科学四年级上册6.营养要均衡优质课教案设计

这是一份科学四年级上册6.营养要均衡优质课教案设计，共3页。教案主要包含了聚焦，探索，研讨，拓展等内容，欢迎下载使用。

课型
观察探究课
课时
1
学情分析
通过前两个课时的学习，学生已经知道了人的生命活动需要不同种类的营养，而且没有 任何一种食物中含有人体所需的所有营养成分。因此人要每天吃各种不同的食物，从中获
取多种所需的营养成分。但是他们对于不同营养的大致摄入量却不太了解，甚至对于食物
的搭配是杂乱的，故学生对本节课的学习是同化与顺应的过程。本节课学生将从对整体的
调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与科学的膳食宝塔比较，来了解均 衡膳食的意义和操作方法。
核心素养 目标
科学观念
*知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，要合理摄入。
*认识到一日三餐要合理搭配，做到品种多样，保证营养的均衡。
科学思维
*体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。
探究实践
*从阅读资料中获取有用信息，并通过自行分析和集体研讨，达成共识。
*有效处理营养需求量和食物量之间的关系，参照“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”科学 地搭配菜品。
态度责任
*将“营养均衡”的理念贯彻到生活中，养成健康饮食的习惯。
*在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
教学重难点
重点
知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。
难点
根据“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。
教学准备
教师准备
“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”资料与挂图、符合营养均衡的真实食物与图 片、教学课件等。
学生准备
记录“一天的食物”卡片、食物搭配记录表等。
教学过程
师生活动指导
设计意图
一、聚焦 (5分钟)
1.出示案例：小新喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除吃肉 之外还要吃些蔬菜。
2.请大家分析一下，小新家长的做法对吗?
3.学生讨论，给出自己的观点和理由。(对，否则会不健康、会发 胖、营养不均衡……)
4.教师汇总讨论结果：我们吃各种各样的食物，不仅是为了吃饱， 更是为了获得丰富的营养，促进身体健康。
5.提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢?(水果蔬菜多吃一些， 肉吃少吃一些；不挑食，不偏食……)
6.揭题：大家说得很棒!食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不 同的营养成分。本节课我们将学习如何搭配营养均衡的食物。 (板书课题)
以具体案例激发学生的 兴趣，探查学生对于饮食 搭配的初始想法。
教学过程
师生活动指导
设计意图
二、探索 (20分钟)
活动一：认识6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔。
1.教师：“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营
养配比的参考标准，我们一起来好好阅读一下，看看你能从中 获得哪些新的认识。
2.请同学们边看边思考以下问题：
(1)通过阅读，你们发现一天中要吃的食物有哪些种类?(谷薯
类、蔬菜类、水果类、蛋类、水产品、畜禽肉等)
(2)“宝塔”中每层食物的食用量有什么区别?(下一层的食物
食用量要大于上一层的食用量，底层食物的食用量最大)
3.教师汇总大家的发言，并介绍“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝
塔”的相关信息。
(1)谷薯类食物位于第一层(底层),蔬菜和水果位于第二层，
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，奶类和豆类食物位 于第四层，油脂类、调料位于第五层。
(2)下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。
(3)提供能量的糖类食物的食用量最多，而脂肪类食物的食用
量最少。(强调每天各种食物的摄入量)
活动二：根据“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”调整饮食。
1.问题：我们如何依据“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”设计自
己一天的食物呢?
2.举例说明同类互换，多种多样原则。 3.组织学生设计自己一天的食物。
提示：先把一天中吃的食物罗列出来，然后按照“宝塔”的分类 标准摆放，看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种
食物的食用量与“宝塔”中的食物量是否接近。
4.布置活动任务：
(1)回忆昨天一天中吃的食物及其大概食用量，分别记录在卡片上。
(2)把自己一天的食物记录卡按照“宝塔”各层食物的分类进行摆放。
(3)观察自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食 用量与宝塔中的食用量是否接近。
(4)将上述活动记录在“一天的食物”记录表中。 5. 自我评价。
(1)我一天中吃的食物种类、食用量是否符合标准?
(2)参照“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”,说一说自己一天
的饮食有什么特点，是否存在问题。
(3)参照“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”调整自己一天的食物 种类及其食用量。
6.总结：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良
好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。人 体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要合
理搭配膳食，保证营养均衡。
1.展示一些食物的实物 和图片，可以帮助学生 直观地理解具体所需
的量有多少。
2.让学生自己设计一份
合理的食谱，可以引导 学生反思自己的饮食
习惯，运用所学的知识 找出自己饮食中存在
的问题，并从健康饮食 的角度对自己的饮食
进行改善。
【作业设计】
1. 下面午餐搭配合理的是( B )。
A. 牛肉、羊肉、鱼 B. 青菜、牛肉、米饭 C. 白菜、胡萝卜、黄瓜
2. 下列膳食搭配原则不正确的是( B )。
A. 我们要做到不偏食、不挑食
B. 自己喜欢的东西要多吃些
C. 各种食物都尽量尝试，多吃一些不同种类的食物
【教学反思】
这节课同学们的参与度很高，大家都积极地讨论着一天的食物相关的内容，特别是说到喜欢的食物 时，很多同学因为时间原因没能分享自己的想法，看得出来他们有小小的遗憾。以后我会给同学们更多机 会，让大家畅所欲言。
根据学生们的讨论，我发现很多学生都有挑食、偏食的习惯。这里我询问了一些同学吃午餐的情况， 并让周围的同学进行补充，同学们都积极地评价着他人的午餐习惯，发现了一些同学消瘦或肥胖的原因。 然后我让同学们根据平衡膳食宝塔为自己及家人设计一份一天的食谱，提醒他们养成平衡膳食的习惯。
教学过程
师生活动指导
设计意图
三、研讨 (6分钟)
1.根据“6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”把“一天的食物”记录 表中所吃的食物做一些调整，保留符合“6～10岁学龄儿童平
衡膳食宝塔”的食物卡片，舍弃食物数量超出的食物卡片，对需 要修改食物数量或增加食物种类的用红色笔写在白纸上。
2.学生活动。
3.请几位学生说一说他们对一天的食物如何进行调整的，然后 请其他同学从食物种类和数量上进行评价。
通过对主题的再一次提 问与讨论，评价学生的前
概念是否得到纠正或发 展，也是对本节课教学的 及时评价与反馈。
四、拓展 (4分钟)
1.提问：关于营养的获取，同学们对日常的饮食有什么建议?
预设：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良 好的饮食习惯；如果营养获取不均衡，会影响身体健康……
2.拓展：请帮家人设计一份一天的食谱，把食谱中所需的食物列 出来，请爸爸妈妈帮忙做，最后请爸爸妈妈根据“6～10岁学龄 儿童平衡膳食宝塔”打分。
引导学生将本课时“营养 均衡”的理念贯彻落实到 生活中，体现学有所用， 培 养 学 生 健 康 饮 食 的 习惯。
板书设计
营养要均衡
油
豆类、奶制品 鱼、肉、蛋类 蔬菜、水果类 谷薯类
食物种类丰富
6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔
下一层食用量大于上一层