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    广东省深圳市龙岗四校2022-2023学年高二下学期期中联考生物试卷(含答案)
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    广东省深圳市龙岗四校2022-2023学年高二下学期期中联考生物试卷(含答案)

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    这是一份广东省深圳市龙岗四校2022-2023学年高二下学期期中联考生物试卷(含答案),共16页。试卷主要包含了单选题,读图填空题,实验探究题等内容,欢迎下载使用。


    一、单选题
    1.用显微镜观察玻片标本,在低倍镜下观察到甲图后,再用高倍镜继续观察右上方的4个细胞(结果如乙图所示),进行的操作是( )
    A.直接换上高倍物镜观察,不清晰时调节细准焦螺旋
    B.换上倍数更大的目镜和物镜,再调节好光圈的大小
    C.换高倍镜后,可调节反光镜和光圈,使物像变得更加明亮、清晰
    D.向左下方移动玻片标本,将四个细胞移至视野中央
    2.细胞学说之于生物学就像原子论之于化学一样,对于生物学的发展具有重大的意义。下列关于细胞学说的说法,错误的是( )
    A.细胞学说认为一切动植物都是由细胞发育而来的,并由细胞和细胞产物所构成
    B.细胞学说认为新细胞可以从老细胞中产生
    C.细胞学说的建立运用了不完全归纳法这一科学方法
    D.细胞学说揭示了动物植物的统一性和差异性
    3.如图为组成生物体的元素、大量元素、微量元素在生物体内的含量分布情况,下列说法正确的是( )
    A.Ⅰ中元素种类与含量和非生物界不同,体现了生物界与非生物界的差异性
    B.Ⅱ中的铁元素缺乏,会使人患缺铁性贫血
    C.Ⅱ中的镁元素缺乏,会使植物叶片发黄
    D.Ⅰ中的C、H、O、N、S、Ca、Mn等是组成生物体的大量元素
    4.下图表示组成细胞的部分化合物的概念模型,下列说法错误的是( )
    A.b是活细胞中含量最多的化合物
    B.c初步水解的产物是核糖核苷酸
    C.d中包含能促进人和动物肠道吸收钙和磷的物质
    D.e中的几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
    5.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择,下列叙述正确的是( )
    A.常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料
    B.甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色,因此可用于还原糖的鉴定
    C.检测还原糖的试剂可直接用来检测蛋白质
    D.检测蛋白质时,双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用
    6.北宋到晚清时期,西域的蒸馏器传入我国,从而促成了举世闻名的中国白酒的发明。白酒一般制备过程如图所示。下列叙述正确的是( )
    A.蒸煮原料没有灭菌功能,不能杀死原料中的微生物
    B.在糖化作用中,可将淀粉、纤维素等多糖分子的肽键水解产生单糖分子
    C.酵母菌在适宜的环境中发酵,能够在其线粒体基质中产生乙醇
    D.在发酵作用的整个阶段,前期含有的空气有利于增加酵母菌的数量
    7.图甲、图乙分别表示两种常用的接种方法得到的培养结果,下列相关叙述不正确的是( )
    A.图甲、图乙所示的接种方法均可用于微生物的分离、纯化和计数
    B.图甲、图乙所示的接种方法均需在酒精灯旁操作
    C.完成甲图中操作,接种环需经过4次灼烧灭菌
    D.图乙平板上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌
    8.下表为某培养基的营养构成,有关叙述不正确的是( )
    A.此培养基从物理性质看属于固体培养基
    B.此培养基培养的微生物的代谢类型是异养型
    C.从营养构成来看,此培养基适合培养能合成脲酶的细菌等微生物
    D.给微生物提供适宜的培养基就能满足其生长繁殖的需求
    9.无菌技术是微生物培养中的关键技术之一,内容主要包括消毒和灭菌。下列关于消毒和灭菌的叙述,错误的是( )
    A. 灭菌是指用强烈的物理、化学方法杀死物体外所有微生物
    B. 消毒是指用较为温和的物理、化学方法杀死物体表面的一部分微生物
    C. 常用的灭菌方法主要包括干热灭菌、湿热灭菌、灼烧灭菌等
    D. 做好消毒和灭菌工作后,要注意避免已经灭菌处理的用具与周围的物品接触
    10.下图所示的是利用废纸浆(主要成分是木质纤维)生产乙醇的基本工艺流程。下列叙述,不正确的是( )
    A.①过程所需的微生物是纤维素分解菌
    B.②过程获得的酶是纤维素酶
    C.用溴麝香草酚蓝水溶液可以检验发酵后是否有酒精产生
    D.④物过程接种的微生物X是酵母菌
    11.利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为:先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌,发酵6天后,再接入活化的醋酸杆菌,发酵5天。下列有关叙述错误的是( )
    A.乙醇既是醋酸发酵的底物,又可以抑制杂菌繁殖
    B.酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
    C.酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同
    D.接入醋酸杆菌后,应适当升高发酵温度
    12.下图是科研人员利用胚胎工程技术培育高产奶牛的过程,实验流程如图所示,结合实验过程,下列说法错误的是( )
    A.①是体外受精,卵母细胞一般还需进行体外培养到MII期
    B.②是胚胎培养,中途需加入胰蛋白酶处理并进行传代
    C.③是胚胎切割,利用细胞全能性提高了胚胎的利用率
    D.④是胚胎移植,受体母牛应提前注射激素使其处于发情期
    13.科研人员给小鼠饲喂13C标记的葡萄糖或者果糖,1分钟后检测部分氨基酸分子中13C的相对含量,结果如图所示。( )
    下列叙述错误的是( )
    A.结果表明天冬氨酸和丝氨酸是小鼠的必需氨基酸
    B.天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸的差别在于R基团
    C.单糖转变为氨基酸的过程中会添加含N的基团
    D.相比于葡萄糖,果糖转变为氨基酸的速度更快
    14.野生型菌株X能在基本培养基上生长,亮氨酸缺陷型突变株无法合成亮氨酸,只能在完全培养基上生长。如图是运用影印培养法(一种类似“盖章”的接种方法,使一系列培养皿的相同位置上能出现相同菌落)纯化亮氨酸缺陷型突变株的部分流程图,1~5为菌落。下列叙述不正确的是( )
    A.培养基A是基本培养基,培养基B是完全培养基
    B.在基本培养基中添加亮氨酸可制成完全培养基
    C.可从培养基A中挑取菌落3、5进行纯化培养
    D.若要影印多个平板,要注意“盖章”的方向不能改变
    15.为提高转基因抗虫棉的抗虫持久性,可采取基因策略(包括提高杀虫基因的表达量、向棉花中转入多种杀虫基因等)。例如,早期种植的抗虫棉只转入了一种Bt毒蛋白基因,抗虫机制比较单一;现在经常将两种或两种以上Bt基因同时转入棉花。关于上述基因策略,下列叙述错误的是( )
    A.提高Bt基因的表达量,可降低抗虫棉种植区的棉铃虫种群密度
    B.转入棉花植株的两种Bt基因的遗传不一定遵循基因的自由组合定律
    C.若两种Bt基因插入同一个T-DNA并转入棉花植株,则两种基因互为等位基因
    D.转入多种Bt基因能提高抗虫持久性,是因为棉铃虫基因突变频率低且不定向
    16.花椰菜(2n=18)易患黑腐病导致减产,黑芥(2n=16)则有较好的黑腐病抗性。科研人员基于下图所示过程,培育出抗性花椰菜植株m、n和s,它们均含有花椰菜的全部染色体。
    下列叙述正确的是( )
    A.获得原生质体时需用纤维素酶和胶原蛋白酶处理
    B.融合的原生质体中来自黑芥的染色体数目均大于8
    C.植株m、n、s中的抗性基因来自黑芥的染色体
    D.植株s中来自黑芥的染色体一定构成一个染色体组
    二、读图填空题
    17.如图是几种生物的基本结构单位,请据图回答下列问题。
    (1)最有可属于病毒的是_______,图中能进行光合作用的是_______,能完成此生理过程的物质基础是因为其含有_______________________。
    (2)甲、丙两细胞都具有的是__________________,由此看出不同类细胞之间具有_______性。
    (3)湖泊水体被污染,出现富营养化现象时,湖中的甲会大量繁殖,形成_______。严重时,湖面漂浮一层绿膜,有人认为,这是绿藻而不是甲。你建议采用哪种简单方法进行判断?_____________________________________________________________。
    18.如图是细胞间的3种信息交流方式,请据图分析回答下列问题:
    (1)图甲表示通过细胞分泌的化学物质,随①____________到达全身各处,与靶细胞表面的②_________________结合,将信息传递给靶细胞。
    (2)图乙表示通过相邻两个细胞的___________,使信息从一个细胞传递给另一个细胞,图乙中③表示________________,④表示______________细胞膜上的________________。
    (3)一般认为细胞识别的分子基础是受体。受体主要指细胞膜上的___________,它与细胞外信号分子的结合有特异性。
    (4)图丙表示相邻两植物细胞之间形成____________,携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞,图中⑤表示______________。
    (5)在多细胞生物体内,各个细胞之间都维持功能的协调,才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖物质和能量的交换,也依赖信息的交流,这种交流大多与__________有关。
    19.非细胞合成技术是一种运用合成生物学方法,在细胞外构建多酶催化体系,获得目标产物的新技术,其核心是各种酶基因的挖掘、表达等。中国科学家设计了4步酶促反应的非细胞合成路线(如图),可直接用淀粉生产肌醇(重要的医药食品原料),以期解决高温强酸水解方法造成的严重污染问题,并可以提高产率。
    回答下列问题:
    (1)研究人员采用PCR技术从土壤微生物基因组中扩增得到目标酶基因。此外,获得酶基因的方法还有___________________________________。(答出两种即可)
    (2)高质量的DNA模板是成功扩增出目的基因的前提条件之一。在制备高质量DNA模板时必须除去蛋白,方法有______________________________________。(答出两种即可)
    (3)研究人员使用大肠杆菌BL21作为受体细胞、pET20b为表达载体分别进行4种酶表达。表达载体转化大肠杆菌时,首先应制备___________细胞。为了检测目的基因是否成功表达出酶蛋白,需要采用的方法有_____________________________。
    (4)依图所示流程,在一定的温度、pH等条件下,将4种酶与可溶性淀粉溶液混合组成一个反应体系。若这些酶最适反应条件不同,可能导致的结果是_______________________。在分子水平上,可以通过改变__________________________,从而改变蛋白质的结构,实现对酶特性的改造和优化。
    20.表面展示技术是通过重组DNA技术,将外源蛋白与细胞表面的蛋白质组装成融合蛋白,从而可展示在细胞表面。回答下列问题。
    (1)若要将芽孢表面蛋白基因ctB与外源的绿色荧光蛋白基因gfp构建成基因表达载体,下图中最适合通过绿色荧光(绿色荧光蛋白在紫外光下会产生绿色荧光)确定融合蛋白成功表达的是_____。
    注:Ampr为氨苄青霉素抗性基因;→表示转录方向;UAG,UAA,UGA是终止密码子,AUG是起始密码子。
    (2)导入基因表达载体后的芽孢杆菌接种在含有____________的固体培养基上,以获得携带载体的单菌落,该过程被称为微生物的________培养。
    (3)培养基中可能既有含基因表达载体的单菌落,也有含_________的单菌落,因此还需要对DNA进行提取,常用酒精初步分离DNA和蛋白质,这里酒精的作用原理是__________________。
    (4)若要确定表面展示技术在芽孢杆菌上构建成功,应在紫外光环境下对其进行______水平的检测。
    三、实验探究题
    21.2022年3月15日,央视“3.15”晚会报道的某酸菜原料一事引起全网轰动。中国酸菜历史悠久,早在北魏的《齐民要术》中就记载了用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。下图是贵州老百姓腌制酸菜的流程图,请回答下列问题。
    (1)酸菜制作主要利用乳酸菌,腌制过程中没有额外加入乳酸菌,乳酸菌主要来自_______。
    (2)酸菜制作过程中会有亚硝酸盐产生,亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但如果人体摄入过量,会发生中毒,甚至死亡。某生物研究小组进行酸菜腌制实验,跟踪检测酸菜在制作过程中亚硝酸盐含量的变化(单位:mg/kg),结果如下表所示:
    该实验的自变量为_____据表分析,最理想的酸菜腌制条件是_______。
    (3)科研工作者以酸菜为材料从中筛选出产酸高的乳酸菌菌株并进行分离与纯化,以便进一步提升酸菜的口味。实验所用固体培养基的制备过程包括配制培养基、灭菌、_____。若下图甲是接种培养后的菌落分布图,其接种方法是___________。图甲中的③区更容易得到单菌落,单菌落是指一般是由单个微生物繁殖形成的______________________________。
    参考答案
    1.答案:C
    解析:用显微镜观察玻片标本,在低倍镜下观察到甲图后,首先要将装片向右上方移动,使物像中的四个细胞移至视野中央,再换用高倍镜观察,此时放大倍数增大,视野变暗,不便观察,然后进行的操作是先调节反光镜和光圈,使物像变得更加明亮、清晰,以便观察,C正确。
    故选:C。
    2.答案:D
    解析:A、施莱登和施旺提出细胞学说,认为一切动植物都是由细胞发育而来的,并由细胞和细胞产物所构成,A正确;B、耐格里用显微镜观察到细胞分裂,细胞学说认为新细胞可以从老细胞中产生,B正确;C、科学家研究了部分细胞,提出细胞学说,细胞学说的建立运用了不完全归纳法这一科学方法,C正确;D、细胞学说揭示了动植物的统一性,没有揭示动物植物的差异性,D错误。
    3.答案:B
    解析:A、组成细胞的元素含量与这些元素在非生物界中的含量不同,体现了生物界与非生物界的差异性,组成细胞的元素种类在非生物界都能找到,即种类差不多相同,体现了生物界与非生物界的统一性,A错误;
    B、生物体中的大量元素含量比微量元素更多,铁元素是血红蛋白的组成元素且为微量元素,位于II中,铁是血红蛋白的组成元素,故II中的铁元素缺乏,会使人患缺铁性贫血,B正确;
    C、生物体中的大量元素含量比微量元素更多,镁是构成细胞的大量元素,位于图中的Ⅲ,C错误;
    D、Mn是构成细胞的微量元素,D错误。
    故选B。
    4.答案:A
    解析:
    5.答案:A
    解析:A、梨、苹果的组织接近于白色,且富含还原糖,所以常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料,A正确;B、甘蔗茎和甜菜块根富含蔗糖,不可用于还原糖的鉴定,B错误;C、检测还原糖的试剂与检测蛋白质的试剂虽然试剂种类一致,但是浓度不一致,C错误;D、检测蛋白质时,先加双缩脲试剂A液,再滴加B液,D错误。
    6.答案:D
    解析:A、蒸煮原料可利用高温杀死原料中的微生物,具有消毒功能,A错误; B、氨基酸脱水缩合的过程形成的化学键是肽键,多糖中不含有肽键,B错误; C、乙醇是无氧呼吸的产物,酵母菌的无氧呼吸发生在细胞质基质,C错误; D、在发酵作用的整个阶段,前期含有的空气使酵母菌进行有氧呼吸,产生更多的能量,有利于增加酵母菌的数量,D正确。
    故选:D。
    7.答案:A
    解析:A、由图观察可知,图甲采用的接种方法是平板划线法,图乙利用的接种方法是稀释涂布平板法,两种方法均可用于微生物的分离、纯化,但前者不可用于计数,A错误; B、图甲、图乙所示的接种方法均需在酒精灯旁操作,这样可避免杂菌污染,B正确; C、甲图采用平板划线法获得,共划了3个区域,每一次划线前后均需要进行灼烧灭菌,因而接种环需经过4次灼烧灭菌,C正确; D、图乙平板上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌,因而可用于活菌计数,D正确。
    故选:A。
    8.答案:D
    解析:A、此培养基中加入了凝固剂琼脂,因而,从物理性质看属于固体培养基,A正确; B、此培养基中加入了有机碳源一葡萄糖,因而可用于培养异养型微生物,B正确; C、从营养构成来看,此培养基中加入了尿素作为唯一氮源,因而适合培养能合成脲酶的细菌等微生物,C正确; D、培养微生物除了提供适宜的培养基外,还需要满足微生物生长对H、特殊营养物质以及氧气的要求等,D错误。
    故选:D。
    9.答案:B
    解析:A、灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子的过程,A正确;
    B、消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程,B错误;
    C、常用的灭菌方法主要包括干热灭菌、湿热灭菌、灼烧灭菌等。耐高温的,需要保持干燥的物品可用干热灭菌;培养基等可用湿热灭菌如高压蒸汽灭菌;接种环等可用灼烧灭菌等,C正确;
    D、周围物品可能会含有杂菌,为防止杂菌污染,无菌技术操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品的接触,D正确。
    故选B。
    10.答案:C
    解析:
    11.答案:B
    解析:据题意可知,利用菠萝蜜制作果醋时,首先利用酵母菌进行果酒发酵产生乙醇,再利用醋酸杆菌将乙醇转化为醋酸,乙醇可抑制杂菌繁殖,A正确;酵母菌的繁殖方式有有性生殖和无性生殖两种,醋酸杆菌属于原核生物,以二分裂的方式进行增殖,B错误;利用酵母菌进行发酵时,应先通入空气使其进行大量繁殖,再密封使其进行无氧呼吸产生酒精,而醋酸杆菌是好氧细菌,利用其进行醋酸发酵时应一直通入空气,C正确;酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃,而醋酸杆菌的最适生长温度为30~35℃,D正确。
    12.答案:B
    解析:A.①是人工授精,卵母细跑还需进行体外培养到减数第二次分裂中MII中期故正确。
    B.②是胚胎培养,胰蛋白酶会使胚胎中的细胞分散而不能正常发育。故错误。
    C③是胚胎切割,利用细胞的全能性,提高了胚胎的利用率。故正确。
    D,④是胚胎移植,受体母牛提前注射性激素使其处于发情期。故正确。
    13.答案:A
    解析:A错误。从图中可知,天冬氨酸和丝氨酸由果糖转化而来,属于非必需氨基酸。B正确。构成生物体蛋白质的21种氨基酸的差别在R基团上; C正确。单糖的基本组成元素是C、H、O,氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N,单糖转变为氨基酸的过程中会添加含N的基团;D正确。由图可知,1分钟内葡萄糖没有转化成天冬氨酸和丝氨酸,果糖转化成天冬氨酸和丝氨酸,所以果糖转变为氨基酸的速度更快。
    14.答案:A
    解析:由题干可知,亮氨酸缺陷型突变株无法在基本培养基上生长,但是可以在完全培养基上生长,与A相比,B中缺少了3、5两个菌落,说明3、5菌落是亮氨酸缺陷型突变株繁殖而来的,故A为完全培养基,B为基本培养基,A错误,C正确;在基本培养基中添加亮氨酸,则亮氨酸缺陷型突变株可以生长繁殖形成菌落,即制成了有利于其生长的完全培养基,B正确;若要影印多个平板,要注意“盖章”的方向不能改变,防止菌落位置不一致,无法进行比较,D正确。
    15.答案:C
    解析:A、提高Bt基因表达量,使抗虫蛋白含量增加,可以使更多的棉铃虫被淘汰,可降低抗虫棉种植区的棉铃虫种群密度,A正确; B、如果两种Bt基因都转入一条染色体上,则其遗传不遵循自由组合定律,B正确; C、如果两种Bt基因插入同一个T-DNA并转入棉花植株,两个基因位于一条染色体上,不是等位基因,等位基因位于一对同源染色体上, C错误; D、由于棉铃虫基因突变频率低且不定向,转入多种Bt基因可以降低棉铃虫抗Bt毒蛋白的能力,从而提高抗虫持久性,D正确;故选:C。
    16.答案:C
    解析:植物体细胞杂交、染色体变异植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,获得原生质体时需用纤维素酶和果胶酶处理,A项错误;融合的原生质体含有花椰菜的全部染色体和黑芥的全部或部分染色体,融合的原生质体中来自黑芥的染色体数介于0~16之间,B项错误;植株s中来自黑芥的染色体有8条,射线处理导致黑芥原生质体中8条染色体缺失,缺失的8条染色体不一定来自一个染色体组,所以植株。中来自黑芥的染色体也不一定构成一个染色体组,D项错误。
    17.答案:(1)乙; 甲; 藻蓝素和叶绿素
    (2)具有细胞膜、细胞质、储存遗传物质的场所;统一
    (3)水华;通过显微镜观察细胞是否具有细胞核来判断
    解析:(1)乙是病毒,由遗传物质和蛋白质外壳组成,图中能进行光合作用的是蓝细菌,其虽然没有叶绿体,但含有藻蓝素和叶绿素,因此能进行光合作用。
    (2)甲是蓝细菌,属于原核细胞,丙是哺乳动物的平滑肌细胞,属于真核细胞,二者都含有细胞膜、细胞质、DNA、核糖体,体现了不同类细胞之间具有统一性。
    (3)在宏观上,蓝细菌大量繁殖会形成水华,蓝细菌属于原核细胞,其内没有核膜包被的细胞核,故通过显微镜观察细胞是否具有细胞核来判断。
    18、
    (1)答案:血液;受体
    解析:据图甲分析,细胞分泌的化学物质如激素随血液到达全身各处,与含有该激素受体的细胞结合才能传递相应的信息。
    (2)答案:细胞膜接触;与膜结合的信号分子;靶受体
    解析:据图乙分析,相邻两细胞通过细胞膜的直接接触来传递信息,③表示与膜结合的信号分子,④表示靶细胞膜上的受体分子。
    (3)答案:蛋白质(糖蛋白)
    解析:受体一般是糖蛋白。
    (4)答案:通道;胞间连丝
    解析:植物细胞之间可以通过建立特定的结构如通道来传递信息,图丙中的⑤表示胞间连丝。
    (5)答案:细胞膜的结构和功能
    解析:多细胞生物体内,各个细胞之间信息的传递与交流,大多与细胞膜的结构和功能有关。
    19.答案:(1)基因文库中获取、人工合成法
    (2)盐析法、酶解法或高温变性
    (3)感受态;抗原-抗体杂交技术
    (4)有的酶失活而使反应中断;基因的碱基序列
    20.答案:(1) C
    (2)氨苄青霉素/Amp;选择
    (3)空载体(不含目的基因的载体、不含外源基因的载体);DNA不溶于酒精,但某些蛋白质溶于酒精
    (4)个体/细胞
    解析:(1)若要将芽孢表面蛋白基因ctB与外源的绿色荧光蛋白基因gf印构建成基因表达载体,则需要将ctB和gfp一起表达,即使用一个启动子和终止子,并且ctB在前,gfp在后,才能通过绿色荧光(绿色荧光蛋白在紫外光下会产生绿色荧光)确定融合蛋白成功表达,为了能够顺利表达gfp则中间不能出现终止密码子,转录时模板链的方向应是3'到5',D中mRNA中间会出现终止密码。综上所述,C正确。
    故选:C。
    (2)由于表达载体中含有Amp基因,则若转基因成功,该重组质粒能够在含有氨苄青霉素的培养基上生长,所以可以将芽孢杆菌接种在含有氨苄青霉素的固体培养基上,以获得携带载体的单菌落,该过程被称为微生物的选择培养。
    (3)培养基中可能既有含基因表达载体的单菌落,也有含空载体(不含目的基因的载体、不含外源基因的载体)的单菌落,因此还需要对DNA进行提取,然后进行鉴定,由于DNA不溶于酒精,但某些蛋白质溶于酒精,所以可以用酒精初步分离DNA和蛋白质。
    (4)由于绿色荧光蛋白在紫外光下会产生绿色荧光,所以可在紫外光环境下对芽孢杆菌进行个体水平进行检测。
    21.答案:(1)老酸汤
    (2)腌制时间和食盐用量;食盐用量5%,腌制15天
    (3)倒平板;平板划线法;肉眼可见的有一定形态结构的子细胞群体
    成分
    尿素
    葡萄糖
    KH2PO4
    Na2HPO4
    MgSO4·7H2O
    琼脂
    蒸馏水
    含量
    1g
    10g
    1.4g
    2.1g
    0.2g
    15g
    1000mL
    1
    3
    5
    7
    9
    11
    13
    15
    5%
    3.8
    4.0
    10.1
    35.7
    25.7
    11.5
    5.7
    2.1
    10%
    3.6
    4.1
    5.9
    17.3
    25.3
    23.8
    13.6
    3.8
    15%
    3.3
    3.4
    3.5
    4.9
    8.4
    12.9
    11.2
    3.
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