2.5 食物中的营养 课件+教案+练习

教科版小学科学四年级上册2.5食物中的营养每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢?可以猜猜。02探索探索糖类：人体能量的主要来源。米饭、土豆、芋头、较甜水果……1.含有丰富糖类的食物探索 脂肪：人体内重要的备用能源物质。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……2.含有丰富脂肪的食物探索 蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。豆类肉类水产类蛋类内脏……3.含有丰富蛋白质的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……4.含有丰富维生素的食物无机盐：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……5.含有丰富无机盐的食物水：人体的重要组成部分。蔬菜、水果……水约占人体组成的70%。6.含有丰富水的食物探索 1.让我们通过实验的方法了解食物中有哪些营养物质。· 检验食物中是否有“淀粉”。仔细观察各种食物和碘酒的颜色。在每一种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化。食物的颜色变成紫蓝色！探索 资 料食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。探索 淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。探索 · 检验食物中是否有脂肪。下图呈现了检验脂肪的实验方法，我们可以尝试实验，完成记录。先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹 不会消失，这说明食用油中存在脂肪。再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪探索 2.完成实验记录。蛋白质的检验方法，可以在教师或成年人的指导下进行。有些营养成分难以通过实 验的方法进行检验，探索 这时食品包 装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。探索√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√03研讨 1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分?食物中的养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。 2.有没有 一种食物含有所有的营养成分?没有，有的食物中只含有一种营养成分，有的食物中含有几种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。04拓展3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分?检验食物中是否含有“淀粉”的方法：在食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化，如果滴碘酒的地方变为蓝色，就说明这种食物中含有淀粉。1．下列关于食物的吃法，不合理的是（    ）。A．把土豆煮熟了吃 B．豆角拿来生吃C．黄瓜做成凉拌菜B 2．新鲜的水果和蔬菜含有丰富的（    ）。A．维生素和无机盐 B．糖类 C．脂肪和蛋白质A 3．妈妈给你做了午餐，包括：米饭、红烧排骨、麻婆豆腐。根据你所学的营养知识，可以建议妈妈再加一道菜：（    ）。A．牛奶 B．炒豆角C．清蒸鲈鱼B 谢 谢 观 看