生物八年级上册第五节 人类对细菌和真菌的利用试讲课课件ppt

这是一份生物八年级上册第五节 人类对细菌和真菌的利用试讲课课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了温故知新，导入新课，小魔术，米酒的制作等内容，欢迎下载使用。
培养细菌、真菌的一般方法是：
细菌、真菌的生存需要的条件：
水分、适宜的温度、有机物
一提到细菌真菌，人们只想到它们的害处，难道它们都是有害的吗？
其实多数细菌真菌对人类有益，要辩证地看待！
人教版八上生物第五单元第四章
第五节:人类对细菌和真菌的利用
给你一个空的矿泉水瓶，在不借助外力的情况下如何“吹”起一个空瘪的气球？
仔细观看视频并思考：里面加了什么，有什么实验现象？
一、细菌和真菌与食品制作
1.发酵现象:(1)实验材料:温开水、一大勺糖、气球和一包_______。(2)实验条件:　　　适宜的环境。(3)实验现象:瓶内液体会冒出_____,气球会_____。(4)实验原理:在适宜的条件下,酵母菌可将葡萄糖转化 为 ,并产生_________。
微生物在无氧条件下对有机物的分解称为发酵。
细菌和真菌来制作食品的原理：
将一定量的以下物质混合可能会制成哪种食品？（1）水 面粉 + 酵母菌（2）牛奶 + 乳酸菌（3）蔬菜 + （4）麸皮、小米 + （5）粮食 + 多种
阅读课本p84-85想一想
浸泡→蒸煮→冷却 →加酒曲→酿制
1、先将糯米蒸熟的目的是_________。2、糯米在制酒过程中起___________作用。3、什么要将蒸熟的米饭用凉开水冷却到30℃后，才可以加入酒 曲？ 用凉的没有沸腾的水冲淋行不行？_____。为什么？4、将酒曲粉末撒在糯米上相当于细菌真菌培养中的 _________
保持酵母菌活性，防止被高温杀死 。
5.将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的作用是什么？6.切忌油腻的目的避免　　　影响菌种与空气的接触。7.对装好糯米饭的容器进行保温目的是____________________8.加盖密封的目的是________ ______________
增加氧气，使酵母菌发酵前大量繁殖。
防止杂菌进入，并提供无氧环境。
阅读课文86页“细菌、真菌与食品的保存”，思考下列问题：1.食品为什么会腐败变质？2.食品保存的重要问题是什么？3.防止食品腐败变质的原理是什么？4.防止食品腐败变质的方法有哪些？
二、细菌和真菌与食品保存
1.食品腐败的主要原因:____　______在食品中生长和 繁殖引起的。2.食品保存:食品保存中的一个重要问题是___　__。3.防腐的主要原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制 它们的___　　　____。
1.抗生素:有些真菌产生的可以__________________的物质。2.转基因药品:利用现代技术手段,把其他生物的某种基因转 入一些_____内部,使这些_____能够生产药物。
杀死或抑制某些致病细菌
三、细菌和真菌与疾病防治
3.利用 技术，把控制 的基因转入到 大肠杆菌内。对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生 产治疗糖尿病的药物——胰岛素。
1.第一种被发现的抗生素是　　　　　。2.因发现抗生素而获得诺贝尔医学或生理学奖的科学家是　　　　　。3.常用抗生素有链霉素、红霉素、　　　　等。4.长期使用抗生素带来的新问题是病菌的　　性。
学生阅读课本88页“超级细菌”近在咫尺完成
污水处理原理：利用微生物分解有机物
阅读课本87页“细菌与清洁能源和环境保护”，思考：人们如何利用细菌来保护环境？
四、细菌与清洁能源和环境保护
1.生产清洁能源:在没有氧气的环境下,_______利用有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合生成_____。2.环境保护:甲烷菌和其他一些细菌能利用有机物生存,使有机物进一步_____。
中考链接：在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是？A.①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖B.①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C.在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加D.将③④重新置于25一30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵