生物八年级上册第二节 食用真菌精品课件ppt

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1.说出蘑菇的形态结构特点。2.描述蘑菇的营养方式和繁殖方式。3.举例说出蘑菇与人类生活的关系。
过去，人们把蘑菇、木耳、猴头等称为“山珍”，是难得的上等佳肴；如今，它们已成为寻常百姓家“菜篮子”中不可缺少的一员。其实，在科学上，我们不能把蘑菇、木耳与蔬菜“混为一谈”。那么，它们到底属于哪个类群？怎样生活呢？
1.观察蘑菇的形态结构和孢子
(1)仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。
生活在阴暗、潮湿、富含腐殖质的地方
(2)剪取新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日
(3)待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置1天
白纸上留下一层粉末，这些粉末就是孢子
(4)第二天，拿开玻璃杯和菌盖
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶（呈放射状）是一致的
说明孢子就生长在菌褶上
2.蘑菇的形态结构特点
菌丝体和子实体两部分组成
菌丝体在地下，交错伸展到土壤或腐殖质中，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展
是食用真菌产生有性孢子的繁殖结构
3.蘑菇的营养方式与生殖方式
依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料
菌褶的表面生有许许多多的孢子
孢子落到条件适宜的地方，就萌发长出菌丝，然后从菌丝上长出子实体
二、蘑菇与人类生活的关系
我国已知的有800多种
味道鲜美，而且营养极为丰富
1.食用真菌有高营养和保健价值
菌盖顶部有黏液或瘤状突起
受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味
1.蘑菇、木耳属于( )A.真菌 B.细菌 C.植物 D.病毒2.下列关于蘑菇和霉菌共同特征的叙述，不正确的是( )A.都有菌丝B.都是多细胞个体C.细胞内都不含叶绿素D.都进行寄生生活
3.蘑菇的营养方式和生殖方式分别是( )A.异养、营养生殖 B.自养、孢子生殖C.异养、孢子生殖 D.自养、营养生殖4.下列属于真菌的是( )①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸杆菌 ④青霉A.①② B.①③ C.②④ D.③④
5.在培养蘑菇的过程中要在配料中加入一些“菌种”，这里的“菌种”指的是( )A.孢子 B.种子 C.果实 D.花粉6.蘑菇虽然常出现在树林中，但它却不是植物，这是因为( )A.蘑菇的细胞中没有细胞核，营养方式是自养B.蘑菇的细胞中没有叶绿素，营养方式是异养C.蘑菇的细胞中没有芽孢，营养方式是异养D.蘑菇的细胞中没有菌丝，营养方式是异养
1.蘑菇是大型的真菌，其地上部分叫子实体。子实体由菌盖、菌褶和菌柄构成。2.蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料进行腐生生活。3.食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富。4.有的蘑菇含有毒素，因此，对从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，不可随便食用。
1.完成教材111页当堂练2.完成教材111页亲自做：调查当地的食用真菌种类和生产情况3.阅读教材111页开眼界——是“虫”还是“草”呢