入棉花细胞并成功表达，培育出了抗虫棉。下列有关叙述错误的是( )
A.利用PCR技术扩增抗虫基因时，PCR反应缓冲液中需添加一种引物
B.导入抗虫基因的棉花细胞可利用植物组织培养技术获得抗虫棉
C.可利用抗原—抗体杂交检测棉花细胞是否成功表达抗虫基因
D.重组DNA分子中替换一个碱基对，不一定导致毒蛋白的毒性丧失
13．下面表示“DNA粗提取与鉴定”实验的基本流程，相关叙述错误的是( )
①取材→②破碎细胞→③获得滤液→④去除杂质→⑤进一步提纯→⑥DNA鉴定
A.本实验使用了体积分数为95%的酒精
B.步骤①中可以使用猪的肝细胞作为实验材料
C.步骤①中可以使用纱布对研磨液进行过滤，并获取上清液
D.步骤⑥向试管中加入二苯胺试剂后静置5min后即可呈现蓝色
14．下图甲和乙是分离纯化微生物的两种操作。下列有关叙述错误的是( )
A.甲属于稀释涂布平板法，乙属于平板划线法
B.甲中涂布器和乙中接种环均可用灼烧法灭菌
C.甲中菌落不均匀分布可能是涂布不均匀所致
D.甲中稀释倍数为106和乙中5区域得到的菌落均符合纯化要求
15．枯草杆菌产生的蛋白酶具有催化蛋白质分解的特性，但极易被氧化而失效。1985年，科学家埃斯特尔将枯草杆菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替换后，其水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用这种水解酶作为洗涤剂的添加剂，可以有效除去血渍、奶渍等蛋白质污渍。下列相关叙述中错误的是( )
A.蛋白酶的改造属于蛋白质工程，自然界中的酶都可通过蛋白质工程进行改造
B.改造后的枯草杆菌中的控制合成蛋白酶的基因至少有1个碱基对发生了变化
C.蛋白质工程的操作流程与中心法则的流动方向相反，即蛋白质→mRNA→DNA
D.该技术可通过基因修饰或合成构建出一种自然界中原先不存在的全新的基因
二、多选题
16．马铃薯四倍体栽培种没有青枯病的抗性基因，少数马铃薯野生种存在青枯病的抗性基因。由于核型等差异，野生种难以与四倍体马铃薯栽培种直接杂交繁育，为获得具有抗青枯病的马铃薯栽培种，研究人员进行了植物体细胞杂交的实验研究（已知杂种细胞会发生部分染色体缺失现象），过程如下图所示。下列有关叙述错误的是( )
A.过程①需先利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁
B.含有叶绿体的细胞C均符合要求，且含有8个染色体组
C.过程②和过程③的植物激素用量和比例完全相同
D.利用DNA分子杂交技术可检测胚状体中是否含有青枯病抗性基因
17．下图表示单克隆抗体的制备过程。下列有关叙述正确的是( )
A.给小鼠注射特定抗原后，小鼠体内只存在一种B细胞
B.过程②诱导融合的细胞可能不产生特定的抗体
C.过程③体外培养杂交瘤细胞时，需向培养液中添加动物血清
D.过程④获得的培养液中单克隆抗体可与注射的抗原特异性结合
18．北极比目鱼体内有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强。如图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图。下列有关叙述错误的是( )

A.过程①获取的目的基因含有启动子和终止子
B.过程②涉及磷酸二酯键的断裂与形成
C.农杆菌Ti质粒中T-DNA可将抗冻基因导入番茄细胞
D.抗冻番茄植株中抗冻基因与比目鱼体内抗冻基因碱基序列相同
三、填空题
19．荔枝酒营养丰富，具有益气健脾、养血益肝等功效，其制作方法如下：首先将鲜荔枝冲洗、沥干、剥皮、去核、榨汁，然后将荔枝汁置于容器中，加入陈米酒，放于阴凉处，密封、浸泡7天后即成。回答下列问题：
(1)制作过程中先进行冲洗、后去除荔枝枝梗，其原因是___________。有同学为增加菌种数量，向荔枝汁中加入砂糖，但没有达到预期目标，原因可能是___________。
(2)该荔枝酒的菌种来源于___________，发酵装置需密封的原因是___________，放于阴凉处发酵的原因是___________。
(3)有同学欲利用荔枝酒制作荔枝醋，需要改变的操作是___________。
(4)荔枝酒制作过程中，发酵液的pH___________（填“增大”或“减小”），检测酒精的试剂是_________。
四、实验探究题
20．据报道，书本上分布大量的微生物。某科研人员通过实验调查书页上微生物的种类和数量，结果如下图所示。回答下列问题：

(1)该实验利用牛肉膏蛋白胨培养基来培养微生物，牛肉膏提供的主要营养是_______ 等，蛋白胨提供的主要营养是_______等。
(2)该科研人员采取的接种方法是_______，该方法使用的接种工具是_______。
(3)该科研人员实验时，宜选取菌落数目稳定时的记录作为结果，理由是_______，可根据_______来判断微生物的种类。
(4)该科研人员用消毒棉签取一页书上微生物，配成10mL菌液，并对其进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释一定倍数的样品接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数并经计算平均为124，经计算该菌液中微生物的数量为1.24×105个，则所取样液的稀释倍数是_______。
五、读图填空题
21．2017年，我国科学家利用“聪明的化学方法和操作技巧”成功培育出了体细胞克隆猴“中中”和“华华”，该成果一经公布轰动了全世界。下图所示为克隆猴的培育过程。回答下列问题：
(1)从胎猴体内取出体细胞培养时，必须保证环境是无菌、无毒的，即需要对培养液和培养用具_______处理以及在无菌环境下进行操作。体外培养的动物细胞可以分为两大类：一类细胞能够_______；另一类则需要_______，大多数细胞属于这种类型。利用灭活的仙台病毒处理的目的是_______。
(2)从母猴体内采集的卵母细胞需培育至_______期可作为受体细胞，去核的目的是_______。
(3)胚胎移植前需要对代孕母猴进行_______处理，以保证胚胎能够继续发育。克隆小猴的性状与_______猴相似，与代孕母猴_______（填“有”或“没有”）关系。
22．径柳匙叶草是一种泌盐植物。科研工作者将径柳匙叶草液泡膜Na+/K+逆向转运蛋白基因（TaNHX2基因）转移到棉花细胞内，获得了转基因耐盐棉花新品种。图1是获取的含有目的基因的DNA片段，Sau3A I、EcR I、BamH I为三种限制酶，图中箭头所指为三种限制酶的切点；图2是三种限制酶的识别序列与酶切位点示意图；图3是土壤农杆菌中用于携带目的基因的Ti质粒结构示意图。回答下列问题：
(1)利用PCR技术获取目的基因的前提是_______，与细胞内DNA复制相比，PCR反应体系中加入的酶具有_______的特点。
(2)为使目的基因和质粒定向拼接，应选用_______酶切割含目的基因的DNA片段，形成的黏性末端利用_______酶进行连接，形成的重组质粒不一定能被BamH I切割，理由是_______。
(3)从分子水平上检测棉花细胞中TaNHX2基因是否表达的方法是_______，从个体水平上检测棉花细胞中TaNHX2基因是否表达的方法是_______。
23．如图为大肠杆菌及质粒载体的结构模式图，回答下列问题：

(1)质粒中氨苄青霉素抗性基因的化学本质是_______，其作用是_______。
(2)携带外源DNA片段的质粒进入细胞后，停留在细胞中进行_______或整合到染色体DNA上，随染色体DNA进行_______。
(3)若质粒DNA分子的切割末端为 ，则与之连接的目的基因切割末端应为_______。
(4)质粒DNA分子上有_______个限制酶切割位点，供外源DNA片段（基因）插入其中。依据复制与宿主菌相关程度不同，细菌中的质粒分松散型质粒和严谨型质粒。当宿主菌蛋白质合成停止时，严谨型质粒DNA复制随之停止，松散型质粒DNA复制仍可进行。通常选用松散型质粒作为基因工程载体，原因是_______。
参考答案
1．答案：A
解析：A、本实验目的是挑选出具有潜在漆酶活性的土壤真菌，而漆酶可以分解油漆中的许多有机污染物，故该培养基应以油漆为唯一碳源，A错误；
B、可利用稀释涂布平板法对真菌进行分离纯化，利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度，B正确；
C、平板冷却凝固后，将平板倒置，以防止冷凝水污染培养基，C正确；
D、在倒平板时，应将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，而不是将培养皿打开，把培养皿盖倒放在桌面上，D正确。
故选A。
2．答案：A
解析：A、谷氨酸的一种钠盐就是味精，利用谷氨酸棒状杆菌可以生产味精，A正确；
B、寄生在人体内的微生物对人体不都是不利的，有些是有利的，如肠道内益生菌，B错误；
C、青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌性疾病，不能治疗病毒性，C错误；
D、在生态系统中微生物也可以作为生产者，如硝化细菌、蓝细菌等，D错误。
故选A。
3．答案：C
解析：A、①表示采用基因工程技术将目的基因导入受体细胞的过程，原理是基因重组，染色体数目不发生变化，A错误； B、②、③分别表示脱分化、再分化过程，遗传物质不发生变化，B错误； C、新品种是导入SOD基因的植株，仍属于二倍体，与原品种属于同一个物种，C正确； D、SOD是一种抗氧化酶，它能催化O2形成H2O2，机制是降低化学反应的活化能，D错误。
故选：C。
4．答案：D
解析：AB、红豆杉愈伤组织是无定形状态的薄壁组织，可进行细胞分裂和分化，红豆杉愈伤组织可通过再分化过程形成红豆杉幼苗，AB正确；
C、红豆杉植株外植体形成愈伤组织的过程中增殖方式是有丝分裂，不存在减数分裂，C正确；
D、红豆杉植株外植体不能进行灭菌，以免杀死细胞，应进行消毒处理，D错误。
故选D。
5．答案：C
解析：A、人体表皮细胞是高度分化的细胞，不能分裂，A错误；
B、原代培养的细胞遗传物质没有改变，而传代培养的细胞有的已经发生突变，遗传物质发生了变化，获得了不死性，B错误；
C、动物细胞培养的合成培养基中通常需要加入血清等一些天然成分，培养过程中要定期更换培养液，以便清除代谢物，防止细胞代谢物积累对细胞自身造成危害，C正确；
D、为维持培养液的pH，培养装置应置于含有95%空气和5%CO2的混合气体的CO2培养箱中进行培养，D错误。
故选C。
6．答案：D
解析：A、精原细胞减数分裂形成的精子不具有受精能力，需要精子获能后才有受精能力，A正确；
B、顶体具有膜结构，顶体膜与精子细胞膜融合体现了细胞膜的流动性，B正确；
C、精子顶体酶是受精过程中的关键酶，顶体酶含有蛋白酶，可催化细胞膜中蛋白质水解，使卵子外层形成孔洞，C正确；
D、受精卵中的核DNA一半来自父方，一半来自母方，细胞质DNA几乎全部来自母方，D错误。
故选D。
7．答案：C
解析：A、操作时要将内细胞团均等分割，A错误；
B、胎分割的次数越多，分割后的胚胎成活概率越小，B错误；
C、来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质，因此胚胎分割可以看做是动物的无性繁殖或克隆的方法之一，C正确；
D、利用胚胎分割技术，不改变小鼠的遗传物质，D错误。
故选C。
8．答案：B
解析：A、动物排出的可能是初级卵母细胞，也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力，A正确；
B、设计试管婴儿可能用于一些非法途径，如性别检测，不能大力推广，B错误;
C、与途径2相比，途径1对早期胚胎进行了遗传学诊断，可有目的性地获得具有相应性状的胎儿，C正确；
D、动物细胞培养所需的营养物质有糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素，以及血清、血浆等天然成分，早期胚胎培养的培养液成分一般都比较复杂，除了一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸以及血清等，因此过程②（早期胚胎培养）的培养液成分与动物细胞培养液成分不完全相同，D正确。
故选B。
9．答案：A
解析：A、不同限制酶切割目的基因获得的黏性末端可能相同，A错误；
B、不同限制酶切割DNA破坏的化学键相同，都是磷酸二酯键，B正确；
C、限制酶的识别序列具有中线轴对称的特性，限制酶在它识别序列的中心轴线将DNA切开时，产生的是平末端；限制酶在它识别序列的中心轴线两侧将DNA两条链分别切开时，产生的是黏性末端，C正确；
D、为了防止目的基因与质粒反向连接，可以在目的基因两端添加不同的限制酶识别序列，形成不同的黏性末端，D正确。
故选A。
10．答案：A
解析：A、将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中能防止基因污染，因为叶绿体基因组不会进入花粉，A正确；
B、由于EPSPS酶基因相同，其在杂草和农作物中转录形成的mRNA相同，这也是基因工程得以实现的基础之一，B错误；
C、PCR技术是一项体外扩增DNA的技术，可利用PCR技术获取和大量扩增EPSPS酶基因，但不能用于扩增EPSPS酶，C错误；
D、将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法等，无需先去除细胞壁，D错误。
故选A。
11．答案：C
解析：A、可通过Ca2+处理细菌细胞，使其处于易于接受外来DNA片段的感受态，将重组质粒导入细菌细胞，A正确；
B、人胰岛素基因需插在质粒的启动子与终止子之间，才能启动转录过程，B正确；
C、细菌细胞不能含有标记基因，以免影响目的基因的检测与鉴定，C错误；
D、细菌细胞合成的是胰岛素原，胰岛素原没有生物活性，在内质网、高尔基体的作用下转化为胰岛素才具有生物活性，细菌为原核细胞，没有内质网、高尔基体，细菌细胞合成的人胰岛素不具有生物活性，不能降低血糖，D正确。
故选C。
12．答案：A
解析：A、抗虫基因具有两条链，利用PCR技术扩增抗虫基因时，需添加两种引物参与子链的延伸，A错误；
B、导入抗虫基因的棉花细胞经植物组织培养技术可获得转基因抗虫棉，B正确；
C、检测棉花细胞是否成功表达抗虫基因，即是否产生抗虫蛋白，可利用抗原一抗体杂交，C正确；
D、由于密码子的简并性，重组DNA分子中替换一个碱基对，不一定导致毒蛋白的毒性丧失，D正确。
故选A。
13．答案：D
解析：A、DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精，本实验使用了体积分数为95%的酒精，目的是析出提取含杂质较少的DNA，A正确；
B、肝细胞含有细胞核和众多的细胞器，步骤①中可以使用猪的肝细胞作为实验材料，B正确；
C、步骤①中可以使用纱布对研磨液进行过滤，并获取上清液，上清液中含有DNA，C正确；
D、步骤⑥中DNA鉴定时向试管中加入二苯胺试剂后，应将试管置于沸水中加热5min，待试管冷却后可观察到蓝色，D错误。
故选D。
14．答案：D
解析：A、据图可知，图甲中采用对样液不同稀释的方法进行接种，属于稀释涂布平板法；乙中通过划线进行接种，属于平板划线法，A正确；
B、接种环、涂布器等器具用灼烧灭菌法灭菌，但应注意冷却后再接种，B正确；
C、甲的接种方法为稀释涂布平板法，稀释涂布平板法中菌落不均匀分布可能是涂布不均匀所致，C正确；
D、乙中5区域不一定能够得到符合要求的菌落，D错误。
故选D。
15．答案：A
解析：蛋白酶的改造属于蛋白质工程，酶的化学本质大多数是蛋白质，少数是 RNA， 蛋白质工程只能用于改造蛋白质类酶，A 项错误；枯草杆菌蛋白酶分子中的第 222 位氨基酸 替换，则碱基序列发生了改变，所以改造后的枯草杆菌中的控制合成蛋白酶的基因至少有 1 个碱基对发生了变化，B 项正确；蛋白质工程基本途径：从预期的蛋白质功能出发，设计预 期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，推测 mRNA 序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列（基 因），即蛋白质工程的操作流程与中心法则的流动方向相反，即蛋白质→mRNA→DNA，C 项正 确；获得新型的枯草杆菌蛋白酶的基本思路是从预期的蛋白质功能出发，设计预期蛋白质的 结构，推测应有的氨基酸的序列，推测出其基因中的脱氧核苷酸序列，然后对现有的基因进 行改造或利用 DNA 合成仪合成出基因，D 项正确。
16．答案：BC
解析：A、过程①是制备原生质体后融合的过程，该过程需先利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，A正确；
B、含有叶绿体的细胞C有A和B融合细胞，也有B和B融合细胞，不都符合要求，B错误；
C、过程②是脱分化过程，③是再分化过程，两个过程出现不同的培养结果，主要是由于培养基中细胞分裂素和生长素用量的不同造成的，C错误；
D、利用DNA分子杂交技术可检测胚状体中是否含有青枯病抗性基因：若出现杂交带，可证明成功，D正确。
故选BC。
17．答案：BCD
解析：A、给小鼠注射特定抗原后，小鼠体内会产生相应的B淋巴细胞，但小鼠体内存在多种已免疫的B淋巴细胞，A错误；
B、过程②诱导融合的细胞可能有多种，如果只考虑细胞的两两融合，理论上融合的细胞有3种类型，即B淋巴细胞+B淋巴细胞、骨髓瘤细胞+骨髓瘤细胞、B淋巴细胞+骨髓瘤细胞，所以可能是不产生特定的抗体的细胞，B正确；
C、由于人们对细胞所需的营养物质还没有完全搞清楚，所以过程③体外培养杂交瘤细胞时，需向培养液中添加动物血清等天然成分，C正确；
D、过程④获得的培养液中单克隆抗体是杂交瘤细胞合成、分泌的，可与注射的抗原特异性结合，D正确。
故选BCD。
18．答案：AD
解析：A、因为过程①获取的cDNA是由成熟mRNA逆转录而来的，启动子和终止子等结构不能作为模板转录形成mRNA，因此过程①反转录法获取的目的基因不含有启动子和终止子，A错误；
B、过程②指限制酶切割目的基因和质粒后用DNA连接酶连接，主要涉及的是磷酸二酯键的断裂与形成，B正确；
C、农杆菌Ti质粒中T-DNA可将抗冻基因导入番茄细胞并整合到番茄细胞的染色体上，C正确；
D、抗冻番茄植株中抗冻基因经mRNA反转录形成，与比目鱼体内抗冻基因碱基序列可能不同，D错误。
故选AD。
19．答案：(1)避免除去枝梗时引起荔枝破损，防止杂菌污染；砂糖浓度过高，微生物失水死亡
(2)陈米酒中的酵母菌或陈米酒；酒精发酵属于厌氧发酵；适合酵母菌发酵的温度为18～30℃（或为发酵提供较适宜的温度）
(3)通氧、温度设置为30～35℃
(4)减小；酸性重铬酸钾溶液
解析：（1）制作荔枝酒时，为了防止杂菌污染，避免因除去枝梗时引起荔枝的破损而增加被杂菌污染的机会，在制作过程中应先进行冲洗、后去除荔枝枝梗。酿制荔枝酒，选用的菌种主要是酵母菌。若向荔枝汁中加入的砂糖过多而使荔枝汁的浓度过高，则会导致微生物因细胞失水过多而死亡，所有不能达到“增加菌种数量”的预期目标。
（2）由题意“加入陈米酒”可知：该荔枝酒的菌种来源于陈米酒中的酵母菌（或陈米酒）。酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，由此可见，酒精发酵属于厌氧发酵，所以发酵装置需密封。因适合酵母菌发酵的温度为18～30℃，所以需要将发酵装置放于阴凉处，以便为发酵提供较适宜的温度。
（3）制作荔枝酒时，酒精发酵是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，需要隔绝空气营造无氧环境，发酵温度是18～30℃；制作荔枝醋，使用的醋酸菌是一种好氧菌，需将培养温度控制在30～35℃范围内。如果利用荔枝酒制作荔枝醋，需要改变的操作是：通氧、温度设置为30～35℃。
（4）荔枝酒制作过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生的二氧化碳会溶解在发酵液中，导致发酵液的pH减小。橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色，因此检测酒精的试剂是酸性重铬酸钾溶液。
20．答案：(1)碳源、磷酸盐和维生素；氮源和维生素
(2)稀释涂布平板法；涂布器
(3)避免因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目；菌落的形状、大小和颜色等方面特征
(4)100（或102）
解析：（1） 该实验利用牛肉膏蛋白胨培养基来培养微生物，牛肉膏和蛋白胨来自于动物原料，两者都含有糖、维生素和有机氮等营养物质，其中牛肉膏提供的主要营养是碳源、氮源、磷酸盐和维生素等，蛋白胨提供的主要营养是碳源、氮源、维生素等。
（2）分析题图，可以发现培养基上的菌落分布相对均匀，可推测科研人员采取的接种方法是稀释涂布平板法，该方法使用的接种工具是涂布器。
（3）选菌落数目稳定时的数据记录作为结果，可以防止因培养时间不足而导致的菌落数目的遗漏。菌落是鉴定不同微生物的主要特征，菌落的特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面，所以可根据不同微生物在固体培养基上形成的菌落的上述特征区分不同的微生物。
（4） 假设所取样液的稀释倍数是X，则该菌液中微生物的数量可以表示为（124÷0.1）×X，根据题意可知该菌液中微生物的数量为1.24×105个，则可以解出X为100，说明所取样液的稀释倍数是100倍。
21．答案：(1)灭菌（无菌）；悬浮培养；贴壁生长；诱导细胞融合
(2)减数第二次分裂中；排除卵母细胞的细胞核的干扰
(3)同期发情；胎猴；没有
解析：（1）动物细胞培养时，需要对培养液和培养用具进行灭菌处理；体外培养的动物细胞，一类能够悬浮培养（即不贴壁），一类则需要贴附于某些基质表面才能生长繁殖，而且还会发生接触抑制现象，大部分细胞属于该类型；灭活的仙台病毒可以诱导细胞融合，使=有利于核移植的成功。
（2）从母猴体内采集的卵母细胞需培育至减数第二次分裂中期即成熟期才可作为受体细胞；将卵母细胞的核去掉是排除其本身核的干扰，接受体细胞的细胞核，且利用卵母细胞的细胞质使体细胞的细胞核更好地表达。
（3）胚胎移植前需要对代孕母猴进行同期发情处理，这样可以使移植的胚胎获得相同的生理环境，以保证胚胎能够继续发育；由于克隆猴的细胞核来自胎猴，因此克隆小猴的性状与胎猴相似，克隆猴的遗传物质与代孕母猴无关，因此性状也与代孕母猴没有关系。
22．答案：(1)有一段已知目的基因的核苷酸序列；耐高温
(2)EcRⅠ和BamHⅠ；DNA连接；形成的重组质粒上不一定含有BamHⅠ的识别位点
(3)抗原-抗体杂交；将转基因植物种植在高盐环境中，看其能否正常生长
解析：（1）利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列；与细胞内DNA复制相比，PCR技术扩增目的基因的特点是需要耐高温的DNA聚合酶。
（2）结合图1和图3分析，质粒上含有Sau3AⅠ和EcRI的酶切位点，但Sau3AⅠ会破坏目的基因，而据图2可知，Sau3AⅠ和BamHⅠ切割后的黏性末端相同，故应该选择EcRⅠ和BamHⅠ切割图1所示DNA片段；结合以上分析以及Sau3AⅠ与BamHⅠ酶的识别序列可知，形成的重组质粒上肯定含有EcRⅠ、Sau3AⅠ的识别位点，不一定含有BamHⅠ的识别位点，所以所得重组质粒不一定能被BamHⅠ切割。
（3）TaNHX2基因表达的产物是Na+/K+逆向转运蛋白，故分子水平上检测棉花细胞中TaNHX2基因是否表达的方法是抗原-抗体杂交技术；由于该基因工程的目的是获取耐盐碱个体，故从个体水平上检测棉花细胞中TaNHX2基因是否表达的方法是将其种植在高盐环境下，看能否正常生长。
23．答案：(1)DNA；便于重组DNA分子的筛选
(2)自我复制；同步复制
(3)
(4)一至多；目的基因容易复制（不容易受干扰）
解析：（1）通常情况下，基因是有遗传效应的DNA片段，质粒中氨苄青霉素抗性基因的化学本质是DNA。质粒DNA分子上抗生素抗性基因属于标记基因，其作用是供重组DNA的鉴定和选择（或把含有目的基因的受体细胞鉴别和筛选出来）。
（2）携带外源 DNA 片段的质粒含有复制原点，进入细胞后，停留在细胞中进行自我复制或整合到染色体DNA上，随染色体DNA进行同步复制。
（3）质粒的黏性末端和目的基因的黏性末端能连接起来是因为它们能碱基互补配对，若质粒DNA分子的切割末端为， ，与之连接的目的基因切割末端应为 。
（4）质粒 DNA分子上有一至多个限制酶切割位点，供外源 DNA 片段（基因）插入其中。细菌中的质粒分松散型质粒和严谨型质粒。当宿主菌蛋白质合成停止时，严谨型质粒DNA复制随之停止，松散型质粒DNA复制仍可进行。通常选用松散型质粒作为基因工程载体，原因是目的基因容易复制（不容易受干扰）。