高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛教案及反思

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庖丁解牛
课题及课时
《庖丁解牛》 第二课时
教
学
目
标
语言素养目标
掌握文中重点文言词语和句式，熟悉庄子的语言表达习惯，提高文言文的阅读能力。
思维素养目标
体会本文层次清晰、结构完整的特点。
文化素养目标
学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。
审美素养目标
领悟熟能生巧的道理，明白规律的客观性和按规律办事的重要性。
教学重点
1.掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。
2.理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。
教学难点
从课文中理解：一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像 庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到“游刃有余”
教学环节
活动设计
师：导入新课
寓言故事的背后往往蕴含着深刻的内涵，上节课我们已经梳理了整篇文章的基本意思，这节课我们就来一起探究一下文章中所包含的哲理，也一起走进庄子的内心世界。
师：接下来，请同学们结合讲完的文言知识，再次通读全文，梳理文章的层次。
附：原文翻译
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
师：（读完之后）有哪位同学想分享一下自己的看法。
生：本文共4段，可分三部分。
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
师：作者是怎样描写庖丁解牛和场面的？有什么特色？
生：作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术 的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了 两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林 之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
师：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之 景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的 声音合于“《经首》之会”？
生：作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。
师：试着从文章中找到体现不同解牛境界的语句，并概括。
生：始臣之解牛，无非牛者（不懂规律）
三年之后，未尝见全牛也（懂得规律）
方今之时，以神遇不以目视（运用规律）
虽技艺高超，却不掉以轻心，尊重规律（态度）。
补充：王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界：
【清】王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
即，臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。
即，三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
即，以神遇而不以目视—千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路：起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟。
师：庖丁解牛技术高超的原因是什么？
生：其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。
其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。
师：文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？
生：养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。
师：本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？
透过故事，探讨人生。
一般来说，人一旦成名之后都喜欢出书，用他的亲身经历教给世人很多为人处事的道理。如果庖丁也要写一本——《庖丁论人生》，那从这本书中我们应该可以看到那些人生道理呢？现在小组讨论，结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的哪些情节、文段教给我们怎样的道理。
1.小组交流、讨论，发言。
2.教师小结：人处身错综复杂的社会，面对纷繁的事情，应先了解事物的道理，顺应自然而行，尽可能的避开种种矛盾冲突。但不免遇到困难、冲突时，则要全神贯注，谨慎处理。在困难解决后，应及时收敛锋芒，低调做人。只有这样才可以更好地生存于这个社会之中。

生：庖丁论人生，从以下几方面把握：
臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人
从中可知,当年文惠君看到的是一种一切顺其自然,反对人为的养生之道。 从而我们也可以看到,一则小小的寓言故事，阅读的人人生阅历不同,所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出不同的道理，这就是寓言的多义性。
师：以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。请大家看这样一段文字：
庄子是中国文化史上一种独特的思想学说——逍遥哲学的开创者。“逍遥”一词在《诗经》中就已经出现，但作为哲学概念和对人生心理状态的抽象哲学概括来使用，却始于《庄子》。它的内涵虽然继承了《诗经》中的基本义项，但总体而言又不同于《诗经》中的“逍遥”，而是更丰富了。从《逍遥游》的内容来看，“逍遥”在这里是指一种超凡脱俗，不为身外之物所累的一种心理状态和精神境界，近乎我们今天所说的“绝对自由”。
哲理：庄子主张一切顺其自然，反对人为。庄子不重视人的形体躯壳,不强求物我的分别,不承认知识的地位,不计较事情的成败，而应该顺应自然之道。
补充：
庄子名言
1.哀莫大于心死，而人死亦次之。《庄子·田子方》
2.日出而作，日入而息，逍遥于天地之间,而心意自得。《庄子·让王》
3.安时而处顺，哀乐不能入也。《养生主》
4.鹪鹩巢于深林，不过一枝；偃鼠饮河，不过满腹。《逍遥游》
5.人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。《庄子·知北游》
群文一：
庄子的翅膀
叶春雷
人到中年，活着感觉越来越沉重。这种沉重就像一个人陷入沼泽，你拼命想让自己的身体变得轻盈，从泥沼的围困中挣脱出来，但是你似乎越挣扎，陷得越深。
我感觉自己正陷入这种恐惧。我周围的生活就像一个巨大的泥沼，我深陷其中，不能自拔。这时候我想到了庄子，想到了那个贫穷而中年丧妻的庄子。这只蝴蝶，或者大鹏。这是长翅膀的庄子，从人世的巨大泥沼中超脱出来，从而变得轻盈无比的庄子。比起我生活的时代，庄子的周围才真正称得上是一个巨大的泥沼，一个恐怖的陷阱。庄子，包括和庄子一样地位卑微的“士”以及比庄子地位更加卑微也更多数的“庶”，他们只是君主的猎物，被围困在君主的苑囿里，君主什么时候高兴或者不高兴了，就宰杀一只，纯粹是为了娱乐。那是一个毫无生命尊严的时代，那是一个视人命如草芥的时代。
庄子也是一只猎物呀，被君主围捕，却冲破君主的包围圈，胜利大逃亡了。对于“士”，君主不是纯粹用刀剑来对付，他们还用蜂蜜和甜酒，用玉帛和铜币。他们要让一部分猎物成为自己的宠物，供自己取乐，同时也充当自己的爪牙，去猎杀更加低级的“庶”。
楚王派使者持千金来了。楚王要降服庄子这只桀骜不驯的猎物。温柔的大网张开了，暗藏杀机。但庄子就是不入其彀中。庄子选择了突围。庄子冲天而起。庄子就是这样被逼出了一对翅膀。
庄子从此不再是一只猎物。庄子完成了自己。因为有了翅膀，因为舍弃，庄子获得了前所未有的自由。自由是什么？自由是你一无所有之后，还能自信地对所有人说：“我富甲天下。”我们有这种气魄吗？没有。所以我们成不了庄子。
庄子曾经向监河侯贷粟，因为庄子家贫。庄子从来不是迂腐的伯夷叔齐，庄子知道生命的可贵。但庄子从来不向君主摇尾乞怜，像那些君主豢养的哈巴狗。庄子是有翅膀的人。庄子的灵魂在天上，在与天地精神相往来的浩渺宇宙间。庄子是能够吞吐宇宙的人，“抟扶摇而上者九万里”，庄子宁愿在污泥中曳尾，因为曳尾污泥，那是在与大自然肌肤相亲。
庄子就这样拔地而起。庄子在我们灵魂的仰望中翩翩起舞。庄子是雄浑的，庄子也是妩媚的。庄子一会儿是大鹏，力拔山兮气盖世；一会儿是蝴蝶，流连戏蝶时时舞。庄子让当时的社会吃惊，更让后人吃惊。这个长着翅膀的怪物，滑过阴暗的宫廷，滑过君主的刀丛，竟然毫发无损。凭什么？凭他的一对翅膀。
人到中年，我感到生命的沉重。因为我没有庄子的翅膀。说到底我没有庄子那样彻底的思想。思想使人轻盈，金钱使人沉重。在我们生活的这个时代，每个人都被捆缚在欲望的战车上，每个人都在冲锋陷阵，都在拼命拼杀。这是另一个尸横遍野的战场，没有硝烟，但比起战国的刀光剑影、血肉横飞，丝毫不逊色。我们没有翅膀，我们只有欲望。
庄子是战国时最伟大的散文家。因为庄子的散文也有一对翅膀。能够飞翔的散文才是好散文，而能够在飞翔中不被大风刮散的散文才是散文中的珍品。庄子的散文在历史的大风中飞翔了两千多年，不仅没有散，没有像羽毛一样被刮得无影无踪，反而在风沙的打磨中日益锃亮，这得益于庄子翅膀的轻盈，还有坚定。
我飞不起来，因为我的沉重。这种沉重是污浊的，散发着生活的枯枝败叶的腐朽气息。我的生活中堆积着那么多腐朽的枯枝败叶，但我一点儿也不舍得丢弃，反而视若珍宝，所以我注定无法轻盈。
还是不要胡言乱语了。让我们的心，老老实实地在股票与基金的浮沉中，飞翔一生吧。(选自《散文》)
【赏析】 “庄子的翅膀”是什么？是庄子超越世俗、不可羁勒的思想。“思想使人轻盈，金钱使人沉重。”庄子能在泥淖一样的浊世中“毫发无损”，质性皎然，而“我”却在现实中倍感沉重。文章就在这两相对比中，凸显了先哲的伟大之处，给人以启迪。
师：你如何评价庄子的养生之道。
生：它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨人的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
课后总结
以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。一则小小的寓言故事，阅读的人人生阅历不同，所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出不同的道理。这就是寓言的多义性。这则寓言的寓意还有很多解读，留待我们同学日后在生活中逐步领悟。
板书设计
庖丁解牛
⑴始解之时——目见全牛 （不懂规律）
⑵三年之后——目无全牛 （认识规律）
⑶方今之时——游刃有余 （运用规律）
牛体—（比喻）—社会
刀—（比喻）—精神
引导学生快速进入课文的探究环境中。
学生疏通全文，并交流讨论划分文章层次。
教师通过问题来引导学生剖析文章。
写生以合作探究的方式，交流讨论，然后分享。
锻炼学生的概括能力，并启发学生的思维。
设计意图：在个性化解读之后回归原文，了解作者的观点。同时也体会寓言的多义性。
设计意图：充分发挥学生的积极性和主动性，让学生结合自己的生活经历和人生阅历解读文本，透过文本形成个性化的观点，言之成理即予以肯定。
课
后
记