2025届高三生物一轮复习课件5：细胞中的糖类和脂质（第2课时）

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知识点6：细胞中的脂质
组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N
与糖类相比，氧元素比例低，氢元素比例高。
氧元素比例低，氢元素比例高。
氧元素比例高，氢元素比例低。
C、H、O + P、N
通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂
1分子脂肪(甘油三酯或三酰甘油)
HOOC-(CH2)n-CH3
若n=14,则脂肪的分子式为：C51H98O6
熔点高，呈固态(动物脂肪)
熔点低，呈液态(植物脂肪)
R1、R2、R3长度可相同也可不同
人体过多摄入，易导致心血管疾病
必需脂肪酸(人体不能合成)
与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？
CO2 + H2O + 能量
细胞为什么以糖类为主要能源物质而不以脂肪为主要能源物质？
①脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；
总结：糖类和脂肪都可以作为储能物质，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足，才会分解供能。
②糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，脂肪的氧化只能在有氧条件下进行。
糖类代谢障碍时，少量转化
糖类与脂肪之间的转化特点
H2C CH CH2
CH2—N(CH3)3
甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。
磷脂和脂肪一样H比例高，O比例低
顺式脂肪酸与反式脂肪酸
不饱和脂肪酸中的双健的两个碳原子所连接的氢原子在同侧为顺式，在两侧为反式。
磷脂是构成生物膜的主要成分。
去污剂(两亲物质)去油污原理
人和动物的脑(脑磷脂)大豆种子卵细胞(卵磷脂)肝脏
卵磷脂以下疾病有预防作用
动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血）
肝脏病(肝硬化、肝炎、脂肪肝）
构成动物细胞膜的重要成分
参与人体内血液中脂质的运输
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
促进人和动物生殖器官的发育以及细胞的形式
胆固醇是性激素和维生素D的前体物质，性激素和维生素D都可以由胆固醇转化而来。