中考生物总复习课件：专题八　生物技术

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1．在做馒头时，将酵母菌加入生面团中，酵母菌会产生二氧化碳，使生面团膨胀。如图表示温度对二氧化碳产生量的影响，下列相关叙述错误的是(　　)A．酵母菌属于单细胞真菌B．做馒头时，用30～45 ℃温水发面效果较好C．蒸馒头时，面团中的酵母菌会被高温杀死D．面团放到冰箱冷藏室(2～5 ℃)不会发酵，因为酵母菌会被冻死
解析：面团放到冰箱冷藏室(2～5 ℃)，由于低温影响了它的生长、繁殖和代谢活动，酵母菌体内的酶活性低，面团不能发酵，但是酵母菌并不会被冻死，D错误。
2．下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是(　　)A．制作泡菜——乳酸菌发酵B．利用大肠杆菌生产糖尿病药物——转基因技术C．“多莉”羊的诞生——杂交育种D．宇航员“抗荷服”的研制——仿生技术解析：“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C错误。
3．(2021·江西模拟)下列有关发酵食品的叙述，不正确的是(　　)A．蒸馒头利用的是酵母菌的发酵B．豆腐乳是曲霉发酵形成的C．泡菜是乳酸菌在有氧环境下发酵形成的D．沼气要通过甲烷细菌的发酵才能形成
解析：蒸馒头利用的是酵母菌的发酵；豆腐乳是曲霉发酵形成的；泡菜是乳酸菌在无氧环境下发酵形成的；沼气要通过甲烷细菌的发酵才能形成。
4．下列叙述正确的是(　　)A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B．米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境解析：制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，D正确。
5．莱阳梨是莱阳的著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是(　　)A．脱水保存 B．低温储存C．冷冻保存 D．真空包装
解析：低温储存，可以抑制梨的呼吸作用，减少有机物的消耗，还能抑制细菌和真菌的生长繁殖，是储存水果通常采取的保鲜技术，B正确。
6．在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是(　　)
A.①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖B．①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C．在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加D．将③④重新置于25～30 ℃的环境中，酵母菌都能继续发酵答案：D解析：④的温度过高，杀死了酵母菌，再将其重新置于25～30 ℃的环境中，酵母菌也不能继续发酵，D错误。
7．水果放置久了会有酒味，你认为主要原因是(　　)A．水果中含有酒精，时间久了酒精挥发出来了B．细菌大量繁殖，排泄出酒精C．有人不小心将酒精洒在了水果上D．酵母菌将水果中葡萄糖转化成酒精
解析：水果放置久了，往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精。
8．制作酸奶的顺序是(　　)①密封瓶口　②牛奶煮沸后冷却　③常温环境中放置一段时间　④加入适量含乳酸菌的酸奶　⑤将容器清洗干净并煮沸消毒A．⑤②④①③ B．⑤④②①③C．④②⑤①③ D．②④③⑤①
9．小鼠性别决定机制与人类相同，但视觉仅能看见黄、蓝和灰色。若将人类感光色素基因成功转移至小鼠受精卵的X染色体上的特定位置，则由此发育的小鼠可分辨红、绿、橙等颜色，关于上述成功转基因的小鼠，下列推论中最合理的是(　　)A．属于亲代无性生殖所产生的子代B．若为雄性则其所产生的精子皆具此基因C．全身的体细胞皆具有人类感光色素基因D．互相繁殖出的下一代皆无法分辨红绿色
解析：由于全身的体细胞均由受精卵分裂发育而来，因此都具有人类感光色素基因，C正确。
10．(2021·江西模拟)我国培育的克隆猫“大蒜”，目前健康状况良好。下列说法错误的是(　　)A．“大蒜”的诞生属于无性生殖B．遗传物质来自提供细胞核的猫C．代孕母猫提供胚胎发育的场所D．“大蒜”与代孕母猫最相像
解析：细胞核里有遗传物质，是细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心，因此克隆猫“大蒜”的遗传物质主要来自提供细胞核的猫。
11．利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，原理是(　　)A．大肠杆菌都分泌胰岛素B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，并大规模培养C．将患糖尿病病人体内的大肠杆菌提取出来，大规模培养D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，然后大规模培养
解析：许多药品的生产是从生物组织中提取的，受材料来源限制产量有限，其价格往往十分昂贵，大肠杆菌生长迅速，容易控制，适于大规模工业化生产。若将生物合成相应药物成分的基因导入微生物细胞内，让它们产生相应的药物，不但能解决产量问题，还能大大降低生产成本。利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是将控制胰岛素的基因转入大肠杆菌，并大规模培养。
12．科研团队将苏云金芽孢杆菌的抗虫基因转入棉花DNA中，获得了一株抗虫棉。取抗虫棉叶片的一部分进行大量繁育，如图所示。下列叙述不正确的是(　　)A．抗虫棉的获得利用了转基因技术B．如图所示繁育过程属于无性生殖C．图示方法可快速获得多种变异类型D．图示过程包括细胞生长、分裂、分化
13．(2021·江西模拟)下列关于克隆技术的叙述，错误的是(　　)A．不需要精子与卵细胞的结合B．是个复杂的过程，伴随着遗传物质的改变C．能加速动物遗传改良的进程，促进优良畜群繁育D．克隆动物的外形与提供细胞核的动物相似，说明细胞核控制生物的发育和遗传
解析：克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物，即遗传物质没有改变，属于无性生殖，不需要精子与卵细胞的结合。
14．“试管婴儿”技术是目前应用最广的生殖辅助技术之一，这种技术的特点是(　　)A．有性生殖、体外受精、体内发育B．有性生殖、体外受精、体外发育C．无性生殖、体外受精、体内发育D．无性生殖、体外受精、体外发育
解析：试管婴儿又称体外受精—胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入培养皿，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程。也就是说试管婴儿经过取卵→受精→植入三部曲，最后还是要在母亲子宫内发育成熟直至分娩。
15．在响尾蛇的眼和鼻孔之间有很多热能感受器，可探测到周围热源物质的准确位置。人们根据这一原理，设计制作出了响尾蛇导弹。这种技术属于(　　)A．转基因技术 B．克隆技术C．仿生技术 D．生物反应器
解析：仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。随着科学技术的发展，模仿生物制造出来的新仪器、设备日益增多，如雷达模仿的是蝙蝠的回声定位，宇航员的输血器械模仿的是长颈鹿。响尾蛇的眼和鼻孔之间有很多热能感受器，可探测到周围热源物质的准确位置，人们根据这种原理，设计制造出了“响尾蛇”导弹等，C正确。
16．(2021·江西模拟)如图是酸菜制作过程中亚硝酸盐的含量随时间变化的曲线。请据曲线回答：
(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过________作用分解有机物产生乳酸。这一过程中，存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过________的方式大量繁殖。(2)酸菜制作过程中，白菜为乳酸菌提供________，由此可知乳酸菌的营养方式是________(填“腐生”或“寄生”)。(3)《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。该兴趣小组腌制的酸菜不能食用的时间段为第________天到第________天。
17．阅读以下材料，回答相关问题。材料一：某学者利用基因编辑技术，在至少七对夫妇的受精卵上修改了一个名叫CCR5的基因，其中一对夫妇的双胞胎女儿健康出生。参与该项目的所有男性都感染了HIV(人类免疫缺陷病毒)，而女性均未感染。这一事件引起了国内外的关注和学术界的广泛谴责。材料二：HIV能够识别人体免疫系统中的淋巴细胞，入侵该细胞并将其杀死，使患者丧失免疫机能，比普通人更容易感染各种疾病。HIV之所以能攻击淋巴细胞，是因为淋巴细胞表面有一个分子路标被HIV利用了，而这个分子路标，正是CCR5基因所产生的。
(1)上述事件广受谴责，因为基因编辑很容易“脱靶”，从而破坏人体正常的无关基因，并________给子孙后代。(2)基因编辑是在初受精的卵细胞上进行的，这样的受精卵经过短暂培养后，还要植回母体________内膜，进行十月怀胎。(3)该学者选未感染艾滋病的女性做生育实验，主要是因为艾滋病的传播途径除了性接触传播、血液传播之外，还有一条重要途径，即______________。
(4)淋巴细胞属于人体第三道防线，主要作用就是识别抗原，产生________。(5)CCR5基因能在淋巴细胞表面产生分子路标，说明基因能控制________。
18．如图是“多莉羊”的培育过程，与它的身世有关的母羊有三只，请据图探究下列问题。
(1)卵细胞去核后，细胞内剩下的成分主要是________。(2)乳腺细胞在特定条件下能够分泌乳汁，但将乳腺细胞浸在乳汁中，乳汁却不会渗入细胞内部，这主要是细胞的哪种结构在起作用？________。A．细胞壁 B．细胞膜C．细胞质 D．细胞核