中考生物复习第四单元生物圈中的人第八章人体的营养课件

这是一份中考生物复习第四单元生物圈中的人第八章人体的营养课件，共49页。PPT课件主要包含了第8章人体的营养，蛋白质，维生素，双缩脲试剂，加碘的淀粉液，佝偻病，地方性甲状腺肿，夜盲症，脚气病，坏血病等内容，欢迎下载使用。

考点一　食物中的营养物质1. 食物中含有六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。其 中 、 、 、 属于有机物， 、 ⁠ ⁠属于无机物。（1） 、 、 能够为人体提供能量，被称为“三大产热 营养素”。
（2）有机物中： ⁠是构成人体细胞的重要物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要 原料。 ⁠是人体最重要的能源物质。 ⁠是人体储备的能源物质。 ⁠不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不 可少的物质。提示：常见的营养成分的检测。淀粉＋ →蓝色反应　　　　蛋白质＋ →紫色反应维生素C＋ →褪色
（3）无机盐和维生素在人体里需要量微小，却很重要。
②脚气病是由缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。
③补钙一般同时补维生素D，以促进钙的吸收。
④“第七类营养素”叫膳食纤维。
提示：①植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内 转化为维生素A。
考点二　消化系统的组成
提示：①麦芽糖只是淀粉消化过程的中间产物。②淀粉、蛋白质、脂肪各自的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。③淀粉、蛋白质、脂肪被消化后所形成的终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂 肪酸。
2. 营养物质的吸收。（1）概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营 养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入 ⁠ ⁠的过程。（2）小分子物质不需消化可直接吸收，如 、 ⁠、维生素等。（3）消化道各部分的吸收功能。口腔、咽、食道：几乎没有吸收养分的功能。胃：吸收部分水。小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大部分水、无机盐和维生素。大肠：吸收少量水、无机盐和部分 ⁠。
3. 小肠是消化和吸收的主要部位，具有适于消化和吸收的特点。（1）小肠细长，是消化道中 ⁠的一段，可延长物质停留的时间。（2）内表面积大。小肠内壁有许多环形的 ，皱襞上有许多 ⁠ 和微绒毛，大大增加了小肠的内表面积。（3）小肠绒毛内有丰富的 ⁠，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由 一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收进入血液。（4）小肠内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，有助于食物 ⁠。
4. 消化和吸收的过程。
考点四　探究唾液对淀粉的消化作用
结论：唾液对淀粉有消化作用。
考点五　合理膳食与食品安全1. 营养失调包括 、 和 ⁠。营养失调的原因：不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
2. 中国居民平衡膳食宝塔。
3. 合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 ⁠ ；营养成分要按照“平衡膳食宝塔”均衡摄取，以避免营养失调。青少年要适 当多摄入含 和 ⁠丰富的食物。4. 关注食品安全与绿色食品。（1）购买食品时应注意生产日期、保质期、生产厂家、食品添加剂、保存方 法等。（2）不吃有毒的、被污染的食物。（3）绿色食品：产自良好生态环境的， ⁠、安全、优质的食品。
5. 预防食物中毒。（1）细菌性食物中毒：进食被细菌或其毒素污染的食物（如变质奶制品、变酸的 剩菜等）或水所致。（2）非细菌性食物中毒：食用有毒的动植物（如河豚鱼、毒蘑菇等）或化学品、 重金属所致。
1. 在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管 1、3中各加入2毫升清水，试管2、4中各加入2毫升唾液，按右下图方式处理5～10 分钟，然后分别滴加2滴碘液。相关叙述正确的是（　C　）
2. 能被小肠直接吸收的物质是（　A　）①水　②麦芽糖　③无机盐　④脂肪　⑤维生素　⑥蛋白质
3. 青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最高 的是（　C　）
4. 小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构是（　B　）①小肠长5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
5. 如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿出来让你喝，从食品安全的角度，你首 先应关注包装上的（　D　）
6. 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，这是因为没有足够的能量。我们平时补充 能量的主要物质是（　B　）
7. 许多药物被封在淀粉制成的胶囊中，以免服用过程中对胃产生刺激。从淀粉在消 化道内的消化特点来看，其原因是（　B　）
8. 下列情况中，属于细菌性食物中毒的是（　A　）
9. 现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炒菜心、海带汤。你认为加入下列哪 种食物会更合理？（　C　）
10. 人体内最大的消化腺是（　A　）
11. 维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种 果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸钾 溶液中，使之褪色的滴数如下表所示。请据表分析，维生素C含量由低到高排列顺 序正确的是（　C　）
12. 某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该吃的菜肴是（　D　）
13. 现有人体的四种消化液A、B、C、D，它们都不是肠液，A和B都消化淀粉，C和 D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A 消化脂肪，那么A、B、C、D四种消化液分别是（　D　）
14. 消化系统部分结构如图所示，下列叙述不正确的是（　A　）
15. 上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表 示）被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程？（　B　）
1. （2021·广东）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　B　）
2. （2020·广东）下图为中国居民平衡膳食宝塔，有关叙述错误的是（　D　）
3. （2020·广东）某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，步骤 及结果如下表。下列叙述正确的是（　A　）
4. （2017·广东）下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（　C　）
5. （2017·广东）2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行 动”。牛奶为青少年提供的主要营养成分是（　B　）
6. （2022·广东）我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可 为运动员提供能量的物质是（　C　）
7. （2022·广东）某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象 最可能为（　C　）
8. （2023·广东）“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。 下列能体现合理膳食的是（　B　）
9. （2023·黑龙江）青少年挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对 应错误的是 （　A　）
10. 人体消化系统由多个器官组成，这些器官为消化食物和吸收营养发挥着各自的 作用。下列器官“自述”不合理的是（　A　）
11. （2023·广安）“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（　B　）
12. （2023·成都）我们吃的食物需要在消化系统（如图）经过消化才能被吸收。下 列叙述错误的是（　B　）
13. （2023·临沂）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对 实验过程及现象的分析，正确的是（　C　）
14. 如图甲为人体消化系统组成模式图，图乙为图甲中某一器官内表面放大后的结 构示意图。请根据图回答下列问题：
（1）食物中的蛋白质在[④] 中开始被初步消化，最终消化成 ⁠才能 被吸收。（2）[①] 是人体最大的消化腺，其分泌的 ⁠不含消化酶。
（3）图乙所示的结构是 ，是图甲中[　⑥　]（填序号）的内表面所特 有的，该结构增大了营养物质的吸收面积。（4）[⑦]为图乙所示结构中的毛细血管网，血液流经[⑦]后，营养物质含量将 会 （填“增多”或“减少”），二氧化碳含量将会 （填“增多” 或“减少”）；之后血液将通过下腔静脉最先流进心脏四个腔中的 ⁠。
（5）[⑤]除了分泌消化液外，其中的一些细胞还能分泌 （填某种激 素），其主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化。
15. （2022·衡阳）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是平衡膳 食宝塔和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
（1）身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过 多。图甲平衡膳食宝塔中的谷类富含 ，食用油富含 ⁠。
（2）钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶 的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该适当多吃图中的 ⁠ （填序号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。（3）图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三 类营养物质消化的主要场所是图中[D] ⁠。