人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛授课ppt课件

这是一份人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛授课ppt课件，共48页。PPT课件主要包含了第一章，知人论世，第二章，文本解读，庄子·内篇·养生主，解牛之礼，第三章，探究文本，划分层次，解牛场面等内容，欢迎下载使用。
导入： 古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多 深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物--庄子。今天我们来看他另一则故事--《庖丁解牛》。
庄子（约前369－前286），战国中期哲学家，庄氏，名周，字子休（一作子沐)，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是我国先秦（战国）时期伟大的思想家、哲学家、文学家。 庄子是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”，庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
庄子思想1.批判社会现实。庄子极端蔑视礼法权贵，常对此给予无情的揭露和尖锐的嘲讽。2.向往生命自由。庄子不满现实，却无力改变，内心非常苦闷，消极厌世。3.提出相对主义。庄子认为事物总是相对而又相生的，也就是说任何事物都具有既互相对立，又互相依赖的正反两个方面。庄子还认识到事物的变化总是向它对立的方面转化，宇宙万物尽管千差万别，而说到底又是齐一的，没有区别的。
《庄子》又名《南华经》，是战国中后期庄子及其后学所著道家学说汇总。《庄子》对工具理性也进行了深刻批判。 《庄子》进一步提出了“得意忘言”的观点。 到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。原有52篇，现存33篇，分内篇、外篇和杂篇，其中内篇7篇，外篇15篇，杂篇11篇。《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。
内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥观点更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。整体文章想像力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。
"汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作作，莫能先也。"——(鲁迅《汉文学史纲要》)
背景：庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。
“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。 —— 清·龚自珍《明良论四》
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的。
这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。 庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”，既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好”，而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道”，可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想。 本文节选自其中第二部分。
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
庖丁 （pá ） 所踦（yǐ） 砉然（xū ） 向然（xiǎng）騞（huō）然 中（zhòng）音 盖（hé）至此乎所好（hà）者 大郤（xì） 大窾（kuǎn） 肯綮（qìng）大軱（gū） 折（zhé）也 发于硎（xíng） 有间（jiàn）怵（chù）然 视为（wèi）止 謋（huò）然
第1段庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
为：替。解：分割动物的肢体。所触：所+动词=名词，译为：……的地方履：鞋。名→动，踩。踦：（用膝盖）抵住。
砉：皮肉筋骨分离的声音。向：通“响”。 奏：进。騞：插刀裂物的声音。 中：合乎。 会：节奏。
第2段文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
盖：通“盍”，何，怎样。省略句：技盖至于此乎？
第3段庖丁释刀对曰：“臣之所好hà者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
释：放下道：天道，自然的规律。 进：超过。 无非：没有不是。 三：多。未尝：不曾。
方今：如今，现时。 以：用。  遇：合，接触。 而：连词，表转折。官知：感觉器官—知觉，感觉。 神欲：精神活动。
第3段依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技zhī经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！
天理：指牛体的自然结构。 批：击。郤：“隙”，空隙。 导：引导，引刀进入。窾：空隙。 因：顺着。
固然：本来的样子。 技：“枝”，经络。技经肯綮：正好切中事物的关键。軱：大骨。
第3段 良庖岁更gēng刀，割也；族庖月更gēng刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。
岁：名→状，每年。 族：众，一般的。月：名→状，每月。新发于硎：刀刚在磨刀石上磨过。形容非常锋利或初露锋芒。（硎、砥、砺：磨刀石。）
第3段 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
彼：指示代词，那。 间：空隙。（间行：从小路走。间：秘密地，悄悄地。）恢恢乎：宽绰的样子。（乎：形容词或副词后缀，……的样子。如：郁乎苍苍。）其：代词，指骨节之间的缝隙。是以、是故：因此。（宾语前置） 、
第3段 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
虽然：即使这样。 族：（筋骨）交错聚结的地方。怵然：戒惧的样子。 为：因为。委：散落，卸落。
第4段文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 
焉：语气词。译文： 梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
第一部分（1）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术 高超。 第二部分（2-3）：写庖丁技术高超的原因。 第三部分（4）：从故事引出养生之道。
一、作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？二、庖丁解牛追求的是什么？课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？三、第三段总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？四、庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 五、分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。六、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？
一、作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？ 这样写有什么作用？
视觉（动作）：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，四个动作和谐流畅，四个接触牛的部位用力轻重有别，极富美感，一气呵成。听觉（声音）：“砉然向然，奏刀騞然”“莫不中音”解牛之悠然自得，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。几个之的连用也有调节音节的作用。
反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
二、庖丁解牛追求的是什么？课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？
1、追求：解牛之道（依乎天理，因其固然）2、 通过良庖、族庖反衬庖丁。 对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。　意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。
三、第三段总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
始解牛时：三年之后：方今之时：
以神遇而不以目视，依乎天理，因其固然
臣之刀十九年，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎，以无厚入有间
臣之所好者道也，进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界：
始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”
目有全牛（不懂规律）
三年后：“未尝见全牛也”
目无全牛（懂得规律）
方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”
游刃有余（运用规律）
庖丁的“解牛之道”：完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。 文惠君“养生之道”：养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。 用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。 在错综复杂的现实社会中，要像庖丁解牛一样，避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：
"昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。""衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。""众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"
“庄子用牛身子的结构，比喻人世的错综复杂。不会操刀的人杀牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上横冲直闯一样，徒然地损耗形神。”——台湾科技大学原教授罗龙治《哲学的天籁——庄子》“以厨工分解牛体比喻人之养生，说明处世、生活都要‘因其固然’‘依乎天理’，而且要取其中虚‘有间’，方能‘游刃有余’，从而避开是非和矛盾的纠缠。”——贵州大学副校长张耿光《庄子全译》
四、庖丁解牛技术高超的原因是什么？
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。 臣之所好者道也，进乎技矣。（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。 每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
五、分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。
形象特点：1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉火纯青2.善于总结规律3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎目的：通过描写庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有余，来阐述自己的养生之道。
依乎天理：按照生理规律
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
六、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶 无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” ——《庄子·养生主》
我们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然之理并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
庄子生活的战国时期，是一个动荡的年代，旧的经济结构被破坏，旧贵族阶级没落，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫，士人学子们为了推行自己的学术见解孜孜不倦地游走四方。此时生活在贫困边缘的庄子，对自己所处的那个时代的残酷性有着比常人更直观更清醒的认识。
仲尼既没之后，田氏取齐，六卿分晋，道德大废，上下失序。至秦孝公，捐礼让而贵战争，弃仁义而用诈谲，苟以取强而已矣。夫篡盗之人，列为侯王；诈谲之国，兴立为强。……暴师经岁，流血满野；父子不相亲，兄弟不相安，夫妇离散，莫保其命，湣然道德绝矣。
如何理解庄子的养生之道？
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年。也就是说避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
用　牛体　的复杂结构来比喻_____，用_刀_来比喻___。
如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。                        ——于丹         
面对春秋战国纷乱的社会
儒家热于重建社会秩序，企图以道德礼义重整人心。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 道家所关心的,却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化,所以人也必须遵照自然规律而生活。 道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎,自保全生的方法,具有强烈的个人主义色彩 。
儒家注重的是群体社会 孔子之为
道家所关心的是个人 庄子之不为
清代学者胡文英这样评价庄子：“眼极冷，心肠极热。眼冷，故是非不管；心肠热，故悲慨万端。虽知无用，而未能忘情，到底是热肠挂住；虽不能忘情，而终不下手，到底是冷眼看穿。”说明：庄子悲慨于人命如草芥的惨状，冷眼看透统治者的贪婪、社会的失序，转而一心求索养生之道，以期保全生命，实现个体自我的救赎。但无论是孔子“有为”的践行，还是庄子 “无妄为”的告诫，都怀着一份对天下苍生的深情。
从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇而不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——
热爱本职，了解规律，掌握规律
避开锋芒，知难而退、从长计议
收敛锋芒，低调做人 休养生息，养精蓄锐
1、自由观——逍遥游。就是绝对自由，这种绝对自由是庄周幻想出来的，是不依赖外界任何事物的绝对自由。不仅如此，还必须摆脱自己身心的牵制，做到无已，只有做到无已，才是天地间的至人、神人、圣人。无忧无虑、无为无能，无祸无患。 2、人生观——主张养生，做到无过无不及，注重于善与恶之间，使自己的精力和身体不受损害。——为人处世，不把名利放在眼里，无所作为且做到不留痕迹，与世无争，不用技巧，不用权谋。 3、政治观——顺应自然，无为而治。提出“绝圣弃知”的主张，认为，“圣人不死，大盗不起”，“绝圣弃知，大盗乃止”。
成语庖丁解牛：解，肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。掎角之势：原指从两方面夹攻敌人。现比喻分出兵力，造成牵制敌人或互相支援的形势。中规中矩：合乎一定的标准或法则。间不容发：间，空隙。空隙中容不下一根头发。比喻与灾祸相距极近或情势危急到极点。踌躇满志：踌躇，从容自得的样子。形容心满意足，从容得意的样子。游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。切中肯綮：指解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。批郤导窾：批，击；郤，空隙；窾，骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。新硎初试：硎，磨刀石；新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。新发于硎：刀刚在磨刀石上磨过。形容非常锋利或初露锋芒。官止神行：指对某一事物有透彻的了解。善刀而藏：善，拭；善刀，把刀擦干净。比喻适可而止，自敛其才。