高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质教课内容课件ppt

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胃只有物理性消化，没有化学性消化吗？
1.这个实验要解决什么问题？
2.是什么物质使肉块消失了？
3.怎样才能证明你的推测？
鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
2.生物化学反应数量巨大
生物体内大量的反应是如何在温和条件下快速进行？
比较 在不同条件下的分解
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。
过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧化氢形成水和氧。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
（3）加Fe3+催化剂
“新鲜的肝脏”“研磨液”
——H2O2酶数量多、活性强
——增加H2O2酶与反应物的接触面
3.5％的氯化铁溶液，20％的新鲜肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液，卫生香，……
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
1 2 3 4
3.3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？
FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4.3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快，这说明了什么？
过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多
5.为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？
细胞的化学反应需要在常温常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
6.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用用一个吸管？为什么？
Fe3+的相对数量：25万
通过实验结果的分析与讨论，你对酶的形成有什么认识？
4.观察产生氧气多少的途径：
1.必须用新鲜肝脏做实验材料。
2.不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。
3.过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。
（1）观察产生气泡的数目的多少。
（2）用带火星的卫生香来鉴定，氧气多会使带火星的卫生香复燃。
阅读教材“控制变量和设计对照实验”部分
变量包括哪几种类型？如何区别？为什要设计对照实验？
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。
实验过程中可以变化的因素
随着自变量的变化而变化的量
催化化学反应活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
阅读教材P79页，关于酶本质的探索
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就象在活酵母细胞中一样
少数的RNA具有催化作用
1．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的（ ） A．在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害 C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D．从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢 分解反应会进行得更彻底
2.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ） A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则