人教版 (2019)必修 第二册问题研究 低碳食品知多少背景图课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修 第二册问题研究 低碳食品知多少背景图课件ppt，共25页。PPT课件主要包含了学习目标，怎样做到低碳生活等内容，欢迎下载使用。
了解在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体的排放。
与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放。
与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放。
可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装。
食品安全和健康食品选择是当代社会人们关注的一个重要生活环节，但是食品生产和消费中的不安全因素越来越多，甚至极大威胁着人体健康。同时，食品的生产和消费对环境的影响也越来越大。低碳食品、绿色食品成为人们追求的对象。什么是低碳食品？食品的生产和消费给环境带来哪些不利影响？
资料1 什么是低碳食品
在食品的生产、运输和消费环节中，耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品被称为低碳食品。。
生产各种农产品的温室气体排放量差异极大，以生产1千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。
1.在食品的使命周期中，有什么方法能够减少温室气体的排放？
低碳食品是由具有最小温室气体输出的从田头到餐桌的整个食品体系链所加工生产的食品。低碳食品体系是指包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节建立具有最小温室气体输出的经济体系。
低碳食物有豆腐，白菜，大豆，西兰花，麦面，稻米，花菜，芹菜，圣女果，草莓，鸡腿，罐装粉鲑鱼，猪里脊，烤牛肉，蘑菇，西葫芦，山羊奶，洋葱等。这些食物中碳水化合物低更加低，容易消化。
资料2 本地和外地蔬果
与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。
与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生产时依靠当地自然条件，不需要投入额外的设备、能源等。
资料3 应季和反季蔬果
1.与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？与本地相比，选用外地生产的蔬果在交通运输、冷藏保鲜等环节会增加温室气体排放。2.与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？与应季相比，反季节生产的蔬果会增加温室大棚、能源等设备的投入，加大温室气体的排放。
因时而异：谷雨节气吃啥
1.香椿适量的食用可以起到清热解毒的作用，而且香椿里面具有一种特殊的气味，这些独特的气味可以起到杀菌的作用。香椿的做法是非常的多样的，可以炒至、煮至、凉拌还可以做成各种各样的馅料。2.鸡蛋在谷雨的时候食用适量的鸡蛋是一种习俗，相传古人在谷雨的时候会下地进行播种，播种的时间很长，几乎到了晚上才可以回家吃饭，人们为了方便就带煮熟的鸡蛋下地去进行劳作。煮熟的鸡蛋不仅可以起到饱腹的作用还具有很高的营养价值。3.菠菜在菠菜里面含有很多的营养物质，而去里面含有的一种物质可以起到养肝的作用，在谷雨的时候是最适合养肝的时候了，所以在谷雨的时候可以适量的食用一些菠菜。菠菜非常容易熟，所以在煮至或者是炒至的时候要控制好时间和火候。
北方夏季适用于生菜、卷心菜、小西红柿、卷心菜、油菜、苋菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、洋葱、萝卜、芹菜、花椰菜等抗病、耐热、高产蔬菜。夏季气温高，蔬菜生长快，对肥料和水分需求大。北方夏季适用于生菜、卷心菜、小西红柿、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、洋葱、萝卜、芹菜、花椰菜等抗病、耐热、丰产的蔬菜。
人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例，有称重售卖的苹果，也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果，还有装在礼盒中售卖的苹果。
苹果的味道虽然相差无几，但伴随这只苹果产生的碳排放量是天差地别的。商家为迎合消费者喜好，精心设计了各种包装，如独立包装、玻璃或金属材质的包装、各类礼盒包装等。选择简单包装的食品，可以减少加工过程，及未来处理废弃物时所需要消耗的能源。。
可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？•提倡消费者选择简包装或不包装的商品，对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或奖励。•对于过度包装的商品，提高一定比例的税收或包装处理费用。•限制或禁止商店出售过度包装的商品。•提高包装设计、包装材料的科技水平，研制更加环保的包装。•提高包装材料回收循环再利用的水平。
例题央视早新闻曝光了山东藤州等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻。随着人们生态价值观的改变及对自己生活环境质量的关注，“食品安全”成为当今的热门话题，据此完成下面小题。1．商家的做法违背了可持续发展的（   ）A．持续性原则B．公平性原则C．共同性原则D．整体性原则2．下列人类活动中，不符合可持续发展要求的是（   ）A．倡导居民绿色生活，低碳出行B．节约集约用地，严守耕地红线C．超量开采地下水 D．全民参与，垃圾分类回收利用B C
例题随着人们生态价值观的改变及对自己生活环境质量的关注，“绿色”作为一个概念成为一个非常时尚的名词，“绿色食品”“绿色能源”“绿色消费”是当今热门话题。完成下面小题。3．下列对“绿色消费”的理解，错误的是（   ）A．尽量选用对环境不造成污染的食品B．尽量使用可再生物品C．低碳出行D．要求人们购买、使用带有绿色的物品4．为了生产“绿色食品”，下列措施中正确的是（   ）①使用低毒农药防治病虫害②增是有机肥，减少化肥使用③在面粉等食品中添加增白剂④利用作物病虫的天敌防治虫害A．①②B．②③C．②④D．③④D C
绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，符合可持续发展的包装。它的理念有两方面的含义：一是保护环境，另外就是节约资源。这两者相辅相成，不可分割。其中保护环境是核心，节约资源与保护环境又密切相关，因为节约资源可减少废弃物，其实也就是从源头上对环境的保护。
低碳出行是一种降低“碳”的出行方式，即在出行中主动采用能降低二氧化碳排放量的交通方式。这种出行方式环境影响最小，既节约能源、提高能效、减少污染，又益于健康、兼顾效率，如多乘坐公共汽车、地铁等公共交通工具，合作乘车，环保驾车，或者步行、骑自行车等。只要是能降低自己出行中的能耗和污染，就是低碳出行，也叫绿色出行、文明出行等。
低碳生活，就是指在生活中要利用低碳的科技创新减少所消耗的能量，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。低碳生活主要是从节电、节气和回收三个环节来改变生活细节。低碳生活既是一种生活方式，同时更是一种可持续发展的环保责任。低碳生活要求人们树立全新的生活观和消费观，减少碳排放，促进人与自然和谐发展。