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2024届高三一轮复习生物：细胞中的无机物、糖类和脂质课件
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这是一份2024届高三一轮复习生物：细胞中的无机物、糖类和脂质课件，共60页。PPT课件主要包含了蛋白质，①良好溶剂，③参与生化反应，④为细胞提供液体环境，生产实例，如种子休眠，如种子萌发，水H2O，物质的量浓度，影响免疫器官等内容，欢迎下载使用。
1.组成细胞的元素(1)元素的种类、分类及存在形式
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、M
(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
一.细胞中的元素和化合物
有选择地从无机自然界中获取
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、M、Cu
（参与构成生物大分子的基本骨架）
大多以化合物的形式存在（P17）
鲜重：含量最多的元素前4位依次为： __
干重：含量最多的元素前4位依次为： ___
物质循环：组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都在不断进行着从非生物环境到生物群落，又从生物群落到非生物环境的循环过程，这就是生态系统的物质循环。 选必二63
3.细胞中的水(1)水的性质
(2)细胞中水的存在形式和功能
(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
提醒 水、无机盐是细胞需要的营养物质，但不能为细胞的生命活动提供能量。
→生命活动的主要承担者
阅读课本P21：水为什么能成为细胞内良好的溶剂？
带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合
因此，水是良好的溶剂。
氢键弱，易被破坏，不断断裂又不断形成，使水在常温下能够维持液体的状态，具有流动性
水具有较高的比热容，水温不易发生改变
对于维持生命系统的稳定性十分重要。
与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组分。
②运输营养物质和代谢废物
以游离形式存在，可以自由流动的水
与细胞内其它物质（蛋白质、多糖等物质）相结合的水
3.自由水/结合水的比值与细胞代谢的关系
②种子萌发时需要浇水，是因为吸水后增加自由水含量，代谢加快。
①储存种子前，晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长种子寿命。
③越冬作物减少灌溉，降低自由水含量，可提高作物对低温的抗性。
自由水多， 比值 ，代谢 ，抗逆性 ；自由水少， 比值 ，代谢 ，抗逆性 。
不同种类的生物，水的含量 。
同种生物不同生长发育期，水的含量也_____。
同种生物的不同组织、器官中的含水量_____。
5.含水量多少？细胞中含量最多的化合物是____
（1）水生生物___陆生生物
（3）幼嫩部位___成熟部位
（4）代谢旺盛___代谢缓慢
⑷出入细胞的途径和方式
②膜两侧溶液具有浓度差
红细胞吸水膨胀，失水皱缩
成熟植物细胞：质壁分离与复原
①有氧呼吸________阶段
④核糖体上氨基酸的脱水缩合
⑤DNA分子复制、转录
①光合作用________阶段
②有氧呼吸________阶段
④消化道中淀粉、蛋白质、脂肪的水解
⑤DNA、RNA的水解
①植物气孔通过蒸腾作用散失水
②人体汗腺分泌汗液蒸发散热维持体温稳态
植物：主要通过根系吸水
②肾小管、集合管重吸收水
夏季晴天中午光照最强，但光合作用减弱？
☆关注生物学实验中的“四类水”
：常用于植物激素调节实验、动物饲喂实验及酶实验中空白对照组设置
：常用于临时装片制作，植物细胞的吸水和失水、观察细胞有丝分裂等实验
：常用于微生物培养与分离等实验
：做动物生理实验时，用于空白对照组注射等
实验：点燃一粒小麦种子，燃尽后可见到一些灰白色的灰烬- --无机盐。
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
细胞结构及复杂化合物的组分
维持细胞和生物体的生命活动
维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压平衡
Mg2+→Fe2+→I- →
人体Na+缺乏→血钙过低→血钙过高→
渗透压平衡：酸碱平衡：
神经、肌肉的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、肌无力等。
H2 PO42-/ H PO42--等
H2CO3 / HCO3-
判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素（）
血浆渗透压的大小主要与_________、________的含量有关；细胞外液的渗透压主要与________、________有关。
血红蛋白组成成分，人患缺铁性贫血；果树患黄叶病
甲状腺激素组成成分，人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
花而不实，即只开花而不结果（硼促进花粉的萌发和花粉管的伸长）
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
元素缺乏症举例 课本P22
叶绿素的重要组分，影响光合作用的进行
骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，血钙过多会肌无力
矿质元素吸收和水分吸收---两个相对独立的过程
高中课本出现的涉及到同位素的实验主要如下：用_____标记__________，研究分泌蛋白合成运输过程。用18O分别标记H2O和CO2，追踪光合作用产生的O2来自于哪里， 结果证明O2来自于______。用14C标记CO2，探究得到卡尔文循环的碳元素去向依次是_______________。 用__________分别标记噬菌体DNA和蛋白质，证明DNA是遗传物质。用______标记DNA，证明DNA的半保留复制方式。
同位素并非都具有放射性，如15N、18O无放射性，3H、14C、32P、35S有放射性。
CO2→C3 →（CH2O）
链接课本必修一P51【同位素标记法】
设计实验证明某无机盐“X”是否为幼苗生长所必需的？请写出实验思路。
生长状况相同的正常的同种植物分为两组
甲组：缺X的完全培养液
X是植物生长的必需元素
X是植物生长的非必需元素
【提醒】a.应保证实验材料的种类、生长状况应一致等
b对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照.
(1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。(2023·湖南卷，1B)( )
(2)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生。(2021·山东卷，16A)( )
(3)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)( )
(4)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成。(2020·江苏卷，1C)( )
1.玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是为什么？提示 玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多。2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。(1)[2017·全国卷Ⅲ，30(4)]植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有________________________________________________________________________(答出2点即可)。
根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养物质和代谢废物等
(2)[2020·全国卷Ⅰ，30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是__________________________________________________(答出1点即可)。(3)当土壤含水量过高时，反而不利于植物的正常生长，可能的原因有__________________________________________________________________________________________________________(答出2点即可)。(4)增施有机肥有利于叶绿素分子合成的主要原因是_____________________________________________________________。
肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收
植物根部因缺氧进行无氧呼吸，根部能量供应不足，影响物质运输；植物根部因无氧呼吸产生大量酒精而出现烂根现象
有机肥被微生物分解产生N、Mg等无机盐，有利于叶绿素的合成
2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。
1.(2024·福建泉州期中)如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述错误的是( )
A.P、S、K、Ca、Zn属于大量元素B.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
2.(不定项)(2024·河南天一大联考)下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )A.性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌B.血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光C.血红蛋白的某些氨基酸中含有Fe，有利于结合氧气D.控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
3.(不定项)(2024·湖南郴州期末)在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析正确的是( )A.该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水比值增大B.该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰C.该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高D.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
4.(2024·山东青岛模拟)下列关于细胞中水的叙述，错误的是( )A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化
考向3 围绕无机盐的作用及实验，考查科学探究的能力5.(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A.细胞中有以无机离子形式存在的钙B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
考点二 细胞中的糖类和脂质
(1)糖可以大量转化为______，如家禽、家畜用谷类育肥。(2)脂肪不能大量转化为糖类。一般只在糖类代谢发生障碍，供能______时才会分解供能。
【走入生活】食物中的淀粉如何成为人体细胞中的糖？
元素组成：一般情况，由C、H、O组成（几丁质含有氮的取代基）
多数糖分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O) 但分子中H:O=2:1的不一定是糖类，如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）
（按水解产生单糖的数量分类）
+
+ H2O
——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖
最常见的多糖，植物细胞中重要的储能物质
不溶于水；植物细胞壁的主要成分（人体内很难消化）
分解成葡萄糖，调节血糖平衡
与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品的包装纸和添加剂；制作人造皮肤真菌细胞壁的成分
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 分子，但是 方式不同。
易错警示：糖类的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
糖类的合成场所（细胞）：
叶绿体（葡萄糖、淀粉）；内质网（修饰蛋白质加糖基团）；高尔基体（纤维二糖）；肝脏、肌肉细胞（糖原）。
①参与构成细胞的重要组成成分
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖
③细胞的储能物质：淀粉、糖原
分类（按化学性质分）
糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
①细胞内良好的储能物质②缓冲，减压，保温
构成细胞膜的重要成分(细胞都有)
①动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输
①促生殖器官发育和生殖细胞形成；②激发和维持第二性征
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；链接：抗维生素D佝偻病(伴X显)
脂质的合成场所 光面内质网
脂肪的组成：课本P26
1甘油 + 3脂肪酸 → 甘油三酯+3H2O
饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
（熔点低，常温时呈液态）
（熔点高，常温时呈固态）
三、细胞中糖类和脂质的关系
北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，但转化程度有明显差异。
糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。P27
1.细胞内的三大能源物质及功能顺序
⑴细胞中的能源物质为 ， 三者的供能顺序为： 。⑵主要的能源物质是： 。⑶主要的储能物质是： 。 除此之外， 和 也是重要的储能物质。
淀粉
P27为什么等质量脂肪比糖类含能量多？
组成脂肪和糖类的化学元素均为C、H、O，但脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而碳、氢的含量更多。
相同质量的脂肪和糖类氧化分解时：脂肪耗O2多，产H2O多，放能多
动植物细胞中良好储能物质
3.那为什么脂肪不是生物体利用的主要能源物质？脂肪氧化速率比糖类慢，需要消耗大量氧气，而糖类可以在有氧和无氧条件下氧化。
相互转化(P27正文)：糖类可大量转化为脂肪，脂肪只在糖类代谢发生障碍时少量转化为糖类。
胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。
(1)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标卷，1D)( )(2)纤维素不能被人体吸收利用。(2021·重庆卷，1A改编)( )(3)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020·江苏卷，2B)( )(4)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)( )(5)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。(2020·海南卷，1D)( )
【常识拓展】种子的萌发
种子萌发过程：A.吸水过程
植物细胞吸水的一种方式。吸胀作用是亲水胶体吸水并使其膨胀的现象。未形成液泡的细胞靠吸胀作用的吸水过程。例如风干种子的吸水就是靠吸胀作用。
渗透作用是溶剂分子通过半透膜的扩散作用。具有中央大液泡的细胞主要靠渗透作用吸水。
种子萌发过程：有机物变化过程
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。
(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？提示 不饱和脂肪酸。
(2)据图2可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。提示 主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。(3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？提示 要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。
考向1 围绕糖类、脂质的种类和功能，考查生命观念1.(2022·重庆卷，5)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是( )
A.含主要能源物质最多的是②B.需控制体重的人应减少摄入①和②C.青少年应均衡摄入①、②和③D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能
2.(2024·西工大附中质检)几丁质是由1 000～3 000个N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是( )A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质
3.(不定项)(2024·山东临沂开学考)脂蛋白的核心成分是脂肪，周围包绕一层磷脂、胆固醇、蛋白质组成的外壳，负责将血液中的脂质运输到组织细胞。下列说法错误的是( )A.组成脂蛋白的各种分子都是以碳链为骨架的生物大分子B.外壳中的表面蛋白与细胞受体识别、结合利于完成脂质的运输C.脂蛋白中的脂肪、磷脂、胆固醇都可参与动物细胞膜的构建D.胆固醇运输到部分组织细胞后，可用于合成维生素D和性激素
4.(2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是( )A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
5.(不定项)(2024·南师附中)下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )
A.种子形成过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性低B.种子形成过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素C.等质量的可溶性糖所储存的能量比脂肪少D.种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解
考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
提醒 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。
提醒 唯一需要加热——还原糖的检测，水浴加热也可用酒精灯直接加热。唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。唯一使用酒精——脂肪的检测，实验中用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。
甲液: 0.1g/mLNaOH乙液: 0.05g/mLCuSO4
A液: 0.1g/mLNaOHB液: 0.01g/mLCuSO4
①现配现用②混合使用③水浴加热50~65℃
先加A液1mL，摇匀; 再加B液3~4滴，摇匀
Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。
蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。
水浴加热(50~65℃)
比较斐林试剂和双缩脲试剂
一、还原糖的检测与观察
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原
斐林试剂(甲液：0.1g/mL NaOH；乙液：0.05g/mL CuSO4)
现配现用：混合后很快生成Cu(OH)2沉淀等量混合：甲液+乙液1:1混合水浴加热：①不要触及烧杯底部；②试管中反应液面低于烧杯液面显色原理：加热后生成Cu2O沉淀
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆(含糖量高、浅色材料)
不宜选择的材料：甜菜、甘蔗：富含的蔗糖不属于还原糖西瓜、西红柿：材料本身颜色干扰实验结果
应用:如何判断一个患者是否患有糖尿病呢？
补充:淀粉的检测和观察：
说明组织样液中存在淀粉。
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 →橘黄色(红色)
脂肪检测实验的实验结果（切片法）
脂肪微粒被苏丹Ⅲ染成橘黄色
(1)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色。(2023·江苏卷，9B)( )(2)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(2022·江苏卷，5C)( )(3)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)( )(4)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。(2020·江苏卷，17A)( )(5)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。(2022·江苏卷，17D)( )(6)脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色。(2019·海南卷，6D改编)( )
1.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？提示 斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。2.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？提示 蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。
3.若研究小组欲探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有。现有斐林试剂、碘液等试剂，请简要写出实验思路。提示 ①制备洋葱组织样液，取4支试管，编号为A、B、C、D，向A、B两试管内加入2 mL洋葱组织样液，向C、D两试管内加入2 mL的水。②向A、C试管中加入1 mL现配的斐林试剂，摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中是否出现砖红色沉淀。向B、D试管中加入碘液，摇匀，观察试管中液体是否变蓝。4.提供染色体提取液、稀释的鸡蛋清溶液等材料用具。设计一个简单的实验方案，验证组成染色体的成分有蛋白质。提示 ①向2支试管中分别加入等量且适量的染色体提取液和稀释的鸡蛋清溶液。②再向2支试管中分别加入等量且适量的双缩脲试剂，振荡摇匀，对比观察2支试管中的颜色变化。
考向 结合有机物的检测考查科学探究能力1.(2022·重庆卷，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是( )
A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4(mg·mL－1)D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
2.(不定项)(2024·辽宁铁岭联考)下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是( )A.变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应B.斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同C.还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗D.苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒
区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
1.(2022·湖北卷，1)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( )A.水是酶促反应的环境B.参与血液中缓冲体系的形成C.可作为维生素D等物质的溶剂D.可作为反应物参与生物氧化过程
2.(2023·重庆卷，7)某兴趣小组利用如图装置和表中试剂探究了透析袋的透性。当a为①、b为⑤时，袋内溶液逐渐变为蓝色；当a为②、b为③时，水浴(55摄氏度)后透析袋内、外均不出现砖红色。下列叙述正确的是( )
A.若a为①＋②，b为③，水浴后透析袋外最终会出现砖红色B.若a为①＋②，b为⑤，透析袋外的溶液最终会出现蓝色C.若a为①＋④，b为⑤，透析袋内的溶液最终会出现棕红色D.若a为①＋④，b为③，水浴后透析袋内最终会出现砖红色
3.(2021·浙江6月选考，5)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是( )
4.(2023·北京卷，1)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的( )A.维生素 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸
5.(2022·浙江6月选考，5)生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是( )A.油脂对植物细胞起保护作用B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C.糖原是马铃薯重要的储能物质D.纤维素是细胞膜的重要组成成分
6.(2021·海南卷，1改编)下列关于纤维素的叙述正确的是( )A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.易溶于水，在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
1.组成细胞的元素(1)元素的种类、分类及存在形式
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、M
(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
一.细胞中的元素和化合物
有选择地从无机自然界中获取
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、M、Cu
（参与构成生物大分子的基本骨架）
大多以化合物的形式存在（P17）
鲜重：含量最多的元素前4位依次为： __
干重：含量最多的元素前4位依次为： ___
物质循环：组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都在不断进行着从非生物环境到生物群落，又从生物群落到非生物环境的循环过程，这就是生态系统的物质循环。 选必二63
3.细胞中的水(1)水的性质
(2)细胞中水的存在形式和功能
(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
提醒 水、无机盐是细胞需要的营养物质，但不能为细胞的生命活动提供能量。
→生命活动的主要承担者
阅读课本P21：水为什么能成为细胞内良好的溶剂？
带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合
因此，水是良好的溶剂。
氢键弱，易被破坏，不断断裂又不断形成，使水在常温下能够维持液体的状态，具有流动性
水具有较高的比热容，水温不易发生改变
对于维持生命系统的稳定性十分重要。
与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组分。
②运输营养物质和代谢废物
以游离形式存在，可以自由流动的水
与细胞内其它物质（蛋白质、多糖等物质）相结合的水
3.自由水/结合水的比值与细胞代谢的关系
②种子萌发时需要浇水，是因为吸水后增加自由水含量，代谢加快。
①储存种子前，晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长种子寿命。
③越冬作物减少灌溉，降低自由水含量，可提高作物对低温的抗性。
自由水多， 比值 ，代谢 ，抗逆性 ；自由水少， 比值 ，代谢 ，抗逆性 。
不同种类的生物，水的含量 。
同种生物不同生长发育期，水的含量也_____。
同种生物的不同组织、器官中的含水量_____。
5.含水量多少？细胞中含量最多的化合物是____
（1）水生生物___陆生生物
（3）幼嫩部位___成熟部位
（4）代谢旺盛___代谢缓慢
⑷出入细胞的途径和方式
②膜两侧溶液具有浓度差
红细胞吸水膨胀，失水皱缩
成熟植物细胞：质壁分离与复原
①有氧呼吸________阶段
④核糖体上氨基酸的脱水缩合
⑤DNA分子复制、转录
①光合作用________阶段
②有氧呼吸________阶段
④消化道中淀粉、蛋白质、脂肪的水解
⑤DNA、RNA的水解
①植物气孔通过蒸腾作用散失水
②人体汗腺分泌汗液蒸发散热维持体温稳态
植物：主要通过根系吸水
②肾小管、集合管重吸收水
夏季晴天中午光照最强，但光合作用减弱？
☆关注生物学实验中的“四类水”
：常用于植物激素调节实验、动物饲喂实验及酶实验中空白对照组设置
：常用于临时装片制作，植物细胞的吸水和失水、观察细胞有丝分裂等实验
：常用于微生物培养与分离等实验
：做动物生理实验时，用于空白对照组注射等
实验：点燃一粒小麦种子，燃尽后可见到一些灰白色的灰烬- --无机盐。
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
细胞结构及复杂化合物的组分
维持细胞和生物体的生命活动
维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压平衡
Mg2+→Fe2+→I- →
人体Na+缺乏→血钙过低→血钙过高→
渗透压平衡：酸碱平衡：
神经、肌肉的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、肌无力等。
H2 PO42-/ H PO42--等
H2CO3 / HCO3-
判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素（）
血浆渗透压的大小主要与_________、________的含量有关；细胞外液的渗透压主要与________、________有关。
血红蛋白组成成分，人患缺铁性贫血；果树患黄叶病
甲状腺激素组成成分，人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
花而不实，即只开花而不结果（硼促进花粉的萌发和花粉管的伸长）
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
元素缺乏症举例 课本P22
叶绿素的重要组分，影响光合作用的进行
骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，血钙过多会肌无力
矿质元素吸收和水分吸收---两个相对独立的过程
高中课本出现的涉及到同位素的实验主要如下：用_____标记__________，研究分泌蛋白合成运输过程。用18O分别标记H2O和CO2，追踪光合作用产生的O2来自于哪里， 结果证明O2来自于______。用14C标记CO2，探究得到卡尔文循环的碳元素去向依次是_______________。 用__________分别标记噬菌体DNA和蛋白质，证明DNA是遗传物质。用______标记DNA，证明DNA的半保留复制方式。
同位素并非都具有放射性，如15N、18O无放射性，3H、14C、32P、35S有放射性。
CO2→C3 →（CH2O）
链接课本必修一P51【同位素标记法】
设计实验证明某无机盐“X”是否为幼苗生长所必需的？请写出实验思路。
生长状况相同的正常的同种植物分为两组
甲组：缺X的完全培养液
X是植物生长的必需元素
X是植物生长的非必需元素
【提醒】a.应保证实验材料的种类、生长状况应一致等
b对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照.
(1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。(2023·湖南卷，1B)( )
(2)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生。(2021·山东卷，16A)( )
(3)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)( )
(4)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成。(2020·江苏卷，1C)( )
1.玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是为什么？提示 玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多。2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。(1)[2017·全国卷Ⅲ，30(4)]植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有________________________________________________________________________(答出2点即可)。
根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养物质和代谢废物等
(2)[2020·全国卷Ⅰ，30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是__________________________________________________(答出1点即可)。(3)当土壤含水量过高时，反而不利于植物的正常生长，可能的原因有__________________________________________________________________________________________________________(答出2点即可)。(4)增施有机肥有利于叶绿素分子合成的主要原因是_____________________________________________________________。
肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收
植物根部因缺氧进行无氧呼吸，根部能量供应不足，影响物质运输；植物根部因无氧呼吸产生大量酒精而出现烂根现象
有机肥被微生物分解产生N、Mg等无机盐，有利于叶绿素的合成
2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。
1.(2024·福建泉州期中)如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述错误的是( )
A.P、S、K、Ca、Zn属于大量元素B.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
2.(不定项)(2024·河南天一大联考)下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )A.性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌B.血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光C.血红蛋白的某些氨基酸中含有Fe，有利于结合氧气D.控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
3.(不定项)(2024·湖南郴州期末)在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析正确的是( )A.该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水比值增大B.该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰C.该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高D.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
4.(2024·山东青岛模拟)下列关于细胞中水的叙述，错误的是( )A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化
考向3 围绕无机盐的作用及实验，考查科学探究的能力5.(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A.细胞中有以无机离子形式存在的钙B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
考点二 细胞中的糖类和脂质
(1)糖可以大量转化为______，如家禽、家畜用谷类育肥。(2)脂肪不能大量转化为糖类。一般只在糖类代谢发生障碍，供能______时才会分解供能。
【走入生活】食物中的淀粉如何成为人体细胞中的糖？
元素组成：一般情况，由C、H、O组成（几丁质含有氮的取代基）
多数糖分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O) 但分子中H:O=2:1的不一定是糖类，如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）
（按水解产生单糖的数量分类）
+
+ H2O
——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖
最常见的多糖，植物细胞中重要的储能物质
不溶于水；植物细胞壁的主要成分（人体内很难消化）
分解成葡萄糖，调节血糖平衡
与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品的包装纸和添加剂；制作人造皮肤真菌细胞壁的成分
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 分子，但是 方式不同。
易错警示：糖类的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
糖类的合成场所（细胞）：
叶绿体（葡萄糖、淀粉）；内质网（修饰蛋白质加糖基团）；高尔基体（纤维二糖）；肝脏、肌肉细胞（糖原）。
①参与构成细胞的重要组成成分
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖
③细胞的储能物质：淀粉、糖原
分类（按化学性质分）
糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
①细胞内良好的储能物质②缓冲，减压，保温
构成细胞膜的重要成分(细胞都有)
①动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输
①促生殖器官发育和生殖细胞形成；②激发和维持第二性征
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；链接：抗维生素D佝偻病(伴X显)
脂质的合成场所 光面内质网
脂肪的组成：课本P26
1甘油 + 3脂肪酸 → 甘油三酯+3H2O
饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
（熔点低，常温时呈液态）
（熔点高，常温时呈固态）
三、细胞中糖类和脂质的关系
北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，但转化程度有明显差异。
糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。P27
1.细胞内的三大能源物质及功能顺序
⑴细胞中的能源物质为 ， 三者的供能顺序为： 。⑵主要的能源物质是： 。⑶主要的储能物质是： 。 除此之外， 和 也是重要的储能物质。
淀粉
P27为什么等质量脂肪比糖类含能量多？
组成脂肪和糖类的化学元素均为C、H、O，但脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而碳、氢的含量更多。
相同质量的脂肪和糖类氧化分解时：脂肪耗O2多，产H2O多，放能多
动植物细胞中良好储能物质
3.那为什么脂肪不是生物体利用的主要能源物质？脂肪氧化速率比糖类慢，需要消耗大量氧气，而糖类可以在有氧和无氧条件下氧化。
相互转化(P27正文)：糖类可大量转化为脂肪，脂肪只在糖类代谢发生障碍时少量转化为糖类。
胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。
(1)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标卷，1D)( )(2)纤维素不能被人体吸收利用。(2021·重庆卷，1A改编)( )(3)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020·江苏卷，2B)( )(4)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)( )(5)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。(2020·海南卷，1D)( )
【常识拓展】种子的萌发
种子萌发过程：A.吸水过程
植物细胞吸水的一种方式。吸胀作用是亲水胶体吸水并使其膨胀的现象。未形成液泡的细胞靠吸胀作用的吸水过程。例如风干种子的吸水就是靠吸胀作用。
渗透作用是溶剂分子通过半透膜的扩散作用。具有中央大液泡的细胞主要靠渗透作用吸水。
种子萌发过程：有机物变化过程
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。
(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？提示 不饱和脂肪酸。
(2)据图2可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。提示 主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。(3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？提示 要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。
考向1 围绕糖类、脂质的种类和功能，考查生命观念1.(2022·重庆卷，5)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是( )
A.含主要能源物质最多的是②B.需控制体重的人应减少摄入①和②C.青少年应均衡摄入①、②和③D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能
2.(2024·西工大附中质检)几丁质是由1 000～3 000个N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是( )A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质
3.(不定项)(2024·山东临沂开学考)脂蛋白的核心成分是脂肪，周围包绕一层磷脂、胆固醇、蛋白质组成的外壳，负责将血液中的脂质运输到组织细胞。下列说法错误的是( )A.组成脂蛋白的各种分子都是以碳链为骨架的生物大分子B.外壳中的表面蛋白与细胞受体识别、结合利于完成脂质的运输C.脂蛋白中的脂肪、磷脂、胆固醇都可参与动物细胞膜的构建D.胆固醇运输到部分组织细胞后，可用于合成维生素D和性激素
4.(2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是( )A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
5.(不定项)(2024·南师附中)下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )
A.种子形成过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性低B.种子形成过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素C.等质量的可溶性糖所储存的能量比脂肪少D.种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解
考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
提醒 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。
提醒 唯一需要加热——还原糖的检测，水浴加热也可用酒精灯直接加热。唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。唯一使用酒精——脂肪的检测，实验中用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。
甲液: 0.1g/mLNaOH乙液: 0.05g/mLCuSO4
A液: 0.1g/mLNaOHB液: 0.01g/mLCuSO4
①现配现用②混合使用③水浴加热50~65℃
先加A液1mL，摇匀; 再加B液3~4滴，摇匀
Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。
蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。
水浴加热(50~65℃)
比较斐林试剂和双缩脲试剂
一、还原糖的检测与观察
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原
斐林试剂(甲液：0.1g/mL NaOH；乙液：0.05g/mL CuSO4)
现配现用：混合后很快生成Cu(OH)2沉淀等量混合：甲液+乙液1:1混合水浴加热：①不要触及烧杯底部；②试管中反应液面低于烧杯液面显色原理：加热后生成Cu2O沉淀
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆(含糖量高、浅色材料)
不宜选择的材料：甜菜、甘蔗：富含的蔗糖不属于还原糖西瓜、西红柿：材料本身颜色干扰实验结果
应用:如何判断一个患者是否患有糖尿病呢？
补充:淀粉的检测和观察：
说明组织样液中存在淀粉。
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 →橘黄色(红色)
脂肪检测实验的实验结果（切片法）
脂肪微粒被苏丹Ⅲ染成橘黄色
(1)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色。(2023·江苏卷，9B)( )(2)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(2022·江苏卷，5C)( )(3)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)( )(4)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。(2020·江苏卷，17A)( )(5)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。(2022·江苏卷，17D)( )(6)脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色。(2019·海南卷，6D改编)( )
1.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？提示 斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。2.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？提示 蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。
3.若研究小组欲探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有。现有斐林试剂、碘液等试剂，请简要写出实验思路。提示 ①制备洋葱组织样液，取4支试管，编号为A、B、C、D，向A、B两试管内加入2 mL洋葱组织样液，向C、D两试管内加入2 mL的水。②向A、C试管中加入1 mL现配的斐林试剂，摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中是否出现砖红色沉淀。向B、D试管中加入碘液，摇匀，观察试管中液体是否变蓝。4.提供染色体提取液、稀释的鸡蛋清溶液等材料用具。设计一个简单的实验方案，验证组成染色体的成分有蛋白质。提示 ①向2支试管中分别加入等量且适量的染色体提取液和稀释的鸡蛋清溶液。②再向2支试管中分别加入等量且适量的双缩脲试剂，振荡摇匀，对比观察2支试管中的颜色变化。
考向 结合有机物的检测考查科学探究能力1.(2022·重庆卷，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是( )
A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4(mg·mL－1)D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
2.(不定项)(2024·辽宁铁岭联考)下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是( )A.变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应B.斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同C.还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗D.苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒
区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
1.(2022·湖北卷，1)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( )A.水是酶促反应的环境B.参与血液中缓冲体系的形成C.可作为维生素D等物质的溶剂D.可作为反应物参与生物氧化过程
2.(2023·重庆卷，7)某兴趣小组利用如图装置和表中试剂探究了透析袋的透性。当a为①、b为⑤时，袋内溶液逐渐变为蓝色；当a为②、b为③时，水浴(55摄氏度)后透析袋内、外均不出现砖红色。下列叙述正确的是( )
A.若a为①＋②，b为③，水浴后透析袋外最终会出现砖红色B.若a为①＋②，b为⑤，透析袋外的溶液最终会出现蓝色C.若a为①＋④，b为⑤，透析袋内的溶液最终会出现棕红色D.若a为①＋④，b为③，水浴后透析袋内最终会出现砖红色
3.(2021·浙江6月选考，5)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是( )
4.(2023·北京卷，1)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的( )A.维生素 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸
5.(2022·浙江6月选考，5)生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是( )A.油脂对植物细胞起保护作用B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C.糖原是马铃薯重要的储能物质D.纤维素是细胞膜的重要组成成分
6.(2021·海南卷，1改编)下列关于纤维素的叙述正确的是( )A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.易溶于水，在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
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