小学劳技北师大版三年级活动4 当元宵遇到汤圆精品教学设计及反思

这是一份小学劳技北师大版三年级活动4 当元宵遇到汤圆精品教学设计及反思，共11页。教案主要包含了一、活动背景，二、教材分析，三、学情分析，四、教学目标，五、教学重、难点，六、课前准备，七、教学过程，八、课后活动超市等内容，欢迎下载使用。

【一、活动背景】
为以中国优秀传统文化浸润学生，以劳动精神鼓舞学生，以亲身体验、实际操作的劳动实践教育学生，马田小学三年级6班彩虹中队开展“当元宵遇上汤圆”系列活动。学生在老师以及家长的指导下，亲身实践包汤圆、煮汤圆、赋汤圆、品汤圆等，践行劳动教育，体会劳动创造的美好，并将亲手包的汤圆与父母、亲人、朋友一起分享，逐步养成正确的劳动观念，从而热爱生活。
（一）实施素质教育，践行劳动教育的需要。
《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》提出，劳动是人类特有的基本社会实践活动。劳动教育是全面发展教育体系的重要组成部分，是大中小学必须开展的教育活动。习近平总书记在全国教育大会上指出：“要在学生中弘扬劳动教育，教育和引导学生崇尚劳动和尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最 崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理。”指出了劳动教育在“德智 体美劳”育人体系的重要地位，这对学校在劳动教育方面提出了新任务，新课题。
（二）弘扬传统文化，体验传统习俗的需要。
元宵节是中国的传统节日，又称上元节、元夜、灯节，节日背后丰富的节俗，如吃汤圆、赏花灯、舞龙、舞狮等。随着时代的更迭，孩子们对于传统节日的体验较少，尤其是城里的孩子，只知道元宵节节可以吃汤圆，对于节日背后深厚的文化了解很少，这次活动以元宵节为背景，以包汤圆为核心活动，旨在通过劳动实践，增强学生传统节日的体验感和文化感。本班学生的劳动体验多以家庭劳动以及学校清洁劳动为主，对于集体性的手工制作尤其是食品制作的体验比较少，本次活动旨在让孩子在劳动中掌握包汤圆技能，体验劳动带来的快乐和成就感。
（三）学习劳动精神，落实课程教育的需要
劳动教育的总体目标是旨在通过劳动教育，使学生具备满足生存发展需要的基本劳动能力，养成尊重劳动的情感，形成热爱劳动的良好习惯。
【二、教材分析】
新课程标准特别强调学生的实际操作、亲身体验和经历。本次活动学生有较多的亲身体验和实际操作的机会，能学会包汤圆的知识与技能，逐步养成正确的劳动观念，从而热爱生活。
【三、学情分析】
三年级的学生有较强的表达欲和求知欲，有着较强的动手能力和评价能力，适宜开展探究类的活动。开展劳动教育活动要立足于学生的现实生活，这样才能让所有的孩子都动起来，真正地参与实践，孩子们对于元宵节的来历比较了解，这是课堂上进行传统文化熏陶的结果。但是学生对于汤圆的制作过程并不了解，学生元宵节吃的汤圆大多数都是在超市购买的，他们很少尝试过包汤圆，所以，设计本次活动，旨在让学生学习、掌握包汤圆技能，在“躬行”过程中感受传统文化的魅力。
【四、教学目标】
1.通过让学生亲手实践，体会劳动的艰辛，使学生树立劳动最伟大、劳动最美丽的观念，尊重劳动、热爱劳动。
2.在活动实践中，让学生了解元宵节的传统习俗，受到更多中华传统文化的熏陶。
3.通过话汤圆、包汤圆、煮汤圆、品汤圆、赋汤圆，让学生在丰富多彩的劳动活动中掌握包汤圆的知识与技能，从而更加珍惜今天的幸福生活。
【五、教学重、难点】
掌握包汤圆与煮汤圆的劳动技能。
【六、课前准备】
教师准备
（1）搜集有关包汤圆的资料和图片。
（2） 糯米粉;各种馅;电脑课件;视频等。
2、学生准备
搜索“元宵、汤圆”的由来及风俗等资料。
【七、教学过程】
活动一、话汤圆，了解元宵节的习俗。
师：亲爱的同学们，大家好！欢迎来到我们的劳动课程活动现场，活动之前我们先来玩一个猜灯谜的游戏，看谁猜得又快又准？出示课件：身穿雪白外衣，心里香甜如蜜。正月十五沿街卖，过了正月没人提。（打一食物）
师：请海铭同学来回答
生：汤圆
师：猜对了，汤圆又叫“元宵”，正月十五是我国的传统节日元宵节。元宵节有一个传统习俗，就是家家户户都要吃元宵或汤圆，寓意着团团圆圆。俗话说“北方滚元宵，南方包汤圆”，当元宵遇到汤圆，会碰撞出怎样的精彩呢?
师：让我们一起走进今天的活动主题当元宵遇到汤圆。（出示PPT主题）
3、活动前老师让大家去搜集了关于元宵节的来历，现在我们一起来听听同学们的分享。（出示视频）
4、关于汤圆的来历，还有一个非常富于传奇色彩的故事呢！谁来给大家讲一讲呢？（学生讲汤圆来历的故事）
生：（出示PPT）有请祥瑞同学来分享汤圆的来历:汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料。首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。
师：汤圆，是中国传统小吃的代表之一，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。所以，人们总期盼着全家人能够团团圆圆，和睦幸福，聚在一起吃汤圆。
5、师：除了元宵节，还有哪些节日吃汤圆呢？（ 冬至 春节等）
师：其实吃汤圆也是冬至和春节的传统习俗，在有些地区尤为盛行。
6、师：汤圆由糯米粉制成，有实心的，有带馅的。你们吃过哪些陷的汤圆呢？（学生交流）
7、接下来咱们来看一看同学们分享的汤圆种类有哪些？（出示各式各样的汤圆图片）
师：有瞧，多么精致诱人的汤圆呀！
师：那汤圆又是怎么做的呢？我们先来了解包汤圆需要准备哪些食材？
师：谢谢淑婷同学向我们介绍了汤圆食材的准备，接下来我们有请邱贞同学给我们讲解包汤圆的过程。
活动二、包汤圆，掌握劳动的技能。
邱贞示范包汤圆的过程。（出示包汤圆的视频）
（1）将黑芝麻炒熟、碾碎，拌上橄榄油、白砂糖，三者比例约为2：1：2.
（2）将馅料搓成小球。
（3）取适量糯米粉，加水揉搓成小团。
（4）用拇指将糯米团压成斗状。
（5）取馅放入，用手指将斗口逐渐捏拢。
（6）再讲糯米团放入掌心，轻轻搓圆。
看完了邱贞同学介绍了包汤圆的制作过程，是不是觉得特别有趣呢？让我们一起去到现场体验体验。（出示《卖汤圆》音乐配上同学们包汤圆的画面图片）
3、师：看来同学们都学会了包汤圆，而且体会到了包汤圆的意义。
活动三、煮汤圆，践行劳动的精神。
出示煮汤圆的步骤。（师：汤圆包好了，接下来是煮汤圆，煮汤圆时要注意些什么呢？咱们一起来听听小厨师邱裕的讲解）
出示煮汤圆的视频
（1）锅内水开后，放入汤圆，用勺背轻轻推一推，让汤圆旋转几下，这样不粘锅底了。
（2）汤圆入锅煮至浮起后， 应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。每开一次点一次冷水，如此两三次。
（3）再改文火煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆香甜可口。
师：看来不仅包汤圆讲究技巧，就连煮汤圆也很有学问哦，元宵节人们除了吃汤圆，还有哪些活动呢？（赏灯 猜灯谜） 咱们再来感受一下元宵节热闹喜庆的场面吧！（ 出示元宵节热闹的喜庆的图片 ）
师：有一首童谣写出人们吃汤圆闹花灯的愉悦心情，咱们一起来朗诵一下。（学生朗诵儿歌《闹元宵》）
元宵节，月亮圆，圆圆元宵粘又甜。
观花灯，踩高跷，大街小巷真热闹。
活动四、品汤圆，体验劳动的快乐。
学生吃汤圆。（师：汤圆香甜可口，我想同学们一定特别喜欢吃，接下来我们来听听同学们体验完包汤圆、煮汤圆、吃汤圆有什么不一样的体会？）
请大家谈谈吃汤圆后的感受。
生：甜甜蜜蜜有团圆的味道。
生：和父母一起吃汤圆很幸福。
生：第一次吃自己做的汤圆，特别开心。
生：吃跟同学们一起亲手做的汤圆很特别。
【八、课后活动超市】
(1)师：汤圆中包裹着甜蜜与幸福；除了在中国有包汤圆的习俗，同时海外华侨也喜欢包汤圆，看，他们把渴望回到祖国怀抱的心愿与对祖国美好的祝愿包进了汤圆。（在轻缓的音乐中播海外华侨包汤圆的图片 ）
（2）课后活动延伸
1、设计一份汤圆制作指导手册供其他同学学习。
2.亲手制作一份汤圆，为社区防疫工作人员献一份爱心。
3.制作汤圆手抄报，写上祝福语拍下短视频传给远方的爷爷奶奶。
（3）教师总结
今天，我们在一起话汤圆、包汤圆、煮汤圆、品汤圆，非常的开心。老师希望同学们通过这次活动能够把学到的东西带到学习中、生活中去，比如，在母亲节、父亲节时亲手为长辈们做一份汤圆，把你对家人的关爱和孝心都包进汤圆。
【九、板书设计】
【十、教学反思】
（一）活动亮点
1.体现了学科的融通性。
把劳动教育与弘扬传统文化相结合，把劳动教育与感恩教育相结合，通过了解汤圆、制作汤圆，学生进一步了解元宵节文化，增强对传统文化的认同感和自豪感。我选择了包汤圆的课题，让学生体验亲手包汤圆，煮汤圆，品汤圆，学生兴趣很浓，主动参与性很强。激发了学生的劳动积极性。

2.体现了活动的实践性。
亲身实践对学生的教育影响是终身受用的。活动中，我让学生了解汤圆的做法以及包汤圆时所需要的材料，学会如何煮汤圆，通过本次活动，学生的劳动能力都有了很大的提高。
3、体现了学生的主体性。
本次活动为学生的自主性充分发挥开辟了广阔的空间。活动中，孩子们对实践活动的激情很高。在包汤圆时，大家互帮互助，有的男孩动手能力稍弱一些，汤圆的口总是收不好，其他成员主动帮助他，体现小组的合作性。
4、体现了课程的引领性。
我把学生包汤圆、煮汤圆的过程拍成录像制成课件，让学生见识一下从和面到吃汤圆的完整过程，看完后再让学生交流包汤圆的注意点，然后再在课堂上示范一下包汤圆的注意事项。这样抓住重点，突破难点，学生操作起来就不会感到困难了，看到同学们开心地吃着自己亲手包的汤圆，幸福地交流着吃汤圆的感受，我也有了一种成功的感觉。
（二）活动不足
活动应该给予学生更多的自主探索时间，提供更广的可创造性空间。孩子来自五湖四海，每个人吃汤圆的口味以及汤圆馅料的选用也是不同的，如果活动之前，能更多地尊重学生的主体性，将技能指导环节交由学生自行查询资料（比如百度、请教父母亲等等），充分探索，了解不同馅料的汤圆制作方法。那么在制作过程中，学生也能多次尝试，寻找到适合自己的方法，从而有更多自主学习、自主创造的机会。