黑龙江省牡丹江市海林市2023-2024学年八年级上学期期末教学质量跟踪测评生物试卷(含答案)

这是一份黑龙江省牡丹江市海林市2023-2024学年八年级上学期期末教学质量跟踪测评生物试卷(含答案)，共18页。试卷主要包含了单选题，探究题，实验题，读图填空题，填空题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．涡虫的身体呈( )
A.辐射对称B.两侧对称C.圆筒形D.圆柱形
2．蛔虫可寄生在人体小肠中，下列有关其结构特点描述错误的是( )
A.生殖能力强B.消化能力强
C.没有专门的运动器官D.有口有肛门
3．蚯蚓、水蛭等动物没有发达的骨骼也能灵活自主运动，其主要原因是( )
A.体表有黏液B.体壁有刚毛C.身体分节D.身体分背腹面
4．通过对蝗虫、沼虾的学习，我们知道了节肢动物的特征是：身体由很多体节构成，并且分部；足和触角分节。下列生物不符合上述特征的是( )
A.B.
C.D.
5．“莲叶何田田，鱼戏莲叶间”。关于鲫鱼能在水中自由嬉戏的叙述中，正确的是( )
A.鱼鳃感知水流方向B.主要通过鳍的划动产生动力来游泳
C.肺进行气体交换D.身体流线型减小在水中运动时的阻力
6．一只青蛙一年可以吃掉1.5万只害虫，被称为“田园卫士”。下列关于青蛙的描述正确的是( )
A.后肢发达——支撑身体
B.蝌蚪发育成青蛙后，尾一直存在——保持身体平衡
C.幼体生活在水里——用肺呼吸
D.眼后有鼓膜——感知声波
7．蜥蜴眼睛的视野范围比青蛙的窄，但依然可以观察到周围的环境变化，是因为它身体有( )
A.头部B.颈部C.躯干部D.四肢
8．2023年5月28日，国产大飞机C919商业首航成功，这是我国迈向科技自立自强的又一重要里程碑。飞机是对鸟类的仿生，下列关于鸟类的叙述错误的是( )
A.前肢特化成翼B.身体呈流线型
C.骨骼轻便，利于飞翔D.飞行所需能量由细胞核提供
9．寒号鸟（如图）虽然有肉质翅能滑翔但却不是鸟，而是一种哺乳动物的主要原因是( )
A.体表被毛B.胎生、哺乳C.有翅膀D.神经系统发达
10．用筷子夹住食物往嘴里送时，肱二头肌和肱三头肌所处的状态分别( )
A.收缩—舒张B.收缩—收缩C.舒张—舒张D.舒张—收缩
11．成语“闻鸡起舞”蕴含着丰富的生物学知识，下列说法不正确的是( )
A.打鸣的公鸡体温恒定，有气囊辅助肺呼吸
B.“闻鸡起舞”从行为获得途径判断属于先天性行为
C.公鸡报晓是由其遗传物质决定的
D.起舞需要骨、关节和肌肉的协调配合
12．鱼群中的一条鱼身体受伤后，就会分泌一种物质，鱼群中的其他个体觉察到这种物质的气味后，就会迅速逃走，这种物质和它产生的气味，起到的作用是( )
A.标记B.求偶C.攻击敌害D.传递信息
13．关于动物对人类生产生活产生的影响，下列叙述错误的是( )
A.没有动物会导致生态系统的物质循环无法进行
B.通过对动物结构和功能的研究制成了雷达等仪器装备
C.动物能够帮助植物传播种子
D.如果随意引入某种动物，可能会导致原生态系统的崩溃
14．蝴蝶可以利用身体表面的小鳞片来调节体温。科学家根据蝴蝶的这种调节体温的方式设计了( )
A.人造卫星控温系统B.蝇眼照相机
C.宇航员的抗荷服D.响尾蛇导弹
15．下列生物中属于真核生物的是( )
A.流感病毒B.乳酸菌C.香菇D.肺炎双球菌
16．假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每20分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个( )
A.6400B.25600C.51200D.无法计算
17．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是( )
A.蘑菇是多细胞真菌，可以出芽生殖
B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D.蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
18．下列疾病与病因搭配正确的是( )
A.猩红热—葡萄球菌B.丹毒—大肠杆菌
C.手癣—真菌D.小麦叶锈病—链球菌
19．使用公筷能有效预防幽门螺旋杆菌感染，减少胃炎发病率。下列有关幽门螺旋杆菌的描述，不正确的是( )
A.无DNAB.无鞭毛C.呈球形D.单细胞生物
20．《中国生物物种名录2023版》收录了七大类共135061个物种，其中没有细胞结构的是( )
A.病毒B.植物C.真菌D.动物
21．微生物通过旺盛的代谢活动，维持着生物圈的稳定。下列有关微生物的叙述，错误的是( )
A.病毒必须寄生在活细胞内才能生活和繁殖
B.细菌、病毒对人类都是有害的
C.真菌细胞中有成形的细胞核，属于真核生物
D.营腐生生活的微生物促进了生物圈的物质循环
22．学习了动物类群的知识后，你会惊讶地发现有些动物“名不副实”。例如，“蜗牛不是牛”“海马不是马”“壁虎不是虎”“鲸鱼不是鱼”，它们分别属于( )
A.软体动物、鱼类、爬行动物、哺乳动物
B.节肢动物、哺乳动物、两栖类、鱼类
C.爬行动物、鱼类、两栖类、哺乳动物
D.软体动物、哺乳动物、爬行动物、鱼类
23．生物分类的主要依据是( )
A.生活环境B.数量
C.分布D.形态结构和生理特征
24．生物多样性是珍贵的自然资源，是人类生存和发展的基本条件之一。下列关于生物多样性的说法正确的是( )
A.每种生物都是一个丰富的基因库
B.生物多样性是指生物种类的多样性
C.生物种类越丰富，生态系统越不稳定
D.多引进外来物种，利于丰富生物种类
25．“以自然之道，养万物之生”，要实现人与自然和谐共生，我们必须要保护生物的多样性。下列保护生物多样性最为有效的措施是( )
A.建立濒危物种种质库B.立法保护
C.建立自然保护区D.迁入动物园、植物园
二、探究题
26．学校严禁学生带食品进入教学楼，未吃完的食品散落在教室各角落或垃圾桶，极易滋生细菌和真菌等微生物。为了让同学们遵守卫生纪律，生物社团进行了“探究残留食品的堆积是否会引起细菌和真菌的大量繁殖”的实验，实验过程如下所示：
①备好6套装有培养基的培养皿（已高温灭菌），均分为两组，并分别编号1组、2组；
②将1、2、组培养皿分别置于无残留食品堆积的垃圾桶、有大量残留食品堆积的垃圾桶处，打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，再盖上盖子。
③然后将培养皿均置于30℃恒温箱中进行培养，每隔5小时观察并记录一次。
请根据实验回答下列问题：
（1）该生物社团作出的假设是：___。
（2）根据科学探究的原则，设置1组的作用是___。
（3）预测实验结果：___组培养皿中的菌落数远远多于___组，说明残留食品的积累会引起细菌和真菌的大量繁殖。
（4）残留食品为细菌和真菌的生活提供了___，因而引起了细菌和真菌的大量繁殖。
三、实验题
27．同学们在课上学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：
（1）甲、乙、丙三组所用器具均相同且清洁，目的是___________。
（2）实验共设置了_______组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为_______。
（3）根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是___________（填“有氧”或“无氧”）条件下才能产酒。
（4）同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和___________。
（5）还有小组同学制作了泡菜，所需的微生物是___________。
（6）在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是( )
A.煮沸杀菌B.冰箱冷藏C.脱水干燥D.高盐防腐
四、读图填空题
28．如图所示。
图_________是狼的牙齿，因为狼有________而兔没有，该齿适于___________食物。
29．教育部发布新规定，学生每年进行一次体质健康测试，其中1000米跑（男）、800米跑（女）、引体向上（男）、1分钟仰卧起坐（女）等是重要的测试项目，请根据下图联系有关知识回答问题。
（1）图一所示，骨骼肌是由中间的肌腹和两端乳白色的[1]___________两部分构成。骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动_________绕关节活动，于是躯体的相应部位就会产生运动。
（2）图二所示，在你立定跳远的过程中，膝关节中能够减少摩擦、缓冲机械压力的结构是[____]_____________。
30．下图是动物细胞和细菌的结构示意图，据图回答问题。
（1）甲、乙两图中，表示细菌结构的是图________，与动物细胞相比较，主要区别是：细菌没有成形的________。
（2）当细胞壁增厚时，细菌能够形成休眠体________以抵抗不良环境。
（3）与植物细胞相比，该细菌结构中没有________，不能进行光合作用，因此营养方式为________，在生态系统中属于________。
31．下图是酵母菌和青霉的结构示意图，据图回答问题。
（1）图中结构①的名称是_________；结构③的名称是_________。
（2）结构⑤的功能是吸收水和_________。
（3）图一中的酵母菌正在进行_________生殖；青霉菌的生殖方式是_________生殖。
32．模型构建是学习生物学的方法之一，选择恰当的材料设计并制作模型，能直观地表示相应的结构和功能，提升我们探究实践的能力。如图所示模型模拟了鸟的呼吸系统，回答下列问题。
（1）图中的小气球模拟的是鸟的________，大气球模拟的是鸟的________。
（2）鸟类适应飞行的特征：体表覆盖________，前肢变成________。骨骼轻、薄、坚固，胸骨上高耸的突起叫作________。
33．如图为部分动物的分类图解，分析回答下列问题。
（1）从体形来看，绝大多数动物身体呈_________（填“辐射”或“两侧”）对称，这种体形使其运动更加准确、迅速而有效，能更好地捕食与御敌。
（2）从体表来看，与所生活的环境相适应，A类动物的体表具有__________；B类动物的体表具有__________，是保护自己的盔甲；C类动物的成体青蛙皮肤可辅助_______呼吸。
（3）从运动来看，蚯蚓靠肌肉和刚毛的协调配合向前蠕动；鱼类通过尾部和躯干部的摆动以及_______的协调游泳；鸟类通过翼搏击空气，实现飞翔。
（4）从生殖和发育来看，D类动物摆脱了对外界水环境的依赖，在陆地上产卵，卵内养料较多并含有一定的水分，卵表面有坚韧的_________。
五、填空题
34．阅读下列资料，分析回答下列问题。
2023年6月8日“世界海洋日”的主题为“保护海洋生态系统，人与自然和谐共生”。请阅读以下资料，回答问题。
资料一：海洋生物学家和生态学家经过几十年对我国海域生物多样性的研究，中国海域已知物种数达28000余个物种，其中细菌和蓝藻等原核生物572种，真菌371种，藻类、蕨类、裸子植物和被子植物等植物1496种，动物有21398种之多。因海洋生物采集不易，尚有许多未知生物种类待分类研究。
资料二：人类活动对海洋生物和海洋生态环境造成巨大影响，渔业捕捞、海洋环境污染、全球气候变暖等都威胁着海洋生物的安全，近年来海洋生物多样性显著下降。儒艮、中华白海豚、中华鲟、短尾信天翁、鹦鹉螺等海洋生物被列为我国一级保护动物，其中儒艮在我国海域已经难寻踪迹。
资料三：建设海洋保护地是保护海洋生物多样性的最重要和最有效的方式之一，是指以海洋自然环境和自然资源保护为目的，依法把包括保护对象在内的一定面积的海岸、河口、岛屿、湿地或海域划出来，进行特殊保护和管理的区域。在一系列法规政策指导下，我国海洋保护地建设取得了明显的成效。
（1）从生物多样性内涵的角度分析，资料体现了__________多样性，其实质是_________多样性。
（2）资料二中，如果把鹦鹉螺与其他生物分为两类，可采用的分类依据是_____________，其中与鹦鹉螺具有相同呼吸器官的生物是__________。
（3）儒艮有“美人鱼”的美称，属于海牛目、儒艮科、儒艮属，牙齿分化，有哺乳幼崽的行为，可判断儒艮所属的动物类群是___________，资料二中与儒艮亲缘关系最近的是____________。
（4）资料三中体现的保护生物多样性的最有效的方式为______________。作为一名中学生，你能为保护海洋生物多样性做些什么？_______________。（答出一条即可）
参考答案
1．答案：B
解析：涡虫属于扁形动物，身体呈两侧对称，两侧对称的动物的运动更加准确、迅速而有效，也有利于它的捕食和防御。
故选：B。
2．答案：B
3．答案：C
解析：蚯蚓、水蛭等属于环节动物,身体由许多相似的环形体节构成。身体分节可以使环节动物的躯体运动灵活。
4．答案：A
解析：根据分析,蜜蜂、蝗虫、螃蟹的体表有坚韧的外骨骼,身体和附肢都分节,都属于节肢动物;蜗牛柔软的身体表面有外套膜,具有贝壳,为软体动物,不符合节肢动物特征;因此BCD不符合题意,A符合题意。故选:A。
5．答案：D
解析：A.鱼用测线感知水流和测定方向。在鱼身体的两侧各有一条侧线，是鱼的感觉器官，可以感知水流测定方向，A错误。
B.鱼生活在水中，用鳍游泳，鱼的鳍有尾鳍、臀鳍、背鳍、腹鳍、胸鳍。其中胸鳍和腹鳍有保持鱼体左右方向的平衡的作用，胸鳍还有转换方向的作用；背鳍有保持竖直方向的平衡的作用；尾鳍能够产生前进的动力和控制运动的方向，在水中靠尾部和躯干部的左右摆动而产生前进的动力，各种鳍相互协调来获得食物和防御敌害，B错误。
C.鳃是鱼类的呼吸器官，位于口咽腔两侧对称排列，鱼鳃每一鳃丝都连接着血管（鱼鳃呈鲜红色就是这个缘故），用来进行气体交换，叫做鳃小叶，C错误。
D.鱼身体呈流线型，体表覆盖鳞片，能减小运动时的阻力，D正确。
故选：D。
6．答案：D
解析：A.青蛙的躯干部有四肢，青蛙前肢的四趾无蹼、短小，具有支撑身体的作用；青蛙的后肢较长且比较发达，后肢的五趾间有蹼，适于游泳，也善于跳跃，A错误。
B.蝌蚪发育成青蛙后，尾会消失，不会一直存在，B错误。
C.青蛙属于两栖动物，幼体（蝌蚪）生活在水中，用鳃呼吸，成体生活在陆地上，用肺呼吸，但肺不发达，兼用湿润的皮肤呼吸，C错误。
D.青蛙的眼后有鼓膜，鼓膜能感知声波，D正确。
故选D。
7．答案：B
解析：蜥蜴属于爬行动物，头后有颈，能灵活的转动，可以观察到周围的环境变化；青蛙没有颈部和尾部，B正确。
8．答案：D
解析：线粒体是呼吸作用的主要场所，鸟飞行所需能量主要由线粒体提供，D错误。
9．答案：B
解析：胎生和哺乳是哺乳动物特有的生殖发育特点。
故选:B。
10．答案：A
解析：骨的位置的变化产生运动，但是骨本身是不能运动的。骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱(乳白色)，同一块骨骼肌的两端肌腱绕过关节连在不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的。用筷子夹住食物往嘴里送时是屈肘动作，屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。
故选：A。
11．答案：B
解析：“闻鸡起舞”从获得途径判断属于学习行为,是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响,由生活经验和“学习”逐渐建立起来的,故B符合题意。
12．答案：D
解析：鱼群中一条鱼的身体受伤后，能分泌一种物质，鱼群中的其他个体觉察到这种物质的气味后，就会迅速逃走，这种物质和它产生的气味，起到的作用是传递信息的作用。
故选：D。
13．答案：A
解析：A、动物可以促进生态系统的物质循环，但并不是没有动物，生态系统的物质循环就无法进行，因为腐生细菌、真菌等营腐生生活的微生物，它们能将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环，A错误。
B、仿生技术是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，雷达是模仿蝙蝠回声定位的原理来工作的，B正确。
C、自然界的动物和植物在长期生存与发展的过程，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜；动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，C正确。
D.随意引进某种动物，可能会造成外来物种入侵，会影响当地生态系统的平衡状态，D正确。
故选：A。
14．答案：A
解析：A、科学家们受蝴蝶身上的鳞片会随阳光的照射方向自动变换角度而调节体温的启发，将人造卫星的控温系统制成了叶片正反两面辐射、散热能力相差很大的百叶窗样式，在每扇窗的转动位置安装有对温度敏感的金属丝，随温度变化可调节窗的开合从而保持了人造卫星内部温度的恒定，A符合题意； B、人类从苍蝇的复眼得到启示发明了蝇眼照相机，B不符合题意； C、长颈鹿紧绷的皮肤和腿部肌肉有利于下肢血液的回流，为脑部供血，根据这一原理，科研人员设计了抗荷服保证宇航员的安全，C不符合题意； D、响尾蛇导弹是科学家模仿蛇的对红外线的感觉特别灵敏这一原理研制成的一种现代化武器，D不符合题意。
故选：A。
15．答案：C
解析：A.流感病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不属于真核生物，A错误。
BD.乳酸菌和肺炎双球菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，都属于原核生物，BD错误。
C.香菇是真菌，具有真正的细胞核，属于真核生物，C正确。
故选C。
16．答案：A
解析：根据题意，细菌的繁殖速度按每20分钟繁殖一代计算，则2小时后分裂了6次，由分析可知，1个细菌分裂6次后的个数是26个，即64个，100个细菌分裂6次后的个数是100×64=6400（个），故BCD错误，A正确。
故选A。
17．答案：C
解析：蘑菇能产生孢子,子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝,菌丝形成子实体。这样的繁殖方式叫做孢子生殖,C正确。
18．答案：C
解析：AB.链球菌是一种致病性的细菌，能引起扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病，AB错误。
CD.手癣、足癣、棉花枯萎病、小麦叶锈病等疾病，都是由真菌感染引起的，C正确，D错误。
故选C。
19．答案：C
解析：细菌只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，幽门螺旋杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，有鞭毛。根据形态分类，细菌分为杆菌、球菌、螺旋菌，幽门螺旋杆菌呈杆状；细菌都是单细胞的，故C错误，ABD正确。
故选C。
20．答案：A
解析：病毒结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。
21．答案：B
解析：
22．答案：A
解析：蜗牛属于软体动物，身体柔软，有外套膜，具有贝壳。海马虽然形状不像鱼，但有鱼的特征，有鳍，用鳃呼吸，靠鳍摆动前进，终生生活在水中，属于鱼类。壁虎的体表覆盖角质的鳞片。用肺呼吸，在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳，属于爬行动物。鲸鱼心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体腔内有膈，体温恒定，胎生哺乳，属于哺乳动物。故A正确，BCD错误。
故选A。
23．答案：D
解析：ABC.生物的生活环境、数量、分布等可变性太大，不能作为分类依据，ABC错误。
D.为了了解生物的多样性，更好地保护生物的多样性，弄清它们之间的亲缘关系，我们需要对生物进行分类，它是研究生物的一种基本方法。生物学家根据生物体的形态结构等特征把它们分成不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述，以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。因此，分类的主要依据是生物在形态结构和生理特征方面的特征，D正确。
故选D。
24．答案：A
解析：A.同一物种间的各种生物个体，它们的基因组成各不相同，所以每种生物都是一个丰富的基因库，A正确。
B.生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性三个层次，B错误。
C.生物种类越多，营养结构越复杂，生态系统越稳定，C错误。
D.引进外来物种，容易造成生物入侵现象，会破坏本地的生态系统，D错误。
故选A。
25．答案：C
解析：建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来,进行保护和管理,自然保护区是“天然基因库”,能够保存许多物种和各种类型的生态系统;是进行科学研究的天然实验室,为进行各种生物学研究提供良好的基地;是活的自然博物馆,是向人们普及生物学知识,宣传保护生物多样性的重要场所。因此,建立自然保护区是保护生物多样性最有效的措施。故选:C。
26．答案：（1）残留食品的堆积会引起细菌和真菌的大量繁殖（残留食品的堆积不会引起细菌和真菌的大量繁殖）
（2）形成对照
（3）2;1
（4）丰富的营养物质
解析：（1）假设是根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出的肯定或否定的回答，生物社团进行了“探究残留食品的堆积是否会引起细菌和真菌的大量繁殖”的实验，根据该问题可作出假设：残留食品的堆积会（不会）引起细菌和真菌的大量繁殖。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。实验中1组培养皿没有进行处理，起对照作用。
（3）残留食品给细菌和真菌的生活提供了充足的营养，引起了细菌和真菌的大量繁殖。所以预测实验结果：2号培养皿的菌落数最多，1号无菌落。因此，2号培养皿中菌落远远多于1组，说明残留食品的积累会引起细菌和真菌的大量繁殖。
（4）细菌和真菌的生活需要水分、有机物和适宜的温度。因此，残留食品为细菌和真菌的生活提供了充足的营养，因而引起了细菌和真菌的大量繁殖。
27．答案：（1）控制单一变量
（2）2或二或两；温度
（3）无氧
（4）二氧化碳
（5）乳酸菌
（6）B
解析：（1）在对照实验中，除实验变量之外，其他条件相同且适宜。甲、乙、丙三组所用器具均相同且清洁，目的是排除无关变量的影响，控制唯一变量，从而验证唯一变量的作用。
（2）实验共设置了2组对照实验，分别是甲组和乙组（以温度为变量的对照实验）、乙组和丙组（以氧气为变量的对照实验）。
甲组和乙组唯一不同的条件是温度，甲组的温度是15℃，乙组的温度是30℃，其他条件相同，则甲组和乙组形成了以温度为变量的对照实验。
（3）乙组密封，创造了无氧环境；丙组不密封，创造了有氧环境，由表格可知，乙组的产酒量较高，丙组不产酒，则可以得出的结论是无氧条件才能产酒。
（4）在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。
（5）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧的条件下，发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。
（6）A.煮沸会杀死乳酸菌，不利于保存酸奶，A不符合题意。
B.冰箱冷藏可以不破坏酸奶中的乳酸菌，同时低温能抑制微生物生长，有利于延长保质期，因此酸奶最适宜的保存方式是冰箱冷藏，B符合题意。
C.脱水干燥会破坏乳酸菌，也会影响酸奶口感，C不符合题意。
D.高盐防腐会破坏乳酸菌，也会破坏酸奶口感，D不符合题意。
故选B。
28．答案：B;犬齿;撕咬（或攻击、捕食和撕裂）
解析：哺乳动物的牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化，门齿形状似凿，适于切断食物；臼齿咀嚼面宽，适于磨碎食物；犬齿尖锐锋利，可以用于攻击、捕食和撕裂食物，故①是门齿，②是臼齿，③是犬齿。兔的牙齿有门齿和臼齿之分，狼的牙齿有门齿、犬齿、臼齿之分。图A动物的牙齿有①门齿和②臼齿，图B动物的牙齿有①门齿、③犬齿和②臼齿，因此图B是狼的牙齿，因为狼有犬齿而兔没有，该齿适于撕咬食物。
29．答案：（1）肌腱;骨
（2）3关节软骨
30．答案：（1）乙;细胞核
（2）芽孢
（3）叶绿体;异养;分解者
解析：（1）动物细胞的基本结构有：细胞膜、细胞质、细胞核：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌的细胞壁外有英膜，有些还生有鞭毛。所以图中表示细菌结构的是图乙，与动物细胞相比较，主要区别是细菌的细胞没有成形的细胞核，属于原核生物。
（2）细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，属于无性生殖。细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。芽孢是有些细菌遇到不良环境时，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。
（3）植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体和线粒体。叶绿体主要是通过光合作用将光能转换为化学能以有机物的形式存储起来。因此植物能进行光合作用，制造有机物，是生态系统的生产者。细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，因此细菌的营养方式称为异养，它们是生态系统的分解者。
31．答案：(1)细胞核;孢子
(2)有机物
(3)出芽;孢子
解析：（1）图一是酵母菌的结构图，酵母菌属于单细胞真菌。酵母菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡构成，没有叶绿体，属于真核生物。图中结构①的名称是细胞核，细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心：图二是青霉的结构图，青霉的直立菌丝顶端扫帚状的结构上生有青绿色的③孢子，孢子是青霉的生殖细胞，青霉通过产生大量的孢子来繁殖后代
（2）青霉属于多细胞真菌。青霉的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，这种营养方式属于异养。青霉的菌丝有直立菌丝和营养菌丝两种：④直立菌丝是在营养物质表面向上生长的菌丝，直立菌丝通常用来繁殖，发育到一定阶段后有时会产生孢子；⑤营养菌丝是深入到营养物质内部的菌丝，营养菌丝能够从营养物质中吸收有机物和水，还能产生不同的色素，一般用来鉴定菌种。
（3）出芽生殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母菌生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。由此可知，图一中的酵母菌正在进行出芽生殖。青霉直立菌丝的顶端生有大量青绿色的孢子，这些孢子发育成熟后，脱离母体，随风飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新的个体，由此可知，青霉的生殖方式是孢子生殖。
32．答案：（1）气囊;肺
（2）羽;翼;龙骨突
解析：（1）鸟类的体内有许多气囊，位于内脏器官之间，有的还突入到骨的空隙里，这些气囊与肺相通，在飞行时，当两翼举起气囊扩张，外界的气体进入肺和气囊，在肺内进行一次气体交换；当两翼下垂时，气囊收缩，气囊里的气体进入肺完成第二次气体交换后排出体外，所以鸟每呼吸一次进行两次气体交换，这样的呼吸方式叫双重呼吸。双重呼吸是鸟类特有的呼吸方式，它提高了气体交换的效率。故图中的小气球模拟的是鸟的气囊，大气球模拟的是鸟的肺。
（2）鸟适于飞行的形态结构特点：①身体呈流线型，可以减少飞行中空气的阻力；②体表覆羽，前肢变成强；③骨骼轻、薄、坚固，长骨中空，可减轻体重；④胸骨上高耸的突起叫作龙骨突，胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行；⑤鸟类的神经系统和感觉器官发达；⑥食量大，消化能力强；⑦具有与肺相通的气囊，进行双重呼吸：⑧体温高而恒定。
33．答案：（1）两侧
（2）角质层；外骨骼；肺
（3）鳍
（4）卵壳
解析：(1)身体呈两侧对称,可以使其运动更加准确,迅速而有效,能更好的捕食与御敌;因此,从体形来看,绝大多数动物身体呈两侧对称,这是长期进化和自然选择的结果。
(2)从体表来看,与所生活的环境相适应,A类动物中的蛔虫营寄生生活,其体表具有角质层,可以防止被消化液侵蚀;B类节肢动物体表具有外骨骼,可以保护和支持内部结构,并防止体内水分散失,适于陆地生活;C类动物青蛙用肺呼吸,但肺不够发达,其体表的皮肤裸露保持湿润,可辅助呼吸。
(3)从运动来看,鱼类终生生活在水中,通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调游泳;鸟类的前肢变成翼,通过翼搏击空气实现飞翔。
(4)从生殖和发育来看,D爬行动物体内受精,陆上产卵,卵内养料较多并含有一定的水分,卵表面有坚韧的卵壳,其生殖发育完全摆脱了对外界水环境的依赖,是真正的陆生脊椎动物。
34．答案：（1）生物种类或物种；基因
（2）有无脊柱；中华鲟
（3）哺乳动物；中华白海豚
（4）建立自然保护区；宣传保护海洋生物、到海边捡垃圾
解析：（1）生物多样性包括生物种类的多样性（物种多样性）、基因的多样性和生态系统的多样性。资料一体现了生物种类的多样性，也叫物种多样性。每种生物都是一个丰富的基因库，因此，物种的多样性实质上就基因的多样性。
（2）儒艮、中华白海豚、中华鲟、短尾信天翁都属于脊椎动物，鹦鹉螺属于无脊椎动物，两者的分类依据是有无脊柱；儒艮、中华白海豚、短尾信天翁的呼吸器官都是肺，中华鲟、鹦鹉螺的呼吸器官是鳃。
（3）根据题干“牙齿分化，有哺乳幼崽的行为”可以判断儒艮属与哺乳动物。
资料二中的中华白海豚也属于哺乳动物，故两者亲缘关系最近。
（4）资料三体现了建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施，作为中学生，可以通过宣传保护海洋生物、到海边捡垃圾等活动，增强人们对海洋生物的保护意识。
第一步
将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋
第二步
冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃容器中，标记为甲组、乙组、丙组
第三部
甲组
乙组
丙组
分组操作
密封
密封
不密封
第四步恒温处理
15℃
30℃
30℃
实验结果
产酒量较低
产酒量较高
不产酒