黑龙江省牡丹江市第三高级中学2023-2024学年高二下学期期中生物试卷（原卷版+解析版）

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一、单选题（每小题2分，共60分）
1. 在制作发酵食品的实践中，控制发酵条件至关重要，下列叙述不正确的是（ ）
A. 制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量
B. 在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间
C. 腌制泡菜的早期有一些气体产生，需定期打开盖子排出
D. 泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少
2. 我们的祖先通过自然发酵等方法生产各种发酵产品，丰富了中华民族特有的饮食文化。下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A. 酿制葡萄酒时对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗
B. 变酸的酒表面有白膜出现，是醋酸菌有丝分裂形成的
C. 腐乳制作过程利用的是毛霉产生的淀粉酶和脂肪酶
D. 制作果醋、泡菜、果酒的过程中发酵液pH不变
3. 如图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述正确的是（ ）
A. 只有装置甲能用于果酒的制作
B. 装置乙可先用于果酒制作，后用于果醋制作
C. 装置乙进行果酒发酵时，应将果汁装满瓶，并关闭充气口
D. 装置乙进行果醋发酵时，必须通入除菌后的纯氧气
4. 几百年来，山东淄博王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完善，故有“山东醋都”的美誉。如图是王村苹果醋生产加工流程图解，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 过程①需要对苹果进行选择、清洗
B. 过程②的温度要求低于过程③
C. 过程③需要在无氧条件下进行
D. 过程④需要进行调配、杀菌等操作
5. 下列关于消毒和灭菌的说法正确的是（ ）
A. 消毒比灭菌使用的理化方法更强烈B. 操作空间、操作者的衣着和手要进行灭菌
C. 接种工具、培养基一般进行湿热灭菌D. 玻璃器皿、金属用具可以干热灭菌
6. 下列有关啤酒工业化生产的叙述，正确的是（ ）
A. 工业化啤酒生产中，焙烤的目的是使淀粉酶失活
B. 糖的分解及代谢物的生成在后发酵阶段完成
C. 在啤酒的酿造过程中，适时打开发酵装置有利于提高啤酒产量
D. 啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段
7. 从传统发酵技术到发酵工程，经历了漫长的历史过程。下列关于两者的比较，正确的是（ ）
A. 传统发酵技术大多为混合菌种，发酵工程大多为单一菌种
B. 传统发酵技术不需要控制发酵条件，发酵工程需严格控制发酵条件
C. 两者都需要对发酵原料和发酵装置进行严格灭菌，以防止杂菌污染
D. 传统发酵技术和发酵工程都不需要对发酵产物进行分离和提纯处理
8. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ）
A. 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了5次
B. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的
C. 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物
D. 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息
9. 蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是（ ）
A. 发酵过程中的菌种不需要专门接种，先清洗后去梗是为了较少杂菌污染
B. 过程③在氧气、糖源都充足条件下可直接发酵为蓝莓醋
C. 过程③、④中主要发酵菌种的细胞结构不同，后者在过程⑤中已经失去了发酵能力
D. 过程④⑤的发酵条件不同，过程④所需的最适温度高于过程⑤
10. 我国古代最早酿造葡萄酒采用的是将葡萄破碎成浆的自然发酵酿酒法，后来出现了向葡萄汁中加入“曲蘖”的酿造方法。下列叙述正确的是（ ）
A. 用于自然发酵酿酒法的葡萄可先去皮，有利于破碎成浆
B. 葡萄汁中加入的“曲蘖”含有酵母菌，可加快酒精发酵
C. 酿造葡萄酒需使用密闭性较好的容器，定期打开盖子放气
D. 若发酵产物变酸，可能是容器密闭不严，酵母菌进行了有氧呼吸
11. 以下高中生物学实验中，操作不合理的是（ ）
A. 检验果醋是否产生的简易方法之一是尝一尝
B. 制作果酒时，葡萄汁不能装满整个发酵瓶
C. 鉴定DNA时， 将丝状物加入二苯胺溶液，沸水浴冷却后呈蓝色
D. 用苏丹III染液染色，在高倍镜下可以观察到被染成橘黄色的的脂肪颗粒
12. 下图为DNA 分子的某一片段，其中①②③分别表示某种酶的作用部位，则相应的酶依次为（ ）
A. DNA 连接酶、限制酶、解旋酶
B. 限制酶、解旋酶、DNA连接酶
C. 限制酶、DNA连接酶、解旋酶
D. 解旋酶、限制酶、DNA连接酶
13. 目前将目的基因导入动物细胞最常用、最有效的方法是（ ）
A. 显微注射法B. 农杆菌转化法
C. Ca2＋处理D. 花粉管通道法
14. 转化是指目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程。下列有关说法错误的是（ ）
A. 大肠杆菌转化实验中可使用Ca2+处理以提高转化效率
B. 目的基因导入受体细胞前必须构建基因表达载体以便稳定存在
C. 将DNA溶液滴加在授粉后的花柱切面上，可以使目的基因进入胚囊
D. 农杆菌转化法中需要进行两次体外拼接和两次导入
15. 利用基因工程技术可使大肠杆菌生产人的胰岛素原。下列相关叙述，正确的是（ ）
A. 大肠杆菌没有内质网、高尔基体等细胞器，因此无法合成蛋白质
B. 人和大肠杆菌在合成胰岛素原时，转录和翻译的场所是相同的
C. 通过PCR扩增法从人的基因组得到胰岛素基因，可直接导入大肠杆菌进行表达
D. T4DNA连接酶能把两个黏性末端经碱基互补配对后留下的缝隙“缝合”
16. 动物基因工程前景广阔，最令人兴奋的是利用基因工程技术使哺乳动物成为乳腺生物反应器，以生产所需要的药品，如转基因动物生产人的生长激素。科学家培养转基因动物成为乳腺生物反应器时，下列说法错误的是（ ）
A. 利用基因工程将人的生长激素导入到受体哺乳动物体内
B. 需要将乳腺蛋白基因的启动子与目的基因重组在一起
C. 利用显微注射法将人的生长激素基因导入受精卵中
D. 受体动物需要进入泌乳期才能成为“批量生产药物的工厂”
17. 基因工程在农牧业、工业、环境、能源和医药卫生等领域得到广泛的应用。下列关于基因工程应用的叙述，正确的是（ ）
A. 将含有人凝血因子基因的表达载体导入羊乳腺细胞中，即可获得乳腺生物反应器
B. 将赖氨酸合成酶基因导入玉米细胞，获得富含赖氨酸的转基因玉米
C. 将乙烯合成相关基因导入番茄，获得的延熟番茄储存时间大大延长
D. 我国科学家培育Bt毒蛋白抗虫棉对棉铃虫具有较强的抗性
18. 关于应用基因工程治疗人类遗传病的叙述,不正确的是( )
A. 基因治疗是治疗遗传病的最有效手段
B. 基因治疗时可只对患者部分细胞输入正常基因
C. 基因治疗并不是对患者体内细胞的缺陷基因改造
D. 进行基因治疗时,基因的受体细胞是受精卵
19. 下列关于蛋白质工程的基本途径的叙述错误的是（ ）
A. 从蛋白质的功能推测蛋白质应有的结构
B. 从蛋白质的结构推测氨基酸的排列顺序
C. 从脱氧核苷酸的排列顺序推测氨基酸的排列顺序
D. 从氨基酸的排列顺序推测脱氧核苷酸的排列顺序
20. 新冠疫苗生产的途径及原理如下图所示，相关叙述不正确的是（ ）
A. 重组蛋白疫苗具有抗原性但不能侵染进入宿主细胞
B. 感染过腺病毒的人可能由于存在腺病毒抗体，使疫苗作用效果较差
C. 注射核糖核酸疫苗后，该疫苗能直接刺激机体产生特异性免疫
D. 传统疫苗生产通常采用动物细胞体外培养病毒使其增殖
21. 用一定剂量的紫外线处理具有抗盐特性的拟南芥原生质体可使其染色体片段化，再利用此原生质体与水稻原生质体融合，以获得抗盐水稻植株。以下说法错误的是（ ）
A. 用酶解法去除植物细胞壁
B. 使用灭活病毒诱导两种原生质体融合
C. 通过调整植物激素比例诱导生芽或生根
D. 利用高浓度盐水浇灌筛选抗盐植株
22. “白雪公主”草莓被誉为“水果皇后”，具有广阔的市场前景和较高的经济价值。草莓是无性繁殖的植物，它感染的病毒很容易传播给后代。病毒在草莓体内逐年积累，会导致产量降低，品质变差。下图是育种工作者选育高品质“白雪公主”草莓流程图。下列说法错误的是（ ）
A. 通常采用70%的酒精和5%的次氯酸钠溶液对甲进行消毒处理
B. 甲常选用茎尖，原因是该处的病毒极少甚至没有病毒
C. 在植物组织培养过程中，经过筛选可能获得对人们有用的突变体
D. 通过植物组织培养技术得到抗病毒的草莓脱毒苗
23. 植物体细胞杂交过程需要对原生质体进行诱导融合，下列哪种方法不适合用于该诱导过程（ ）
A. 电融合法B. 离心法
C. PEG融合法D. 灭活病毒诱导法
24. 紫杉醇具有良好抗癌作用。科研人员用植物外植体获得愈伤组织，然后在液体培养基中进行细胞悬浮培养，以获得更多紫杉醇。下列叙述错误的是（ ）
A. 诱导愈伤组织需要考虑外植体的取材部位、培养基组成和激素种类等
B. 由愈伤组织得到悬浮细胞可以使用纤维素酶和果胶酶进行处理
C. 使用液体培养基并振荡有利于细胞获取氧气和营养物质，促进细胞生长
D. 利用植物细胞培养技术获得初生代谢产物紫杉醇能避免大量破坏野生红豆杉种群
25. 蝴蝶兰开出形如蝴蝶飞舞般的花朵，深受花迷们的青睐。利用组织培养技术可大规模生产蝴蝶兰。下列叙述错误的是（ ）
A. 植物组织培养的理论基础是植物细胞的全能性
B. 使用体积分数为 70%的酒精对外植体进行消毒
C. 组织培养可以保持蝴蝶兰优良品种的遗传特性
D. 用蝴蝶兰茎尖分生组织培养可获得抗病毒植株
26. 一般来说，动物细胞体外培养需要满足以下条件（ ）
①无毒的环境；②无菌的环境；③只使用合成培养基；④温度与动物的体温相近；⑤因在CO2培养箱中培养，故不需要O2；⑥多数动物细胞培养在7.2～7.4的pH环境
A. ①②④⑤⑥B. ①②③④C. ①②④⑤D. ①②④⑥
27. 下图是“克隆牛”的生产流程。下列说法错误的是（ ）
A. 克隆牛性状与母牛甲几乎一模一样
B. 乙细胞核中的染色质主要由DNA和蛋白质组成
C. 甲去核卵细胞的细胞质中含有与细胞运动有关的细胞骨架
D. 重组细胞的核孔可实现核质之间频繁的物质交换和信息交流
28. 下列对动物核移植技术的描述中，错误的是（ ）
A. 哺乳动物核移植包括胚胎细胞核移植和体细胞核移植
B. 体细胞核移植的过程中可通过显微操作去除卵母细胞中的细胞核
C. 通过体细胞核移植方法生产的克隆动物是对供核动物进行了100%的复制
D. 体细胞核移植过程中通常采用成熟的卵母细胞作为受体细胞
29. 下列有关生物技术与工程中所用技术操作与原理的叙述，错误的是（ ）
A. 动物细胞培养——应用酶的专一性原理可对所需材料用胰蛋白酶进行处理
B. 制备单克隆抗体——应用细胞膜流动性原理对脾细胞与骨髓瘤细胞进行融合
C. PCR技术的退火（复性）——应用碱基互补配对原理使引物结合在DNA模板链的5'端
D. 细胞核移植——细胞质可调控细胞核基因表达，选用卵细胞质使重组细胞表现出全能性
30. 科学家使用30多年前冷冻的细胞，首次成功克隆出一种高度濒危雪貂品种——黑足雪貂。下列叙述错误的是（ ）
A. 可以将冷冻细胞解冻后注入去核的同种动物的卵母细胞中
B. 一般可通过电脉冲激活重组细胞，并促使其发育成早期胚胎
C. 胚胎的受体为黑足雪貂或其近源物种，受体基本不会对移入的胚胎产生免疫排斥反应
D. 利用此方法获得的多个后代遗传物质完全相同，但性状表现不一定完全相同
二、不定项选择题（每小题3分，共15分）
31. 如图为果酒与果醋发酵的简易装置及兴趣小组设计的改进装置示意图，下列说法错误的是（ ）

A. 用体积分数为70%的酒精对上述装置进行消毒后，再装入果汁
B. 甲装置在酿酒过程中被杂菌污染的机会比其他两装置大
C. 丙装置转为果醋发酵更容易，只需通过气阀2通气即可
D. 利用装置丙进行酒精发酵，发酵旺盛阶段可以进行醋酸发酵
32. 某种有机农药使用量大、毒性强、难降解，进入环境后，对人的健康和农业生态平衡有很多不利影响。筛选微生物降解该农药残留是解决这类问题的主要途径。下列叙述正确的有（ ）
A. 应该从常年施用该农药的土壤中筛选所需微生物菌种
B. 筛选所用的培养基中应添加该农药，且浓度越高效果越好
C. 培养基中的琼脂可以为微生物提供能量和营养物质
D. 推广应用前还应在污染土壤上进行筛选菌种繁殖能力的测定
33. 用基因工程技术可使大肠杆菌合成人的蛋白质。下列叙述正确的有（ ）
A. 常用相同的限制性核酸内切酶处理目的基因和质粒
B. DNA连接酶和RNA聚合酶是构建重组质粒必需的工具酶
C. 可用含抗生素培养基检测大肠杆菌中是否导入了重组质粒
D. 导入大肠杆菌的目的基因一定能成功表达
34. 下列有关基因工程的成果及应用的说法，正确的是（ ）
A. 基因工程可实现基因在不同种生物之间转移
B. 利用基因工程技术，将人产生胰岛素的基因转入大肠杆菌后，大肠杆菌内表达出的胰岛素与人的胰岛素结构相同
C. 基因工程在给人类生产和生活带来益处的同时，也使人们产生关于其安全性方面的担忧
D. 基因工程在农业上的应用主要是培育高产、稳产、品质优良和具有抗逆性的农作物
35. 下图表示三亲婴儿的培养过程，下列相关说法错误的是（ ）
A. 该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作
B. 三亲婴儿细胞中的染色体不仅仅来自甲和丙
C. 图示方法可避免携带有线粒体致病基因的甲产下患该病的子代
D. 核移植时可将乙的卵母细胞在体外培养至MI中期
三、综合题（除特殊标注外，每空1分，共25分）
36. 回答下列小题：甜叶菊是一种菊科植物，植株中所含的甜菊糖甜度极高而热量却很低，是食品行业的优质糖源。甜叶菊的种子少，发芽率低，种子繁殖遗传性状不稳定，易患叶斑病。研究人员欲利用现代生物技术提高甜叶菊的繁殖效率。请回答：
（1）为解决甜叶菊种子少，发芽率低的问题，可利用植物组织培养技术得到______或不定芽制成无毒人工种子，然后置于适宜条件下培养促使其萌发长成幼苗。制备时，通常取甜叶菊_____作为外植体，组培过程中还需不断调整_______，以控制其器官发生顺序。
（2）甜叶菊组织培养过程中细胞一直处于不断分裂的状态，容易受到环境和培养条件的影响而发生_______，可对其进行_______得到抗叶斑病突变体，进而培育成为抗病甜叶菊新品种。
（3）研究发现，甜菊糖的合成受细胞质基因控制，欲获得能合成甜菊糖的玉米，可将甜叶菊愈伤组织经______培养获得分散均一的细胞，利用射线和酶处理获得_______被破坏的原生质体，然后与玉米体细胞原生质体融合，经培养获得能合成甜菊糖的玉米植株。
37. 细胞工程在治疗疾病和育种等领域应用十分广泛。阅读下列材料，回答下列问题。为降低宫颈癌治疗药物的副作用，科研人员尝试在单克隆抗体技术的基础上，构建抗体药物偶联物（ADC），以便精准治疗。过程如图1所示。
（1）本实验中，小鼠注射的特定抗原应取自____；体外培养B淋巴细胞和骨髓瘤细胞时，培养液中需额外添加_______天然成分以及通入一定浓度CO2的目的是____
（2）取小鼠的脾脏获得B淋巴细胞时，需要用____制成单个细胞，这类细胞会贴附在培养瓶的瓶壁上，这种现象称为____。
（3）过程①诱导细胞融合常用____方法（动物细胞融合所特有），过程③筛选的杂交瘤细胞有什么特点____。
38. 中国农业大学国家玉米改良中心采用基因工程技术将从A生物分离出的抗虫基因导入玉米细胞，培育出的抗虫玉米ND207能够抗玉米螟、黏虫、棉铃虫等玉米主要鳞翅目害虫，并能有效减轻草地贪夜蛾带来的危。基因工程的操作程序主要包括四个步骤：回答下列问题。
（1）第一步：_____。人从苏云金芽孢杆菌中切割抗虫基因所用的工具是限制酶，主要存在于_______中，其特点是______。
（2）第二步：________。一个基因表达载体组成，除了目的基因外，还必须有启动子、__________以及标记基因。
（3）第三步：________。将目的基因导入植物细胞采用的方法是____；将目的基因导入动物细胞采用最多的方法是_____；将目的基因导入微生物细胞以大肠杆菌应用最为广泛，大肠杆菌细胞最常用的转化方法是：先用_____处理细胞，使细胞处于一种能吸收环境中DNA的生理状态，这种状态的细胞被称作感受态细胞。第四步：目的基因的检测与鉴定。