新高考化学一轮复习考点过关练考向32 生物大分子 有机高分子（含解析）

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（2022北京）高分子Y是一种人工合成的多肽，其合成路线如下。
下列说法不正确的是
A．F中含有2个酰胺基B．高分子Y水解可得到E和G
C．高分子X中存在氢键D．高分子Y的合成过程中进行了官能团保护
【答案】B
【详解】A．由结构简式可知，F中含有2个酰胺基，故A正确，
B．由结构简式可知，高分子Y一定条件下发生水解反应生成 和，故B错误；
C．由结构简式可知，高分子X中含有的酰胺基能形成氢键，故C正确；
D．由结构简式可知，E分子和高分子Y中都含有氨基，则高分子Y的合成过程中进行了官能团氨基的保护，故D正确；
故选B。


知识点一 基本营养物质
一、糖类
1．糖类
(1)糖类的概念和分类
①概念：从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
②组成：碳、氢、氧三种元素，大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。
③分类
(2)单糖——葡萄糖与果糖
①组成和分子结构
②葡萄糖的化学性质
(3)二糖——蔗糖与麦芽糖
(4)多糖——淀粉与纤维素
①相似点
a．都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。
b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为
(C6H10O5)n＋nH2Oeq \(――→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6。
(淀粉) (葡萄糖)
c．都不能发生银镜反应。
②不同点
a．通式中n值不同。
b．淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
[名师点拨] (1)糖类物质不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类。
(2)糖类物质的分子通式为Cn(H2O)m，但有些糖不符合此通式，如鼠李糖(C6H12O5)；符合Cn(H2O)m的也不一定为糖类，如醋酸[C2(H2O)2]。
2．油脂
(1)组成和结构
油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为
(2)分类
(3)物理性质
(4)化学性质
①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)
a．酸性条件下
b．碱性条件下——皂化反应
②油脂的氢化
烃基上含有，能与H2发生加成反应；其目的是提高油脂的饱和程度，便于油脂的保存和运输。
[名师点拨] (1)油脂不是高分子化合物，淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物。
(2)天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点。
3．氨基酸与蛋白质
(1)氨基酸的结构与性质
①结构
α­氨基酸，其通式为官能团为—NH2和—COOH。
②氨基酸的性质
a．两性
甘氨酸与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式分别为
CH2HOOCNH2＋HCl―→CH2HOOCNH3Cl；
H2N—CH2—COOH＋NaOH―→H2N—CH2—COONa＋H2O。
b．成肽反应
氨基酸可以发生分子间脱水生成二肽或多肽。
(2)氨基酸的成肽规律
①2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽
如甘氨酸与丙氨酸混合后，可以在相同分子之间，也可以在不同分子之间，形成以下4种二肽。结构简式分别为
②氨基酸分子缩聚成高分子化合物
(3)蛋白质的结构与性质
①组成与结构
a．蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。
b．蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
②性质
(4)酶
①大部分酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。
②酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：
a．条件温和，不需加热，
b．具有高度的专一性，
c．具有高效催化作用。
[名师点拨] (1)用灼烧法可鉴别纤维素和蛋白质。
(2)大多数酶是蛋白质，因此用酶作催化剂时，反应一般不需要加热，否则会使蛋白质变性，失去催化作用。
知识点二 合成有机高分子
1．有机高分子的基本概念
2.高分子化合物的分类及性质特点
3．合成高分子化合物的两大基本反应
(1)加聚反应
①概念：由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应。
②加聚反应方程式的书写方法
b．二烯烃型单体加聚时，“单变双，双变单，破两头，移中间，添上括号，右下写n”。例如：
nCH2===CH—CH===CH2eq \(――→,\s\up7(一定条件),\s\d5( ))
CH2—CH===CH—CH2。
c．有一个双键的两种单体聚合时，“双键打开，中间相连，添上括号，右下写n”。例如：
(2)缩聚反应
①概念：单体分子间缩合脱去小分子(如水、氨、卤化氢等)生成高分子化合物的反应。
②缩聚反应方程式的书写方法
a．书写缩合聚合物(简称缩聚物)结构式时，与加成聚合物(简称加聚物)结构式写法有点不同，缩聚物结构式要在方括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团，而加聚物的端基不确定，通常用横线“—”表示。例如：
b．写缩聚反应方程式时，除单体物质的量与缩聚物结构式的下角标要一致外，也要注意生成的小分子的物质的量。由一种单体进行缩聚反应，生成的小分子物质的量为n－1；由两种单体进行缩聚反应，生成的小分子物质的量应为2n－1。例如：
[名师点拨] (1)高分子化合物都是混合物，没有固定的熔、沸点。
(2)凡链节中含有酚羟基结构的高分子化合物，其单体一般为酚和醛，如的单体是和HCHO。
4．高聚物单体的推断方法

1.《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（ ）
A．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
C．天然油脂具有固定的熔、沸点
D．淀粉和纤维素互为同分异构体
2. 合成结构简式为
的高聚物，其单体应是（ ）
①苯乙烯 ②丁烯 ③丁二烯 ④丙炔 ⑤苯丙烯
A．①② B．④⑤ C．③⑤ D．①③
3．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制取酒精的流程如下：
eq \x(玉米)eq \(――→,\s\up7(H2OH＋),\s\d5(①))eq \x(C12H22O11)eq \(――→,\s\up7(H2OH＋),\s\d5(②))eq \x(化合物X)eq \(――→,\s\up7(发酵),\s\d5(③))eq \x(酒精)
下列说法中不正确的是( )
A．C12H22O11属于二糖
B．化合物X属于还原型糖
C．反应③中1 ml化合物X可分解成3 ml乙醇
D．欲使发酵液中的乙醇和水分离，可采取的操作是蒸馏
4．下列说法不正确的是( )
A．酚醛树脂属于热塑性塑料
B．结构为…—CH===CH—CH===CH—CH===CH—…的高分子化合物，其单体是乙炔
5．为使桥体更牢固，港珠澳大桥采用高性能绳索吊起，该绳索是超高分子量的聚乙烯材料，同时也使用了另一种叫芳纶(分子结构如图所示)的高性能材料。以下对这两种材料的说法错误的是( )
A．芳纶是一种混合物
B．聚乙烯能使溴水褪色
C．聚乙烯和芳纶的废弃物在自然环境中降解速率慢，会造成环境压力
D．合成芳纶的反应的化学方程式为

1．（2022·广东·佛山市南海区九江中学高三阶段练习）中华文明源远流长、灿烂辉煌。下列绘画载体的主要成分不属于天然有机高分子的是
A．AB．BC．CD．D
2．（2022·广东佛山·一模）化学与生产、生活、科技、医药等密切相关。下列说法错误的是
A．冬奥会使用的二氧化碳跨临界制冰技术，与传统制冷剂氟利昂相比更加环保
B．新冠疫苗使用的中硼硅玻璃瓶含有的是一种复杂的氧化物
C．“天宫二号”空间站的太阳能电池帆板，其主要材料含有晶体硅
D．C919国产大飞机风挡结构部分使用的有机玻璃属于有机高分子材料
3．（2022·山东临沂·高三开学考试）北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”“雪容融”由PVC、PC、ABS和亚克力等环保材料制作而成。下列说法错误的是
A．PVC( )的单体可以使溴水褪色
B．PC( )的核磁共振氢谱有四组峰
C．ABS的单体之一是苯乙烯，其碳的百分含量和乙炔相同
D．亚克力材料( )的单体是甲基丙烯酸甲酯
4．（2022·上海市七宝中学高三阶段练习）聚乳酸是一种新型的生物可降解高分子材料，其合成路线如下：
下列说法错误的是
A．m=n-1B．两分子乳酸反应能够生成含六元环的分子
C．聚乳酸分子中含有两个官能团D．1ml乳酸与足量的Na反应生成1ml H2
5．（2022·北京·清华附中高三阶段练习）高聚物A在生物医学上有广泛应用。以N－乙烯基吡咯烷酮(NVP)和甲基丙烯酸β－羟乙酯(HEMA)为原料合成路线如图，下列说法正确的是
A．HEMA具有顺反异构B．NVP分子式为C6H9NO
C．HEMA和NVP通过缩聚反应生成高聚物AD．由高聚物A的分子结构可推测其水溶性很差
1．（2022·浙江卷）下列说法不正确的是
A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆
B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本
C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料
D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素
2.（2021浙江卷6月）关于油脂，下列说法不正确的是
A. 硬脂酸甘油酯可表示为
B. 花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C. 植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D. 油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等
3. （2022山东）下列高分子材料制备方法正确的是
A. 聚乳酸()由乳酸经加聚反应制备
B 聚四乙烯()由四氟乙烯经加聚反应制备
C. 尼龙()由己胺和己酸经缩聚反应制备
D. 聚乙烯醇()由聚乙酸乙烯酯()经消去反应制备
4．（2022·湖南卷）聚乳酸是一种新型的生物可降解高分子材料，其合成路线如下：
下列说法错误的是
A．
B．聚乳酸分子中含有两种官能团
C．乳酸与足量的反应生成
D．两分子乳酸反应能够生成含六元环的分子
5．(2019全国Ⅱ卷)环氧树脂因其具有良好的机械性能、绝缘性能以及与各种材料的粘结性能,已广泛应用于涂料和胶黏剂等领域。下面是制备一种新型环氧树脂G的合成路线:
已知以下信息:
①++H2O
回答下列问题:
(1)A是一种烯烃,化学名称为 ,C中官能团的名称为 、 。
(2)由B生成C的反应类型为 。
(3)由C生成D的反应方程式为 。
(4)E的结构简式为 。
(5)E的二氯代物有多种同分异构体,请写出其中能同时满足以下条件的芳香化合物的结构简式 、 。
①能发生银镜反应;②核磁共振氢谱有三组峰,且峰面积比为3∶2∶1。
(6)假设化合物D、F和NaOH恰好完全反应生成1 ml单一聚合度的G,若生成的NaCl和H2O的总质量为765 g,则G的n值理论上应等于 。
1.【答案】B
【解析】葡萄糖含有醛基具有还原性，蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，没有醛基，不具有还原性，故A错误；氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链，肽链最终按照特定方式组合生成蛋白质，所以蛋白质水解最终产物是氨基酸，故B正确；天然油脂是混合物，混合物没有固定的熔、沸点，故C错误；分子式相同、结构不同的有机物互称为同分异构体，纤维素和淀粉分子式都为（C6H10O5）n，n值不同导致其分子式不同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体，故D错误。
2. 【答案】D
【解析】合成结构简式为
的高聚物,一定要寻找链状的单键,
,从断键角度来分析,得到苯乙烯和丁二烯,故D正确。
3．【解析】淀粉水解生成了C12H22O11，C12H22O11属于二糖，A项正确；化合物X是葡萄糖，葡萄糖属于还原型糖，B项正确；葡萄糖发酵生成乙醇和二氧化碳，化学方程式为C6H12O6eq \(――→,\s\up7(酒化酶),\s\d5( ))2C2H5OH＋2CO2↑，C项错误；乙醇能溶于水，分离互溶且沸点相差较大的液体混合物可用蒸馏的方法，D项正确。
4．【答案】A
【解析】苯酚和甲醛发生缩聚反应生成酚醛树脂，它属于热固性塑料，A项错误；高分子化合物…—CH===CH—CH===CH—CH===CH—…的结构简式可以表示为CH===CH，其单体为，B项正确。
5．【答案】B
【解析】芳纶中聚合度n为不确定值，属于混合物，A正确；乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，聚乙烯中不含有碳碳双键，不能使溴水褪色，B错误；合成高分子化合物聚乙烯和芳纶的废弃物在自然环境中降解速率慢，会形成白色污染，造成环境压力，C正确；芳纶是由单体在一定条件下发生缩聚反应生成的高分子化合物，D正确。
1．【详解】A．木材属于天然有机高分子材料，A错误；
B．陶为无机非金属材料，B正确；
C．帛为丝质品，属于天然有机高分子材料，C错误；
D．纸本为植物纤维制品，属于天然有机高分子材料，D错误；
故选B。
2． 【答案】B
【详解】A．氟利昂会使臭氧遭受破坏，而二氧化碳不属于大气污染物，对环境不会造成破坏，A正确；
B．中硼硅玻璃的主要成分为，它是一种硅酸盐，不是氧化物，B错误；
C．太阳能电池帆板，主要材料含有晶体硅，用于将太阳能转化为电能，C正确；
D．有机玻璃的主要成分为聚α-甲基丙烯酸甲酯，属于有机高分子材料，D正确；
故选B。
3． 【答案】B
【详解】A．PVC的单体CH2=CHCl分子中含有不饱和的碳碳双键，能够与溴水发生加成反应而使溴水褪色，A正确；
B．根据PC结构简式可知：在该物质分子中含有5种不同位置的H原子，因此其核磁共振氢谱有五组峰，B错误；
C．ABS的单体之一是苯乙烯结构简式是 ，该物质分子式是C8H8，与乙炔分子C2H2的最简式相同，都是CH，因此离子物质中碳元素的百分含量相同，C正确；
D．亚克力材料的单体是 ，名称为甲基丙烯酸甲酯，D正确；
故合理选项是B。
4．【答案】C
【详解】A．根据原子守恒，可知m=n-1，故A正确；
B．两个乳酸分子可形成六元环状酯，其结构简式为 ，故B正确；
C．聚乳酸分子结构中含有酯基，端基含有羟基和羧基，共3种官能团，故C错误；
D．乳酸分子中含有羟基和羧基，均能与Na反应生成氢气，则1ml乳酸与足量的Na反应生成1mlH2，故D正确；
故选：C。
5． 【答案】B
【详解】A．HEMA结构中碳碳双键的其中一个不饱和碳原子连接2个氢原子，没有顺反异构，故A错误；
B．NVP分子含有6个碳原子、9个氢原子、1个氮原子、1个氧原子，其分子式为C6H9NO，故B正确；
C．是碳碳双键之间发生加聚反应生成高聚物，故C错误；
D．高聚物A的分子结构中有亲水基团，不能推测其水溶性很差，故D错误；
故答案选B。
1． 【答案】A
【解析】A．油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小的多，油脂不是高分子化合物，A错误；
B．福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本，B正确；
C．天然气是三大化石燃料之一，其主要成分是甲烷，是生产生活中常用的一种清洁燃料，C正确；
D．我国科学家合成的结晶牛胰岛素，是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，D正确；
答案选A。
2. 【答案】A
【详解】A．硬脂酸为饱和高级脂肪酸，其结构可以表示为：，硬脂酸甘油酯可表示为：，A错误；
B．花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾褪色，B正确；
C．花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反生成氢化植物油，C正确；
D．油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂化反应制造肥皂，D正确；
答案为：A。
3. 【答案】B
【解析】
【详解】A．聚乳酸()是由乳酸[HOCH(CH3)COOH]分子间脱水缩聚而得，即发生缩聚反应，A错误；
B．聚四氟乙烯()是由四氟乙烯(CF2=CF2)经加聚反应制备，B正确；
C．尼龙-66()是由己二胺和己二酸经过缩聚反应制得，C错误；
D．聚乙烯醇()由聚乙酸乙烯醇酯()发生水解反应制得，D错误；
故答案为：B。
4． 【答案】B
【解析】A．根据氧原子数目守恒可得：3n=2n+1+m，则m=n-1，A正确；
B．聚乳酸分子中含有三种官能团，分别是羟基、羧基、酯基，B错误；
C．1个乳酸分子中含有1个羟基和1个羧基，则1ml乳酸和足量的Na反应生成1ml H2，C正确；
D．1个乳酸分子中含有1个羟基和1个羧基，则两分子乳酸可以缩合产生含六元环的分子（），D正确；
故选B。
5．【答案】(1)丙烯 氯原子 羟基 (2)加成反应
(3)+NaOH+NaCl+H2O
(或+NaOH+NaCl+H2O)
(4) (5)
(6)8
【解析】(1)由烯烃A的分子式C3H6可知A为丙烯
(CH2CHCH3),根据反应条件和B的分子式可知B为CH2CHCH2Cl,由B、C的分子式可知
CH2CHCH2Cl与HOCl(次氯酸)发生加成反应生成C,结构简式为CH2OHCHClCH2Cl或
CH2ClCHOHCH2Cl,官能团的名称为氯原子、羟基。
(2)由(1)分析可知B生成C的反应类型为加成反应。
(3)由反应条件结合原子守恒可写出C生成D的反应方程式为
+NaOH+NaCl+H2O
或+NaOH+NaCl+H2O。
(4)由已知信息①,再结合F的结构简式可知,E的结构简式为。
(5)由“能发生银镜反应”知含有醛基—CHO;E的二氯代物一共含有6个氢原子,其同分异构体的核磁共振氢谱有三组峰,且峰面积比为3∶2∶1,一定含有1个甲基和1个醛基,另外2个氢原子对称,则结构简式为、。
(6)由已知信息②③知,每发生反应②生成1 ml醚键,同时生成1 ml NaCl和
1 ml H2O,若生成的NaCl和H2O的总质量为765 g,即生成10 ml NaCl和
10 ml H2O,则D、F和NaOH恰好完全反应生成1 ml单一聚合度的G时共形成
10 ml与反应②类似的醚键,即1个G分子中含有10个反应②形成的醚键,结合G的结构简式,可知n值理论上应等于8。
分子式
结构简式
官能团
二者关系
葡 萄 糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO
—OH、—CHO
同分异构体
果糖
CH2OH(CHOH)3COCH2OH
—OH
比较项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
分子式
均为C12H22O11
性质
都能发生水解反应
不同点
是否含醛基
不含
含有
水解产物
葡萄糖和果糖
葡萄糖
相互关系
互为同分异构体
性质
特点
密度
密度比水eq \a\vs4\al(小)
状态
含有不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下，一般呈液态。
含有饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下呈eq \a\vs4\al(固)态
单体
能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物
链节
高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位
聚合度
高分子链中含有链节的数目
示例
物质类别
高分子化合物
方法
单体
加聚物
CH2—CH2
CH2===CH2
缩聚物
文物
选项
A．木板画
B．彩陶画
C．帛画
D．纸本墨笔画