高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者一等奖课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者一等奖课件ppt，共11页。PPT课件主要包含了四蛋白质的相关计算，新知建构，环状多肽形成蛋白质，应用迁移等内容，欢迎下载使用。

1.水分子数、肽键数、氨基酸数目的关系
脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数－1(肽链条数)
脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数－2 (肽链条数)
ｎ个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链，则肽键数＝  ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝
多肽链形成蛋白质（链状）
公式1：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数-肽链数
公式2：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数
公式1：蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数 = 肽链的条数
公式2：蛋白质中含有游离氨基/羧基数=肽链的条数+R基中游离氨/羧基
2 蛋白质中游离氨基、羧基数目与肽链的关系
公式1：蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=0
公式2：蛋白质中含有游离氨基/羧基数 = R基中游离氨/羧基
3 蛋白质中相对分子质量的计算
公式：蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量- 脱去的水分子数×18-
若蛋白质中存在二硫键？
公式：蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18 - 二硫键数×2
二硫键（一个二硫键脱去2个氢）
4 蛋白质原子数目的计算
= 各氨基酸中的N原子总数
= 氨基酸数 + R基上的N原子数
= 肽键数 + 肽链数 + R基上的N原子数
= 各氨基酸中O原子总数－脱水数
= 肽键数 + 肽链数×2 + R基上的O原子数
= 氨基酸数×2 + R基上的C原子数
= 氨基酸中的C原子数
= 各氨基酸中的H总数－脱水数×2
1.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量— 脱去的水分子数×18
=100 ×128 - 98 ×18
2.多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧( ) A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5
至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数
3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ） A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9
4.下图为某蛋白质的结构示意图，该蛋白质分子共由m 个氨基酸组成，则形成1 个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　）
m，18m （m-4），18（m-4） （m-3），18（m-3）+4 （m-2），18（m-2）+4