人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物教学演示课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物教学演示课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了什么是生命，教学目标，问题探讨，组成细胞的元素，组成细胞的化合物，1原理，还原糖的检测，常见还原糖，常见非还原糖，3反应实质等内容，欢迎下载使用。
3. 是细胞内含有非物质的“活力”因素？ 还是细胞里含有特殊的“生命元素”呢？
2. 为什么细胞能表现出生命特征？
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
通过比较玉米和人体细胞的元素组成，归纳概括细胞中元素的统一性和差异性。（科学思维）
通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的探究活动，掌握物质检测的基本原理和方法。（科学探究）
通过对组成细胞元素和化合物的学习，建立生命的物质观（生命观念）
生物界和非生物界具有统一性
合作探究一：组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？
生物界和非生物界具有差异性
合作探究二：生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗这又说明了什么？
生物从环境中选择性吸收各种物质和元素
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
合作探究三：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
（1）一样，都是C、H、O、N。
（2）组成玉米和人的主要成分是水、糖类、脂质和蛋白质等，都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。
合作探究四：细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
有些元素含量很少，但却有着重要作用。 如很多蛋白质都含有S，叶绿体中叶绿素分子就含有Mg。
合作探究五：比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
玉米细胞和人体细胞中氧、氮元素的明显差异，说明两者中不同有机物的含量有差别。
不同生物细胞在元素组成上也具有统一性,在元素的含量上具有差异性
如玉米细胞中的糖类要多些，而人体细胞中蛋白质的含量要多些。
大量元素(占生物体的万分之一以上)
微量元素(生活必需，含量很少)
S P K Ca Mg
Fe Mn B Zn M Cu
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、B、Cu、M、Zn、Mn等
（记忆小技巧： 铁猛碰新木桶）
想一想：细胞中的各种元素鲜重和干重比例会相同吗？（大本P12）
近日，小明的一些症状引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身材偏矮、偏瘦。去医院后，经检查发现血清中锌的浓度过低。
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(锌)在生物体中含量很少，但不可缺少。
注意：任何元素的功能都不能被其他元素替代。大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素。
思考：对于生物体来讲，微量元素是否可有可无呢?
作为生命活动基本单位的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？
无机盐：1%～1.5%
关于水和蛋白质的几种说法
梨的果实和叶肉细胞所含化合物的种类和数量有何明显差别？
1）果实中含糖类、水较多；2）叶片中含有较多叶绿素。
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量有差别
三、检测生物组织中有机物
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
现配现用，等体积混合。
还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O
含糖量高，______________
实验1：还原糖的检测和观察（视频）
实验原理： 还原糖(麦芽糖、葡萄糖、果糖)与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。
脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
花生种子: 富含脂肪且没有其他颜色干扰。
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
花生种子(浸泡3～4h），将子叶切成薄片
①取最理想的薄片②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min）③去浮色（用50﹪酒精）④ 制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察
实验2：脂肪的检测和观察(视频)
实验原理： 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，在显微镜下可观察到橘黄色脂肪颗粒。
（2）材料：豆浆、鲜肝研磨液
（3）试剂：双缩脲试剂
A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液
在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
选材： 含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
黄豆浆滤液或蛋清稀释液
组织样液中存在蛋白质。
实验3：蛋白质的检测和观察(视频)
实验原理： 两个及以上相邻肽键在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2+发生反应，生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽。
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
0.1g/mLNaOH
0.05g/mLCuSO4
0.01g/mLCuSO4
还原糖（葡萄糖、麦芽糖等）
甲、乙液等量混合均匀后注入
先加入A液摇匀，后加入B液摇匀
50-650C水浴加热
蓝色→棕色→砖红色沉淀
还原性糖+Cu(OH)2→Cu2O (砖红色沉淀)
碱性条件下蛋白质（含两个以上肽键）+Cu2+→紫色络合物
(1)唯一需要加热—— 鉴定,且必须水浴加热, 不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。
(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(3)唯一需要显微镜—— 鉴定,实验中要用 ，其作用是 。
(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗; 且该实验应预留部分组织样液做对比。
(5)易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。