科学六年级上册3 发霉的馒头教学ppt课件

这是一份科学六年级上册3 发霉的馒头教学ppt课件，文件包含13发霉的馒头课件六年级上册科学大象版pptx、13《发霉的馒头》教案六年级上册docx等2份课件配套教学资源，其中PPT共26页， 欢迎下载使用。

使用体视显微镜或者我们上节课所使用的显微镜观察霉斑，看看食物霉斑里面有什么，用语言或者绘画描述观察到的现象。
霉菌主要由两部构成：营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根。气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。
使食物发霉的是另一类真菌——霉菌。
有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃了。事实上，霉菌的营养菌丝已经深入到食物的内部了。
因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。
汇总小组实验结果，观察和对比不同实验中馒头发霉的情况。
通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。
霉菌不仅能使食品、物品发霉变质，还能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。发霉食品对人体健康造成的危害极大，不仅能使人慢性中毒，甚至有致畸作用。黄曲霉菌在食品中产生的黄曲霉毒素，更是一种有致癌性的剧毒物质，而且即使煮沸也不能将其分解。
收集有关防霉技术的资料，并和同学们交流。
真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒、高温消毒等，都是防霉的有效方法。
除了酵母菌和霉菌，真菌还有很多种。有些真菌能给人类带来好处，有些真菌却可能感染人类和动物并引发疾病。真菌感染包括从足癣（脚气）等皮肤层的感染，到隐球菌病等全身性的感染，严重的真菌感染甚至可能导致死亡。
预防真菌感染需要注意以下几个方面：
（1）真菌会侵人指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，应经常修剪。（2）多汗的皮肤褶皱里容易滋生霉菌，要保持皮肤干燥和清洁。（3）选择天然纤维如棉花制成的衣服，使皮肤能够透气。（4）避免和别人共用衣物和梳子、毛巾等清洁用品。（5）衣物要经常暴晒；如果有家人感染了真菌，衣服一定要分开洗；洗衣机要定期消毒。（6）为避免感染脚气，应该准备几双备用鞋，以便经常替换。
根据生活经验，设置四种环境条件的对比实验，每天观察记录馒头的变化。