第四章 生物大分子 课后测试题 高中化学人教版（2019）选择性必修3

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第四章 生物大分子 课后测试题一、单选题1．有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是（　　）A．不能盲从广告宣传B．该广告有可能误导消费者C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需谨慎考虑D．糖尿病患者应少吃含糖食品，该八宝粥不加糖，可以放心食用2．化学与生活密切相关。下列叙述正确的是A．氮氯化硅陶瓷是硅酸盐材料 B．练书法所用宣纸是蛋白质C．过氧化氢可用于杀菌消毒 D．发展核电对实现碳达峰无影响3．下列说法错误的是（　　）A．乙酸乙酯可用作食品添加剂B．蚕丝、塑料、合成纤维、高吸水性树脂等都属于高分子材料C．麦芽糖属于还原糖，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应D．将天然的甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种4．下列说法正确的是（　　）A．受热易分解，可用作化肥B．硫酸可用于精炼石油、金属加工前的酸洗及制取某些挥发性酸C．蛋白质和淀粉都是高分子化合物，水解的最终产物均是葡萄糖D．古丝绸之路贸易中的陶瓷、茶叶、丝绸、中草药的主要成分都是有机物5．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是（　　） A．氯化铝的熔点低，用电解氯化铝制备金属铝B．明矾溶于水能形成胶体，可用于自来水的杀菌消毒C．热纯碱溶液碱性强，可用于去除油污D．酶是高效催化剂，用胃蛋白酶催化淀粉的水解6．造纸术是中国古代四大发明之一。普通纸张的主要成分是纤维素。下列各物质的主要成分是纤维素的是A．光导纤维 B．蚕丝纤维 C．棉花纤维 D．聚酯纤维7．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是（　　） A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡糖糖和果糖B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油，C．苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽8．下列关于有机物的叙述正确的是（　　） A．煤的干馏，石油的分馏均属物理变化B．新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料C．在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖D．淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应9．下列说法不正确的是（　　） A．近年来禽流感病毒H7N9时有病例报告，卫生部门强调要尽量避免接触活禽，个人也应加强消毒预防，其中消毒剂可以选用含氯消毒剂、酒精、双氧水等适宜的物质B．将浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放入新鲜的水果箱内是为了催熟水果C．“埃博拉”病毒在常温下较稳定，对热有中等度抵抗力，56℃不能完全灭活，60℃30min方能破坏其感染性，此过程主要发生了蛋白质的变性D．用二氧化碳制全降解塑料，可以缓解温室效应10．下列说法中错误的是（　　） ①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解②塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化④蛋白质的盐析不是可逆过程⑤油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物A．①③④⑤ B．①③④ C．④⑤ D．②③11．谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：下列说法错误的是A．可用碘水检验淀粉是否完全水解B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类C．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为D．“中和”时，需要严格控制的用量12．化学与生产、生活、环境密切相关。下列说法正确的是（　　） A．氧化钙和铁粉常作食品干燥剂B．二氧化硫有毒所以不能作食品防腐剂C．碳酸钡不溶于水因此在医疗上用作钡餐D．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液产生沉淀属于化学变化13．硫酸在下列反应中，只起催化作用的是（　　） ①乙酸和乙醇的酯化反应 ②苯的硝化反应 ③油脂的水解反应 ④淀粉的水解反应．A．①④ B．②④ C．③④ D．②③14．化学与生活密切相关。下列说法正确的是（　　） A．纤维素水解的最终产物为葡萄糖，因此可作人体的营养物质B．用明矾净水抑制了水的电离C．草木灰和铵态氮肥可混合使用D．医用酒精中，乙醇的体积分数为75%15．下列关于有机物的说法正确的是（　　） A．丙烷的二氯取代物有2种B．乙烯和聚乙烯中碳原子的成键方式完全相同C．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸D．饱和硫酸铵溶液和福尔马林都可使鸡蛋清溶液发生变性16．2019年12月以来，湖北省武汉市发现多起病毒性肺炎病例，简称新冠肺炎。它的病原体一新冠病毒由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖、磷酸基和含 氮碱基构成，结构如图所示，下列说法正确的是（　　） A．蛋白质、糖类、核酸均是能水解的高分子化合物B．五碳糖( C5H10O5)与葡萄糖互为同系物C．戴口罩可有效阻断新冠病毒的传播，熔喷布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．NaClO 溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性二、综合题17．对生物大分子的研究和新材料的研制是当代化学学科热点。（1）依据糖类分子结构视角的定义，写出最简单的糖结构简式　 　。淀粉是食物的一种重要成分，也是重要的工业原料，写出淀粉在稀硫酸条件下水解生成单糖的化学方程式　 　。（2）由甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸组成的混合物，在一定条件下脱水最多可形成　 　种二肽(不考虑立体结构)。蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的一类生物大分子，写出两个其主要的化学性质　 　、　 　。（3）核酸因其最早在细胞核中发现并具有酸性而得名，从化学视角分析，其酸性主要与这种大分子中含有　 　有关。（4）伍德沃德说：化学家在自然界的旁边，又创造了一个新世界。芳纶是一种高强度纤维，可以制成防弹装甲、消防服等特殊用品，合成单体为对苯二胺和对苯二甲酸，写出该聚合反应方程式　 　。18．按要求完成下列问题。（1）现有5种有机物：①乙烯；②乙醇；③葡萄糖；④乙酸；⑤乙酸乙酯。①能发生银镜反应的是　 　（填序号，下同）；②能发生水解反应的是　 　；③具有酸性且能发生酯化反应的是　 　；④既能发生加成反应，又能发生加聚反应的是　 　；⑤能使酸性高锰酸钾褪色的是　 　。（2）下列说法正确的是___________（填字母）。 A．含元素种类相同而结构不同的化合物互为同分异构体B．某有机物完全燃烧后生成二氧化碳和水，说明该有机物中必定含有碳、氢、氧三种元素C．甲烷与氯气的混合气体在光照条件下反应生成的是一氯甲烷和氯化氢D．乙烯与氯气加成反应的产物是 19．生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是生命活动的基础。食物中的淀粉在人体内的变化如下图，请回答有关问题。（1）淀粉的分子式是　 　，它在人体中所起的作用是　 　。（2）过程④在氧气、酶的作用下发生反应的化学方程式是　 　。（3）检验葡萄糖时，可使其与　 　反应，现象是　 　。20．完成下列反应方程式，有机物必须写结构简式，并配平，有特殊条件注明条件． （1）实验室制备乙炔　 　（2）淀粉水解　 　（3） 对甲基苯酚与溴水反应　 　（4） 环已二烯与氯气1，4加成　 　（5） 乳酸自酯化生成六元环状有机物　 　（6）军事工业生产TNT烈性炸药　 　． 21．国内售卖的酱油含有一定量的食品添加剂，如谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸钠等，某些相关物质的结构简式如图所示。请回答下列问题：（1）谷氨酸的分子式为　 　。（2）大豆的主要成分是蛋白质，向蛋白质溶液中加入浓硝酸、加热，实验现象为　 　。（3）常温下，苯甲酸能与下列物质中的____反应(填字母)。A．溶液 B． C．氢气 D．溴水（4）检验三氯蔗糖中含氯元素的试剂是____(填字母)。A．溶液和稀硝酸 B．溶液和溶液C．溶液、溶液和稀硝酸 D．溶液和盐酸（5）T与谷氨酸互为同分异构体，所含官能团种类和数目与谷氨酸完全相同，则T有　 　种结构(不包括立体异构体)，其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为　 　(填一种)。答案解析部分1．【答案】D【解析】【解答】A．该广告的虚假宣传说明我们不能盲目听信广告商的宣传，糖尿病患者是否能够食用应询问医生，故A不符合题意；B．不加糖不等于八宝粥中没有糖，所以这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，故B不符合题意；C．八宝粥中没有加入蔗糖，但是含有淀粉和葡萄糖等糖类物质，所以糖尿病患者食用时需谨慎考虑，故C不符合题意；D．八宝粥中没有加入蔗糖，但是含有淀粉和葡萄糖等糖类物质，所以糖尿病患者食用时需谨慎考虑，是否能够食用应询问医生，故D符合题意；故答案为：D。【分析】糯米含有淀粉，淀粉属于糖类。2．【答案】C【解析】【解答】A．氮氯化硅虽然含有硅元素，但不属于硅酸盐，所以氮氯化硅陶瓷不是硅酸盐材料，A不符合题意；B．练书法所用宣纸是用青檀树皮和沙田稻草制作而成，所以宣纸属于纤维素，而不属于蛋白质，B不符合题意；C．过氧化氢中O元素显-1价，所以过氧化氢具有强氧化性，可用于杀菌消毒，C符合题意；D．发展核电可减少化石燃料的使用，从而减少大气中二氧化碳的排放，有利于实现碳达峰、碳中和，D不符合题意；故答案为：C。【分析】A.氮氯化硅不是硅酸盐；B.纸的主要成分为纤维素；D.发展核电可减少化石燃料的使用。3．【答案】D【解析】【解答】A．乙酸乙酯有特殊香味，且无毒，可以做食品添加剂。A不符合题意。B．蚕丝主要成分为蛋白质；塑料多为聚合物；合成纤维是由合成的高分子化合物制成的，常用的合成纤维有涤纶、锦纶、腈纶、氯纶、维纶、氨纶、聚烯烃弹力丝等；高吸水性树脂是一种新型功能高分子材料，具有亲水基团、能大量吸收水分而溶胀又能保持住水分不外流的合成树脂。B不符合题意。C．麦芽糖由两分子葡萄糖聚合而成，在一定条件下可以水解。其结构简式可表示为OHC(CHOH)4CH2OCH2(CHOH)4CHO。麦芽糖具有醛基，能发生银镜反应。C不符合题意。D．将天然的甘氨酸（）、丙氨酸（）和谷氨酸（）混合时，在一定条件下生成的链状二肽共12种，见下表：D符合题意。故答案为：D。【分析】易错分析：D.一共有6中组合：甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸、谷氨酸与谷氨酸、甘氨酸与丙氨酸、甘氨酸与谷氨酸、丙氨酸月谷氨酸，每个组合有中连接方式，一共12种。4．【答案】B【解析】【解答】A．受热易分解是由于其热稳定性较差，属于化学性质，与用作化肥无关系，故A不符合题意；B．硫酸为沸点高，酸性强，可用于制取多种挥发性酸，在石油精炼中，要用浓硫酸除去汽油和润滑油中的杂质-硫化物和不饱和碳氢化合物，故B符合题意；C．蛋白质水解最终产物是氨基酸，淀粉水解最终产物是葡萄糖，二者水解产物不同，故C不符合题意；D．陶瓷的主要成分是硅酸盐，属于无机物，故D不符合题意；故答案为：B。【分析】A.用作化肥是因为其含有N元素；C.蛋白质水解的产物是氨基酸；D.陶瓷属于无机物。5．【答案】C【解析】【解答】A．氯化铝为分子晶体，通常用电解氧化铝制备金属铝，A不符合题意；B．明矾溶于水能形成胶体，可用于自来水净水，不能杀菌消毒，B不符合题意；C．热纯碱溶液中碳酸根水解程度大，碱性强，可用于去除油污，C符合题意；D．胃蛋白酶催化蛋白质的水解，D不符合题意；故答案为：C。【分析】A.氯化铝为共价化合物；B.明矾水解生成氢氧化铝胶体，可吸附杂质，但不能杀菌消毒；C.油脂在热纯碱溶液中水解程度较大；D.酶可催化蛋白质水解。6．【答案】C【解析】【解答】A．光导纤维的主要成分是二氧化硅，A不符合题意；B．蚕丝纤维的主要成分是蛋白质，B不符合题意；C．棉花纤维的主要成分是纤维素，C符合题意；D．聚酯纤维的主要成分是酸与醇经缩聚反应生成的聚酯，D不符合题意；故答案为：C【分析】A．光导纤维的主要成分是二氧化硅；B．蚕丝纤维的主要成分是蛋白质；C．棉花纤维的主要成分是纤维素；D．聚酯纤维的主要成分是聚酯。7．【答案】C【解析】【解答】A.蔗糖为二糖，可水解生成葡萄糖和果糖，选项正确，A不符合题意；B.食用油属于油脂，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，因此食用油在酶作用下，水解生成高级脂肪酸和甘油，选项正确，B不符合题意；C.乙二酸的结构简式为HOOC-COOH，苹果酸中除含有羧基外还含有羟基，二者的结构不相似，因此不属于同系物，选项错误，C符合题意；D.肽键是由氨基脱氢，羧基脱羟基形成的，因此甘氨酸和丙氨酸两种分子间可形成两种二肽，选项正确，D不符合题意；故答案为：C【分析】A.根据蔗糖的水解产物分析；B.食用油属于油脂的一种，结合油脂的成分分析其水解产物；C.同系物是指结构相似，分子组成上相差一个或多个CH2的有机物；D.根据肽键的形成分析；8．【答案】D【解析】【解答】A．煤的干馏过程有新物质生成，属于化学变化，石油的分馏过程没有新物质生成，是物理变化，故A不符合题意；B．光导纤维主要成分为二氧化硅，属于无机非金属材料，故B不符合题意；C．纤维素在人体内不能发生水解反应，故C不符合题意；D．淀粉能水解为葡萄糖，食用花生油能水解为高级脂肪酸和甘油，鸡蛋清能水解为氨基酸，故D符合题意；故答案为：D。【分析】A.煤的干馏得到的苯、二甲苯等物质，是化学变化，而石油的蒸馏主要是利用熔沸点的不同进行分离物质是物理变化B.聚酯纤维是有机材料，而二氧化硅不是有机材料，而是无机材料C.人体内不存在分解纤维素的酶D.食用油是酯类，鸡蛋清的成分是蛋白质，故可以发生水解，而淀粉是单糖的缩聚物可以发生水解成单糖9．【答案】B【解析】【解答】解：A．含氯消毒剂、酒精、双氧水等能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故A正确； B．乙烯具有较强的还原性，能与强氧化剂高锰酸钾反应，故可用高锰酸钾除掉乙烯，为了延长水果的保鲜期将苹果放入有浸泡过高锰酸钾溶液的硅土的密封容器中，故B错误；C．蛋白质在高温时发生变性，所以60℃30min方能破坏其感染性，此过程主要发生了蛋白质的变性，故C正确；D．二氧化碳是产生温室效应的一种气体，所以将二氧化碳转化为塑料，能减少温室效应，故D正确．故选B．【分析】A．含氯消毒剂、酒精、双氧水等能使蛋白质变性； B．乙烯是一种植物生长调节剂，对水果蔬菜具有催熟的作用，为了延长水果的保鲜期，应除掉乙烯；C．蛋白质在高温时发生变性；D．二氧化碳是产生温室效应的一种气体．10．【答案】B【解析】【解答】①单糖不属于高分子化合物，也不能水解，油脂也不属于高分子化合物，故①不符合题意；②塑料属于人工合成材料、塑料、合成橡胶和合成纤维属于三大合成材料，故②符合题意；③石油的分馏属于物理变化，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化，故③不符合题意；④蛋白质的盐析是物理变化，是可逆的，故④不符合题意；⑤油脂、乙酸乙酯都是酯类，但油脂含有三个酯基，乙酸乙酯只含一个酯基，所以不是同系物，故⑤符合题意；①③④不符合题意；故答案为：B。【分析】① 多糖和蛋白质可以水解属于高分子化合物 ② 自然界中不存在的物质需要人工合成，而塑料、合成纤维、合成纤维自然界中不存在③石油的分馏是利用熔沸点的不同进行分离 ④蛋白质的变性是不可逆的 ⑤同系物是结构相同，相差n个CH2，但油脂和乙酸乙酯结构不相似11．【答案】C【解析】【解答】A．淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，故A不符合题意；B．红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，故B不符合题意；C．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中手性碳原子有，1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为，故C符合题意； D．谷氨酸中含有2个羧基，若过多，可能生成，故D不符合题意；故答案为：C。【分析】A．淀粉遇碘变蓝色；B．红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境；C．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子； D．谷氨酸中含有2个羧基。12．【答案】D【解析】【解答】A.氧化钙具有吸水性，能作干燥剂，铁具有还原性，没有吸水性，铁能作还原剂但不能作干燥剂，A不符合题意；B.二氧化硫有还原作用，可消耗果蔬组织中的氧，有抗氧化作用，所以二氧化硫能作食品防腐剂，但不能超量，B不符合题意；C.碳酸钡不溶于水，但能溶于稀盐酸生成有毒物质氯化钡，用作钡餐的是硫酸钡，C不符合题意；D.硫酸铜为重金属盐，使蛋白质变性，生成了新物质，为化学变化，D符合题意；故答案为：D【分析】A.铁粉常用作抗氧化剂；B.SO2可用作果蔬、红酒的抗氧化剂；C.BaCO3可溶于胃酸，不可用做钡餐；D.Cu2+为重金属离子，能使蛋白质变性；13．【答案】C【解析】【解答】解：①乙酸和乙醇的酯化反应，硫酸作为催化剂和吸水剂，故①错误； ②苯的硝化反应，硫酸作为催化剂和吸水剂，故②错误；③油脂的水解反应，硫酸作为催化剂，故③正确；④淀粉的水解反应，硫酸作为催化剂，故④正确，故选C．【分析】①除了催化作用，还起到吸水剂的作用，促使平衡向产生酯的方向移动；②除了催化作用，还起到吸水剂的作用，促使平衡向产生硝基苯的方向移动；③只起催化作用；④只起催化作用．14．【答案】D【解析】【解答】A．人体内没有纤维素水解的酶，因此纤维素不能作人体的营养物质，A不符合题意；B．明矾电离产生的Al3+发生水解作用，消耗水电离产生的OH-，对水的电离平衡起促进作用，B不符合题意；C．草木灰主要成分是K2CO3，水解使溶液显碱性，若草木灰和铵态氮肥混合使用，其中的N元素会转化为氨气逸出，导致肥效降低，因此二者不能混合使用，C不符合题意；D．体积分数为75%乙醇水溶液，酒精渗透性强，杀菌消毒作用强，因此体积分数为75%乙醇水溶液常用作医用酒精，D符合题意；故答案为：D。【分析】A．纤维素不能在人体内发生水解生成葡萄糖；B．铝离子能促进水的电离；C．铵根离子水解显酸性，碳酸根离子水解显碱性；D．酒精能使蛋白质变性而杀菌消毒，并且75%的乙醇消毒效果最好。15．【答案】C【解析】【解答】A、丙烷的二氯取代物有1,1-二氯丙烷、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、2,2-二氯丙烷，共4种，故A不符合题意；B、乙烯中含有碳碳双键，聚乙烯不含碳碳双键，所以碳原子的成键方式不相同，故B不符合题意；C、乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠溶液反应生成醋酸钠、水、二氧化碳，所以可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸，故C符合题意；D、饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析，福尔马林可使鸡蛋清溶液发生变性，故D不符合题意。【分析】A、丙烷的二氯取代物有1,1-二氯丙烷、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、2,2-二氯丙烷；B、乙烯中含有碳碳双键，聚乙烯不含碳碳双键；C、乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠溶液反应生成醋酸钠、水、二氧化碳；D、饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析。16．【答案】D【解析】【解答】A．蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，二者也能水解，但糖类中单糖不能发生水解反应，单糖和低聚糖又不是高分子化合物，故A不符合题意；B．五碳糖(C5H10O5)与葡萄糖(C6H12O6)组成相差1个CH2O，不符合同系物的定义，故B不符合题意；C．聚丙烯的结构简式为 ，聚丙烯结构中不含有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C不符合题意；D．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO有强氧化性，能使病毒蛋白变性，故D符合题意；故答案为：D。【分析】A.蛋白质以及糖类中多糖以及核酸是可以水解的高分子有机物，糖类中的单糖不能水解且是小分子有机物B.结构不相似，不是同系物C.聚丙烯的单体丙烯可以使高锰酸钾溶液褪色，故聚丙烯不能使其褪色D.次氯酸钠具有很强的氧化性可以使病毒的蛋白质发生不可逆的变性，故可以做消毒剂17．【答案】（1）、；（2）9；两性；水解、变性、显色反应、灼烧（3）磷酸基或磷酸一氢基或磷酸二元酯基（4）【解析】【解答】(1)从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮或它们的脱水缩合物，最简单的糖结构简式为、；淀粉在稀硫酸条件下水解最后生成的单糖为葡萄糖，反应的化学方程式为；故答案为：、；。(2)两个氨基酸分子在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成的含1个肽键的化合物称为二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸组成的混合物，在一定条件下脱水形成二肽，由两个相同的氨基酸分子形成的二肽有3种，由两个不同的氨基酸分子形成的二肽有6种，故最多形成的二肽有9种；蛋白质的主要化学性质有：两性、水解、变性、显色反应、灼烧；故答案为：9；两性、水解、变性、显色反应、灼烧。(3)核酸在酶的作用下水解生成核苷酸，核苷酸在酶的作用下进一步水解得到磷酸和核苷，核苷在酶作用下继续水解得到戊糖和碱基，因此核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，从化学视角分析，核酸的酸性主要与这种大分子中含有磷酸基或磷酸一氢基或磷酸二元酯基有关；故答案为：磷酸基或磷酸一氢基或磷酸二元酯基。(4)对苯二胺中含2个氨基，对苯二甲酸中含2个羧基，对苯二胺和对苯二甲酸发生缩聚反应生成高分子化合物，反应的化学方程式为；故答案为：。【分析】(1)从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮或它们的脱水缩合物；淀粉在稀硫酸条件下水解最后生成的单糖为葡萄糖；(2)两个氨基酸分子在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成的含1个肽键的化合物称为二肽；根据官能团确定性质；(3)核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。(4)依据缩聚反应的特点分析。18．【答案】（1）③；⑤；④；①；①②③（2）D【解析】【解答】 (1)葡萄糖是多羟基醛，含有醛基，能够发生银镜反应，故能发生银镜反应的物质序号是③；乙酸乙酯分子中含有酯基，在酸作催化剂的条件下加热，能够发生水解反应产生乙酸和乙醇，故能发生水解反应的物质序号是⑤；乙酸分子中含有羧基，是一元羧酸，具有酸性，在一定条件下能够与含有羟基的醇或酚类物质发生酯化反应，故具有酸性且能发生酯化反应的物质序号是④；乙烯分子结构简式是CH2=CH2，分子中含有不饱和的碳碳双键，既能与H2、Br2等在一定条件下发生加成反应，又能发生加聚反应，故既能发生加成反应，又能发生加聚反应的物质序号是①；①乙烯、②乙醇、③葡萄糖具有还原性，能够被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液的紫色褪色，故能使酸性高锰酸钾褪色的物质序号是①②③；(2)A.同分异构体是分子式相同结构不同的化合物，但含元素种类相同而结构不同的化合物不能互为同分异构体，A不符合题意；B.某有机物完全燃烧后生成二氧化碳和水，说明该有机物中一定含有碳、氢两种元素，但不一定含有氧元素，B不符合题意；C.甲烷与氯气的混合气体在光照条件下反应产物有一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、三氯甲烷和氯化氢，C不符合题意；D.乙烯与氯气发生加成反应的产物是CH2Cl-CH2Cl，D符合题意；故选D。【分析】(1)根据各物质的官能团的性质分析，乙烯中有碳碳双键，乙醇中有羟基，葡萄糖中有羟基和醛基，乙酸中有羧基，乙酸乙酯中有酯基； (2)A．同分异构体是具有相同分子式而结构不同的化合物； B．某有机物完全燃烧后生成CO2和水，说明该有机物中一定含有C、H两种元素； C．甲烷与氯气的混合气体在光照条件下生成四种氯代物和HCl； D．乙烯与Cl2加成生成1，2-二氯乙烷。19．【答案】（1）（C6H10O5）n；提供能量（2）C6H12O6（葡萄糖）+6O2 6H2O+6CO2（3）新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）；加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）【解析】【解答】（1）淀粉的分子式是（C6H10O5）n，它在人体中所起的作用是提供能量；故答案为：（C6H10O5）n；提供能量。（2）过程④在氧气、酶的作用下发生氧化反应，其反应的化学方程式是C6H12O6（葡萄糖）+6O2 6H2O+6CO2；故答案为：C6H12O6（葡萄糖）+6O2 6H2O+6CO2。（3）检验葡萄糖时，主要利用醛基和新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液在碱性条件下反应，因此可使其与新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）反应，现象是加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）；故答案为：新制的氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）；加热生成砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）。【分析】（1）淀粉的分子式是（C6H10O5）n，淀粉是多糖，糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源；（2）葡萄糖是单糖，分子式为C6H12O6，结合淀粉在人体内的变化图分析；（3）依据葡萄糖的化学性质分析.20．【答案】（1）CaC2+2H2O→Ca（OH）2+CH≡CH↑（2）（C6H10O5）n+nH2O n C6H12O6（3）（4） +Cl2（5）CH3CH（OH）COOH +2H2O（6）【解析】【解答】解：（1.）实验室制备乙炔，利用碳化钙与水反应生成乙炔、氢氧化钙，反应为CaC2+2H2O→Ca（OH）2+CH≡CH↑，故答案为：CaC2+2H2O→Ca（OH）2+CH≡CH↑；（2.）淀粉在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为：（C6H10O5）n+nH2O n C6H12O6，故答案为：（C6H10O5）n+nH2O n C6H12O6；（3.）对甲基苯酚与浓溴水反应，是苯酚分子中羟基对苯环影响，邻位氢原子活泼，易于取代，反应的化学方程式为 ，故答案为： ；（4.） 环已二烯与氯气1，4加成，生成3，6﹣二氯环己烯，反应方程式为： +Cl2 ，故答案为： +Cl2 ；（5.）乳酸[CH3CH（OH）COOH]含有羟基和羧基两种官能团，所以乳酸能够在浓硫酸作用下生成六元环状化合物，反应的化学反应方程式为：CH3CH（OH）COOH +2H2O，故答案为：CH3CH（OH）COOH +2H2O；（6.）甲苯在浓硫酸作用下可与浓硝酸反应生成TNT，反应的化学方程式为 ，故答案为： ．【分析】（1）实验室制备乙炔利用碳化钙与水反应生成乙炔、氢氧化钙；（2）淀粉水解的最终产物是葡萄糖；（3）对甲基苯酚与浓溴水反应，是苯酚分子中羟基对苯环影响，邻位氢原子活泼，易于取代反应；（4）环已二烯与氯气1，4加成，生成3，6﹣二氯环己烯；（5）乳酸分子中含有羟基和羧基，能够发生分子内脱水生成 ；（6）甲苯在浓硫酸作用下可与浓硝酸发生取代反应生成TNT．21．【答案】（1）C5H9NO4（2）溶液变黄（3）A（4）C（5）8；或【解析】【解答】(1)谷氨酸的分子式为 C5H9NO4 。（2）蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色。（3）A：苯甲酸的羧基常温下能与 溶液反应，故A不符合题意；B：苯甲酸的羧基在浓硫酸加热的条件下与乙醇发生酯化反应，故B不符合题意；C：苯甲酸中的苯环在催化剂作用下能与氢气加成，故C不符合题意；D：苯甲酸不与溴水反应，故D不符合题意；故答案为：A（4） 三氯蔗糖中含氯元素，先通过水解反应使Cl以离子形式存在于溶液中，然后加入稀硝酸，排除OH-和的干扰，最后加入硝酸银溶液，若有白色沉淀生成，则证明含有氯元素。故答案为C。（5）碳链含有5个碳，则碳链异构有①、②、③三种。①羧基位于两端一种形式，氨基有2号碳原子和3号碳原子2种取代方式；②羧基有、两种取代方式，则氨基分别有3种；③羧基有1种取代方式，氨基有1种取代，则同分异构体有2+3+3+1=9种，其中1种为谷氨酸，故有8种， 其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为 或 。【分析】(1)根据结构简式数出谷氨酸的分子式中 C、H、N和O的个数。（2）根据蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色解答。（3）根据苯甲酸的羧基有酸性、羧基在浓硫酸加热的条件下与乙醇发生酯化反应、苯环在催化剂作用下与氢气加成解答。（4）根据—Cl 在碱性条件下水解出Cl-，以及Cl-的检验方法解答。（5）同分异构体判断方法：先写碳链异构，再写官能团位置异构，最后写物质类别异构。甘氨酸丙氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸 　谷氨酸