高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果优质课件ppt

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果优质课件ppt，共24页。PPT课件主要包含了加酶洗衣粉，普通洗衣粉，基础知识，使用方法，实验设计，实验设计的基本流程，对照原则单一变量原则，注入自来水，加入物质，油渍布等内容，欢迎下载使用。

普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理比较
“洗衣粉”认识——主要由表面活性剂、洗涤助剂[水软化剂、碱剂、漂白剂、香精等]组成。1表面活性剂作用：降低水的表面张力，产生泡沫，可将油脂分子分散，去除衣物上的污渍；2水软化剂作用：分散污垢，阻止污垢再沉积，同时有助于提高表面活性剂的去污能力。三聚磷酸钠为最常用。
含磷洗衣粉——指以磷酸盐为主要助剂[三聚磷酸钠]的一类产品，磷是一种营养元素，易造成环境水体富营养化[“水体富营养化”——氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河湖、海湾等水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象]。危害：1破坏水质，污染环境。2洗衣粉当中的磷会直接影响人体对钙的吸收，导致人体缺钙或诱发小儿软骨病。3用高含磷洗衣粉洗衣服，对皮肤有刺激影响，皮肤常会有一种烧灼的感觉，就是因为高磷洗衣粉改变了水中的酸碱环境，使其变得更富碱性。
污垢的衣服在洗衣粉的魔力下变得清洁干净。但是合成洗衣粉中的助剂——磷酸盐是造成湖泊等水体富营养化的“元凶”！
表面活性剂水软化剂漂白剂碱剂荧光增白剂等
表面活性剂水软化剂漂白剂碱剂荧光增白剂酶制剂（0.2%~0.5%）
为什么加酶洗衣粉效果好？
主要靠表面活性剂降低表面张力，将渗入的污垢挤出来。
酶制剂种类——蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。记
除含有普通洗衣粉成分外，含有多种酶制剂。
(1)蛋白酶碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。
应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢。
(2)脂肪酶将脂肪水解为甘油、脂肪酸。
应用：有助于清洗油脂、人体皮脂、口红等污垢
(3)纤维素酶将纤维素水解为葡萄糖；除去棉织物上小绒球，使纤维变得蓬松，从而将渗入纤维深处的污垢更好的去除。
(4)淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖；
1.减少浸泡用水量——酶的浓度较高。2.适当延长浸泡时间——使酶能充分水解衣物中的污物。3.用温水浸泡——酶的催化需要适宜的温度。(记)
1.丝绸、羊毛类的衣物不能使用加酶洗衣粉洗涤，原因是是蛋白酶会水解蛋白质，使蛋白类纤维受到破坏。2.酶的催化作用需要适宜的温度，不能用太热的水浸泡衣物。3.人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间的接触。(记)
普通洗衣粉与加酶洗衣粉对比——P48
表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢等。 
加酶洗衣粉中的酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开。普通洗衣粉则主要利用了表面活性剂、水软化剂等活化、分散污垢，达到去污的效果。 
1.酶制剂作用原理 将不溶于水的有机大分子分解为易溶于水的有机小分子。2.复合酶 混合污物，协同效应 3.影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素 温度 酸碱度 表面活性剂 4 . 应用最广泛，效果最明显的是 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 5.减少环境污染 加酶洗衣粉降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少磷的使用，减少对环境的污染
问题1：普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同
问题2：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好
问题3 ：添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别
思考：三个实验的自变量、因变量、无关变量
相同洗涤时间后污染物残留状况
水温、水量、水质、洗衣服的用量、洗涤方式、衣物的大小、布料、浸泡方式洗涤时间
未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；未确定布料的质地、颜色等。
B同学忽略了实验中变量的控制问题。
实验结论：
加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好
一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同
应考虑日常生活中具体情况。建议水温的控制根据四季来设置
500ml 500ml 500ml 500ml 500ml
5g 5g 5g 5g 5g
油渍布 油渍布 油渍布 油渍布 油渍布
5min 5min 5min 5min 5min
实验结论：温度40 ℃时加酶洗衣粉对油渍的洗涤效果最好
二、探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
三、探究不同种类加酶洗衣粉去污效果的比较
①使用时的水温要合适；②酶制剂要能有效去除污渍，即洗衣粉中酶制剂的选择；③加酶洗衣粉不宜长期存放，否则会导致酶活力损失；④蛋白质类（羊毛、蚕丝等）织物不能用加酶洗衣粉洗涤；⑤添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间接触。
使用加酶洗衣粉时应注意的事项