2024年中考生物真题分项汇编（全国通用）-专题16 生物技术（原卷版+解析版）

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A．甲烷菌B．乳酸菌C．酵母菌D．根瘤菌
2．【2023年湖南长沙中考真题】园艺师将无害的病毒基因转移到郁金香中，使花色格外艳丽。这运用的技术是（ ）
A．杂交技术B．发酵技术C．克隆技术D．转基因技术
3．【2023年广东中考真题】我国科学家将苏云金杆菌的抗虫蛋白基因导入棉花培育抗虫棉，主要运用的生物技术是（ ）
A．杂交育种技术B．转基因技术C．克隆技术D．发酵技术
4．【2023年湖南常德中考真题】生物技术正在引发新的技术革命。下列生物技术与应用实例搭配不正确的是（ ）
A．克隆技术——培育多莉羊B．转基因技术——AI（人工智能）
C．转基因技术——培育抗虫青菜D．植物组织培养技术——培育无病毒植株
考点2 发酵技术
1.【2023年湖北荆州中考真题】酸奶营养丰富，深受人们的喜爱，小州同学尝试亲手制作酸奶，他需要利用的微生物是_______________。
2．【2023年湖南常德中考真题】杨梅酒制作过程中，发酵利用的微生物主要是（ ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌
3．【2023年黑龙江龙东中考真题】我们吃的面包膨大而松软，在制作过程中发挥作用的微生物是（ ）
A．醋酸杆菌B．大肠杆菌C．酵母菌D．青霉菌
4．【2023年湖南长沙中考真题】自制酸奶时，需在牛奶中加入带活菌种的酸奶。加入酸奶的主要目的是（ ）
A．接种乳酸菌B．制成培养基C．防止变质D．调节味道
5．【2023年黑龙江绥化中考真题】许多食品的制作都要利用细菌或真菌。我们经常利用酵母菌制作（ ）
A．酸奶B．面包C．泡菜D．醋
6．【2023年湖南张家界中考真题】“仙境张家界，峰迷全世界”。张家界不仅风景优美，也有令人回味无穷的美食和特产。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．“葛根粉”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
B．“张家界米酒”发酵过程中主要利用乳酸菌
C．“张家界莓茶”用扦插的方法繁殖属于无性繁殖
D．“土家腊肉”用盐渍法和烟熏法制作，可以延长保存时间
7．【2023年黑龙江齐齐哈尔中考真题】在生产生活中，细菌、真菌、病毒被人们广泛应用。下列对应错误的是（ ）
A．醋酸菌——制豆瓣酱B．乳酸菌——制作酸奶
C．酵母菌——制作面包D．流感病毒——生产流感疫苗
8．【2023年甘肃金昌中考真题】“醪糟”是我省特色美食之一，该小吃用糯米发酵制成，清香甘甜，散发出阵阵酒香。其发酵过程利用到的微生物主要是（ ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．大肠杆菌
9．【2023年河南中考真题】早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是（ ）
A．清洗泡菜坛可以防止杂菌污染B．密封坛口可以创造无氧环境
C．导致蔬菜变酸的主要是酵母菌D．发酵宜在合适的温度下进行
10．【2023年内蒙古赤峰中考真题】“小儿豉翘清热颗粒”是专门针对儿童的一种药物，用于小儿风热感冒，其药物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的种子为主要原料，辅以青蒿、桑叶发酵而成，其制作过程如下图所示，下列叙述正确的是（ ）
A．高温煎煮上述原料可以灭除所有细菌
B．青蒿、桑叶和黑豆为微生物提供营养
C．淡豆豉的制作过程必须在无氧环境下
D．发酵菌种的生长繁殖在蒸煮前完成
考点3 食品保存技术
1．【2023年广西中考真题】酸奶是中国传统发酵食品，营养丰富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（ ）
A．煮沸杀菌B．冰箱冷藏
C．脱水干燥D．高盐防腐
2．【2023年内蒙古赤峰中考真题】小芳在学习了《细菌和真菌》一章内容后制作了一种简易的食物保存装置，对此装置和操作的分析错误的是（ ）
A．此种保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
B．加清水主要为了阻止空气中微生物的进入
C．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
D．食物腐败原因是微生物的大量生长和繁殖
考点4 其他技术
1．【2023年湖北鄂州中考真题】新中国成立以后，中国的生物科学事业进入了一个新的历史时期。由我国科学家完成的研究工作是（ ）
A．以豌豆为材料探究相对性状的遗传
B．用光学显微镜观察软木薄片，发现了细胞
C．以狗为实验材料，从胰岛中提取出胰岛素
D．首例人工合成具有生物活性的结晶牛胰岛素
2．【2023年广东中考真题】合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（ ）
A．酵母菌能进行光合作用B．人体无法消化吸收纤维素
C．淀粉和蛋白质可以供能D．该技术为粮食生产提供新思路