《畜禽营养与饲料加工技术》高考模拟卷（04）

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一、选择题（每题2分，共40分，每题中只有一个选项是正确的，请将正确选项写在括号内。）
1.目前已知的100多种化学元素中，动、植物体内共含有（ ）余种。
A.50 B.60 C.70 D.80
2.蛋白质的基本结构单位是（ ）
A.小肽 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.葡萄糖
3.鸡的饲粮粗纤维水平应控制在（ ）为宜。
A.3%～5% B.5%～10% C.8% D.10%～12%
4.畜禽代谢活动快速应变所需能量的最有效营养成分是（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.粗纤维
5.维生素B12中含有的主要矿物质元素是（ ）
A.钙 B.铜 C.碘 D.钴
6.畜禽饲料中（ ）含量越高，其营养价值就越高。
A.GE B.DE C.NE D.ME
7.家禽的饲养标准中没有的指标是（ ）
A.采食量 B.能量指标 C.蛋白质指标 D.维生素指标
8.应用饲养标准的基本原则不包括（ ）
A.科学性原则 B.灵活性原则 C.适合性原则 D.与经济效益相统一原则
9.在实际生产中及早对幼畜补饲，锻炼其采食能力是利用了畜禽生长的（ ）规律。
A.体重变化规律 B.生长重点顺序转移规律
C.体组织化学成分变化规律 D.内脏器官的增长规律
10.一般平养鸡的维持需要是在基础代谢之上增加（ ）
A.20% B.37% C.45% D.50%
11.国际饲料编码选用（ ）位数字编码。
A.5 B.6 C.7 D.8
12.能消除青饲料茎叶表面毛刺的处理方法是（ ）
A.切碎 B.打浆 C.闷泡和浸泡 D.发酵
13.优良青贮饲料的PH主要取决于（ ）
A.乳酸 B.乙酸 C.丁酸 D.甲酸
14.下列哪个属于畜禽消化管不能分泌的酶（ ）
A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.植酸酶
15.主要指幼畜的代乳料，又称人工乳的是（ ）
A.颗粒饲料 B.粉料 C.液体饲料 D.膨化饲料
16.已知全价配合饲料配方中能量饲料占81.12%，则浓缩料占全价料的总百分比为（ ）
A.100% B. 81.12% % D.以上均不正确
17.下列不属于块状饲料为反刍动物补充的主要成分是（ ）
A.尿素 B.食盐 C.微量元素 D.蛋白质
18.除含水量较高的饲料外，几乎所有的饲料均可使用的粉碎方法是（ ）
A.击碎 B.磨碎 C.压碎 D.锯切碎
19.主要取决于物料的物理特性的混合类型是（ ）
A.对流混合 B.体积混合 C.剪切混合 D.扩散混合
20.配合饲料质量的最主要指标是（ ）
A.水分指标 B.加工质量指标 C.营养指标 D.卫生质量指标
二、判断题（每题2分，共20分。在题后的括号内正确的写“A”，错误的写“B”）
1.含于细胞间，与细胞结合不紧密，称为结合水。（ ）
2.组成动、植物的化学元素基本相同，但植物与动物性饲料的养分在质和量上有很大差别。（ ）
3.测定畜禽营养需要时使用最多的一种方法是析因法。（ ）
4.反刍动物糖类营养的消化代谢特点是以挥发性脂肪酸为主，以葡萄糖为辅。（ ）
5.禾本科青饲作物喂牛、羊时应在开花前收割。（ ）
6.配合饲料中食盐不足时，易导致畜禽采食量下降、剧烈抽搐、异食癖等。（ ）
7.精料补充料的目的在于补充精饲料所缺乏的养分，增进整个饲料的营养平衡效能。（ ）
8.糖类可为反刍动物瘤胃合成非必需氨基酸提供碳架。（ ）
9.饲料厂原料接收能力为生产车间能力的5~8倍，且原料仓容量以15~30d车间生产用量为宜。（ ）
10.生产能力在时产5t以上的饲料厂普遍采用先配料后粉碎工艺。（ ）
三、名词解释题（每小题3分，共9分）
1.粗纤维
2.青贮饲料
3.浓缩饲料
四、简答题（5小题，共36分）
1.脂肪的营养作用有哪些？（6分）
2.影响畜禽维持需要的因素有哪些？（11分）
3.植物性蛋白质饲料的营养特点有哪些？（6分）
4.简述代数法设计饲料配方的步骤。（6分）
5.简述饲料制粒的主要原因及工艺流程设计应注意的事项。（7分）
五、综合题（15分）
反刍动物对蛋白质的消化有什么特点？反刍动物利用尿素的机制是什么？简述提高尿素利用率的措
施。