小学科学大象版 (2017)四年级上册准备单元 食品保质期的研究完整版教学课件ppt

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知道食品保质期长短与包装类型、食品原料等因素有关。
根据自己的想探究的问题，确定研究思路。
经历对食品保质期的探究,找到食品保持期与包装之间的关系，初步培养处理信息，得出结论的能力。
在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。
看食品的生产日期和保质期判断食品是否过期。食品包装上一般都有两个日期：一个是生产日期，另一个是保质期，通过这两个日期我们就能判断食品是否过期了。
调查常见食品,并把食品的名称、类别、包装类型和保质期记录下来。
食品都有保质期，保质期表明我们在这段时间内可以安全食用，以保障我们身体的健康。
食品的保质期与贮藏方式有关吗
食品的保质期与食品的生熟有关吗？
罐头食品保质期是最长的吗？
新鲜的食材制作的食品保质期最短吗？
比较不同食品的保质期，提出想探究的问题。通过比较观察相同包装方式的不同类的食品保质期提出问题。通过对比同类食品的不同包装方式后提出问题。
食品过期后,不仅营养成分流失,而且易滋生大量细菌、霉菌,甚至产生致癌物，会对人体健康造成不同程度的危害。
根据自己想探究的问题，确定研究思路。
控制变量法 当影响某个物理量的变化因素不止一个时,要研究某一个因素的变化对该物理量的影响,必须保持其他因素不变。
如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系?
我们先研究肉类食品的保质期是否与包装有关。
我们再研究面类食品的保质期是否与包装有关。
食品包装按包装材料可以分为金属包装、玻璃包装、纸质包装、塑料包装、复合材料包装等。按包装形式可以分为罐装、瓶装、袋装、盒装等。按是否制成真空可以分为真空包装和非真空包装。
把它们画成柱状图就更清楚了。
肉类食品保质期柱状对比图
面类食品保质期柱状对比图
塑料包装食品保质期统计图
我研究的是,相同包装的不同食品的保质期与原料是否有关。
食品出现变质的时间通常还会受到食品包装是否开封或破损、保存的方法、环境的温度和湿度、环境和食品的污染状况等多种具体因素的影响。
观察、分析统计图表，我们能得出哪些结论？
我发现同类食品，包装不同，保质期也可能不同。
我发现罐装食品的保质期比较长。包装的食品保质期短。
我发现包装相同，但类别不同的食品保质期也可能不同。
通常情况下,罐装食品的保质期比较长, 因为食品的腐败变质和微生物有直接的关系。罐装食品在装罐前,利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物,同时运用真空技术,使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长,从而使罐内的食品有相当长的保质期。
一、填空题1.饼干属于 食品；香肠属于 食品。2.食品的保质期与包装 关系。（选填“有”或“没有”）
二、判断题（正确的打“√”，错误的打“╳”）1.包装不同的同类食品,保质期可能不同。 （ ）2.罐装食品的保质期比较短。 （ ）3.压缩饼干是面类食品。 （ ）4.午餐肉罐头的保质期比新鲜水果要短。 （ ）5.通常,塑料包装的肉类食品比奶类食品保质期更长。 （ ）
三、选择题1.泡椒凤爪属于（ ）食品。A.肉类 B.面类 C.蔬菜类2.下列食品中,保质期最长的是（ ）。A.塑料包装的饼干 B.塑料包装的酸奶 C.塑料包装的香肠
三、选择题3.要想知道食品是否过期,需要察看食品包装袋上的（ ）。A.生产厂家和保质期 B.生产日期和保质期 C.生产日期和生产厂家
三、选择题4.下列与食品保质期无关的是（ ）。A.食品类别 B.包装方式 C.食品价格5、将塑料包装的“面包、香肠、纯牛奶”三种食品按保质期由长到短的顺序排列，正确的是（ ）。A.面包、香肠、纯牛奶B.香肠、面包、纯牛奶C.纯牛奶、香肠、面包
食品包装、食品原料、储存方式等会影响食品保质期的长短，希望同学们做一个聪明的消费者，关注食品信息，提高饮食质量,拥有健康人生。
我们的猜想和假设可以用实验来验证,猜想和假设不一定正确,面对有说服力的证据,要勇于调整自己的观点。
包装上，信息多，同项归类整理好。生产期，保质期，列表收集要记牢。细观察，善比较，食用有效身体棒。大胆猜测勤研讨，关注科学真奇妙!