高中生物第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质一课一练

这是一份高中生物第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质一课一练，共5页。试卷主要包含了下列关于脂质的叙述，正确的是等内容，欢迎下载使用。

A． 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B． 维生素D和性激素不属于固醇类物质
C． 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D． 脂质都是多聚体
【答案】A
【解析】脂质中的磷脂是细胞膜的重要成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；脂质不是多聚体，D错误。
2.某运动员午餐进食了米饭、鸡鸭肉、苹果等，2小时后，在他的血液中不可能含有( )
A． 葡萄糖
B． 淀粉、纤维素
C． 氨基酸
D． 脂肪酸、甘油
【答案】B
【解析】某运动员吃的各种营养物质在消化道内消化形成可以吸收的小分子被人体吸收，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，不可能存在于人体血液内。
3.“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质( )
A． 脂肪
B． 蛋白质
C． 糖类
D． 核酸
【答案】C
【解析】巧克力是含糖量很高的食品，糖类是主要的能源物质，给人体补充所需的能量。
4.如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是( )
A． Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸
B． Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C． Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D． Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
【答案】C
【解析】由示意图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均包含于Ⅰ。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列；胆固醇和维生素D都属于固醇；酵母菌属于真核生物。
5.最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是( )
A． “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N
B． “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质
C． “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D． “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸
【答案】C
【解析】脂肪由C、H、O三种元素构成；其主要功能是作为储能物质；脂肪的鉴定是用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液，呈现橘黄(红)色；脂肪不是多聚体，没有单体。
6.下列关于脂肪分子的说法，错误的是( )
A． 脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少
B． 脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
C． 脂肪有缓冲和减压的作用
D． 脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分
【答案】D
【解析】脂肪结构中C、H比例高于糖类，所以脂肪所含能量多，A正确；脂肪为非极性分子，不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，B正确；分布在内脏器官周围的脂肪起到缓冲和减压的作用，C正确；磷脂是构成细胞膜的主要成分，D错误。
7.在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是( )
A． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂
B． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂
C． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂
D． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液
【答案】B
【解析】小麦种子的主要成分是淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉逐渐分解生成麦芽糖，故a表示麦芽糖的变化，b表示淀粉的变化。麦芽糖是可溶性还原糖，可用斐林试剂检测。
8.存在于RNA而不存在于DNA中，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是( )
A． 核糖、糖原
B． 蔗糖、纤维素
C． 脱氧核糖、麦芽糖
D． 脱氧核糖、淀粉
【答案】A
【解析】核糖是核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞质内；脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞核内。糖原存在于动物细胞的细胞质中；蔗糖、淀粉、纤维素存在于植物细胞中。
9.雄性孔雀开屏时形成一道亮丽的风景，高等动物之所以表现出第二性征，是因为性激素起作用，就其化学本质而言，是下列哪种物质作用的结果( )
A． 蛋白质
B． 核酸
C． 糖类
D． 脂质
【答案】D
【解析】维持高等动物第二性征的物质是性激素，性激素的化学本质是固醇，属于脂质。
10.唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖，对此下列说法不正确的是( )
A． 麦芽糖是淀粉的单体
B． 葡萄糖是淀粉的单体
C． 该过程是水解反应
D． 淀粉是一种多聚体
【答案】A
【解析】淀粉是一种多聚体，其单体是葡萄糖；麦芽糖可以进一步水解，不是基本单位，也就不是单体；多聚体可以水解成单体。
11.下列关于脂质的叙述，不正确的是( )
A． 维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收
B． 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
C． 脂质的组成元素和糖类完全一样
D． 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
【答案】C
【解析】脂质的构成元素主要是C、H、O，有些还含有P，如磷脂，而糖类的元素组成只含C、H和O。
12.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )
A． 磷脂由C 、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分
B． 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起重要的调节作用
C． 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有
D． 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
【答案】D
【解析】磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的，它是构成细胞膜的主要成分，A项错误；性激素的化学本质是固醇，属于脂质，B项错误；脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也含有，如花生种子，C项错误；因为磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质存在于所有细胞中，D项正确。
13.以下有关脂质的叙述，不正确的是( )
A． 胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
B． 脂质分子中氧的含量远远少于糖类
C． 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少
D． 所有脂质只含有C 、H、O三种元素
【答案】D
【解析】胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输；脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，所以脂肪在彻底氧化分解时消耗氧相对较多；脂质中的脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素，而磷脂中还含有N、P。
14.脂质在生物体内具有独特的生物学功能，下列不属于脂质功能的是( )
A． 贮存能量B． 构成生物膜
C． 决定遗传特性D． 调节生长发育
【答案】C
【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪能贮存能量，A正确；磷脂是生物膜的重要成分，B正确；固醇中的性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确；决定遗传特性的是核酸，C错。
15.种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题。
(1)脂肪的元素组成为____________。鉴定脂肪可用____________染液，显微镜下观察，可看到被染成__________色的脂肪颗粒。
(2)蓖麻种子中主要的储能物质是__________，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是________，脂肪在细胞中被彻底氧化分解的产物为________________，该过程称为____________。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向是__________________。
(3)萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是________(填“C”或“N”或“O”)。
【答案】(1)C、H、O 苏丹Ⅲ(或Ⅳ) 橘黄(或红) (2)脂肪 脂肪 二氧化碳和水 细胞呼吸(有氧呼吸) 以热能形式散失 (3)O
【解析】(1)脂肪仅由C、H、O组成。鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液，将脂肪染成橘黄色，或者用苏丹Ⅳ染液，将脂肪染成红色。(2)蓖麻种子中主要的储能物质为脂肪，等质量的脂肪和糖类比较，脂肪因含有的C、H比例比糖类高，彻底氧化分解释放能量更多，脂肪在细胞中被彻底氧化分解为二氧化碳和水，该过程称为有氧呼吸。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要以热能形式散失。(3)从图示知种子萌发初期，脂肪转化为糖类，等质量的脂肪和糖类比较，糖类中O占的比例大，故导致蓖麻种子干重增加的主要元素是O。