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初中沪教版 (上海)7.2 食品中的营养素精品同步达标检测题
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这是一份初中沪教版 (上海)7.2 食品中的营养素精品同步达标检测题，文件包含沪教版化学九年级下册79食品中的营养素分层练习原卷版docx、沪教版化学九年级下册79食品中的营养素分层练习解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共9页， 欢迎下载使用。
基础练
1. 【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 粮食B. 牛奶C. 豆油D. 蔬菜
2. 【2023湖南衡阳真题】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 无机盐
3. 【2023重庆B真题】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（ ）
A. 糖类B. 蛋白质C. 维生素D. 油脂
4．（2023·上海·模拟预测）2023年5月10日，天舟六号货运飞船成功发射。天舟四号货运飞船送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是（ ）
A．夜盲症B．坏血病C．贫血D．佝偻病
5. 【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病B. 贫血C. 甲状腺肿大D. 龋齿
6. 【2023湖南邵阳真题】我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 蛋白质
7.据调查，儿童佝偻病的患病率呈现上升趋势，造成佝偻病的原因是因为体内缺乏（ ）
A．碘元素B．铁元素C．锌元素D．钙元素
8.专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是（ ）
A．鸡蛋B．瘦肉C．米饭D．西红柿
9.下列食物中，富含维生素C的是（ ）
A．牛奶B．馒头C．鸡蛋D．猕猴桃
10．【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
提升练
1. 【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 蛋白质
2. 科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ）
A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素
3．（2023春·九年级单元测试）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
4. 【2023辽宁铁岭真题】化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ ）
A. 铁B. 锌C. 碘D. 钙
5．【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（ ）
A．鸡蛋B．凉拌黄瓜C．炖牛肉D．馒头
6.科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A．糖尿病人应控制食用淀粉等糖类食品
B．缺钙患者可以多吃牛奶和虾皮等食物
C．对于人体必须的元素摄入越多越好
D．维生素摄入量不足会患营养缺乏症
7.下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是( )
A．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需从外界摄入
B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
D．鱼类、豆类食物富含蛋白质
8.下列实验方案能达到实验目的的是（ ）
A．用碘化钾溶液检验马铃薯中是否含有淀粉
B．用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病
C．用锌、铁分别与硝酸银溶液混合，验证锌、铁两种金属的活动性强弱
D．用量筒混合45mL蒸馏水和5g氯化钠，配制50g10%的氯化钠溶液
9. 【2023湖南长沙真题】长沙是一座烟火气、幸福感、国际范十足的城市。小明来长沙品尝了火宫殿的“臭豆腐”、南门口的“糖油粑粑”、文和友的“小龙虾”。“小龙虾”含有的营养素主要是_______。他发现这些美食都是用纸袋或纸盒包装的，使用纸质包装比使用塑料包装能减少_______污染。
基础练
1. 【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 粮食B. 牛奶C. 豆油D. 蔬菜
2. 【2023湖南衡阳真题】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 无机盐
3. 【2023重庆B真题】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（ ）
A. 糖类B. 蛋白质C. 维生素D. 油脂
4．（2023·上海·模拟预测）2023年5月10日，天舟六号货运飞船成功发射。天舟四号货运飞船送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是（ ）
A．夜盲症B．坏血病C．贫血D．佝偻病
5. 【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病B. 贫血C. 甲状腺肿大D. 龋齿
6. 【2023湖南邵阳真题】我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 蛋白质
7.据调查，儿童佝偻病的患病率呈现上升趋势，造成佝偻病的原因是因为体内缺乏（ ）
A．碘元素B．铁元素C．锌元素D．钙元素
8.专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是（ ）
A．鸡蛋B．瘦肉C．米饭D．西红柿
9.下列食物中，富含维生素C的是（ ）
A．牛奶B．馒头C．鸡蛋D．猕猴桃
10．【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
提升练
1. 【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ）
A. 油脂B. 维生素C. 糖类D. 蛋白质
2. 科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ）
A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素
3．（2023春·九年级单元测试）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
4. 【2023辽宁铁岭真题】化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ ）
A. 铁B. 锌C. 碘D. 钙
5．【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（ ）
A．鸡蛋B．凉拌黄瓜C．炖牛肉D．馒头
6.科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A．糖尿病人应控制食用淀粉等糖类食品
B．缺钙患者可以多吃牛奶和虾皮等食物
C．对于人体必须的元素摄入越多越好
D．维生素摄入量不足会患营养缺乏症
7.下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是( )
A．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需从外界摄入
B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
D．鱼类、豆类食物富含蛋白质
8.下列实验方案能达到实验目的的是（ ）
A．用碘化钾溶液检验马铃薯中是否含有淀粉
B．用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病
C．用锌、铁分别与硝酸银溶液混合，验证锌、铁两种金属的活动性强弱
D．用量筒混合45mL蒸馏水和5g氯化钠，配制50g10%的氯化钠溶液
9. 【2023湖南长沙真题】长沙是一座烟火气、幸福感、国际范十足的城市。小明来长沙品尝了火宫殿的“臭豆腐”、南门口的“糖油粑粑”、文和友的“小龙虾”。“小龙虾”含有的营养素主要是_______。他发现这些美食都是用纸袋或纸盒包装的，使用纸质包装比使用塑料包装能减少_______污染。
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