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高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三节 醛酮试讲课ppt课件
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这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第三节 醛酮试讲课ppt课件，共35页。PPT课件主要包含了课前导入，醛的结构，官能团，-CHO，OHC-，-COH，醛的同分异构现象，知识扩展，结构简式，C2H4O等内容，欢迎下载使用。
天然醛类化合物多见于各类香草，具有特殊的香味，可作为植物香料使用。
一锅老汤，百味人生；千年卤肉，百年周到：
醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛。简写为：R—CHO
3.饱和一元醛的通式为：
CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
醛基上的C原子为sp2杂化，醛基上以碳原子为中心的4个原子在同一个平面内。
与烷烃的命名相似，主要区别有：
a.主链一定含一CHO
b.一CHO中碳原子为1号位
(1)一元醛命名时，可根据分子中碳原子的个数命名为“某醛”。
(2)多元醛命名时，在一元醛命名的基础上，在“醛”的前面写清醛基的个数。
(3)芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基。
(4)系统命名法：选含有醛基的最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基碳原子为1号碳原子。命名时由于醛基一定在1号位，故醛基无需用阿拉伯数字标明位置。
C3H6O有几种同分异构体？
除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体。
CH2=CH-CH2-OH
C4H9—CHO有几种属于醛的同分异构体？
二、醛的代表物---乙醛
醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键，不是所有的醛都易溶于水。
乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？
用水，不分层的是乙醛，分层且水在下层的是苯，剩下的是CCl4。
通过分析乙醛的结构，推测乙醛可能发生什么反应？
在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。
【思考与讨论】 通过乙醇的催化氧化可以得到乙醛，那么乙醛能否被还原为乙醇呢？
1.加成反应---与H2加成
醛基与氢气的加成反应，同时也属于还原反应。
醛基催化加氢一定生成端醇
请你尝试写出甲醛与氢气的加成反应吗？
1.加成反应---与HCN加成
请类比上述反应写出乙醛与氨的衍生物(NH3)、醇(CH3OH)等发生的反应？
当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团接在碳原子上。
【注意】 a.乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应； b.酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应。
下列反应属于什么反应类型？
加成反应---增长碳链
羟醛缩合反应:在稀碱作用下，一个醛分子的α-H加到另一个醛分子醛基氧原子上，其余部分加到醛基碳原子上，生成β-羟基醛。
1.如何通过实验验证乙醛的还原性？
2.乙醛能被强氧化剂氧化，能否被弱氧化剂氧化呢？
(3)能使溴水溶液褪色
阅读教材P69【实验3-7】并观看实验，注意实验过程中需注意的事项：
(1)新配制的银氨溶液；(2)水浴加热
银镜反应的实验注意事项：
(1)试管内壁应洁净
(5)碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵
(6)银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质
(4)配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀刚好消失
(3)加热时不能振荡试管和摇动试管
(2)必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热
(7)实验后附着的银镜的试管，可用稀硝酸浸泡，再用水洗除去。
b.CH3COONH4与强酸可得到乙酸CH3COOH
a.检验醛基并测定醛基的个数
c.一元醛---无机产物：一水二银三氨
d.应用：工业制镜或热水瓶胆镀银等
银氨溶液为弱氧化剂，被乙醛还原为单质银，说明乙醛具有较强的还原性。
凡是能发生银镜反应的有机物都是醛？
3:甲酸酯，如甲酸乙酯；
4:葡萄糖、麦芽糖等含醛基的物质。
(2)与新制氢氧化铜反应
阅读教材P69【实验3-8】并观看实验，注意实验过程中需注意的事项：
(a)中溶液出现蓝色絮状沉淀；(c)溶液有砖红色沉淀(Cu2O)产生
(1)新制氢氧化铜溶液；(2)碱要过量；(3)水浴加热
CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4
b.NaOH必须过量，因为醛基只有在强碱性环境中才具有强还原性。
d.应用：医疗用新制氢氧化铜（斐林试剂）检验葡萄糖(尿糖)。
氢氧化铜也是弱氧化剂，被乙醛还原为Cu2O，同样说明乙醛具有较强的还原性。
c.一元醛---无机产物：Cu2O沉淀和水
在催化剂作用下，被空气中的氧气氧化为乙酸：
阅读教材P70【思考与讨论】
CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2
加O去H是氧化，去O加H是还原
RCH2OH RCHO RCOOH
回顾已学物质，判断哪些官能团能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色？
例1.下列关于乙醛性质的叙述中正确的是( )。A.通常情况下,乙醛是一种有特殊气味的气体B.乙醛能被银氨溶液氧化C.乙醛催化氧化可生成乙醇D.在酸性条件下,乙醛能与新制的氢氧化铜反应,生成砖红色沉淀
例2.某同学用1 mL 2 ml·L-1的CuSO4溶液与4 mL 0.5 ml·L-1的NaOH溶液混合,然后加入0.5 mL 4%的乙醛溶液,加热至沸腾,未见红色沉淀,实验失败的主要原因是( )。A.乙醛量太少 B.硫酸铜的量少C.NaOH的量少D.加热时间不够
例3.下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是( )。A.实验前,试管应先用热的烧碱溶液洗涤,然后用蒸馏水洗涤B.向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液,配得银氨溶液C.将乙醛滴入银氨溶液中,加热煮沸制银镜D.2 mL 1 ml·L-1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 ml·L-1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液,加热得砖红色沉淀
常见的醛---乙醛、甲醛、苯甲醛
通式：饱和一元醛的通式为CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
加成反应：与H2、HCN等反应；
酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾 溴水
新制银氨溶液新制氢氧化铜
天然醛类化合物多见于各类香草，具有特殊的香味，可作为植物香料使用。
一锅老汤，百味人生；千年卤肉，百年周到：
醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛。简写为：R—CHO
3.饱和一元醛的通式为：
CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
醛基上的C原子为sp2杂化，醛基上以碳原子为中心的4个原子在同一个平面内。
与烷烃的命名相似，主要区别有：
a.主链一定含一CHO
b.一CHO中碳原子为1号位
(1)一元醛命名时，可根据分子中碳原子的个数命名为“某醛”。
(2)多元醛命名时，在一元醛命名的基础上，在“醛”的前面写清醛基的个数。
(3)芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基。
(4)系统命名法：选含有醛基的最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基碳原子为1号碳原子。命名时由于醛基一定在1号位，故醛基无需用阿拉伯数字标明位置。
C3H6O有几种同分异构体？
除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体。
CH2=CH-CH2-OH
C4H9—CHO有几种属于醛的同分异构体？
二、醛的代表物---乙醛
醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键，不是所有的醛都易溶于水。
乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？
用水，不分层的是乙醛，分层且水在下层的是苯，剩下的是CCl4。
通过分析乙醛的结构，推测乙醛可能发生什么反应？
在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。
【思考与讨论】 通过乙醇的催化氧化可以得到乙醛，那么乙醛能否被还原为乙醇呢？
1.加成反应---与H2加成
醛基与氢气的加成反应，同时也属于还原反应。
醛基催化加氢一定生成端醇
请你尝试写出甲醛与氢气的加成反应吗？
1.加成反应---与HCN加成
请类比上述反应写出乙醛与氨的衍生物(NH3)、醇(CH3OH)等发生的反应？
当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团接在碳原子上。
【注意】 a.乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应； b.酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应。
下列反应属于什么反应类型？
加成反应---增长碳链
羟醛缩合反应:在稀碱作用下，一个醛分子的α-H加到另一个醛分子醛基氧原子上，其余部分加到醛基碳原子上，生成β-羟基醛。
1.如何通过实验验证乙醛的还原性？
2.乙醛能被强氧化剂氧化，能否被弱氧化剂氧化呢？
(3)能使溴水溶液褪色
阅读教材P69【实验3-7】并观看实验，注意实验过程中需注意的事项：
(1)新配制的银氨溶液；(2)水浴加热
银镜反应的实验注意事项：
(1)试管内壁应洁净
(5)碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵
(6)银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质
(4)配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀刚好消失
(3)加热时不能振荡试管和摇动试管
(2)必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热
(7)实验后附着的银镜的试管，可用稀硝酸浸泡，再用水洗除去。
b.CH3COONH4与强酸可得到乙酸CH3COOH
a.检验醛基并测定醛基的个数
c.一元醛---无机产物：一水二银三氨
d.应用：工业制镜或热水瓶胆镀银等
银氨溶液为弱氧化剂，被乙醛还原为单质银，说明乙醛具有较强的还原性。
凡是能发生银镜反应的有机物都是醛？
3:甲酸酯，如甲酸乙酯；
4:葡萄糖、麦芽糖等含醛基的物质。
(2)与新制氢氧化铜反应
阅读教材P69【实验3-8】并观看实验，注意实验过程中需注意的事项：
(a)中溶液出现蓝色絮状沉淀；(c)溶液有砖红色沉淀(Cu2O)产生
(1)新制氢氧化铜溶液；(2)碱要过量；(3)水浴加热
CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4
b.NaOH必须过量，因为醛基只有在强碱性环境中才具有强还原性。
d.应用：医疗用新制氢氧化铜（斐林试剂）检验葡萄糖(尿糖)。
氢氧化铜也是弱氧化剂，被乙醛还原为Cu2O，同样说明乙醛具有较强的还原性。
c.一元醛---无机产物：Cu2O沉淀和水
在催化剂作用下，被空气中的氧气氧化为乙酸：
阅读教材P70【思考与讨论】
CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2
加O去H是氧化，去O加H是还原
RCH2OH RCHO RCOOH
回顾已学物质，判断哪些官能团能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色？
例1.下列关于乙醛性质的叙述中正确的是( )。A.通常情况下,乙醛是一种有特殊气味的气体B.乙醛能被银氨溶液氧化C.乙醛催化氧化可生成乙醇D.在酸性条件下,乙醛能与新制的氢氧化铜反应,生成砖红色沉淀
例2.某同学用1 mL 2 ml·L-1的CuSO4溶液与4 mL 0.5 ml·L-1的NaOH溶液混合,然后加入0.5 mL 4%的乙醛溶液,加热至沸腾,未见红色沉淀,实验失败的主要原因是( )。A.乙醛量太少 B.硫酸铜的量少C.NaOH的量少D.加热时间不够
例3.下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是( )。A.实验前,试管应先用热的烧碱溶液洗涤,然后用蒸馏水洗涤B.向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液,配得银氨溶液C.将乙醛滴入银氨溶液中,加热煮沸制银镜D.2 mL 1 ml·L-1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 ml·L-1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液,加热得砖红色沉淀
常见的醛---乙醛、甲醛、苯甲醛
通式：饱和一元醛的通式为CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
加成反应：与H2、HCN等反应；
酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾 溴水
新制银氨溶液新制氢氧化铜
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