初中生物冀少版八年级上册第一节 酵母菌和霉菌课堂教学ppt课件

这是一份初中生物冀少版八年级上册第一节 酵母菌和霉菌课堂教学ppt课件，共38页。PPT课件主要包含了酵母菌，显微镜观察酵母菌，光学显微镜下的酵母菌，酵母菌的形态结构，电镜下酵母菌的结构，细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，酵母菌的繁殖方式等内容，欢迎下载使用。

1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点；2.识别青霉和曲霉；3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系；4.尝试培养青霉和曲霉，并用放大镜进行观察；5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
暄软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物，它们之所以多孔暄软是因为在制作过程中加入了一种微生物，你知道是什么微生物吗？
（一）酵母菌的基本特征
实验材料用具：酵母菌培养液（酵母粉加糖加水室温培养）、碘液、镊子、载玻片、盖玻片、纱布、吸水纸、滴管
实验要求：1. 制作酵母菌临时装片2. 使用显微镜观察酵母菌的形态、结构 。
酵母菌是（ ）细胞个体，呈（ ）形。
对照电镜下的酵母菌照片，在酵母菌结构模式图中按由外到内的顺序识别各部分结构
比较酵母菌和细菌结构的异同
都具有细胞壁、细胞膜、细胞质。
1.有成形的细胞核，是真核生物； 2.有液泡。
1.无成形的细胞核，是原核生物；2.无液泡。
（环境不适宜）孢子生殖
当环境条件不适宜时，酵母菌发育到一定的阶段，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子，每个孢子最终能发育成一个新个体，这是酵母菌的孢子生殖。
酵母菌细胞内不含叶绿素，不能自己制造有机物
酵母菌分解周围环境中现成的有机物
有氧条件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水，释放大量能量。
无氧条件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。
兼性厌氧菌，有氧无氧均可以存活
酿酒装置应注意密封隔绝空气。
在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，这就是霉菌。
霉菌的种类有很多，最常见的有青霉和曲霉。
青霉多着生在桔子等水果上
曲霉多着生在谷物、衣物、馒头上
1.取一块新鲜橘皮和一块馒头，放入培养皿，滴加少许清水，放在阴湿、温暖的环境，定时观察记录。2.待橘皮和馒头长“毛”发霉时，用放大镜仔细观察其形态和颜色。3.制成临时装片用显微镜观察。
1.青霉和曲霉的形态结构
青霉和曲霉都由许多 组成，其间具有 。故霉菌都是 细胞生物。每个细胞都有 、 、 和 等结构。
霉菌的菌丝，有的长在营养物质的表面并向上生长，叫做 ；有的蔓延到营养物质的内部，叫做 ，负责从营养物质内 。
霉菌的结构中无叶绿体，不含叶绿素，不能进行光合作用； 靠营养菌丝从周围环境的营养物质中吸收现成的有机物，再分解有机物维持生活，所以营养方式为异养，进行腐生生活。
2.青霉和曲霉的营养方式
一部分气生菌丝发育到一定阶段，便分化成繁殖菌丝，产生 ，进行繁殖。
3.青霉和曲霉的繁殖方式
成串着生在直立菌丝分支的末端
成串着生在直立菌丝表面呈放射状排列
发霉的橘皮上的“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？
“白色毛毛”为直立菌丝
多细胞菌丝分气生菌丝和营养菌丝
单细胞球形、杆形、螺旋形
1.具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核；
2.不含叶绿素，异养生活；
⑴酵母菌——做面包、馒头、酿酒、制酒精。
（三）酵母菌和霉菌与人类的关系
(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
青霉素作为第一种抗生素，它的发现是人类医药史上最重大的发现之一。众所周知，它是英国细菌学家亚历山大·弗莱明在偶然间发现的。
(3)有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。
⑴生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。因此，我们千万不要吃霉变的食品。
⑵有些霉菌进行寄生生活，导致动植物和人体患病。
（3）有些霉菌会使衣物发霉，特别是梅雨季节。
形态结构：细胞结构：营养方式：生殖方式：
1.下列属于单细胞真核生物的是( )A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉2.下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好地生活的是( )A.枯草杆菌 B.酵母菌 C.青霉和曲霉 D.乳酸菌3.下列食品的制作不需要酵母菌参与的是( )A.酒 B.面包 C.腐乳 D.馒头
4.判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。(在括号中画“√”)有细胞壁( ) (2)无细胞壁( )(3)有成形的细胞核( ) (4)没有成形的细胞核( )(5)异养生活( ) (6)自养或异养生活( )(7)分裂生殖( ) (8)多为孢子生殖( )