难点详解沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向训练试题（含解析）

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九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向训练 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类2、民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收3、以甲为原料合成产品丁微观过程如下图。下列说法正确的是A．甲中氢元素质量分数小于丁 B．转化①中乙和丙分子个数比为1∶1C．乙、丁为氧化物 D．该过程体现无机物与有机物可相互转化4、下列各组中，物质的俗称、学名与化学式表示同一物质的是A．酒精　乙醇　C2H5OH B．金刚石　石墨　CC．熟石灰　氧化钙　CaO D．干冰　水　H2O5、物质的性质决定其用途。下列物质的性质和用途对应关系不正确的是A．A B．B C．C D．D6、分类法是学习化学的重要方法之一，下列各组物质按单质、碱、盐、纯净物、混合物的顺序排列正确的是A．C60、氨水、硫酸钡、过磷酸钙、盐酸B．Mg、苛性钠、纯碱、胆矾、AgNO3溶液C．N2、碱石灰、CuSO4、葡萄糖、自来水D．生铁、CH3OH、石灰石、NaCl、波尔多液7、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质8、下列说法正确的是A．酸雨pH小于7， 所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类9、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是A．澧县大米 B．石门柑橘 C．汉寿甲鱼 D．鼎城茶油10、无论是冰天雪地的南极探险站，还是遥远的太空，亦或是战火连天的中东地区，我们都热衷于种菜。蔬菜中富含多种营养物质，其中含量最多的物质是A．C B．O2 C．H2O D．盐份第Ⅱ卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、运用所学知识的问题（1）“用微观的眼光看世界”是学习化学的重要方法。按要求填空。①原子结构示意图表示_______(填写元素符号)；②若“”表示一个氮原子，则“”表示_______(填写物质化学式)；③符号“”表示______(填写粒子名称)。（2）“化学式是重要的化学用语”；请从H､C､O､Na四种元素中选择恰当的元素符号，组成符合下列要求的物质的化学式。①分子形似足球，可能广泛应用于超导等领域_______。②最简单的有机物，天然气的主要成分是________。③焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一_________。2、2021年5月15日，“天问一号”搭载祝融号火星车成功着陆火星。（1）火星车使用的新型镁锂合金属于______（填“金属”或“复合”）材料，实现了探测器的轻量化（2）火星车热控材料——纳米气凝胶的主要成分是二氧化硅，化学式为______，其中硅元素的化合价为______。（3）火星车集热窗内装有正十一烷（C11H24），此物质属于______（填“无机物”或“有机物”），其中碳、氢元素的质量比为______。（4）火星车传回的火星地表图像在视觉上呈现为橘红色，是因为其地表广泛分布赤铁矿。实验室模拟工业炼铁的化学方程式为______。（5）祝融号着陆后，展开太阳能板，把太阳能转化为______能，驱动仪器正常运转。人类正在利用和开发的新能源还有______（写一种）。3、厨房中蕴含许多化学知识。（1）炒菜时，在客厅能闻到菜香味，说明微粒具有的性质是______。（2）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的营养素是_______（填“糖类”或“蛋白质”）。（3）黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其中营养成分的含量如图所示。①黑木耳中所含的“铁”是指_____（填字母序号）。A．分子 B．原子 C．元素②常吃黑木耳可有效预防_______疾病的发生。A．甲状腺肿大 B．发育迟缓 C．骨质疏松 D．缺铁性贫血（4）取某地井水，加入肥皂水震荡，观察到水中泡沫少而浮渣较多，则证明该水是_________（填“硬水”或“软水”）。（5）经常使用这种水，水壶底部会结一层水垢。某水垢清除剂的主要成分是食品级超浓缩柠檬酸（C6H8O7）。①水垢清除剂能使紫色石蕊溶液变为_______色。②柠檬酸由________种元素组成，其中碳、氢元素的质量比为______。4、请用化学用语回答下列问题（1）2个钠离子______。（2）标出氯酸钾中氯元素的化合价______。（3）最简单的有机物是______。5、酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应，所以人体中的酶都是蛋白质（______）三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、大理石用作补钙剂（____）2、葡萄糖是构成细胞的基本物质（____）3、青少年处于生长发育的重要时期，应大量摄入高脂肪和高蛋白食物（____）4、甲烷、酒精、蔗糖均属于有机化合物（____）5、淀粉和纤维素都属于糖类，所蕴含的能量来自于太阳能（____）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、在海底和冻土层存在着储量巨大的天然气水合物——“可燃冰”，具有良好开发和应用前景。有科学家开采得到一种“可燃冰”样品，取100克样品放置在一密闭容器内，该样品迅速转化为甲烷气体（CH4）和水，将甲烷气体分离并完全燃烧，得到35.2克二氧化碳（反应的化学方程式为CH4＋2O2CO2＋2H2O）。（1）甲烷属于________（填“有机物”或“无机物”）；（2）求该“可燃冰”样品中甲烷的质量分数。（计算结果精确到0.1%）2、龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。（1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_____A 分子 B 元素 C 单质 D 原子（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_____（填“无机物”或“有机物”）。（3）“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起_____。A 坏血病 B 氟骨病 C 甲状腺肿大 D 食欲不振（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。下图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。葡萄糖酸钙的相对分子质量为430，请计算：①葡萄糖酸钙中钙的质量分数为_____。②如果小明每天需摄入钙的量为1000mg，他通过食物的钙摄入量为721mg，你建议他每天应该服用该品牌口服液_____支来补充钙摄入量的不足。3、今年“3·15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。(1)专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有__________；②面粉厂应采取的安全措施是_____________________________________(写一条即可)。(2)科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷(C3H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3)，证实“食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。①在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是__________；②若有机砷转化为砒霜，该转化属于__________(填“物理变化”或“化学变化”)。③As2O3中砷元素的质量分数__________(列计算式即可)。4、我国（GB/T18883-2002）规定室内空气中甲醛（HCHO）含量不得超过1.00×10-4mg/L。甲醛的含量可根据下列反应测定： 。现将某装修后居室内空气样本750mL通入高锰酸钾和硫酸的混合溶液。样本中的甲醛完全反应消耗KMnO4的质量为6.32×10-4mg。（1）该空气样本750mL中甲醛的质量为_______mg。（2）通过计算，1L该空气中甲醛的含量为______mg/L；故该居室内空气中甲醛的含量______（填“符合”或“不符合”）符合国家标准。5、花青素（化学式）具有缓解眼睛疲劳，保护视力的作用，该物质主要来源于各种蔬菜和水果。（1）花青素中碳、氢、氧元素的质量比为_____；（2）花青素的相对分子质量为_____；（3）花青素中氧元素的质量分数为_____（计算结果精确到0.1％）五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、小煜同学通过学习知道，乙醇汽油是一种新型车用燃料，于是他对汽油中添加乙醇的目的进行了如下探究。（猜想） 猜想l：可以减少汽车尾气的污染；猜想2：可以产生更多的热量，增强汽车的动力。（设计与实验）（分析与讨论）(1)实验I是一个对比实验，实验过程中不一定要控制的条件是________(填序号)；A．水的初始温度必须相同 B．加热开始计时点必须相同C．燃具产生火焰的大小必须相同 D．蒸发皿的大小必须相同(2)汽车的发动机、排气管等部件易出现积炭，使用乙醇汽油后，这些部件产生的积炭量将______________；(3)目前乙醇汽油中乙醇的添加量约为10％．可一定程度节省石油资源。结合实验I的结论分析，如果乙醇的添加量过大，会使汽车动力________(填“增强"、“减弱"或“不变")。2、蔗糖是常用的调味品。对蔗糖的制备及成分进行如下探究。一、蔗糖的工业制备：工业制备蔗糖的流程如下图所示。（1）操作A名称是 ________ ，实验室进行此操作时使用玻璃棒的作用是 _____________ 。（2）糖汁呈棕黄色，工业上可加入 ___________ 对糖汁进行脱色处理。（3）实验室进行操作C时，需将蔗糖溶液放在 __________ （填仪器名称）中进行加热蒸发得到蔗糖固体。（4）由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是 ___________ （选填“物理”或“化学”）变化。二、蔗糖组成探究（资料卡片）①绿色植物吸收空气中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再将葡萄糖转化为蔗糖。②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧）。烟灰可能的作用为 ___________ 。（成份探究）蔗糖可能是由碳、氢、氧三种元素组成。实验1：点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯，烧杯壁有水雾，则蔗糖含有 __________ 元素。实验2：取下烧杯迅速加入澄清石灰水，石灰水变浑浊，则蔗糖含有 ____________ 元素。实验3：隔绝空气高温加热蔗糖，容器内壁也出现水雾，则蔗糖还含有 _________ 元素。高温加热后产生黑色固体，将黑色固体点燃，并将产生的气体通入澄清石灰水，生成的白色固体是 _____________ 。（计算验证）已知：化学变化中，分子的种类发生改变，而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2g蔗糖，加入少量烟灰点燃，测得生成52.8 g CO2和19.8g H2O。则34.2g蔗糖中各元素的质量：①碳为 _______ g，②氢为 _________ g，③氧为 _________ g。据此可知蔗糖的化学式为 _______ （选填字母）。AC6H5NO2 BC6H12O6 CC12H22O11-参考答案-一、单选题1、D【详解】虽然每克油脂氧化放出的能量比糖类的多，但人类每日摄入的糖类比油脂多得多，糖类提供了人类所需能量的60%~70%，油脂只能供给20%~ -25%。答案：D2、D【详解】A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。 B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。 D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。故选：D3、D【详解】A、由物质的微观构成可知，甲为CH4，丁为CH4O，甲、丁分子中所含的氢原子个数相等，丁的相对分子质量大于甲，所以甲中氢元素质量分数大于丁，故A错误；B、转化①的化学方程式为，所以乙和丙分子个数比为1∶2，故B错误；C、乙为CO，属于氧化物，丁为CH4O，不属于氧化物，故C错误；D、甲和丁属于有机物，乙和丙属于无机物，故D正确。故选D。【点睛】4、A【详解】A、酒精是乙醇的俗称，其化学式为C2H5OH，其俗称、学名与化学式表示的是同一种物质。B、金刚石和石墨是两种不同的碳单质，其俗称、学名与化学式不是同一种物质。C、氢氧化钙的俗称是熟石灰或消石灰，其化学式为Ca（OH）2，其俗称、学名与化学式不是同一种物质。D、干冰是指固态的二氧化碳，并不是水，其化学式为：CO2，其俗称、学名与化学式不是同一种物质。故选A。5、D【详解】A、干冰为固体二氧化碳，升华吸热，温度降低，可用于人工降雨，正确；B、酒精可使蛋白质变性，用于杀菌消毒，正确；C、盐酸具有酸性，可以和金属氧化物反应，用于除铁锈，正确；D、氮气化学性质稳定，不容易参加化学反应，可做保护气，错误。故选D。6、B【详解】A、C60是由碳元素组成的纯净物，属于单质，氨水是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；硫酸钡是由钡离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；过磷酸钙由磷酸二氢钙和硫酸钙等混合而成，属于混合物；盐酸是由氯化氢和水混合而成，属于混合物，不符合题意；B、镁是由镁元素组成的纯净物，属于单质；苛性钠是氢氧化钠的俗称，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，胆矾是由五水硫酸铜一种物质组成，属于纯净物，硝酸银溶液是由硝酸银和水混合而成，属于混合物，符合题意；C、氮气是由氮元素组成的纯净物，属于单质；碱石灰是由氧化钙和氢氧化钠等混合而成，属于混合物；硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；葡萄糖是由同种物质组成，属于纯净物；自来水是由水、可溶性矿物质等混合而成，属于混合物，不符合题意；D、生铁是由铁、碳等混合而成，属于混合物；甲醇含碳元素，属于有机物；石灰石的主要成分是碳酸钙，还含有其它物质，属于混合物，氯化钠是由同种物质组成，属于纯净物，波尔多液是由硫酸铜、氢氧化钙等混合而成，属于混合物，不符合题意。故选B。7、A【详解】A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。故选A。8、C【详解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水， 所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，错误。B、含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，但是盐中不一定含有金属离子，如铵盐，错误。C、氮肥中一定含有氮元素，正确。D、葡萄糖属于糖类，纤维素也属于糖类，错误。故选：C。9、D【详解】A、澧县大米中富含糖类，选项错误；B、石门柑橘中富含维生素，选项错误；C、汉寿甲鱼中富含蛋白质，选项错误；D、鼎城茶油中富含油脂，选项正确，故选D。10、C【详解】新鲜摘的蔬菜，里面含有的维生素、水等营养物质比较多，蔬菜中水的含量相对要多一点。故选：C。二、填空题1、（1） Cl N2 硫酸根锂离子 （2） C60 CH4 NaHCO3 【解析】（1）原子质子数决定元素种类，该粒子质子数为17，所以该元素为氯元素，符号为Cl，故填Cl；该图示说明该分子有两个氮原子组成，则该物质为氮气，化学式为N2；读作硫酸根离子，故填硫酸根离子（2）分子形似足球，可能广泛应用于超导等领域的是足球烯，化学式为C60；最简单的有机物，天然气的主要成分是甲烷，化学式为CH4；焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3；2、（1）金属（2） SiO2 +4价 （3） 有机物 11：2 （4）（5） 电 核能（风能）等 【分析】（1）镁锂合金是合金，属于金属材料；（2）根据“先读后写”，二氧化硅的化学式为：SiO2；二氧化硅中氧元素显-2价，设硅元素的化合价为x，根据化合物中，正、负化合价的代数和为零，可得：x+（-2）×2=0，x=+4；（3）该物质含碳元素，属于有机物；该物质中碳、氢元素的质量比为：（12×11）：24=11:2；（4）实验室模拟工业炼铁的反应为一氧化碳和氧化铁在高温下反应生成铁和二氧化碳，该反应的化学方程式为：；（5）祝融号着陆后，展开太阳能板，把太阳能转化为电能；人类正在开发和利用的新能源还有核能、风能、太阳能等。3、（1）不断运动（2）蛋白质（3） C CD （4）硬水（5） 红 三 9:1 【解析】（1）炒菜时，在客厅能闻到菜香味，说明微粒具有不断运动的性质；（2）牛肉中富含丰富的蛋白质；（3）黑木耳中的“铁”是指宏观概念的铁元素，故选C；常吃黑木耳可以补充钙、铁元素可以预防骨质疏松和缺铁性贫血疾病的发生，故选CD；（4）硬水中加入肥皂水时，浮渣多，泡沫少，故填硬水；（5）水垢清除剂的主要成分是食品级超浓缩柠檬酸，属于酸性物质，能使紫色石蕊溶液变红；柠檬酸的化学式为C6H8O7，可知柠檬酸由碳、氢、氧三种元素组成，碳、氢元素的质量比为(6×12):8×1=9:1。4、（1）2Na+（2）（3）CH4【解析】（1）离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带1个电荷时，1省略不写，若表示多个离子，则在该离子符号前面加上相应的数字，故2个钠离子表示为；故填：。（2）化合价的表示方法：在该元素的正上方用“+n”或“-n”表示，正负号在前，数字在后，当n为1时，1不能省略，故氯酸钾中氯元素的化合价为；故填：。（3）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4；故填：CH4。5、错误【详解】酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应，人体中大部分的酶是蛋白质，说法错误。三、判断题1、错误【详解】大理石的主要成分是碳酸钙，非常坚硬，不能食用，不能作补钙剂，故不正确。2、错误【详解】蛋白质是构成细胞的基本物质。错误3、错误【详解】合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多．错误。4、正确【详解】甲烷、酒精、蔗糖都是含碳化合物，均属于有机化合物，正确。【点睛】5、正确【详解】植物利用光合作用，合成有机物，淀粉和纤维素都属于糖类，所蕴含的能量来自于太阳能，故填：正确。四、计算题1、（1）有机物（2）解：设样品中甲烷的质量为x x=12.8g样品中甲烷的质量分数为答：该“可燃冰”样品中甲烷的质量分数为12.8%【解析】（1）有机物通常指含碳元素的化合物，甲烷的化学式为：CH4，属于最简单的有机物；（2）见答案。2、B 有机物 A 9.3% 3 【详解】（1）物质是由元素组成的，表中列出的营养成分“钙、磷、铁”通常指的是元素；（2）我们把含有碳元素的化合物叫有机物，但二氧化碳、一氧化碳和一些碳酸盐的性质和无机物相似，因此把它们归为无机物研究。蛋白质、糖类，脂肪、维生素均属于有机物；（3）缺维生素C会引起坏血病；氟骨病多由于长期饮食含氟量高的水或食物而引起的慢性骨骼氟中毒所致；缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大；缺锌会引起食欲不振，故选A；（4）①葡萄糖酸钙中钙的质量分数= ；②每天需要从该品牌口服液中摄取的钙的质量=1000mg-721mg=279mg；需要该口服液的支数为：279mg÷（9.3mg/100mL×10mL/支）=3支。3、可燃性 严禁烟火（合理即可） 蟹肉 化学变化 ×100％ 【解析】(1) ①根据面粉具有可燃性解答；②根据防止发生爆炸事故分析解答；(2) ①根据蛋白质的食物来源解答；②根据有新物质生成解答；③根据化学式计算解答。(1) ①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有可燃性；②面粉厂应采取的安全措施是严禁烟火等；(2) ①西红柿中富含维生素，蟹肉中富含蛋白质；②若有机砷转化为砒霜，有新物质砒霜生成，该转化属于化学变化；③As2O3中砷元素的质量分数×100％。4、（1）解：设750mL该空气样本中甲醛的质量为x x=1.5×10-4mg答：750mL该空气样本中甲醛的质量为1.5×10-4mg（2） 2.0×10-4 不符合 【解析】（1）见答案；（2）1L该空气中甲醛的含量=1.5×10-4mg÷0.75L=2.0×10-4mg/L>1.00×10-4mg/L，所以该居室内空气中甲醛的含量不符合国家规定的标准。5、180:11:96 287 33.4% 【详解】（1）元素质量比等于各元素原子的相对原子质量乘以对应的原子个数之比，花青素中碳、氢、氧元素的质量比为（15×12）：（11×1）：（16×6）=180:11:96；（2）相对分子质量等于各元素原子的相对原子质量乘以对应的原子个数再求和，花青素的相对分子质量为15×12+11×1+16×6=287；（3）花青素中氧元素的质量分数为×100%≈33.4%。五、实验探究1、不成立 猜想1成立 B 减少 减弱 【详解】[设计与实验]Ⅰ、加热相同量的水，用乙醇耗时多，用汽油耗时少，说明汽油的热值比乙醇高．故填：不成立．Ⅱ、用乙醇加热的蒸发皿底部只有极少量炭黑，而用汽油加热的蒸发皿底部有大量炭黑，说明汽油燃烧生成的污染物比乙醇燃烧生成的污染物多，所以汽油中添加乙醇可以减少汽车尾气的污染；猜想1成立．故填：猜想1成立．[分析与讨论]（1）加热开始计时点可以相同，也可以不同，因为开始计时点相同或不同，都不影响实验结论．故填：B．（2）乙醇比汽油清洁，燃烧时生成的固体颗粒物少，所以使用乙醇汽油后，这些部件产生的积炭量将减少．故填：减少．（3）使用乙醇汽油，可在一定程度上节省石油资源，但是结合实验Ⅰ的结论分析，如果乙醇的添加量过大，会使汽车动力减弱．故填：减弱．2、过滤可将难溶固体和液体分离，其中玻璃棒的作用是引流 活性炭 蒸发皿 较多量固体（或剩余少量溶液） 物理 催化 氢（H） 碳（C） 氧（O） 碳酸钙（CaCO3） 14.4 2.2 17.8 C 【详解】试题分析：一、过滤引流活性炭的结构疏松多孔，可以吸附色素异味；蒸发操作中，将液体放入蒸发皿内，随水分的蒸发，蔗糖固体析出，此过程中无新的物质生成，是物理变化。二、能改变其他物质的反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都不改变的物质叫催化剂；，据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，在火焰上方罩一干冷烧杯，烧杯壁有水雾，则蔗糖含有氢元素。取下烧杯迅速加入澄清石灰水，石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成，则蔗糖含有碳元素；隔绝空气高温加热蔗糖，容器内壁也出现水雾，则蔗糖还含有氧元素；二氧化碳和石灰水反应生成白色碳酸钙沉淀。①碳元素的质量：52.8g×{12÷44×100%}="14.4" g；②氢元素的质量：19.8g×{2÷18×100%}= 2.2g③氧元素的质量：34.4-14.4 g-2.2g =17.8g碳原子的个数：144÷12=12；氢原子的个数：22÷1=22；氧原子的个数：178÷16≈11；故蔗糖的化学式为C12H22O11考点：水的净化与分；物质组成的探究选项物质性质用途A干冰升华吸热人工降雨B酒精能使蛋白质变性杀菌消毒C盐酸能与金属氧化物反应除铁锈D氮气熔沸点低作保护气营养成分水分糖类蛋白质脂肪钙、磷、铁维生素……质量84.8g10.3g0.7g0.6g84.9mg41.5mg……葡萄糖酸钙口服溶液Calcium Gluconate Oral Solution（成分）本品每毫升含葡萄糖酸钙（）100mg（相当于钙9.3mg）。（包装）每支装10ml，每盒12支。序号实验步骤实验现象结论I在两个蒸发皿中各加入lOmL冷水，控制相同燃烧条件，分别用乙醇和汽油作为燃料进行加热，记录从开始加热到水沸腾的时间。用乙醇加热耗时118s；用汽油加热耗时56s。猜想2________(填“成立"或“不成立")；Ⅱ实验l停止加热后，取下蒸发皿，观察蒸发皿的底部。用乙醇加热的蒸发皿底部只有极少量炭黑，而用汽油加热的蒸发皿底部有大量炭黑。________(可仿照上格填写)