人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛集体备课课件ppt

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人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。 ——《庄子·知北游》 君子之交淡如水，小人之交甘若醴。君子淡以亲，小人甘以绝。 ——《庄子·山木》 相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。——《庄子·大宗师》
名周，（公元前369年，死于公元前286年），战国时宋国人，著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子并称为“老庄”。《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》。
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。 二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。 三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。
《庄子》现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，与《老子》《周易》合称“三玄”。其文章想象奇特，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，在中国寓言发展史上具有重要地位 　
寓言是用比喻性的故事寄寓意味深长的道理的文学作品，带有讽刺或劝诫的性质。最早见于《庄子·寓言》：“寓言十九。”原意是采用寓言的方式表达，最容易使大多数人信服，后泛指故事情节多为虚构。“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次"高岸为谷，深谷为陵"的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
我有一角钱,买了一把刀,杀了一头牛
《说文解字》解释“解”字。解:会意字,从刀,从角,表示用刀把牛角剖开，是“分解牛”,后泛指“剖开”。
庖：厨师 。 丁：厨师的名字。解牛：剖开，分解牛的肢体 。 庖丁解牛：一个叫“丁”的厨师分解牛的肢体。
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
医和：就是名叫和的医生。
1.为：介词，替。2.之：主谓之间，可不译。3.踦：支撑，接触。4.砉：象声词，皮骨相离的声音。5.向：通“响”。6.奏刀：进刀。7.騞：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。8.中音：合乎音乐节拍。9.会：指节奏。10.嘻：赞叹声。11.盖：通“盍”，何，怎么。12.合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会：互文修辞。13.技盖至（于）此乎：省略句。
【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ ），砉（xū）然向（xiǎng）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（hé）至此乎？”
借文惠君的提问过渡到下文
通过文惠君的赞叹，展现了庖丁技艺的高超
庖丁释刀对曰:“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者;三年之后;未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤（xì）,导大窾（kuǎn）,因其固然,技经肯綮（qìng）之未尝,而况大軱（gū）乎！良庖岁更（gēng）刀,割也;族（zú）庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎（xíng）。
1.释：放下。2.进：超过。3.之：结构助词，的。4.之：主谓之间，取独。5.无非：古今异义词，古：没有不是；今：不外乎。6.官知：这里指视觉。7.神欲：指精神活动。8.天理：古今异义词，古：指牛体的自然的肌理结构；今：天道。9.批：击，劈开。10.郤：同“隙”。11.导：顺着。12.窾：骨节空穴处。13.因：依。14.固然：古今异义词，古：指牛体本来的结构；今：本来。15.技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。16.肯：紧附在骨上的肉。綮：筋肉聚结处。17.軱：股部的大骨。18.族：众，指一般的。19.折：用刀折骨。20. 发：出。21.硎：磨刀石。22.臣之所好者，道也：判断句。23.技经肯綮之未尝宾语前置句，即"未尝技经肯綮"。
【译文】庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
臣之所好者， 道 也；进乎技矣。
解牛的规律。 天道，自然规律
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。 他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。 其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 其三，谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。
对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”之重要。
文惠君的称赞：善！技盍至此乎？
彼节者有间（jiàn），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi），怵（chù）然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇（chóu chú）满志；善刀而藏（cáng）之。
1.节：骨节。2.间：间隙。3.恢恢乎：宽绰的样子。4.虽然：古今异义词，古：虽然这样，但是；今：连词，表转折。5.怵然：警惧的样子。6.行为：古今异义词，古：动作，因此；今：举止行动。7.謋然：形容牛体骨肉分离。8.委地：散落在地上。9.善：通“缮”，擦拭。10.养生：指养生之道。11.视为（之）止，行为（之）迟：为，介词，因为；省略句。
【译文】那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
【译文】梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
文惠君从庖丁的经历中得到的“养生”哲理 。 作者用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
以解牛之技喻养生之道；以解牛之事喻处世之理
Part Three
思：后人称丁厨师为“一代名庖”、”解牛大师“，请阅读1-2节，思考丁厨师为什么被冠以这样的美誉？　
视觉：手触 肩倚 足履 膝踦(舞蹈化：优美流畅)听觉：砉、騞；——莫不中音(音乐化：清脆悦耳)
不仅是视觉的享受，更是听觉的盛宴。
作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境。 从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。 解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。 解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
始解之时 — 目见全牛 族庖 技差 三年之后 — 目无全牛 良庖 技高方今之时 — 游刃有余 名庖 得道
研：庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？　
目有全牛（不懂规律）
目无全牛（懂得规律）
游刃有余（运用规律）
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
讨：假如你是梁惠王，试着分享你从庖丁解牛的故事中领悟到的“养生之道”。 提示 :解牛的过程与人生的过程、牛体结构与社会或“依乎天理”、“因其固然”
不要把人生看成“整牛”，也就是不要把人生当成任务或负担。
顺应人生的自然纹理，不要明知不可为而为之，明知不可得而求之。
面对复杂的人生问题，必须谨小慎微，不要让自己失足沉沦，被情感和欲望所吞没。
学会功成身退，收敛自己的锋芒。
寓言含义：一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。                                      ——于丹《庄子心得》
名：职业：特长：工作经历（三个阶段）：工作成绩：工作启示（原文）：
解牛十九年，解牛数千，而刀刃若新发于硎
一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理” “因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。 庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。
臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——
思考：从这篇文章中，我们能读到哪些人生道理？
以神遇而不以目视，依乎天理,因其固然
庄子文章特色一：比喻以一个个具体生动的形象，把深奥而抽象地哲理表达的浅显易懂。
族庖月更刀 折也
良庖岁更刀 割也
臣之刀十九年 以无厚入有间
庄子文章特色二：其超常的想象和变幻莫测的寓言故事 。
古今之成大事业大学问者，必经之三种境界: “昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。 　　“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也 。　　“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。 　　　 ——王国维《人间词话》
异曲同工“三境界”——王国维《人间词话》
臣之所好者，道也——
解牛之初到方今之时——
以神遇而不以目视—— 游刃有余
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
《五灯会元》中维信禅师的人生三境界
看山是山，看水是水——表象、肤浅看山不是山，看水不是水——内里、深刻看山还是山，看水还是水——彻悟、超然