初中生物济南版七年级下册第二节 消化和吸收背景图ppt课件

这是一份初中生物济南版七年级下册第二节 消化和吸收背景图ppt课件，共24页。PPT课件主要包含了蛋白质，维生素，无机盐，三大能源物质，消化系统的组成，消化道，食物的消化，营养物质的吸收等内容，欢迎下载使用。
（既构成组织细胞，又能提供能量）
作为备用能源(储能物质)
构成组织细胞的基本物质
不是构成细胞的原料，不为人体提供能量，但对生命活动有重要作用。绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得
构成组织细胞的主要物质
（构成组织细胞，但不能提供能量）
动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
夜盲症、干眼症皮肤粗糙、脱屑
牛肉、肾脏谷类、豆类的外皮
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓
坏血病牙龈出血抵抗力低下
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
促进小肠对钙、磷吸收和骨骼发育
1.食物中的营养成分：①糖类②脂肪③蛋白质④维生素⑤水⑥无机盐2.食物中营养成分的作用：糖类：最重要供能物质。常见：淀粉、麦芽糖、葡萄糖脂肪：重要的储能物质。都由甘油和脂肪酸组成蛋白质：是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、 组织更新等生命活动的物质基础。由氨基酸组成维生素：不是能源物质，也不是构成细胞的原料水：细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动，在物质运输、体温调节等方面都起重要作用无机盐：是构成人体组织的重要原料
第二节 食物的消化和吸收
学习目标1.描述消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程3.通过分析小肠的结构和功能的关系，形成“结构与功能相适应”的生物学观点
水、无机盐、维生素是小分子物质，能够直接通过细胞膜进入细胞；淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质必须经过消化系统的消化分解成小分子有机物，才能被细胞吸收。
食物是通过什么结构进行消化和吸收的呢
观察课本P8图片，小组讨论以下问题
1.说出消化系统的组成2.依次说出食物进入人体后经过的消化器官名称3.指出自己的胃、小肠、肝脏等的位置4.在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？
1.说出消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成。
2.依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称。
3.指出自己的胃、小肠和肝脏等消化器官的位置。
4.在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？ 最长的是哪一部分？
(分泌的唾液进入口腔）
(分泌的胆汁进入胆囊暂存，经胆管进入小肠）
一、消化系统的组成：消化道、消化腺
思考：细嚼馒头时，为什么会有甜味呢？
馒头中的主要有机营养成分是什么？
甜味物质是怎么产生的？
口腔中哪些结构可能会参与这个过程？
初步结论：唾液可能对淀粉有消化作用
探究唾液对淀粉的消化作用
1.实验的自变量是什么？应如何设置对照实验？2.馒头块为什么要切碎？3.馒头碎屑与液体混合后为什么要振荡？4.实验装置为什么要在37℃的温水中5——10分钟？
唾液中淀粉酶发挥作用的最适温度为37℃
阅读课本P10正文内容讨论回答下列问题：
（1）什么是消化？（2）举例说明什么是物理性消化？其特点是什么？（3）什么是化学性消化？其特点是什么？
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
①有无新物质产生②有无消化酶参与
化学性消化：食物在消化酶的作用下，被分解成小分子物质的过程。在此过程中食物发生了本质的变化，产生了新物质。
食物的成分没有发生变化，只是大小、形状等发生了变化。
（4）物理性消化与化学性消化区别？
探究食物在胃及小肠中的消化
胃壁内有胃腺，可以分泌大量胃液。胃液的胃蛋白酶对蛋白质具有初步的消化作用。胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。
小肠盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经过导管流入小肠，分布在肠壁内的肠腺能分泌肠液。胆汁、胰液和肠液共同作用，将食物进一步消化。
目的要求：描述胆汁对脂肪的乳化作用。材料器具：猪的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。
观察胆汁对脂肪的乳化作用
方法步骤：取2支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。在1号试管内加入6滴胆汁，在2号试管内加入6滴清水。将2支试管充分震荡，静置后观察试管内植物油的变化。
（1）你能观察到什么结果？
（2）胆汁对植物油的乳化作用有什么意义？
1号试管内植物油形成许多的小油滴稳定分布；2号试管内的植物油油滴比较大。
胆汁可以把脂肪变成微小的脂肪颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
观察胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化还是化学性消化？
归纳淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程并在练习本上写一遍
消化后的营养物质，以及水、无机盐、维生素等小分子物质，又是怎样进入细胞的呢？
阅读课本P13有关内容回答下列问题：1.什么叫吸收？2.具有吸收功能的消化器官有哪些？ 它们分别吸收哪些营养成分？3.消化系统可吸收的营养成分有哪些？
胃（水、无机盐），大肠（水、无机盐、维生素）
淀粉（葡萄糖），脂肪（甘油、脂肪酸），蛋白质（氨基酸），水，无机盐，维生素
阅读课本P13——P14有关内容回答下列问题：1.实验注意事项？2. 小肠结构与功能相适应的特点？
①小肠是最长的消化器官，食物在小肠内滞留时间长，有利于消化和吸收 ②小肠内有多种消化酶，有利于食物消化 ③小肠内表面有大量环形皱襞，皱襞上有大量小肠绒毛，吸收面积大 ④小肠绒毛的壁只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛内有大量的毛细血管，有利于营养物质的吸收