人教版2019选择性必修3第四章生物大分子（A卷知识通关练）高二化学分层训练AB卷（人教版201含解析答案

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第四章 生物大分子（A卷·知识通关练）核心知识1  糖的组成、结构与分类1．下列叙述正确的是A．糖类物质都是有甜味的B．凡是由、、三种元素组成的有机化合物都是糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其组成可用通式表示D．糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物2．下列有关糖类的说法正确的是A．糖类都符合通式Cn(H2O)mB．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类C．纤维素没有甜味，不属于糖类，糖类都有甜味D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一3．下列关于糖类的说法正确的是A．HOCH2(CHOH)2CH2OH属于单糖B．糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示，分子组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类C．1mol糖水解后能产生10mol以上单糖的称为多糖，多糖属于合成高分子化合物D．含有醛基的糖是还原糖4．糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是________(填字母)。A．葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B．糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制镜工业D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。①木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同系物。②请预测木糖醇的一种化学性质： 。核心知识2  单糖的性质5．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（   ）A．易溶于水，有甜味 B．能发生银镜反应C．能发生水解反应 D．它的同分异构体之一是果糖6．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO，下列关于核糖的叙述正确的是A．可以与银氨溶液作用形成银镜 B．与葡萄糖互为同分异构体C．可以跟氯化铁溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊试液变红7．下列反应中，能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是A．加金属钠，看是否有氢气放出B．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应C．加入KMnO4酸性溶液，看是否褪色D．与新制氢氧化铜混合后煮沸，观察有无红色沉淀生成8．半乳糖在水中可发生如下转化，下列关于半乳糖的说法错误的是A．α—D—半乳糖和葡萄糖互为同分异构体B．半乳糖溶液能发生银镜反应C．D—半乳糖和α—D—半乳糖互为同分异构体D．半乳糖可水解为更简单的糖核心知识3  二糖的性质9．下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是①二者互为同分异构体②二者都易溶于水③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖无甜味A．①②③ B．④⑤ C．④⑥ D．⑥10．以下哪种物质是麦芽糖水解的最终产物A． B．C． D．11．下列有关双糖的说法一定正确的是A．1mol蔗糖水解生成2mol葡萄糖B．麦芽糖和蔗糖的分子式均为C．双糖为多羟基酮D．常见的双糖有蔗糖和果糖12．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤13．3.42g蔗糖与3.42g麦芽糖混合，一定条件下完全水解，若生成a g葡萄糖和b g果糖，则等于A．1:1 B．1:2 C．2:1 D．3:114．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是A．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜D．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍核心知识4  多糖的性质15．米饭遇到碘酒时显蓝色，咀嚼米饭后有甜味，这说明A．米饭中只含有淀粉 B．米饭咀嚼后只含单糖C．米饭咀嚼时单糖聚合成淀粉 D．米饭咀嚼时淀粉发生了水解16．生活中一些常见有机物的转化如图下列说法正确的是A．上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质B．转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质C．物质C和油脂类物质互为同系物D．物质A和B都属于非电解质17．近期我国在人工合成淀粉方面取得重大突破，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉( )的全合成。下列说法不正确的是A．由CO2等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成B．玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉C．淀粉和纤维素是人体重要能量物质D．该成就能为气候变化、粮食安全等人类面临的挑战提供解决手段18．醋酸纤维是以醋酸和纤维素为原料制得人造纤维。下列有关说法正确的是A．纤维素和淀粉水解，其最终产物不相同B．长的醋酸纤维称为人造丝，短的称为人造棉C．[C6H7O2(OOCCH3)3]n——醋酸纤维属于酯类化合物D．醋酸纤维可生产火药19．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法不正确的是A．二者都属于糖类，且都是高分子化合物B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．二者都能水解，且水解的最终产物相同D．都可用(C6H10O5)n表示，且都不能发生银镜反应核心知识5  氨基酸的结构与性质20．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是A．1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，又能与含2 mol NaOH的溶液反应B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应C．1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成D．1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应21．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成链状二肽的种数为A．4种 B．3种 C．2种 D．1种22．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是A．和 B．C． D．和23．青霉素是医学上一种常用的抗生素，在人体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，青霉氨基酸的结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。下列关于青霉氨基酸的推断合理的是A．青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上B．青霉氨基酸不能与酸反应C．多个青霉氨基酸分子能形成多肽D．1mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成0.5mol24．对于反应，下列说法正确的是A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大核心知识6  蛋白质的结构与性质25．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是①滴加浓硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④火焰上灼烧A．①② B．②③C．①③ D．①④26．下列叙述不正确的是A．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性B．液态植物油可以与氢气发生加成反应，生成固态的氢化植物油C．检验淀粉是否水解，可以取水解后的溶液先加氢氧化钠调至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，看是否生成砖红色的沉淀D．氨基酸分子中都含有和二种官能团，能相互反应形成更复杂的多肽化合物27．下图为血红蛋白分子链的部分结构，以及血红蛋白载氧的示意图，下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是    A．蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子B．血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2+形成配位键C．补铁可适当补充Fe3+D．CO中毒的原因是CO取代了O2与Fe2+配位，使血红蛋白失去载氧能力28．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的顺序是①氨基酸    ②C、H、O、N等元素    ③氨基酸分子相互缩合    ④多肽    ⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤ B．②①③④⑤ C．②①③⑤④ D．②①④③⑤29．某蛋白质充分水解后，能分离出有机物，能与等物质的量的或完全反应．可与的溶液完全反应，则的结构简式为A． B． C． D． 核心知识7  酶30．下列关于酶的叙述中，错误的是A．酶是一种氨基酸B．酶的催化条件通常较温和C．酶是生物体中重要的催化剂D．酶在重金属盐作用下会失去活性31．实验室在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用溶液催化过氧化氢分解的速率快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性32．下列有关酶的说法中错误的是A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有高效性和专一性C．高温或重金属盐能使大多数酶失去活性D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用核心知识8  核酸的组成与结构33．核酸检测是诊断新冠肺炎的重要依据，下列关于核酸的结构和性质说法正确的是(　　)A．核酸是一种无机酸 B．核酸的性质与蛋白质相似，不会变性C．组成核酸的元素有C、H、O、N、P等 D．核酸是生物小分子化合物34．核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸()的结构片断示意图如下，它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是A．蛋白酶能加快该核糖核酸的水解速率B．该核糖核酸水解生成的戊糖能溶于水C．该核糖核酸水解生成的碱基中含有氮元素D．该核糖核酸完全水解生成的酸是35．如图为DNA分子的局部结构示意图，下列说法不正确的是A．DNA由多个脱氧核糖核苷酸分子间脱水形成磷酯键后聚合而成的脱氧核糖核苷酸链构成B．图中框内的结构可以看成是由脱氧核糖分子与H3PO4分子、碱基分子通过分子间脱水连接而成的C．胸腺嘧啶()中含有酰胺基官能团D．DNA分子的四种碱基均含N—H键，一个碱基中的N—H键的H原子只能与另一个碱基中的N原子形成氢键参考答案：1．D【详解】A．单糖、低聚糖一般有甜味，多糖(如淀粉、纤维素)没有甜味，故A错误；B．由、、元素组成的有机化合物常见的有醇、酚、醛酸、酯和糖类，故B错误；C．大多数糖类物质的组成符合碳水化合物的通式，少数糖类物质的组成不符合碳水化合物的通式，如鼠李糖，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，如乙酸，故C错误；D．D项是糖类概念的正确表述，故D正确。故选：D。2．D【详解】A．不符合Cn(H2O)m这一通式的物质也可能属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H12O5，A错误；B．糖类俗称碳水化合物，大都可用Cn(H2O)m来表示，但符合这一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3[C2(H2O)2]等，B错误；C．纤维素没有甜味，但属于糖类，糖不一定有甜味，如多糖：淀粉、纤维素，C错误；D．人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，糖类是人类维持生命的营养素之一，D正确；答案选D。3．D【详解】A．单糖是多羟基醛或多羟基酮，只含有羟基，不属于单糖，故A错误； B．大多数糖类的组成可以用通式表示，但并不是所有糖类的分子组成都符合该通式，如脱氧核糖()、鼠李糖()；而有些物质的分子组成虽符合该通式，但从结构上看却不是糖，如乙酸()、甲酸甲酯()，故B错误；C．多糖淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，故C错误；D．含有醛基的糖具有还原性，是还原糖，故D正确；故答案为D。4．(1)BCD(2) 不互为 与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应【详解】（1）A．葡萄糖属于碳水化合物，虽可表示为C6(H2O)6，但糖类中并不含水分子，只是为了表达方便拆成碳水化合物的形式，故A错误；B．糖尿病病人的尿中糖是指葡萄糖，结构中含有醛基与新制的氢氧化铜悬浊液加热产生砖红色沉淀，因此可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖，故B正确；C．葡萄糖结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，因此葡萄糖可用于制镜工业，故C正确；D．葡萄糖是单糖，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故D正确；答案BCD。（2）①木糖醇分子结构中的官能团只有羟基，而葡萄糖分子结构中还含有醛基，结构不同，故不能与葡萄糖互称为同系物。②由于木糖醇中含有醇羟基，可以与Na反应，也可发生催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等，故答案为：与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应等。5．C【详解】A. 葡萄糖为多羟基醛，易溶于水；葡萄糖属于单糖，有甜味，A正确；B. 葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，B正确；C. 葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，C错误；D. 葡萄糖与果糖的分子式都为C6H12O6，二者互为同分异构体，D正确。故选C。【点睛】葡萄糖溶液中加入Cu(OH)2悬浊液，首先溶解生成降蓝色溶液，这是多羟基物质具有的性质；加热，降蓝色消失，生成红色沉淀。6．A【详解】A.核糖中含有醛基，可以与银氨溶液作用形成银镜，A正确；B.核糖分子式为,葡萄糖分子式为，分子式不同，不能互为同分异构体，B错误；C.跟氯化铁溶液作用显色是酚的特征反应，而核糖中的羟基为醇羟基，C错误；D.核糖官能团为羟基和醛基，都不能电离出氢离子，不具有酸性，不能使使紫色石蕊试液变红，D错误。答案选A。7．D【详解】A．尿液中含有水，会与钠反应生成气体，不能检验是否含葡萄糖，A错误；B．尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸反应不明显，且尿液具有刺激性气味，也无法判断是否有果香味物质生成，不能检验是否含葡萄糖，B错误；C．尿液中含有尿素等还原性物质，能够使酸性高锰酸钾溶液褪色，无法用酸性KMnO4溶液检验是否含葡萄糖，C错误；D．葡萄糖和氢氧化铜在碱性溶液中加热会生成砖红色的氧化亚铜，所以加入新制的氢氧化铜悬浊液加热，观察是否有砖红色的沉淀生成，可以检验糖尿病病人的尿液中是否含有葡萄糖，D正确；故答案选D。8．D【详解】A. 半乳糖和葡萄糖的分子式均为，但二者结构不同，互为同分异构体，故A正确；B. 半乳糖溶液中存在含有的半乳糖，能发生银镜反应，故B正确；C. 半乳糖和半乳糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，故C正确；D. 联想葡萄糖的结构可知半乳糖是单糖，不能水解，故D错误；故选D。9．C【详解】①葡萄糖与果糖都是单糖，分子式都是C6H12O6，二者分子式相同，但而在的分子结构不同，①正确；②葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，二者都是单糖，它们都易溶于水，②正确；③果糖是多羟基酮，虽其分子中无醛基，但果糖在碱性溶液中可发生反应产生含醛基的有机物，因此也能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2悬浊液在碱性条件下加热，发生催化氧化反应，产生砖红色沉淀，③正确；④葡萄糖与果糖分子中都含有羟基，所以在一定条件下二者都能发生酯化反应，④错误；⑤葡萄糖与果糖分子中都含有羰基，因此在一定条件下二者都能与H2发生加成反应生成六元醇，⑤正确；⑥果糖是最甜的糖，葡萄糖也有一定的甜味，⑥错误；综上所述可知：有关葡萄糖与果糖的说法中，错误的是④⑥，故合理选项是C。10．A【详解】麦芽糖的分子式为C12H22O11，麦芽糖水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO；答案选A。11．B【详解】A．1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，故A错误；B．麦芽糖和蔗糖均为双糖，分子式均为，故B正确；C．麦芽糖为多羟基醛，蔗糖为多羟基酮，故C错误；D．果糖是单糖，故D错误；答案选B。12．D【详解】A．证明蔗糖为非还原性糖，即证明蔗糖不能发生银镜反应，应为④⑤的操作顺序，A不符合题意；B．根据A选项可知应为④⑤的操作顺序，B不符合题意；C．证明蔗糖的水解产物应先在酸性条件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈碱性，再用银氨溶液检验，故操作顺序应为①②④⑤，C不符合题意；D．根据C选项可知操作顺序应为①②④⑤，D符合题意；综上所述答案为D。13．D【详解】蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，相对分子质量相等；蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，且葡萄糖和果糖也互为同分异构体，相对分子质量相等。题给蔗糖和麦芽糖的质量相等，都是3.42g，即各为0.01，则水解得到葡萄糖和果糖的物质的量比为，则质量比也为3∶1，故D正确。故选D。14．D【分析】【详解】A．浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水碳化，可观察到颜色变黑，碳接着被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；B．蔗糖分子中没有醛基，纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应，B正确；C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入氢氧化钠中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜，C正确；D．蔗糖是最重要的二糖，其相对分子质量为342，葡萄糖的相对分子质量是180，D不正确。15．D【分析】米饭遇到碘酒时显蓝色，证明含有淀粉，咀嚼米饭后有甜味，淀粉水解生成葡萄糖。【详解】A．米饭中含有淀粉、蛋白质等多种营养成分，故A错误；B．米饭咀嚼后，淀粉水解生成葡萄糖，但不只含有单糖，故B错误；C．米饭咀嚼时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；D．米饭咀嚼时淀粉在唾液酶的作用下发生了水解，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确；故选D。16．B【分析】淀粉(转化1)在人体内淀粉酶作用下发生水解反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精，发生C6H12O62C2H5OH+2CO2↑，且A可发生连续氧化反应，则A为C2H5OH，B为CH3COOH，乙醇和乙酸反应生成C为CH3COOC2H5，据此解答。【详解】由上述分析可以知道，转化1为淀粉水解反应，葡萄糖分解生成A为C2H5OH，A氧化生成B为CH3COOH，A、B反应生成C为CH3COOC2H5，则A.淀粉、C6H12O6属于糖类物质，故A错误；B. 淀粉属于多糖，在酶催化作用下水解最终生成单糖葡萄糖，反应为：（C6H10O5）n+nH2On C6H12O6，酶属于蛋白质，所以B选项是正确的；C.C为乙酸乙酯，油脂为高级脂肪酸甘油酯，含-COOC-的数目不同，结构不相似，不是同系物，故C错误；D. 乙酸可在水中发生电离，为电解质，而乙醇不能，乙醇为非电解质，故D错误。所以B选项是正确的。17．C【详解】A．根据二氧化碳和淀粉的结构式可知，合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成，A正确；B．农作物可以通过光合作用将吸收的二氧化碳转化为葡萄糖，进而转化为淀粉，B正确；C．人体没有消化纤维素的酶，故纤维素不是人体重要能量物质，C错误；D．该成就既可以减少二氧化碳的排放量，解决碳中和问题，又可以合成淀粉，作为粮食，D正确；故答案为：C。18．C【详解】A．纤维素和淀粉均为多糖，水解最终产物均为葡萄糖，故A错误；B．人造丝和人造棉都是黏胶纤维，主要成分都是纤维素，故B错误；C．醋酸纤维素是由醋酸与纤维素发生酯化反应得到的醋酸纤维酯，故C正确；D．醋酸纤维不易燃烧，不可生产火药，故D错误；故选C。19．B【详解】A．淀粉和纤维素都是多糖，都属于高分子化合物，A正确；B．二者分子式都可用(C6H10O5)n表示，所以C、H、O三种元素的质量分数相同，但n值不同，二者不是同分异构体，B错误；C．二者都能水解，最终产物是葡萄糖，C正确；D．二者都不含醛基，不能发生银镜反应，D正确；故选B。20．A【详解】A．酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基，氨基可与盐酸反应，1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，羧基和酚羟基可与NaOH反应，故1 mol酪氨酸能与含2 mol NaOH的溶液反应，A正确；B．酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环，苯环能发生加成反应，苯环、氨基、羧基均可发生取代反应，氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键，但不能发生消去反应，B错误；C．对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成，羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，因此1 mol对羟苯丙酮酸最多可与4 mol H2加成，C错误；D．尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应，所以1 mol尿黑酸最多可与3 mol Br2发生取代反应，D错误；故答案为：A。21．A【详解】氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽即HOOCCH2NHCOCH2NH2、HOOCCH(CH3)NHCOCH(CH3)NH2；当是异种氨基酸脱水：可以是丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱氢；也可以甘氨酸脱羟基，丙氨酸脱去氢，生成2种二肽即HOOCCH2NHCOCH(CH3)NH2、H2NCH2CONHCH(CH3)COOH，所以共有4种，故答案为：A。22．D【详解】该二肽的结构简式为，断裂肽键，亚氨基上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以合成这种二肽的氨基酸为和；答案选D。23．C【详解】A．青霉氨基酸分子中碳原子间均为碳碳单键，所有碳原子呈锯齿状，不在同一直线上，A错误；B．青霉氨基酸分子中含有，能与酸反应生成盐，B项错误；C．青霉氨基酸分子中含有氨基和羧基，多个青霉氨基酸分子能形成多肽，C项正确；D．青霉氨基酸分子中—COOH、—SH均可以与Na反应，所以1mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成1mol，D项错误；故选C。24．C【详解】A．固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐，易溶于水，难溶于有机溶剂，故A错误；B．由转化关系可知，在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子形式存在，故B错误；C．甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基，是典型的两性化合物，故C正确；D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，两性离子间相互吸引力最大，在水中的溶解度最小，故D错误；故选C。25．D【详解】蚕丝的主要成分是蛋白质，人造丝的主要成分是纤维素。向该白色纺织品上滴加浓硝酸，若变为黄色，则说明该纺织品的成分是蚕丝，①可以鉴别；向该白色纺织品上滴加浓硫酸，会发生炭化变黑，蛋白质、纤维素遇浓硫酸都会炭化，②无法鉴别；向该白色纺织品上滴加酒精，无明显变化，无法判断其成分，③无法鉴别；取一小部分该白色纺织品置于火焰上灼烧，若产生烧焦羽毛的气味，则说明其成分是蚕丝，④可以鉴别；故选D。26．A【详解】A．向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了盐析，加水后沉淀可以溶解，A项错误；B．液态植物油中含有碳碳双键，可以与氢气发生加成反应，生成固态的氢化植物油，B项正确；C．检验醛基需要在碱性条件下进行，所以检验淀粉是否水解，可以取水解后的溶液先加氢氧化钠调至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，看是否生成砖红色的沉淀，C项正确；D．氨基酸分子中都含有−COOH和−NH2两种官能团，能够脱水缩合形成更复杂的多肽化合物，D项正确；答案选A。27．C【详解】A．蛋白质是由多种氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子，故A正确；B．由题图示结构可以看出，氨基中的N原子可以与Fe2+形成配位键，故B正确；C．血红蛋白与Fe2+的特定结合，使其具有载氧能力，补铁应补充Fe2+，故C错误；D．CO可以取代O2与血红蛋白中的Fe2+配位，使血红蛋白失去载氧能力，从而使人中毒，故D正确；故答案为C。28．B【详解】蛋白质分子由简到繁的结构层次的顺序：②C、H、O、N等元素→①氨基酸→③氨基酸分子相互缩合→④多肽→⑤形成一定的空间结构。故合理选项是B。29．A【详解】由题干信息可知，有机物能与等物质的量的或完全反应，说明分子中氨基和羧基的数目相同，由题意可知此有机物的摩尔质量，由，可知中含有一个基团，则的结构简式为，故答案为：A。30．A【详解】A．酶是生物活细胞产生的一种生物催化剂，在体内的化学反应中加快反应速度，绝大多数的酶本质是蛋白质，A错误；B．酶的催化作用会受到温度的影响，需要适宜的温度和 pH ，催化条件通常较温和，故 B 正确；C．酶是生物活细胞产生的一种生物催化剂，具有催化效率高、专一性的特点，C正确；D．酶是蛋白质在重金属盐作用下发生变性会失去活性，D正确； 故本题选D。31．C【详解】用过氧化氢酶催化分解比用溶液催化分解快得多，说明相对于无机催化剂，酶的催化具有高效性；故选C。32．D【详解】A．大多数酶是一种特殊的蛋白质，对发生在体内和体外的某些化学反应都能起催化作用，少部分酶为RNA，A正确；B．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，具有高效性和专一性，B正确；C．大多数酶为蛋白质，高温或重金属盐可以使蛋白质变性，使大多数酶失去活性，C正确；D．由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏而失去活性，即蛋白质发生变性，所以，酶在强酸性或强碱性条件下不能发挥作用，D错误；综上所述答案为D。33．C【分析】核酸是脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的总称，由许多核苷酸相互聚合形成，核苷酸由五碳糖、磷酸基团和含氮碱基组成。【详解】A．核酸是有多个核苷酸相互聚合而形成的的有机酸，A错误；B．核酸性质与蛋白质类似，在重金属盐、加热等化学或物理因素的影响下可以发生变性，B错误；C．根据核酸的组成，可知组成核酸的元素有C、H、O、N、P等，C正确；D．核酸是由核苷酸相互聚合组成的大分子化合物，D错误；故选C。34．D【详解】A．蛋白酶是该核糖核酸水解反应的催化剂，能降低反应的活化能，加快该核糖核酸的水解速率，故A正确；B．该核糖核酸水解生成的戊糖分子中含有亲水基羟基和醛基，能溶于水，故B正确；C．由结构片断可知，该核糖核酸水解生成的碱基中含有氮元素，故C正确；D．由结构片断可知，该核糖核酸是由磷酸、戊糖和碱基发生缩聚反应生成的，则该核糖核酸完全水解生成的酸是磷酸，故D错误；故选D。35．D【详解】A．DNA由两条脱氧核苷酸链构成，脱氧核糖核苷酸链由多个脱氧核糖核苷酸分子通过分子间脱水形成磷酯键后聚合而成，A正确；B．图中框内的结构可以看成是由脱氧核糖分子与H3PO4分子、碱基分子通过分子间脱水连接而成的，B正确；C．如图所示，胸腺嘧啶中含有酰胺基官能团（-CO-NH-）；C正确；D．如图所示，DNA分子的四种碱基均含N-H键，一个碱基中的N-H键的H原子能与另一个碱基中的N、O原子形成氢键，D错误；故选D。