新人教版 高一 生物必修一 第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶 知识清单

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必修1 分子与细胞第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低反应活化能的酶细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（细胞代谢离不开酶）2、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，（本质）绝大多数是蛋白质，少数是RNA。3、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和（最适温度，最适pH）4、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。5、酶的作用机理：降低活化能。 酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。实验比较过氧化氢酶在不同条件下的分解【实验过程及结果】【实验结论】：酶具有催化作用，并且酶的催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多。 控制单一变量：变量（变化的因素）、自变量（人为改变的量）、因变量（现象结果/现象检测）、无关变量（统一） 对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。 原则：对照原则、无关变量统一原则、单一变量的原则。酶的特性1、高效性： 与无机催化剂相比，酶的催化效率高，是无机催化剂的107~1013倍。保证了细胞内化学反应的顺利进行。2.专一性： 一种酶只能催化一种或一类反应。保证了细胞内化学反应有序进行。3.条件温和在一定条件下，酶活性最大时的温度（PH）称为该酶的最适温度（PH）。过酸、过碱、高温，会使酶的空间结构遭到破坏，甚至使酶永久失活；低温使酶的活性抑制，空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性会升高。因此，酶制剂需要在低温和适宜的pH下保存。影响酶促反应的因素1、底物浓度。 2、酶浓度。 3、PH值：过酸、过碱使酶失活 4、温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。