山东省菏泽市2023-2024学年高二下学期期中考试生物试卷(含答案)

这是一份山东省菏泽市2023-2024学年高二下学期期中考试生物试卷(含答案)，共15页。试卷主要包含了单选题，多选题，读图填空题等内容，欢迎下载使用。


一、单选题
1．下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是( )
A.利用酿酒酵母制作果酒时，需要控制好发酵温度
B.传统发酵中需要严格的灭菌处理，以防止杂菌污染
C.果醋发酵利用了醋酸菌在无氧条件下产生乙酸的原理
D.泡菜制作时只能装八成满，所留空间的氧气可促进主要发酵菌种的增殖
2．下列关于倒平板操作叙述错误的是( )
A.在酒精灯火焰旁，左手拔出锥形瓶的棉塞
B.右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰
C.左手拇指和食指将培养皿打开稍大于瓶口的缝隙，将培养基倒入培养皿
D.等待平板冷却至50℃左右时，将平板倒过来放置
3．欲利用大肠杆菌制备干扰素工程菌，将干扰素基因导入大肠杆菌的常用方法是( )
A.显微注射法B.钙离子处理法C.农杆菌转化法D.花粉管通道法
4．下列有关无菌技术的说法，其中正确的是( )
A.无菌技术的关键是杀灭实验室的所有微生物
B.巴氏消毒法中100℃煮沸5～6分钟可以杀死微生物细胞和一部分芽孢
C.经巴氏消毒处理的牛奶因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温长期保存
D.将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以杀死一部分微生物
5．微生物培养过程中，下列相关叙述错误的是( )
A.培养细菌时需将培养基PH调至酸性
B.标记培养皿时应该注明组别、培养日期和平板上培养样品的稀释度等
C.使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境
D.各种培养基的配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质
6．下列有关细胞工程的说法错误的是( )
A.植物组织培养过程中，激素的浓度和比例会影响植物细胞的发育方向
B.单倍体植株是利用花药或花粉离体培养技术获得的纯合二倍体
C.与植物细胞培养相比，动物细胞培养对气体环境条件要求更高
D.利用动物体细胞核移植的方法得到克隆动物属于无性生殖
7．将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素的基因后，重新导入大肠杆菌的细胞内，再通过发酵工程就能大量产生人生长激素。下列叙述正确的是( )
A.发酵产生的生长激素属于大肠杆菌的初生代谢产物
B.生长激素基因的转录需要解旋酶和DNA连接酶
C.大肠杆菌质粒标记基因中腺嘌呤和尿嘧啶的含量相等
D.大肠杆菌获得的能产生人生长激素的变异是可遗传的
8．天然的玫瑰没有蓝色花，这是由于缺少控制蓝色色素合成的基因B，而开蓝色花的矮牵牛中存在序列已知的基因B。现用基因工程技术培育蓝玫瑰，下列操作不正确的是( )
A.利用PCR可特异性地快速扩增目的基因B
B.DNA连接酶可修复基因B与运载体之间的磷酸二酯键
C.将基因B直接导入农杆菌，然后感染并转入玫瑰细胞
D.利用抗原—抗体杂交技术检测导入玫瑰细胞中的B基因是否翻译
9．人脐带间充质干细胞在特定诱导条件下，可分化为脂肪、肝、神经等多种组织细胞。下图表示培养人脐带间充质干细胞的大致过程。下列叙述错误的是( )
A.人脐带间充质干细胞属于一种iPS细胞
B.①过程需要加入胰蛋白酶，将人脐带组织碎块分散成单个细胞
C.②过程利用离心法收集存在于试管底部的单个细胞
D.③过程加入的培养液中通常含有血清等天然成分
10．如图为动物细胞培养过程中细胞增殖情况的变化曲线，图中B点表示经筛选、分装后继续培养。下列判断错误的是( )
A.B点之前的培养称为原代培养，之后的培养称为传代培养
B.接触抑制现象主要发生在CD段
C.D点之后大部分细胞衰老失去分裂能力
D.在细胞的传代培养过程中，细胞的基因型可能会发生改变
11．研究人员利用胚胎干细胞，在实验室中制造出不能发育成完整胚胎的“拟原肠胚”模型，用来揭示和探究人类早期胚胎发育的过程。下列说法错误的是( )
A.胚胎干细胞能分化为人体内任何一种类型的细胞
B.胚胎干细胞是一类未分化的细胞，可从早期胚胎中分离得到
C.桑葚胚阶段，胚胎内部开始出现含有液体的腔
D.囊胚孵化后，将发育形成原肠胚
12．下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是( )
A.DNA不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精，可初步分离DNA与蛋白质
B.DNA能溶于2ml/L的NaCl溶液
C.鉴定粗提取的DNA时，实验组和对照组的区别为是否加入二苯胺试剂
D.粗提取的DNA可能含有蛋白质、多糖、RNA等杂质
13．如图是通过植物细胞工程获得紫杉醇的途径，下列叙述正确的是( )
A.过程①中生长素和细胞分裂素是关键激素
B.该途径属于植物组织培养技术
C.图示紫杉醇的获得是植物快速繁殖的应用
D.过程③需使用固体培养基，有利于细胞增殖
14．下图所示是利用高等哺乳动物的生殖细胞进行的体外受精技术培育试管动物的大致流程。下列说法错误的是( )
A.哺乳动物的体外受精包括卵母细胞的采集、精子的获取和受精等几个主要步骤
B.在体外受精前，要对精子进行获能处理，从而使精子具有与卵细胞受精的能力
C.卵细胞发育到MⅡ期时，才具有与精子受精的能力
D.图中移植的胚胎遗传物质一半来自雌性供体，一半来自雄性供体
15．利用PCR既可以快速扩增特定基因，也可以检测基因的表达。下列有关PCR的叙述错误的是( )
A.PCR用的DNA聚合酶是一种耐高温酶
B.变性过程中双链DNA的解开不需要解旋酶
C.延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP和4种脱氧核糖核苷酸
D.复性过程中引物与模板链的结合不遵循碱基互补配对原则
二、多选题
16．下列关于微生物的培养、纯化和计数等叙述，正确的是( )
A.通常使用固体培养基分离获得单菌落
B.计活菌数时，同一稀释度下应至少对3个平板进行计数
C.利用显微镜计数法计数时，滴加菌液时产生了气泡，造成结果偏多
D.微生物的纯培养物就是不含代谢废物的微生物培养物
17．下列有关发酵工程应用的说法，错误的是( )
A.选育菌种后，需要对菌种进行扩大培养
B.如果发酵产品是代谢物，可采用过滤、沉淀等方法加以分离
C.分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节
D.利用发酵工程获取的单细胞蛋白可作为食品添加剂，也可制成微生物饲料
18．2017年，我国科学家利用体细胞核移植、动物细胞培养和胚胎移植等技术培育出了克隆猴“中中”和“华华”。下列相关叙述正确的是( )
A.动物体细胞核移植技术的原理是动物细胞核具有全能性
B.将供体猴的核注入受体猴卵细胞是基因重组的过程
C.用物理或化学方法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程
D.为避免代孕母猴的子宫对植入胚胎产生排斥反应，应注射免疫抑制剂
19．为保证实验的成功，选择合适的生物材料非常关键。下列选择合理的是( )
A.选择胚胎细胞作为核供体进行核移植可提高克隆动物的成功率
B.选择草莓的茎尖进行组织培养可获得抗病毒草莓
C.以病人的体细胞诱导成iPS细胞，进而形成无免疫排斥的移植器官
D.对愈伤组织进行诱变处理可筛选出有用的突变体
20．研究人员将一种海鱼的抗冻蛋白基因afp整合到土壤农杆菌的Ti质粒上，然后用它侵染番茄细胞，获得了抗冻的番茄品种。下列相关表述正确的是( )
A.afp基因是培育抗冻番茄用到的目的基因
B.质粒上经常以抗生素抗性基因作为标记基因
C.构建含有afp基因的Ti质粒需要限制酶、DNA连接酶和核酸酶
D.目的基因的检测与鉴定是培育抗冻番茄的核心环节
三、读图填空题
21．随着大同生态环境的持续改善，水体清澈、食物丰富的桑干河湿地成为候鸟迁徙的“乐园”。氮素污染物是造成水体富营养化的主要原因之一，异养硝化细菌能降解硝酸铵产生氨，在净化水质方面有一定应用价值。科研工作者从污水中筛选出异养硝化细菌ZW2和ZW5菌株，并对比了其去氮能力。回答下列问题：
（1）进行ZW2和ZW5菌株初步筛选时，通常采用__________法进行接种。初步筛选时，样品中含有多种微生物，培养后，一般依据___________来区分不同的微生物。
（2）从污水中分离ZW2和ZW5菌株时，培养基中需要加入硝酸铵等营养物质、琼脂和酚红指示剂。从功能上分析，该培养基为____________培养基。培养后，这两种细菌都能生长并形成菌落，结果如图所示，__________（填“ZW2”或“ZW5”）菌株的去氮能力更强，判断依据是__________。
（3）在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的样品液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为57、162、232、121和315。则每毫升样品中的细菌数量___________个。该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目__________，原因是__________。
22．“白菜-甘蓝”是科学家利用植物体细胞杂交技术培育的，同普通白菜相比，它具有生长期短、耐热性强、易储存等优点，如图为“白菜—甘蓝”的培育过程，请回答下列问题：
（1）在进行体细胞杂交之前，必须利用__________去除细胞壁，获得原生质体A和原生质体B。
（2）人工诱导原生质体融合的方法有多种，常用的物理方法是__________，融合完成的标志是__________。由杂种细胞得到“白菜—甘蓝”植株还需经过植物组织培养，其中需要避光培养的过程为__________。
（3）为观察“白菜一甘蓝”植株细胞中染色体的数目和形态，通常取幼苗的根尖做临时装片，用____________溶液染色。观察、计数染色体的最佳时期是__________。
（4）植物体细胞杂交技术和传统杂交技术相比，其优点是__________。
23．随着宠物饲养数量增加，被动物咬伤、抓伤的人数也在逐年增加，一旦被动物咬伤或抓伤，要及时、科学地处理伤口，并在医生的指导下接种狂犬病疫苗，注射狂犬病免疫球蛋白。如图是抗狂犬病单克隆抗体制备的部分过程，请据图回答下列体外培养问题：
（1）A过程从小鼠的脾脏中取得的“小鼠细胞”是__________细胞。从小鼠体内提取分离该细胞之前，给小鼠注射的特定的物质是__________。
（2）B过程常用的方法有PEG融合法、电融合法和__________等。
（3）经克隆化培养和抗体检测所得到的杂交瘤细胞具有的特点是__________。特异性抗体获取的方法也可以采用向动物体内反复注射某种抗原，使动物产生抗体，然后从动物血清中分离所需抗体。与这种方法制备的抗体相比，单克隆抗体具有__________的优点。
24．我国高端奶牛品种长期受国外垄断，且高度依赖进口，全国奶牛遗传改良计划已实施，各地正加快奶牛良种培育步伐，实现一头高产、优秀奶牛终生可培育出近50头后代。如图是采用不同方法培育良种牛的过程，a～g为操作过程，请据图回答有关问题：
（1）图中用到的生物技术有__________等（写出三种），图中用到的激素是__________，其目的是获得更多的卵母细胞，经受精后可得到多个早期胚胎。
（2）c过程名称为__________，一般是对发育到__________（阶段）的早期胚胎进行处理，再植入到受体内。在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意将③__________均等分割，以免影响胚胎的恢复和进一步发育。
（3）用于移植的胚胎除图中所示外还有__________（一项即可）等来源，胚胎移植实质上是__________。
25．根据果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程及原理，回答下列相关的问题。
（1）在无氧条件下，酵母菌可以进行酒精发酵，其相应的反应式是__________。若在果汁中混有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为乙酸，原因是__________。
（2）如图所示试管中的X溶液有助于维持甲装置瓶中气压的相对稳定，与乙装置相比，用甲装置酿制葡萄酒的优点是__________。
（3）腐乳的制作需要多种微生物参与，其中起主要作用的是_________，微生物将豆腐中的蛋白质分解成___________，易于人体消化吸收。
（4）在制作泡菜时，出现“咸而不酸”，造成这种结果最可能的原因是__________。
参考答案
1．答案：A
解析：A、果酒发酵是在18~30℃、缺氧、呈酸性的环境中,其中酵母菌可大量繁殖,而其他绝大多数微生物无法适应这一环境而受到抑制。利用酿酒酵母制作果酒时需要控制好发酵温度,A正确;B、传统发酵的操作过程中进行消毒处理,但没有进行灭菌处理,B错误;C、参与果醋制作的醋酸菌是需氧菌;故制作果醋利用了醋酸菌在有氧条件下产生醋酸,C错误;D、泡菜坛中加入蔬菜时装至半坛,放入蒜瓣、生姜及其他香辛料,继续装至八成满,避免发酵液溢出坛外,D错误。故选A。
2．答案：D
解析：AB、将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,右手拿装有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞;右手拿锥形瓶,将瓶口迅速通过火焰,AB正确;C、用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿,正确C;D、等待平板冷却凝固后,将平板倒过来放置,D错误。故选D。
3．答案：B
解析：Ca2+处理法能使大肠杆菌细胞的生理状态发生改变,使之成为易于吸收周围环境中DNA分子的感受态,所以将干扰素基因导入大肠杆菌,常采用感受态细胞法(Ca2+处理法), B正确。故选B。
4．答案：C
解析：A、无菌技术的关键是防止杂菌的污染及操作者自身感染,A错误;B、巴氏消毒法是在62-65℃条件下消毒30分钟或在80-90℃条件下处理30s~l分钟,B错误;C、经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭,常温下微生物繁殖较快,所以不能在常温长期保存,C正确;D、接种时,对接种环等金属用具通常用灼烧灭菌法,将接种环直接在酒精灯火焰的燃烧层充分灼烧,可以迅速彻底地灭菌,D错误。故选C。
5．答案：A
解析：A、培养细菌时需将pH调至中性或微碱性,A错误;B、在标记培养皿时,应注明培养基种类、组别,培养日期和平板上培养样品的稀释度,B正确;C、使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理,杀死培养基上的微生物,以免污染环境或感染操作者,C正确;D、水、碳源、氨源和无机盐等营养物质是微生物生长所必须的,因此培养基配方可能不同,但一般都含此类物质,D正确。故选A。
6．答案：B
解析：A、植物组织培养过程中,激素的浓度和比例(生长素和细胞分裂素)会影响植物细胞的发育方向A正确;单倍体植株是利用花药或花粉离体培养技术获得的单倍体,B错误;C、与植物细胞培养相比,动物细胞培养对气体环境条件要求更高,需要二氧化碳来调节和维持PH,C正确;D、有性生殖是经过雌雄配子的结合,而利用动物体细胞核移植的方法得到克隆动物属于无性生殖,D正确故选B。
7．答案：D
解析：大肠杆菌获得的能产生人生长激素的变异类型是基因重组,是可遗传的变异。
8．答案：C
解析：不能将目的基因直接导入受体细胞,C错误。
9．答案：A
解析：A、根据题意可知,人脐带间充质干细胞可以分化成脂肪、肝、神经等多种组织细胞,故属于多能干细胞,A错误;B、胰蛋白酶可以降解细胞之间的胶原蛋白及其它成分,因此①过程需要加入胰蛋白酶,将人脐带组织碎块分散成单个细胞,B正确;C、②过程利用离心法将细胞和细胞培养液等其它成分分离,从而收集存在于试管底部的单个细胞C正确;D、动物细胞培养过程中通常含有血清等天然成分,为动物细胞的增殖提供营养物质等,D正确。故选A。
10．答案：B
解析：A、人们通常将动物组织消化后的初次培养称为原代培养,分瓶后的培养称为传代培养;当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时,细胞就会停止分裂增殖,即会发生接触抑制现象如A-B段;B点之后细胞继续生长,可见B点之后进行了传代培养,A正确;B、在AB段和DE段细胞几乎生长停滞,可能发生了接触抑制,B错误;C、D点后,细胞基本上不再分裂,因为细胞有一定的寿命,分裂能力有限,大部分细胞衰老失去分裂能力,C正确;D、细胞在分裂时进行DNA的复制,容易发生基因突变,细胞的基因型可能会发生改变,D正确。故选B。
11．答案：C
解析：A、胚胎干细胞分化程度低,全能性高,能分化为人体内任何一种类型的细胞,A正确;B、胚胎干细胞是一类未分化的细胞,可从早期胚胎和原始性腺中分离获取,B正确;C、囊胚时期,胚胎内部逐渐出现含有液体的腔,即囊胚腔,C错误;D、囊胚的扩大会导致透明带的破裂,胚胎伸展出来,这一过程叫孵化,囊胚孵化后,将发育形成原肠胚,形成三个胚层,D正确。故选C。
12．答案：C
解析：A、DNA不溶于酒精,但某些蛋白质溶于酒精,因此可初步分离DNA与蛋白质,A正确;B、DNA可以溶于2mlL的NaCI溶液,B正确;C、鉴定粗提取的DNA时,对照组中不加入DNA,只加入2ml/L的NaCI和二苯胺试剂,C错误;D、粗提取的DNA可能含有蛋白质、多糖、RNA等杂质,D正确。故选C。
13．答案：A
解析：A、①是脱分化,生长素和细胞分裂素是关键激素,二者的比例决定分化的方向,A正确;B、植物组织培养的结果是培养出一个植物体,该途径不属于植物组织培养,B错误;C、图示属于细胞产物的工厂化生产,植物快速繁殖是植物组织培养的技术的应用,C错误;D、③是指培养单个细胞成细胞群的过程,需使用液体培养基,有利于工业化生产,D错误。故选A。
14．答案：D
解析：A、哺乳动物的体外受精主要包括卵母细胞的采集、精子的获取和受精等几个主要步骤,A正确;B、精子需要获能后才能进行受精,因此在体外受精前,要对精子进行获能处理,从而使精子具有与卵细胞受精的能力,B正确;C、卵细胞只有发育到MI期才具备与精子受精的能力,C正确;D、图中移植的胚胎核遗传物质一半来自雌性供体,一半来自雄性供体,但细胞质遗传物质来自卵细胞,D错误。故选D。
15．答案：D
解析：A、PCR用的DNA聚合酶是一种耐高温酶,A正确;B、变性过程中,双链DNA的解开不需要解旋酶,该过程通过高温使DNA双链间的氢键断裂,B正确;C、延伸过程中,就是子链合成的过程,需要4种脱氧核糖核苷酸,DNA聚合酶和ATP, C正确;D、复性过程中,引物与模板链的结合遵循碱基互补配对原则,D错误。故选D 。
16．答案：AB
解析：A、通常使用固体培养基分离获得细菌单菌落,使用液体培养基进行扩大培养,A正确;B、计活菌数时,在同一稀释度下,应至少对3个平板进行重复计数,然后取平均值,保证结果的准确度,B正确;C、利用显微镜计数法计数时,滴加菌液时产生了气泡,导致实际所取菌液体积偏小,造成结果偏少,C错误;D、由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物,而不是不含有代谢废物,D错误。故选AB。
17．答案：BC
解析：A、选育出的菌种由于数量少不能直接接种,需先进行扩大培养后再进行接种,A正确;B、如果发酵产品是微生物细胞本身,由于细胞较重,可在发酵结束之后,采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥,即可得到产品,如果产品是代谢产物,可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取,B错误;C、发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节,C错误;D、单细胞蛋白是指利用发酵工程获得的大量微生物菌体,可作为食品添加剂,也可制成微生物饲料,D正确。故选BC。
18．答案：AC
解析：A、动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核,移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中,使其重组并发育成一个新的胚胎,这个新的胚胎最终发育为动物个体。动物体细胞核移植技术的原理是动物细胞核具有全能性,A正确;B、将供体核注入受体卵细胞是核移植的过程,是形成重组细胞的过程,不是基因重组的过程,B错误;C、体细胞克隆猴培育过程中,将卵母细胞培养到MI工期后进行去核操作,而后用物理或化学方法激活重构,使其完成细胞分裂和发育进程,C正确;D、子宫是免疫特赦区,代孕动物对植入的胚胎不存在免疫排斥反应,不需要使用免疫抑制剂,D错误。故选AC。
19．答案：ACD
解析：A、胚胎细胞全能性较高,选择胚胎细胞作为核供体进行核移植可提高克隆动物的成功率,A正确;B、常选用植物的茎尖组织培养以获得脱毒植株脱毒植株不等同于抗病毒植株,B错误;C、以病人的体细胞诱导成iPS细胞来自于病人自身的体细胞,将它移植回病人体内后,理论上可以避免免疫排斥反应,C正确D、愈伤组织细胞处于分生状态,易受外界环境因素影响,因此选择植物的愈伤组织进行诱变处理,再进行人工选择,可获得优质的突变体,D正确。故选ACD。
20．答案：AB
解析：A、抗冻蛋白基因afp表达的产物可使番茄具有抗冻的特性,因此afp基因是培育抗冻番茄用到的目的基因,A正确;B、质粒上的抗生素抗性基因常作为标记基因,用于检测目的基因是否导入受体细胞,B正确;C、构建含有afp基因的T质粒需要限制酶、DNA连接酶,不用核酸酶,C错误;D、培育抗冻番茄的核心环节是构建基因表达载体,D错误。故选AB。
21．答案：（1）稀释涂布平板或平板划线；菌落的特征
（2）选择和鉴别；ZW5；ZW5菌落周围的红色圈面积大，其降解硝酸铵产生氨的能力更强
（3）1.43×108；少；当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
解析：(1) 分离微生物常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法,故进行ZW2和ZW5菌株初步筛选时,通常采用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种;可根据菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面的特征区别不同微生物,故初步筛选时,一般依据菌落特征来区分不同的微生物。
(2)异养硝化细菌能降解硝酸铵产生氨,氨会使培养基的pH升高,在加入酚红的培养基中会显示红色,培养基中加入硝酸铵作为唯一的氮源,可筛选能分解硝酸铵的菌体,同时加入酚红,可鉴别能降解硝酸铵的菌体,故从功能上分析,该培养基为选择和鉴别培养基。由图分析可知,ZW5菌落周围的红色圈面积大,说明其降解硝酸铵产生氨的能力更强,故如果要得到目标菌,应该选择ZW5菌落进一步纯化。
(3)对微生物进行计数时,为了保证结果准确,一般选择菌落数在30-300的平板进行计数,在5个细菌培养基平板上,均接种稀释倍数为105的土壤溶液0.1mL,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为57、162、232、121和315,其中57、162、232、121四个平板均符合计数要求,所以每毫升样品中的细菌数量=（57+162+232+121）÷4÷0.1×105=1.43×108个。由于当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,因此用稀释涂布平板法统计的菌体数量一般比实际数值少。
22．答案：（1）纤维素酶、果胶酶
（2）离心法、电融合法；再生出细胞壁脱分化
（3）甲紫（或醋酸洋红）；有丝分裂中期
（4）打破生殖隔离，实现远缘杂交育种
解析：(1)植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,根据酶的专一性原理,可采用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。
(2)诱导原生质体融合的方法包括物理方法(离心、振动、电击)和化学方法(聚乙二醇),融合完成的标志是再生出新的细胞壁;将杂种细胞培育成杂种植株还需要采用植物组织培养技术,包括脱分化和再分化两个阶段,其中脱分化过程要避光。
(3)观察“白菜甘蓝"植株细胞中的染色体的数目和形态,用龙胆紫(或醋酸洋红溶液)进行染色,观察有丝分裂中期的染色体形态稳定,数目清晰,是观察和计数的最佳时期。
(4)与传统杂交技术相比,植物体细胞杂交技术具有打破生殖隔离,实现远缘杂交育种的优点,从而能够培育作物新品种。
23．答案：（1）B淋巴；狂犬病病毒
（2）灭火病毒诱导法
（3）既能迅速大量增殖，又能产生抗体能准确识别抗原的细微差异，与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备
解析：(1)A过程从小鼠的脾脏中取得的“小鼠细胞”是经过特定抗原刺激产生的B淋巴细胞,本实验是要生产抗狂犬病单克隆抗体,因此注射的抗原应为狂犬病病毒。
(2)B过程是诱导动物细胞融合,常用的方法有PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等。
(3)经克隆化培养和抗体检测所得到的杂交瘤细胞既能迅速大量增殖,又能产生抗体。与动物血清中分离到的抗体相比,单克隆抗体能准确识别抗原的细微差异,与特定抗原发生特异性结合,并且可以大量制备。,
24．答案：（1）体外受精、胚胎培养、胚胎移植、胚胎分割（写出三种即可）；促性腺激素
（2）胚胎分割桑葚胚或囊胚；内细胞团
（3）核移植的胚胎（合理即可）；早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移
解析：(1)据图可知,a为体外受精、b为早期胚胎培养,c为胚胎分割、d和伪胚胎移植、c和g为胚胎的生长发育和分娩。因此图中用到的生物技术有体外受精、胚胎培养、胚胎移植、胚胎分割。用促性腺激素处理良种奶牛可促进其多产卵。
(2) c为胚胎分割,一般是对发育到桑葚胚或囊胚的早期胚胎进行处理,再植入到受体内。胚胎分割时需要注意将内细胞团均等分割,以免影响胚胎的恢复和进一步发育。
(3) 用于移植的胚胎除图中所示外还有核移植的胚胎,转基因工程获得的胚胎,胚胎移植实质上是早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移。
25．答案：（1）C6H2O62C2H5OH+2CO2+能量；不能；醋酸菌是好氧细菌，果酒发酵时的缺氧环境会抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵的适宜温度为30～35℃，而酵母菌发酵的温度通常在18～30℃
（2）不需要开盖放气（或避免了由开盖引起的杂菌污染，其他答案合理即可）
（3）毛霉；小分子的肽和氨基酸
（4）加入食盐浓度过高，发酵温度过低等原因导致泡菜未能正常发酵
解析：(1)在无氧条件下,酵母菌可以进行无氧呼吸产生酒精,反应式为C6H2O62C2H5OH+2CO2+能量。果酒发酵旺盛时,为无氧状态,而醋酸菌是好氧细菌,果酒发酵时的缺氧环境会抑制醋酸菌生长,且醋酸菌发酵的适宜温度为30~35℃,而酵母菌发酵的温度通常在18~30℃,因此若在果汁中混有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为乙酸。
(2)酵母菌酿酒过程会产生CO2,需要定时放气,而甲装置产生的气体可进入X溶液,且环境中氧气不能进入发酵装置,即甲装置不需要开盖放气,可避免了由开盖引起的杂菌污染。
(3)腐乳的制作需要多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉,微生物分泌的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,易于人体消化吸收。
(4)在制作泡菜时,出现“咸而不酸”,可能是加入食盐浓度过高,发酵温度过低等原因导致泡菜未能正常发酵造成的。