必修一第二章组成细胞的分子必备知识点学案

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第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的 性。细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的 性。2.元素的种类和含量：不同生物体内化学元素的种类 ；相同元素在不同生物体内的含量 。3.元素分类（1）大量元素 等。（2）微量元素： 等。（3）核心元素： (生物大分子以 为骨架)。4.化合物含量之最：细胞内含量最多的化合物是 （鲜重最多），含量最多的有机化合物是 （干重最多）5.细胞中元素存在形式：组成细胞的元素大多以 形成存在，如水、蛋白质、核酸、 、 脂质等。6.还原糖的鉴定：还原糖＋ → 沉淀；(常见的还原糖有 等）；斐林试剂（甲液 和乙液 组成， 后使用， ， 加热）7.蛋白质的鉴定：蛋白质＋ 试剂→ ；双缩脲试剂（由A液 和B液 组成，使用时先加 造成 环境，摇匀后再加少许 ，不需加热。）8.脂肪的鉴定：脂肪＋ eq \o(──→,\s\up7(镜检)) 脂肪颗粒9.材料选择(材料要求： ，避免材料颜色对反应后颜色造成干扰)①苹果或梨匀浆可用作 待检样品。西瓜、甘蔗、甜菜不能作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈 ，会掩盖实验反应后的颜色，甘蔗、甜菜中的蔗糖是 。②马铃薯匀浆可用作 待检样品。③花生种子、花生种子匀浆可用作 待检样品。④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作 待检样品。第2节细胞中的无机物1.水在细胞中以两种存在形式，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫做 ；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做 。（P21）2.水的特性：①水分子具有 ，是良好的 ；②水分子之间的 不断地断裂，又不断地形成，使水具有 ；③水具有较高的 ，水的温度相对不容易改变。（P21）3.自由水的作用：①是细胞内良好的 ②细胞内的许多生物化学反应需要 的参与③提供 环境④运输 和 。结合水是 的重要组成成分。（P20）4.水的存在形式与新陈代谢、抗逆性的关系：细胞中自由水与结合水的比值大，生物代谢 ，抗逆性 ；反之，代谢 ，抗逆性 。（P21）5.细胞中大多数无机盐以 的形式存在。（P21）6.细胞中无机盐的作用：(1)某些复杂化合物的重要组成成分，如叶绿素分子中含有 ，血红素中含有 。(2)维持细胞和生物体正常的生命活动，如哺乳动物血钙低会 ，血钙高会 。Na＋缺乏会 等(3) 维持细胞的 和 平衡（Na+、Cl+维持细胞外液渗透压）；（4）是 和细胞核的重要成分（P）。7.医用生理盐水是质量分数为 的氯化钠溶液。(P22“练习与应用”，二、拓展应用)第3节细胞中的糖类和脂质1.糖类是 的能源物质（P23）， 糖类分子一般是由 三种元素构成。2.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“ ”。3.糖类的分类：（1）单糖 被水解，可被细胞 。动植物细胞都有的单糖是 、 、 ；植物细胞中的单糖是 ；动物细胞中的单糖是 。（2）二糖，是由 单糖脱水缩合而成的，一般要 成单糖才能被细胞吸收。植物体内的二糖是 和 ，动物体内的二糖是 。（3）生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。植物细胞中的多糖有 和 ；动物细胞中的多糖有 。淀粉、纤维素和糖原的组成单位(单体)都是 。（4）作为储能物质的糖类是 和 。糖原主要分布在人和动物的 和 。（5） 是植物细胞壁的重要成分。（6）几丁质也是一种 ，又称 ，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的 中。可用于 处理；可以制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作 等。4.组成脂质的元素主要是 ，有些还含 。（1）脂肪和固醇类元素组成： 。（2）磷脂元素组成： 。5.脂质分子中 的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以氧化分解时，需氧量更 ，释放的能量更 。(P25)6. 脂质的种类及作用：常见的脂质有 ，他们的结构差异很大，通常都不溶于 ，而溶于脂溶性 ，如丙酮、氯仿、乙醚等。（1）脂肪：是由三分子 与一分子 发生反应而形成的酯，即 (又称甘油三酯)。植物脂肪大多含有 脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多数动物脂肪含有 脂肪酸，室温时呈固态。(P26)脂肪是细胞内良好的 物质(P26)；还是一种很好的 。皮下厚厚的脂肪层起到 的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有 的作用，可以保护内脏器官。(P26)（2）磷脂：是构成 的重要成分，也是构成多种 的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。（3）固醇:①胆固醇： 的重要成分，参与血液中 的运输。②性激素：促进人和动物 的发育以及 的形成。③维生素D：促进肠道对 和 的吸收。第4节蛋白质是生命活动的主要承担者1.蛋白质是生命活动的主要 ，也是主要的体现者。其功能包括：(1) ，如肌肉、羽毛、头发；(2) ，如酶；(3) ，如血红蛋白；(4) ，如胰岛素；(5) ，如抗体。(P28～29)2． 是组成蛋白质的基本单位。在人体中组成蛋白质的氨基酸有 种。其中有 种是人体细胞不能合成的，它们是 氨酸、色氨酸、 氨酸、蛋(甲硫)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从 中获取，因此，被称为 氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作 氨基酸。(P30“与社会的联系”)3.氨基酸分子的结构通式是： 4.在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个 (—NH2)和一个 (—COOH)，并且都有一个 和一个 连接在 上。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。(P29)5.由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作 。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定 的蛋白质分子。(P30)6.蛋白质是以 为基本单位，构成生物大分子。氨基酸分子首先通过互相结合的方式进行连接。一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子的 ，这种结合方式叫做 。连接两个氨基酸分子的化学键叫做 。由两个氨基酸缩而成的化合物叫做 。(P30)7.蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的 、 、 不同以及 、 及其形成的 千差万别。(P31)8.蛋白质经高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的 ，但未破坏 。高温使蛋白质分子的空间结构变得 、 ，容易被 水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。(P32“与社会的联系”)9.脱水缩合过程中重要的数量关系（1）肽键数＝脱掉 数＝ 数－ 数。（2）每条肽链至少有 游离的氨基和 游离的羧基，分别位于肽链的两端。（3）蛋白质相对分子质量＝ 第5节核酸是遗传信息的携带者1.核酸分类： (简称DNA)、 (简称RNA)。2.DNA和RNA在细胞中的分布（1）DNA主要分布在 中，RNA主要分布在 中。( 和 内有少量DNA和RNA)3.核酸组成单位： ，一个核苷酸由一分子 、一分子 和一分子 组成。4. 核苷酸分类(2类共8种)（1）据五碳糖不同：分为 核苷酸、 核苷酸两类。（2）据含氮碱基不同脱氧(核糖)核苷酸分为4种： ( 鸟 )嘌呤脱氧核苷酸， ( 胞 )嘧啶脱氧核苷酸。核糖核苷酸分为4种： ( 鸟 )嘌呤核糖核苷酸， ( 胞 )嘧啶核糖核苷酸。注：五种含氮碱基： (A)、 （G)、 (T)、 (C)、 (U)。5.一般情况下，DNA 由 条脱氧核苷酸链构成，RNA 由 条核糖核苷酸链构成。6.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的 、 和 的生物合成中具有极其重要的作用（P35)）。7.生物体内的核酸、核苷酸和碱基种类（1）细胞(真核细胞/原核细胞)：有 种核酸、 种核苷酸、 种碱基。（2）病毒：有 种核酸、 种核苷酸、 种碱基。8.生物的遗传信息储存在 中。9.细胞是由多种元素和化合物构成的，生物大分子是由许多单体连接而成的多聚体。在构成细胞的化合物中， 都是生物大分子，它们的单体分别是： 。10.生物大分子是以___ ___为基本骨架的，“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”。11.脂肪是三分子 和一分子 组成，不属于生物大分子。12.有机物主要组成元素：糖类： 脂质：固醇、脂肪： ；磷脂： 蛋白质： 核酸：