高中第1节 细胞中的元素和化合物教案配套课件ppt

这是一份高中第1节 细胞中的元素和化合物教案配套课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了统一性，差异性，组成细胞的元素，无机自然界，参与蛋白质的形成，OCHN，CONH，与生活的联系，无机物，有机物等内容，欢迎下载使用。
细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——邹承鲁
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
* Si在某些植物中含量较高，如硅藻、禾本科植物等
比较组成地壳和组成细胞的部分元素，你能提出什么问题？就自己所提出的问题与其他同学进行交流。
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。
各种元素的含量相差很大。
组成细胞的元素
细胞生命活动所需的物质，归根结底是从____________中获 取的。组成细胞的化学元素，在_______________中都能找到。没有一种化学元素为______特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。
不是。元素含量多少和其是否重要无关。
参与植物叶绿素的形成。
玉米和人体中含有的元素种类 基本相同，但含量相差很大。
元素含量与组成细胞的化合物有关
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
组成人体细胞的元素的百分比
聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。
硒为人和动物体内必须的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用。硒与其它微量元素、维生素具有协同作用，如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体内代谢废物——自由基。硒对一些金属有毒元素(如镉、汞、砷、铊等)有拮抗作用；硒能防止镰刀菌毒素(T—2)对心肌细胞、肝细胞和软骨细胞的损害；硒可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌；硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应；硒有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，增大抗癌药的剂量，有利于癌症的治疗；硒能保护视力，预防白内障发生，能够抑制眼晶体的过氧化损伤。硒在遗传领域也有一席之地，近年的研究表明，硒参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成
健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
早在2009年，卫生部就专门下发文件要求：“除血铅检测外，医疗机构临床实验室不得开展其他重金属和类金属的临床检测，不得出具临床检测报告。”
2021年8月，国家卫健委印发通知，强调非诊断治疗需要不得针对儿童开展微量元素检测，不得将微量元素检测作为儿童体检项目。
细胞中的元素大多数以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果
合理膳食怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
我们平时吃的食物中营养物质的种类和含量有很大差别，需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。怎样检测不同生物组织中营养物质呢？
化学试剂+有机化合物→特定的颜色
①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色
②蛋白质+双缩脲试剂 紫色
选材→样液制备→加入试剂→颜色反应 →观察→结果→结论
实验现象明显（富含检测之物，避免干扰）；
等体积混合使用，现配现用。
思考:鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用?
因为斐林试剂很不稳定,配置好的Cu(OH)2悬浊液放置一段时间后，会形成沉淀，影响实验效果。其次是Cu(OH)2放置久了会发生分解反应，形成部分黑色CuO，也会影响实验结果。所以应将甲液和乙液分别保存,使用时现配现用。
一、还原糖的检测与观察
1.还原糖：具有还原性的糖
常见还原糖：麦芽糖、葡萄糖、果糖等
常见非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素等
先加较多A液（1mL），再加几滴B液(4滴)
原理：双缩脲试剂最初是用来检测双缩脲的。
双缩脲试剂可以检测含有两个及两个以上肽键的化合物。
由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键, 因此, 蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。
甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4
A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4
甲液与乙液等体积混合使用，现配现用。水浴加热。
先加较多A液，再加少量B液。
Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。
蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。
水浴加热(50~65℃)
比较斐林试剂和双缩脲试剂
脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色
注意：检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是？
脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消失。
一、概念检测 1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确.（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素（ ）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小（ ）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ）
2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。
3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ） A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）A.生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物界与无机自然界具有差异性D.生物与非生物在元素组成上没有区别